Purea di zucca per bambini

Purea di zucca per bambini

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
purè di zucca	300g
zucchero	200 g
Agar	4 cucchiaini
Gelatina	1 cucchiaino
Bastoncino di cannella	1/3 pz
Decotto di zucca	150 ml
Piccolo bianco d'uovo	1 pc
sale	sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

• C'è poco da dire sui benefici della zucca .. Devi cantare. E i bambini non lo mangiano volentieri. Ma tu devi. Quindi l'ho inventato. Provalo! Non c'è sapore o odore di zucca. E i vantaggi del carro!
• Zucca al vapore in MV. Versare l'acqua filtrata. Un liquido (decotto) si forma sul fondo del CF. Lo raccolgo. Ci cuocio sopra una pagnotta e delle torte. Quindi questo stesso brodo (150 ml) dovrebbe essere tiepido. Le verso l'agar per 2-3 ore affinché si gonfino. Schiaccia la zucca ancora calda con un frullatore. Aggiungere la gelatina e anche lasciare gonfiare.
• Poi faccio due lavori contemporaneamente. Pertanto, utilizzo una mietitrebbia. Continuando a mescolare, cuocere il brodo con l'agar finché l'agar non si scioglie e la massa si addensa. Circa 3-5 minuti. Poi ci aggiungo una stecca di cannella e lo zucchero. Continuando a mescolare, lo porto a ebollizione e lo faccio bollire fino a quando i fili filanti iniziano a scolare dal cucchiaio - altri 5-6 minuti. Allo stesso tempo, sbatti le proteine ​​e il sale in una schiuma molto forte con una mietitrebbia a 4 velocità. Ridurre la velocità a 1. Introdurre la purea nelle proteine ​​e continuare a sbattere a 4 velocità. Tiro fuori la stecca di cannella dallo sciroppo e lo lascio raffreddare un po ', mescolando continuamente. Versare lo sciroppo nella proteina montata in un flusso sottile. La massa si addensa gradualmente. Ungo lo stampo in silicone con l'olio. Ci verso la purea. Lo lascio raffreddare e asciugare sul tavolo. Di solito lo faccio di notte. La mattina lo do ai bambini come dolce dopo colazione. Amano moltissimo! Sì, e mi diverto. Nessuno ha ancora intuito che questa sia una zucca.

Nota

Cucina con amore e umorismo!

Grande! È necessario regolare le tue zucche, altrimenti la zia ha aiutato dalla spalla del padrone, è un peccato se scompare
Perché usi l'agar e la gelatina? Qualcosa non funzionerà?

Grande! Dobbiamo aggiustare le nostre zucche, altrimenti mia zia mi ha aiutato dalla spalla del maestro, è un peccato se scompare

Fortunato, ma devo comprare ... E la amo così tanto! Con lei cucino la zuppa al posto delle patate e uso il purè di patate 50/50 con le patate.

Perché usi l'agar e la gelatina? Qualcosa non funziona?

Perché la purea di zucca, qualunque cosa si possa dire, è acquosa. Per addensare sicuramente prendo questo e quello. Sì, queste cose gelificanti sembrano essere utili. signora molto speciale

Con lei cucino la zuppa al posto delle patate e uso il purè di patate 50/50 con le patate.

Hmm ... non possiamo assolutamente affittare la zuppa, almeno con il maggiore, ma non attira tutti separatamente, non fa nemmeno un cenno ... ma puoi provarla nel purè di patate, no ?

Hmm ... non possiamo assolutamente affittare la zuppa, almeno con il maggiore, ma non attira tutti separatamente, non fa nemmeno un cenno ... ma puoi provarla nel purè di patate, no ?

Alain, prova a sostituirlo un po '. A poco a poco nella zuppa. La dolcezza dipende dal tipo di zuppa e da cosa. Anche le barbabietole danno dolcezza.

[Irina]

Irina, e in questo momento sto preparando la purea di zucca per l'inverno nel microonde. Ci sono molte zucche, quindi penso a cosa definirla, tranne che per cereali, focacce, salse ... Ora so dove altro puoi attaccarla. Anche se non siamo bambini, lo amiamo molto! Grazie per la fantastica ricetta!

[Irina]

Irina, e in questo momento sto preparando la purea di zucca per l'inverno nel microonde. Ci sono molte zucche, quindi penso a cosa definirla, tranne che per cereali, focacce, salse ... Ora so dove altro puoi attaccarla. Anche se non siamo bambini, lo amiamo molto! Grazie per la fantastica ricetta!

Lyudochka è sempre il benvenuto. Si scopre magnificamente. Penso solo che tu possa fare un tale ripieno nelle torte. Colore davvero fantastico. Ambra chiaro!

Ira, ci ho pensato anche io, ma non sapevo come fare! Ci proverò sicuramente. Penso che non sarà solo bello, ma anche delizioso.
La cosa più interessante è che 3 anni fa non ho mangiato la zucca (per niente). E quando è apparso il mio giardino e mi hanno dato delle piantine di zucca, le ho coltivate. ha iniziato a nutrire i polli. E poi mi sono imbattuto in una ricetta per i panini con la zucca aggiunta all'impasto. E poi l'ha identificato nel porridge. E via ... Quest'anno ne ho coltivate ben 5 varietà! E ho già preparato la salsa per l'inverno. E la marmellata con i chicchi di caffè secondo la ricetta del vischio (pera, ma l'ho fatta anche io di zucca). In generale, si scopre che la amo molto ...

Ira, ci ho pensato anche io, ma non sapevo come fare! Ci proverò sicuramente. Penso che non sarà solo bello, ma anche delizioso.

Mi è piaciuta la combinazione di zucca e cannella. Cannella divina al miele!

In generale, si scopre che la amo molto ...

Ti capisco molto, fino a un paio di anni fa dovevo vivere nel settore privato, ero sicuro di odiare scavare in giardino ... Ma si è scoperto ... In una stagione delle mie cuciture dal nostro fazzoletto -site, abbiamo mangiato per tre anni ... non è finita. E sono diventato un maniaco. Quando ho visto i semi, sono impazzito.

E sono diventato un maniaco. Quando ho visto i semi, sono impazzito.

Storia uno a uno su di me!

Mi è piaciuta la combinazione di zucca e cannella. Cannella divina al miele!

Ira! Scrivi così delizioso che lo farò sicuramente con la cannella. Solo io ce l'ho a terra. Ho bisogno di comprare in bastoncini ...

Solo io ce l'ho a terra. Ho bisogno di comprare in bastoncini ...

Non dirò del terreno. Penso che funzionerà anche io, ma forse il colore cambierà o darà un sedimento. Quando cucino la composta di frutta secca, verso un po 'di cannella. Se è macinato, si ottiene sempre un precipitato.

E lascia che cambi colore e dia un sedimento! Non vado alla mostra. E poi compreremo quello che dovrebbe essere ...

E lascia che cambi colore e dia un sedimento! Non vado alla mostra. E poi compreremo quello che dovrebbe essere ...

Tady senza un bazar. Sii creativo, cara!

Grazie, Irochka! Segnala da me!

Grazie, Irochka! Segnala da me!

Sarò molto contento

In realtà, lo slogan è: "Tutto il meglio per donne e bambini !!!!!!" Quindi lo farò senza domande! Adoro la zucca: quest'anno non ho avuto un bambino
Ma abbastanza per questi capolavori!

E non ho capito niente dal momento in cui ho introdotto la purea nella proteina e l'ho battuta di nuovo. Le purè di patate con la gelatina sono infuse e gonfie. Deve anche essere sciolto e introdotto caldo, quindi si scopre?

... e se non c'è l'agar, cosa fare?
Ho molte zucche quest'anno, temo di non riuscire a gestirle e il congelatore è occupato !!!!

[Svetlana]

SvetlanaAffronto questo problema rotolando la purea di zucca in barattoli. Passare è molto facile nel microonde. Se sei interessato, guarda la ricetta Qui
P.S. Appena arrotolati 2 barattoli di purea di zucca.

[Ludmila]

Ludmila, grazie, ovviamente, darò un'occhiata.
E devo assolutamente farlo, ma rastrellerò un po 'con le torte fatte su misura. Inoltre, il frigorifero non è necessario qui per la conservazione. C'è un seminterrato.

E non ho capito niente dal momento in cui ho introdotto la purea nella proteina e l'ho battuta di nuovo. Le purè di patate con la gelatina sono infuse e gonfie. Deve anche essere sciolto e introdotto caldo, quindi si scopre?

Non l'ho riscaldato. Ho la gelatina istantanea - è esaurita nella purea calda. E le purè di patate vengono introdotte nelle proteine ​​già raffreddate.

... e se non c'è l'agar, cosa fare?
Ho molte zucche quest'anno, temo di non riuscire a gestirle e il congelatore è occupato !!!!

Se senza agar, puoi provare a triplicare la gelatina. E ancora meglio quadruplicare se ti piace il forte. Il mio amore morbido. Risulta essere di una consistenza così setosa.

[lappl1]

lappl1, lappl1, ragazze! ma ci piace molto il purè di patate - zucca, una mela e un po 'di arancia, stanno solo combattendo per questo !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Sono d'accordo al 100%.

[lappl1]

lappl1, lappl1, ragazze! ma ci piace molto il purè di patate: zucca, mela e un po 'di arancia, stanno solo combattendo per questo !! :)

ma a proposito, sì! Ma anche cannella! Esattamente

Ma anche cannella!

Ebbene, dove senza di lei, cara!

[Ir]

Ir, ma hai bisogno di agar e gelatina?. e perché?.

[Ir]

Ir, ma hai bisogno di agar e gelatina?. e perché?.

Sì, il mio agar è debole, quindi ho messo la gelatina. e questo e quello è utile !!!

ok capito .... se aggiungi agar senza gelatina?
shl. sulla zucca: se la coltivo quest'anno la spedirò in treno ...

sulla zucca: se la coltivo quest'anno la spedirò in treno ...

VANIA !!!! Sono tuo per sempre !!!!