Dolci con punture di ape (Bienenstich)

[Torta:]

Dolci con punture di ape (Bienenstich)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Torta:
Lievito secco	1,5 cucchiaini
zucchero	60 gr.
Latte caldo)	125 ml.
Farina	400 gr.
sale	pizzico
Uova (C0)	2 pz.
Burro (camera t)	120 g
Ripieno di mandorle e caramello:
Burro	100 grammi
zucchero	100 grammi
Miele	1 cucchiaio. l
latte	50 ml.
Petali di mandorle	150 gr.
Crema:*
latte	500 ml
Baccello di vaniglia	1/2 pz.
Burro	200 gr.
Tuorli	2 pz.
zucchero	150 gr.
Amido di mais	3 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Bienenstich - una ricetta popolare con radici e leggende tedesche. Gli abitanti di una città tedesca decisero di attaccare gli abitanti di un'altra città tedesca. Nel frattempo, due apprendisti del fornaio stavano camminando sulle mura della città e banchettando con il miele dei nidi delle api. Poi hanno visto gli aggressori e lanciamo loro questi nidi. Di conseguenza, li hanno sconfitti e quelli morsi se ne sono andati. E gli studenti, in onore della vittoria, hanno preparato una torta per i cittadini e l'hanno chiamata "Bee Sting".
• Mi sono imbattuto su Internet e torte con quel nome e cupcakes. Ma questa ricetta mi è piaciuta. Ho fatto le norme complete, la ricetta indica la norma completa.
• Torta:
• Mescolare latte caldo, zucchero e lievito
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• Mettere in un luogo caldo fino a quando appare il "cappello". Mescolare la farina e il sale con il burro morbido a mano fino a quando non si sbriciola
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• Agitare leggermente le uova con una forchetta, versarle nel composto olio-farina. Aggiungere la pasta, impastare una pasta morbida, non ripida, leggermente appiccicosa
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• Coprite la terrina con l'impasto con la pellicola e mettetela in un luogo caldo per 30 minuti, coprite la teglia con carta da forno. Impastare la pasta, distribuire in uno strato uniforme su tutte le superfici della teglia. Bucherellate con una forchetta e mettete in un luogo caldo per sollevare mentre si prepara il versamento
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• Ripieno di mandorle e caramello:
• In una casseruola sciogliete il burro con lo zucchero, il miele e il latte. Cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere i petali di mandorle, mescolare, togliere dal fuoco. Versare il ripieno sulla torta, distribuire in uno strato uniforme. Cuocere preriscaldato a 180 ° C^di forno fino a doratura
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• Crema:
• Scaldare il latte e mezzo baccello di vaniglia in una casseruola dal fondo spesso (tagliare il baccello nel senso della lunghezza), non portare a ebollizione
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• Macinare i tuorli con lo zucchero fino a sbiancare, aggiungere la maizena, mescolare. Versare il latte caldo in un flusso sottile (rimuovere la vaniglia), mescolando continuamente. Versare il composto risultante in una casseruola, cuocere a fuoco basso fino a quando non è denso, mescolando continuamente.
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• Non appena il composto si sarà addensato, spegnete il fuoco
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• Raffreddare a temperatura ambiente. Montare il burro morbido fino a renderlo spumoso, aggiungere gradualmente la crema pasticcera, senza smettere di montare
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• Tagliare la torta raffreddata a quadrati, tagliare ogni quadrato nel senso della lunghezza. Cospargere con la panna e conservare in frigorifero per 2 ore
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Il piatto è progettato per

16 pz.

Nota

* La crema è leggermente cambiata. L'originale era così:

0,5 l di latte
1 baccello di vaniglia
200 g di panna 35%
6 tuorli
Zucchero (150g
3 cucchiai. cucchiai di amido di mais

Invece di una base di lievito, puoi usare un biscotto:

Per fare questo sbattere 4 uova ad alta velocità dell'impastatrice con 165 gr. zucchero fino ad addensare, gradualmente, in piccole porzioni, aggiungere la farina setacciata (165 gr.) e il lievito (10 gr.). Versate l'impasto in uno stampo del diametro di circa 26 cm, versateci sopra. Infornare per 25-30 minuti a 180 ° C^di.

Le torte si sono rivelate incredibilmente deliziose. La metà della norma è uscita 8 pezzi. Puoi mangiarlo senza panna!

Fonti della ricetta:
foodclub-ru.livejournal.com/699932.html
forum./topic63076.html

Ricetta deliziosa !!! Segnalibro ovviamente !!! Grazie per la descrizione dettagliata!

Sulla salute spero di vedere la tua relazione

Grazie per la descrizione dettagliata!

Mi è sembrato che le torte siano più veloci da cucinare che da elaborare una ricetta

[Elfico]

Elfico, mentre cucino, sarò sicuro di segnalarlo !!!! La ricetta affondata nell'anima! :)

aspetterò

La ricetta affondata nell'anima! :)

Sono contento! L'hai provato prima?

[Elfico]

Elfico, L'ho visto su un sito in lingua tedesca, ho prestato attenzione, ma le mie mani non hanno raggiunto. Mi è piaciuto che l'impasto sia lievito!

[Elfico]

Elfico, Adoro questi dolci, abbiamo i famosi dolci nazisti, li hanno sempre freschi e si sciolgono in bocca, li compro spesso lì
Ora proverò a cuocermi da solo, grazie alla tua ricetta

Per quanto riguarda la preparazione della ricetta, sono d'accordo con te, ieri ho pubblicato la mia prima ricetta, qualcosa mi sembrava una faccenda complicata, oggi dovevo completarla

Mi è piaciuto che l'impasto sia lievito!

Ha vinto anche me. Ma proverò a cuocere anche con i biscotti

Adoro questi dolci, abbiamo i famosi dolci nazisti, li hanno sempre freschi e si sciolgono in bocca, li compro spesso lì

Sei fortunato!

Ora proverò a cuocermi da solo, grazie alla tua ricetta

Aspetterò le impressioni! Spero non peggio che dalla pasticceria

Secondo il nome della ricetta, pensavo che qualcuno avesse disposto un altro capolavoro nelle forme di Nordic Ware. Ed ecco una master class strabiliante

Sì, deliziosa torta! Al forno secondo la ricetta del forum "Bee Sting Cream Pie".

[Albina]

Albina, Grazie

Al forno secondo la ricetta del forum "Torta alla crema di api"

Ebbene, albero-bastoni! Dopo aver cercato lo stesso sul forum! Mi scusi

[Lena]

Lena, torta deliziosa! quanto cuocere dopo la gara!

[Natasha]

quanto cuocere dopo la gara!

Oh, Natasha, non c'è bisogno di dirlo! Quindi voglio provare di tutto, temo, poi sarò lì per un anno intero

la cosa principale è che uno nuovo non si avvia