"Bietigheimer frogs" ("Bietigheimer Laubfrosche")

"Bietigheimer frogs" ("Bietigheimer Laubfrosche")

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
spinaci freschi	500 gr
Petto di petto affumicato crudo	70 g
Salsiccia di prosciutto cotto	70 g
Uovo	2 pz.
Cipolla	1 PC.
Cipolla verde	piccolo. mazzo
Prezzemolo	piccolo. mazzo
pane bianco	1-2 fette
Latte per ammollo del pane
Brodo	130 ml
Olio	per friggere
Sale pepe	gusto
Noce moscata	pizzico

Metodo di cottura

• Non c'è bisogno di aggrottare le sopracciglia disgustate, non cucineremo le rane. Si presume che la ricetta abbia preso il nome (ed era quasi 1200 anni fa) nella città di Bietigheim an der Enz (Bietigheim on Enz) a causa della somiglianza esterna del piatto con le rane, di cui ce n'erano moltissime poi. Fu pubblicato per la prima volta nel ricettario di Augusta nel 1801.
• Le foglie di spinaci vanno lavate, eliminate le talee e sbollentate per un paio di minuti, quindi bagnate con acqua fredda. Metti da parte 20 pezzi più grandi.
• 
• Friggere la punta di petto tagliata a cubetti in una padella calda con le cipolle tritate finemente. Aggiungere la salsiccia tritata finemente e tutte le verdure, che dovrebbero anche essere tritate finemente: cipolle verdi, prezzemolo e spinaci.
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• Aggiungere le uova e ammollate nel latte e le fette di pane tritate nella padella, salare, pepare, spolverare con la noce moscata, mescolare il tutto. Ecco che tipo di riempimento dovremmo ottenere:
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• Deve essere avvolto in foglie di spinaci appositamente lasciate. Ma molti di noi hanno un dolmer per questo!
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• Ora resta da mettere le "rane" in una pirofila, unta d'olio, versare il brodo e cuocere in forno per 15 minuti a 200^di.
• E devo dire che le "rane" a Bietigheim si trovano deliziose!

Stiamo pascolando con le rane nello stesso campo !! Superato !!! Fantastico cosa !!!

[Lorik]

Lorik, buone rane!
E ho qualcos'altro, ma non l'ho ancora fatto, proverò domani.

E le rane, a proposito, sono deliziose. L'ho provato.

E la rana spinaci è apparentemente una nuova razza. Ci proveremo sicuramente!

[tuskarora]

tuskarora, Li consumo regolarmente da quando avevo 20 anni! , ea Vienna conosco un ottimo ristorante, dove tutti i piatti sono a base di rane!

[Segno di spunta]

Oh, beh, sollevato Segno di spunta ! Ti ho dato un vantaggio fino a sera, ero sicuro che anche tu fossi nello stesso campo dove eravamo noi Rada ! Rada-dms, tuskarora, e anch'io adoro le rane senza virgolette! E lei, a proposito, ha cucinato più di una volta! In crema, con aglio - mmmm!

Ti ho già dato un vantaggio fino a sera ...

Ho apprezzato Lorik

UN
Hai una cospirazione?
La ricetta per gli amanti degli spinaci è super, la aggiungerò ai segnalibri, proveremo a farla più tardi

UN
Hai una cospirazione?
La ricetta per gli amanti degli spinaci è super, la aggiungerò ai segnalibri, proveremo a farla più tardi

Aha, abbiamo una cospirazione! Prenderemo premi e poi cambieremo, chi ha bisogno di cosa! Aderire! :)

Classe !!! Super!!!

In generale, gli spinaci sono molto gustosi e salutari, è così che non mi è mai venuto in mente di avvolgere qualcosa come il dolma nelle foglie.
A proposito, dove compra il dolmer?

Tutto con gli spinaci è mio!
Solo per me, probabilmente, proverò l'opzione pigra, senza incarto, e non con la salsiccia, ma con il bollito o il mio prosciutto.

E questa è la prima volta che sento che puoi avvolgere salsiccia o carne in foglie di spinaci.
È così che non sono illuminato.
Grazie per la scienza! E per un'altra bella ricetta!

Galya, cosa non è permesso? A mio parere, qualsiasi ripieno commestibile può essere avvolto in foglie commestibili.

[Larissa]

Larissa, ma in qualche modo non mi è mai venuto in mente ...

Lorik, ben fatto Un'altra ricetta olin per dolmer

E le farfalle di ravanello sono solo gioielli !!!

Larissa, voglio ringraziarti per questa ricetta. Mi interessava moltissimo. Ho scelto lui e un'altra delle tue ricette per Flash mob di April Fools... Vieni a vedere e partecipa.

[Premier]

Grazie mille, Premier, per l'attenzione alla ricetta e per l'invito.

Larissa, ho pubblicato il mio rapporto sulle tue rane in un flash mob