Rotoli di cagliata

Rotoli di cagliata

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Fiocchi di latte	1 confezione
Burro	1 confezione
Farina	400 ml.
Uova	3 pz.
zucchero	6 cucchiai. l.
Bibita	0,5 cucchiaini
Aceto da tavola	per la tempra di soda

Metodo di cottura

• Grattugiare il burro freddo (puoi usare la margarina al burro) su una grattugia grossa:
• 
• Setacciare la farina:
• 
• E tritare con un coltello fino a ottenere grumi uniformi. Aggiungi la ricotta.
• Separare gli albumi dai tuorli:
• 
• Aggiungere i tuorli all'impasto:
• 
• Dissetate la soda con l'aceto e aggiungetela all'impasto. Mescola con un cucchiaio senza fanatismo.
• Stendere la pasta a uno spessore di circa 0,5 - 0,7 mm.
• Montare i bianchi con lo zucchero fino a quando il volume non aumenta di circa 3 volte (l'ho fatto usando il frullatore Steba MX 21):
• 
• Ungere abbondantemente l'impasto con le proteine:
• 
• Torcere il rotolo, tagliarlo a pezzi:
• 
• Adagiatele su una teglia su carta da forno oliata. Versa il resto delle proteine ​​sugli involtini. Preriscaldare il forno.
• 
• Infornate per 45 minuti. a 180 gradi.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

15-18 pz.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Forno

Nota

Alcune delle proteine ​​potrebbero cadere sulla teglia. Niente di sbagliato. Questo è un delizioso bonus!
Un pacchetto di ricotta - 200 g.
Un pacchetto di burro - 180 g.

: mail1: segnalibro
andrà bene

[Lyudochka]

Lyudochka, Grazie! Aspetterò il rapporto!

[gala10! Galina!]

gala10! Galina! Che bei panini! E piuttosto scomodo. Adoriamo molto l'impasto della cagliata! Ha aggiunto la ricetta ai segnalibri. Grazie mille!

[Gal]

Ricetta interessante, adoro i pasticcini alla ricotta Gal, Ho capito bene, non montare i bianchi fino a che non siano densi?

[Irina]

Irina, Lena, grazie mille per la tua attenzione alla ricetta.
Lenochka, sì, non è necessario addensare. È necessario che lo zucchero si dissolva.
In generale, questa è una ricetta con cui non ti ucciderai e sarà sicuramente deliziosa.

non è necessario addensare. È necessario che lo zucchero si dissolva.

Sì, ho capito. Proviamo grazie!

[Galina]

Galinaquanto è delizioso! Lì, anche l'impasto ricorda molto furbescamente. Nella mia infanzia mia madre faceva queste cose, le chiamavamo "rose", perché durante la cottura si apre come un fiore. Come l'ho amato. Ma non ha mantenuto la ricetta. Grazie mille per aver condiviso la ricetta. Bookmark and bake è un must.

[Anya]

Anya, alla vostra salute! Chiamiamo anche questa ricetta "rose", ma qui ce n'è una completamente diversa con lo stesso nome.

Ingredienti:
Farina - 400 ml.

Galina, forse 400 grammi? Specifica pliz.
Grazie per la ricetta!

E qual è la confezione della ricotta? E un pacchetto di burro - quanto? Ne prendo di diversi tutto il tempo
Oops scusa. Non ho letto alla fine ...

[Petardo]

Petardo, esattamente 400 ml, misuro con una capacità di misurazione.
Elena, Tatyana, grazie per la vostra attenzione alla ricetta!

Yo-mio! E non ho letto di ml, ho fatto grammi! In piedi nel forno adesso! Sono stato anche sorpreso dal fatto che l'impasto non potesse essere impastato con un cucchiaio
Finora niente sembra così, scriverò più tardi del gusto.

L'ho estratto e l'ho provato.
Delizioso. Delicatamente. Non dolce. Una grande quantità di farina non ha impedito che l'impasto si sciolgesse. Le foto sono di pessima qualità, dato che ho scattato foto con il telefono e c'era poca illuminazione.

[Tatyana]

Tatyana, Sono molto contento che tutto abbia funzionato! La prossima volta lo farai in ml e confronterai il risultato.

[Galina]

Galina, panini fatti, molto gustosi. Grazie per la ricetta. La prossima volta, monta gli scoiattoli più bruscamente e più zucchero, voglio un po 'più dolce

[Nataliya]

Nataliya, grazie per il suggerimento, sono contento che ti siano piaciuti gli involtini. E devi sempre personalizzarlo secondo i tuoi gusti.

Oggi ho fatto questi panini con l'aiuto robot da cucina-impastatrice Bomann KM 383 SV:
Impastare la pasta 3 minuti

Ho questa pasta

Montare gli albumi con lo zucchero per 2 minuti

Ed ecco il risultato:

Veloce, semplice, delizioso!
Gli elettrodomestici da cucina rendono la nostra vita più facile e più bella!

[gala10]

gala10, grazie per la ricetta, stavo cercando un'applicazione per la ricotta, ho deciso di provare i tuoi panini. Si è rivelato molto gustoso, mi è piaciuto a casa, anche se lo zucchero non è abbastanza per me, ma ho un debole per i dolci. Si cuociono velocemente, io ho fatto l'impasto a mano, ho sbattuto le proteine ​​con un mixer. Lo farò spesso, adoro queste ricette

[Natalia]

Natalia, Sono molto contento che mi siano piaciuti i panini. Fai alla tua salute e fai piacere a te stesso e alla tua famiglia!