Kava (bevanda al caffè con sette ingredienti)

[Radice di cicoria, radice di tarassaco]

Kava (bevanda al caffè con sette ingredienti)

Categoria: Le bevande

ingredienti
Radice di cicoria	1 parte
Radice di Dente di leone	1 parte
Ghiande	1 parte
Segale	1 parte
Orzo	1 parte
Avena	1 parte
Grano	1 parte

Metodo di cottura

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• Ho preso questa ricetta da mia nonna. Lo prepara ogni estate e lo tratta con i suoi vicini, le nonne, le amiche. Dalle sue labbra, questa ricetta suonava così: asciugare tutto, macinare in un mulino, preparare con il latte.
• Mia nonna, a proposito, ha già poco più di 80 anni, ma continua a raccogliere funghi e bacche lei stessa, cinque chilometri a piedi con qualsiasi tempo (rifiuterà anche se qualcuno si ferma a fare un giro) e per tutta la sua vita ci sono le pillole dalla farmacia - no, no! Tutto su erbe e piante selvatiche.
• Per prima cosa devi raccogliere e preparare tutti i componenti. Questa è probabilmente la parte più difficile.
• 
• Radice di cicoria, radice di tarassaco.
• La preparazione delle radici di queste piante è simile, quindi le combinerò insieme.
• Le radici della cicoria e del dente di leone vengono dissotterrate nel tardo autunno, quando l'intera parte aerea è già sbiadita, meno spesso all'inizio della primavera durante il periodo di ricrescita delle foglie a rosetta. È meglio farlo dopo la pioggia, quindi le radici escono dal terreno più facilmente e sono meno danneggiate.
• Dopo aver scavato, le radici vengono accuratamente lavate e pulite da terra con una spazzola rigida o un coltello, in modo che diventino bianche (o quasi bianche, brunastre). Successivamente, asciugiamo le radici in qualsiasi modo disponibile (in asciugatrice, forno, sul fornello). Ho asciugato sul fornello. La temperatura ottimale per essiccare radici e rizomi è considerata di 40-60 ° C. Per accelerare il processo, devono essere tagliati ad anelli. Le radici essiccate di cicoria e dente di leone sono bianche all'interno, brunastre all'esterno. Le radici del dente di leone sono leggermente più scure.
• A proposito: la luna va e viene, insieme ad essa si muovono le acque degli oceani e dei mari della Terra, il che porta al flusso e al riflusso. Allo stesso modo, l'influenza della Luna si manifesta sia nel mondo animale che in quello vegetale. Quando arriva la Luna, tutta l'energia vitale delle piante fluisce verso l'alto - nei loro fiori, frutti, foglie, steli. La luna sta calando, l'energia scende al sistema radicale.
• Ghiande.
• Le ghiande marrone scuro vengono raccolte da metà agosto a ottobre. Dopo la raccolta, scartiamo quelli danneggiati dai parassiti, li laviamo, li sbucciamo e tagliamo eventuali danni interni minori. Tagliamo i frutti in più parti e li asciugiamo. Ho anche asciugato le ghiande sul fornello.
• A proposito: la quercia è sempre stata considerata un albero magico, per la sua potenza, forza, fertilità e longevità. Non sorprende che alcune delle sue parti siano rispettate. Fin dall'antichità, gli amuleti sono stati ricavati dalla corteccia di quercia, dalle sue foglie e dai suoi frutti, usati per dare forza, prolungare la giovinezza e proteggere dall'infertilità.
• Si ritiene inoltre che la quercia aumenti le capacità intellettuali. Quindi, puoi mantenere l'attività cerebrale e un'eccellente concentrazione per lungo tempo portando costantemente con te la corteccia di quercia.
• Un frutto di quercia, una ghianda, era indossato come un talismano contro l'ubriachezza. Nell'antica Roma, si credeva che la ghianda aiutasse con l'invecchiamento e il pane di grano con ghiande tritate era popolare tra gli anziani lì. L'amuleto della ghianda è accreditato con le proprietà di aiutare a raggiungere gli obiettivi, attirare buona fortuna e anche garantire giovinezza e longevità.
• Le ghiande sono appese alle finestre come amuleto protettivo contro le forze del male.
• Bene, se in un sogno vedi una quercia appesa a ghiande, aspettati la prosperità e la crescita della carriera più vicine.
• Segale, grano, orzo, avena.
• Setacciare i cereali maturi, se contengono impurità, sciacquare e asciugare. Ho già ottenuto cereali secchi, ma con impurità significative, quindi li ho accuratamente selezionati, lavati e asciugati tutto sulla stessa stufa.
• A proposito: se i cereali vengono prima germinati, quindi essiccati e tostati, il caffè sarà più dolce e più aromatico, poiché durante la germinazione l'amido si trasforma in zucchero di maltosio.
• Inoltre, mia nonna consiglia di combinare tutti gli ingredienti secchi in proporzioni uguali, macinare in un mulino e preparare con il latte. Ma, ad essere onesti, non c'è praticamente nessun "caffè" in una bevanda del genere. Pertanto, ho fritto tutti gli ingredienti separatamente e li ho combinati. Puoi friggerli in una padella asciutta, mescolando continuamente in modo che non si brucino o nel forno. Ho tostato subito i cereali integrali, le radici e le ghiande, quindi li ho macinati in un macinacaffè. Ma anche dopo la frittura, il colore dei cereali era chiaro (come la farina di segale), quindi ho anche fritto la farina risultante in una padella asciutta fino a doratura. L'esempio della segale mostra come è cambiato il colore. Leggera - questi sono chicchi di segale tostati, successivamente macinati, scuri - questa è la stessa segale macinata, solo fritta anche dopo la macinatura.
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• Penso che ognuno possa cambiare questa bevanda "per se stesso" rimuovendo, aggiungendo alcuni componenti, modificandone le proporzioni. E, naturalmente, non dovresti usare questa bevanda oi suoi singoli componenti se ci sono controindicazioni e problemi di salute. In questo caso, è meglio ripetere la frase banale ma necessaria: consultare il proprio medico.
• Il gusto, il colore e l'odore della bevanda finita ricorda vagamente il caffè macinato.
• Brevi informazioni sulle proprietà benefiche di ogni pianta
• (ulteriori informazioni possono essere trovate su Internet e nelle pubblicazioni cartacee).
• Ogni pianta ha le sue controindicazioni!
• Cicoria.
• Nella medicina popolare le radici e la parte aerea erano utilizzate come mezzo per aumentare l'appetito e la sedazione, per scorbuto, insonnia, gastrite ipoacida, epatite, cistite, nefrite, come diuretico, per enterite, ulcera gastrica, ittero, tubercolosi, edema , soprattutto di origine cardiaca, sudorazione, anemia, gotta, malaria, incontinenza urinaria, costipazione, calcoli biliari, emorroidi, mal di denti; la cenere vegetale era usata per trattare la leishmaniosi, infuso e decotto - infiammazione degli occhi, varie malattie della pelle associate a disturbi metabolici (foruncolosi, allergie, eczema), vecchie ferite, ulcere; la parte aerea vaporizzata della pianta sotto forma di impacchi veniva utilizzata per dolori articolari, infiammazione delle ghiandole linfatiche.
• Dente di leone.
• La radice di tarassaco, che accumula fino al 40% di inulina in autunno, è nota come agente coleretico che rinforza e guarisce il fegato. La tintura di radice di tarassaco stimola l'appetito, ha proprietà antispasmodiche, lassative e purificanti del sangue.
• Ghianda.
• Un sostituto del caffè è composto da ghiande, che non è solo nutriente, ma anche un rimedio per malattie gastrointestinali, rachitismo, anemia e scrofola nei bambini. È utile anche per i pazienti nervosi e per il sanguinamento mestruale eccessivo.
• Segale.
• La proteina del grano contiene lisina e treonina - aminoacidi necessari per la crescita e la riparazione dei tessuti, la produzione di ormoni e anticorpi. La segale contribuisce alla resistenza del corpo alle malattie, ha un effetto espettorante, poiché un prodotto dietetico è utile nel diabete mellito. Le persone lo usano come blando lassativo, un decotto di crusca, al contrario, ha un effetto fissante. Il kvas di segale è utile: normalizza la digestione, migliora il metabolismo e ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.
• Grano.
• Nella medicina popolare e ufficiale, i cereali miracolosi sono riconosciuti come la migliore fonte di vitamina E, necessaria per il normale corso della gravidanza e lo sviluppo fetale. Con il suo aiuto, viene mantenuta l'eccellente condizione dei muscoli dello scheletro e del cuore. Un denso estratto dal germe di cereali tratta la distrofia muscolare, la diarrea cronica e le malattie respiratorie. I decotti sono usati per il rafforzamento generale del corpo, questo è particolarmente importante in inverno, quando il sistema immunitario è più vulnerabile.
• Orzo.
• Nella medicina popolare, un decotto di orzo viene utilizzato per le malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino, come agente fortificante dopo le operazioni sugli organi addominali.
• Una caratteristica della farina d'orzo è una grande quantità di polisaccaride b-glucano, che ha un effetto ipocolesterolemizzante, un buon rapporto tra proteine ​​e amido, un ricco contenuto di provitamina A, vitamine del gruppo B e oligoelementi: calcio, fosforo, iodio, soprattutto molto acido silicico.
• Avena.
• L'avena ha molti benefici per la salute. È usato come agente antinfiammatorio per l'infiammazione di vari organi, compreso il tratto gastrointestinale. L'avena contiene un enzima che migliora l'assorbimento dei carboidrati.
• A causa del contenuto di magnesio nell'avena, la pianta viene utilizzata per migliorare il funzionamento del sistema cardiaco e nervoso e il metabolismo. L'avena è un agente che migliora l'immunità, quindi si consiglia di utilizzarlo nelle fasi iniziali dell'ipertensione. I preparati a base di avena ripristinano l'equilibrio del silicio nel corpo, rafforzano i vasi sanguigni e il sistema muscolo-scheletrico del corpo.
• L'avena contiene non solo silicio, ma contiene anche fosforo e potassio, quindi la pianta è raccomandata per le malattie del cuore e dei reni. L'avena migliora anche le prestazioni mentali umane.
• Grazie alle proprietà benefiche dell'avena, molte malattie possono essere curate con il suo aiuto senza assumere farmaci.
• A proposito: le bevande al caffè possono essere preparate anche con barbabietole, topinambur, carote, vari legumi, castagne, ecc. Ma questa è una storia completamente diversa ...
• Le mie osservazioni su ciascuno dei componenti separatamente (prodotta al ritmo di 1 cucchiaino. Con un piccolo vetrino per 200 ml. Acqua senza zucchero)
• Orzo, segale, avena, grano si sono comportati quasi allo stesso modo:
• Il gusto è poco espresso, piuttosto neutro, il colore è marrone trasparente, non saturo, l'odore ricorda il pane ai cereali.
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• Cicoria:
• Il sapore è amaro con un bruciato, il colore è marrone intenso, non trasparente, l'odore è piacevolmente tostato, ricorda un po 'l'odore del caffè.
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• Dente di leone
• Il sapore non è amaro, neutro con una sorta di retrogusto appiccicoso, il colore marrone non è saturo, l'odore è gradevole, ma non intenso.
• Ghiande
• Sapore con piacevole amarezza, colore marrone chiaro, odore leggermente di caffè.
• Fonti di informazione:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / food / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• L'erborista illustrato Wolfgang Hansel

un'intera dissertazione! Amo naturale! mia nonna preparava ogni giorno tisane, era fragrante!

[NataliARH]

NataliARH, Sono anche per i prodotti naturali. E tè - sì! Siamo stati impegnati con loro per un'intera stagione

[Marina]

Marina, semplice ricerca fondamentale!
E utile!
Salute a tua nonna!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Grazie mille. Forse qualcuno avrà bisogno di queste informazioni, se non per questa stagione, poi per la prossima.

Una ricetta interessante! e il nome è insolito, suona quasi come lo champagne spagnolo)

Grazie. Non so che ne dici di champagne, ma qui nella regione di Miory, questo è quello che chiamano caffè, infatti, questo è caffè in bielorusso.

[Marina]

Marina, beh, perché stai zitto! Dovevamo essere un faro nel tema del tè. Ancora un po 'e avrei trascurato la tua ricetta.
Marinochka, fantastico! Scritto con tanto amore! Vorrei alzarmi adesso e andare a scavare radici di tarassaco. Non so se posso fare il caffè in questa stagione, ma ho già copiato la ricetta sul mio computer.
Grazie mille ! E fai un profondo inchino a mia nonna! Che Dio le conceda la salute!
E con il tuo debutto! La prima ricetta sul nostro sito e così bella!

E l'ho visto per caso. Grande !!! Puoi provare a farlo quest'anno. La radice di tarassaco viene venduta in farmacia.

Marina bravo !!! Ottimo, caffè e non facile ma molto salutare, fatto con amore, con le tue mani. Grazie per la ricetta.

La radice di tarassaco viene venduta in farmacia.

Grazie per le informazioni su dove trovare la radice.

La radice di tarassaco viene venduta in farmacia.

Peccato che le ghiande non ci siano, altrimenti ...

Luda è sicuro
Marina hai ancora informazioni sulle castagne

Abaldet !!!
Ho letto la mia dissertazione (sicuramente notato) e già durante la lettura so inconsciamente dove sarò domani con una pala ...Bene, tu Th all'inizio di questo argomento non hai colpito? Presto arriveranno già derive, e qui nel distretto non ho distrutto tutte le radici))). I miei amici mi stanno già guardando con sospetto (probabilmente pensano che io abbia anche con la testa))) - O chiedo foglie in sacchetti dai giardini vicini (per il tè), ora cerco ghiande e scavo radici (nessuno crederà a ciò che è per il caffè))))))))))))))) ...

Una precisazione: sta scritto che le ghiande vengono tagliate a pezzi ed essiccate. E poi hai bisogno di macinare in un macinacaffè? Per quanto ho capito, l'intera miscela dovrebbe andare ugualmente bene?
... qualunque cosa! ancora una volta studiato e trovato: prima friggere tutto e poi macinare tutto? capito ... di notte il cervello sta cucinando bene)))

[Lyudochka]

Dovevamo essere un faro nel tema del tè. Ancora un po 'e avrei trascurato la tua ricetta.

Oh, Lyudochka, non si rese conto in qualche modo. È stato molto emozionante debuttare, ero preoccupato di scrivere tutto nelle colonne necessarie ... Ma sono molto contento che la ricetta abbia attirato l'attenzione. Usalo per la tua salute! È vero, devi armeggiare un po 'con le radici, ma non lo ricordo più quando bevo la bevanda.

[Omela]

Grande !!! Puoi provare a farlo quest'anno. La radice di tarassaco viene venduta in farmacia.

Grazie, Omela! Non sapevo della farmacia, ma ho questo dente di leone sul sito ... anche se chi non ce l'ha, questa è sicuramente una via d'uscita, ed è più facile con quelli già pronti.
Puoi quindi mescolare con la tua ghianda

[olesya26]

olesya26, grazie per la vostra attenzione alla ricetta. Sì, penso che tutto ciò che viene cucinato con le tue mani sia molte volte migliore e più sano di quello del negozio. Mi sono rimasti ancora molti cereali, in qualche modo cercherò di germogliare e macinare, quindi condividerò le mie impressioni. Anche se, da qualche parte qui, sul forum, qualcuno ha esibito una bevanda a base di malto.

[olesya26]

Marina hai ancora informazioni sulle castagne

olesya26, è scivolato, ma io stesso non l'ho ancora provato. Penso che con la tecnologia sembrerà una ghianda. A proposito, abbiamo un mucchio di castagni nel villaggio, ma in qualche modo quest'anno non sono stati osservati frutti di castagno, sembra che qui qualcosa non va: niente ghiande, niente tigli, niente castagne.

[Inusya,]

inconsciamente capisco dove sarò domani con una pala ... Già presto i cumuli di neve, e qui in contrada non ho distrutto tutte le cime delle radici))).

Inusya, felice di averti attirato. E se nevica, la farmacia può risparmiare parzialmente. Bevi alla tua salute! E sì, asciugiamo le ghiande, le friggiamo e le maciniamo in un macinacaffè. È quindi possibile friggere leggermente la farina risultante per esaltarne il gusto e l'aroma.

Che buona ricetta) Per qualche ragione, mi piace molto anche il caffè di questi prodotti) Una volta ho appena tostato radici di tarassaco e aggiunto alla bevanda della salute, hanno venduto questo. Ed era così gustoso, ma salutare!
Mi siedo anche a pensare dove trovare i componenti) Anche se ho comprato un dente di leone una volta in farmacia - ha un sapore diverso da quello di casa, ma ora mi sono reso conto che non c'era nemmeno il dente di leone lì - perché l'odore è completamente diverso e non era fritto Così...
Grazie per la ricetta, anche se non in questa, ma il prossimo anno la proverò sicuramente, soprattutto da quando la nostra quercia ha cominciato a dare ghiande!) Spero che non si congeli in Siberia)

Marinochka, grazie per la ricetta, un profondo inchino a tua nonna, buona salute e lunga vita! Contrassegna la ricetta e maturerò per la sua esecuzione. Grazie per aver condiviso la ricetta.
La lingua ucraina ha anche la parola "kava" e significa anche "caffè".

[flete]

Che buona ricetta) Per qualche motivo, mi piace molto anche il caffè di questi prodotti)

flete, Grazie mille! Ora anche io non ho cucinato i componenti e non li ho "consumati" a mio gusto, e qual è il vantaggio di tali prodotti, è senza dubbio!

ma l'anno prossimo ci proverò sicuramente, soprattutto da quando la nostra quercia ha iniziato a dare ghiande!)

Provalo per la tua salute! Stiamo inseguendo le ghiande quest'anno, ma non le abbiamo. E la sua quercia è ancora a soli 20 centimetri dal terreno. Quindi i nostri figli-nipoti raccoglieranno già le sue ghiande

[Vika,]

inchino basso alla nonna, buona salute e lunga vita!

Grazie, Vika, Penso che le nostre nonne (specialmente il villaggio, la fattoria) sapessero molto su queste cose, puoi fidarti di loro. e, in effetti, avranno molti più anni!

La lingua ucraina ha anche la parola "kava" e significa anche "caffè".

quindi siamo slavi, abbiamo molte parole comuni, solo in Bielorussia, poche persone parlano bielorusso

E la sua quercia è ancora a soli 20 centimetri dal terreno. Quindi i nostri figli-nipoti raccoglieranno già le sue ghiande

Avrai tempo per te stesso) Abbiamo dato ghiande in 10 anni, ma sono così grandi! A quanto pare, perché ha lasciato uno alla volta)) Ma questo è in Siberia. e sarai più veloce.
Ci è stato anche detto che una quercia dà ghiande dopo 25 anni, quindi in primavera non abbiamo capito dove apparisse una piccola quercia accanto ad essa - già 40 cm, e poi abbiamo catturato una quercia per la produzione in serie di ghiande))

Avrai tempo)

Aspetterò . Proprio oggi ci sono state presentate due piantine di quercia canadese, e il sito è piccolo, corriamo con mio marito in giro per il sito, stiamo tutti cercando di capire dove si trovano ...

Questo è un problema eterno) Prima piantiamo, poi rimuoviamo)) Processo permanente)

[flete]

flete, Esattamente.