Snack "wraps" (3 opzioni)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Sfoglia	3 fogli da 250 gr.
"Impacchi" con prosciutto:
Prosciutto Crudo (Parma)	50 gr.
formaggio Parmigiano	70 gr.
"Impacchi" ai funghi:
Champignon freschi	4 cose.
Crema di formaggio (Lambert)	50 gr.
Piccolo uovo	1 PC.
aglio	1 spicchio
"Wrap" al formaggio:
Crema di formaggio (Lambert) + parmigiano	50 gr. + 20 gr.
Piccolo uovo	1 PC.
Erba cipollina a fette (verde)	2 cucchiai. l.
Prezzemolo tritato	3 cucchiai. l.
Ketchup	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Scongelare la pasta sfoglia finita a temperatura ambiente per 20-25 minuti.
Stendete ogni sfoglia alla dimensione di 20x25 cm su un piano spolverato di farina.
"Impacchi" con prosciutto:
Adagiare il prosciutto sull'impasto preparato, lasciando la sfoglia libera di 1,5 cm da un bordo. Cospargere con parmigiano grattugiato grossolanamente. Arrotolare il rotolo ungendo il bordo libero con una purea di uova (1 uovo e 1 cucchiaio di acqua fredda - shakerare con una forchetta).
"Wrap" con funghi:
Tagliare i funghi prataioli a fette spesse 1 cm e friggerli in una padella asciutta per 1 minuto per lato.
Rompi l'uovo in una ciotola. Grattugiare la crema di formaggio e uno spicchio d'aglio lì. Mescolare bene, sale e pepe.
Stendere la sfoglia preparata con il composto di uova e formaggio. Mettete sopra i piatti di funghi, non raggiungendo il bordo di 1,5 cm, arrotolate il rotolo, ungete il bordo libero con una chiacchiera per uova.
"Wrap" al formaggio:
Grattugiare entrambi i tipi di formaggio su una grattugia fine. Tritate finemente il prezzemolo e l'erba cipollina. Mescolare l'uovo con il formaggio grattugiato, le erbe tritate e il ketchup. Condire con sale e pepe.
Stendete la sfoglia con questo composto lasciando 1,5 cm di spazio libero dal bordo. Arrotolare il rotolo, spalmando il bordo con un chiacchiericcio di uova.
Avvolgere gli involtini di pasta in carta stagnola e mettere in freezer per 30-40 minuti.
Trascorso questo tempo estrarre gli involtini surgelati e tagliarli a cerchi di 1,5-2 cm di spessore, adagiarli su una teglia ricoperta di carta da forno e premere leggermente. Spennella gli spazi vuoti con una frusta per uova.
Cuocere gli "involucri" nel forno preriscaldato a 200 ° C per 10-12 minuti fino a doratura.
Cospargere gli "involucri" finiti, ma ancora caldi, con parmigiano grattugiato finemente.
Gli involucri sono minuscoli, circa 5 cm di diametro. Servire impacchi caldi o freddi come spuntino.
Buon appetito!