Struuli al forno "Tulipani bavaresi"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Farina	450 gr. +/- 100 gr.
latte	200 gr.
lievito secco 2 cucchiaini o fresco	30 gr.
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
foglia di cavolo	1 grande
pomodorini	5 pezzi.
aglio	3 denti
burro	150 gr
uovo	1 PC.

Metodo di cottura

Versate il latte a temperatura ambiente in una ciotola, unite il lievito, lo zucchero, un quarto di farina, aspettate dieci minuti che "salga" il lievito.
Quindi aggiungere l'uovo, il sale, aggiungere gradualmente la farina rimanente - per ottenere un impasto morbido ed elastico.
Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti, a questo punto sciogliere il burro. Accendi il forno per preriscaldare a 180-200 ^DI A PARTIRE DAL.
Dividete l'impasto in 2 parti. Arrotolare ciascuno in una frittella non più spessa di 0,5 cm, ungere con burro fuso, stendere la foglia di cavolo.
In modo che la foglia sia uniforme, taglia le vene spesse con un coltello e dividi la foglia di cavolo in più parti, se necessario.
Arrotolare la frittella in un rotolo e tagliarla in più pezzi (io ho tagliato in 10).
Ho tagliato la seconda frittella in triangoli e l'ho arrotolata dalla parte larga a quella stretta.
Mettere i montanti su una teglia, mettere in forno preriscaldato e cuocere per 10-15 minuti (non appena aumentano di 2 volte).
A questo punto, aggiungere l'aglio tritato al burro rimasto dopo averlo unto e lasciare lo struul fino a cottura.
Dopo 15 minuti tirate fuori una teglia e mettete i pomodori al centro delle "rose" -strul (il pomodoro deve essere tagliato NON FINO ALLA FINE con una croce, e poi ogni quarto in 2). Cuocere per altri 10-15 minuti - fino a "arrossire".
* I pomodori sono più veloci da cuocere rispetto alla pasta di cavolo, quindi dovresti metterli sullo struul più tardi.
Ungere le strule finite con burro e aglio.
Buon appetito!

Nota

Strudl è un nome affermato per i rotoli tedeschi tagliati con vari ripieni .. Nel dialetto dei tedeschi russi suonano come "strudl", mia nonna e mia nonna tedesca li chiamavano Strudl, in Germania si chiamano così, anche nei menu dei caffè e ristoranti. I tedeschi chiamano anche tali prelibatezze "Schmankerl" - assaporare!
Vi presento, quelli che una volta mi furono preparati da bambina da mia nonna ...