Piselli al forno dall'impasto "Backerbse"

Piselli al forno dall'impasto "Backerbse"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
uovo	1 pc
farina di frumento, io ho 1c	20-80g (io ho aggiunto 30g)
latte	1 cucchiaio. l
olio vegetale	0,5 cucchiaini o senza
sale, zucchero, noce moscata	gusto

Metodo di cottura

• Backerbse - "piselli al forno" - il tradizionale ripieno di pasta per zuppa nella cucina tedesca, austriaca e svizzera sotto forma di palline di pasta fritte delle dimensioni di piselli.
• Per preparare il buckerbze viene utilizzata una pastella a base di farina, uova di gallina, latte e sale, a volte con l'aggiunta di olio vegetale. L'impasto viene passato attraverso una grattugia piatta nel grasso bollente. I "piselli" risultanti vengono fritti fino a doratura, quindi il grasso viene lasciato scolare. Bakerbzee viene aggiunto a brodi e zuppe appena prima di servire. I buckerbird pronti all'uso sono disponibili dal 1953. Può essere utilizzato come spuntino alla birra, aggiunto alle insalate o come "semi".
• Cucinare è molto semplice, il metodo di cottura ricorda lo "spetzle" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 , solo i prodotti non cadono nell'acqua bollente, ma nell'olio bollente! Mescoliamo tutti i prodotti della lista e cuociamo fino a doratura! La quantità di farina aggiunta determinerà la fluidità dei "piselli" attraverso lo stampo, io ho aggiunto 30g e l'impasto stesso è fluito nel burro, se l'impasto è più denso, allora i piselli vanno strizzati con un raschietto e saranno più solido dopo la cottura, il mio si è rivelato arioso. Ha fatto 1 porzione è uscito circa 400 ml di "piselli". Ho steso l'impasto alla volta 1 tavolo senza scivolo, fritto in un mestolo da 1 litro.
• 

Il piatto è progettato per

per 3-5 ciotole di zuppa

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Programma di cottura:

piatto

Natalia, beh, sei un'artista oi tedeschi sono intrattenitori, grazie alla competizione - ho imparato molte cose nuove. Un interessante ripieno nella zuppa.

È bello che io sia entrato, ma ho sicuramente pensato che fossero i piselli! Una ricetta molto interessante. Sono solo felice di Spetzle. Ora il mio sogno è un spatler! Molto bello! Adoro la ricetta! A quali piatti va? Quando ti strofini le mani, non graffiano? Riesci a vedere cosa stai sfregando?

Un ottimo sostituto dei crostini!

[Irina]

Ragazze, io stesso a malapena capisco perché è cotto quando fritto)))) ma non ho cambiato il nome .... l'ho chiamato a casa "spetzle fritto"
Irina, gioia e schizzi! Ho anche strillato così))) le mie mani non si scottano, e in generale non ho nemmeno avuto schizzi, ma le ho fritte in un secchio da 1 litro, ovviamente mi serve più olio, non come le cotolette fritte. Va ai piatti - io li mangerei con tutte le zuppe, l'insalata dove ci sono i cracker, puoi cospargerlo prima di servire, in modo che non si impregnino all'improvviso, e ieri mi è venuta l'idea di Rendendoli come un chak-chak e non cuocendo a vapore piccoli pezzi di pasta, qui in generale il processo sta andando veloce! Non ho un dispositivo particolare, né tramite una schiumarola come nella foto in questa ricetta (qui ho fatto un impasto sottile e non l'ho aiutato affatto a scolare, gocciolava da solo) né attraverso una grattugia di metallo o attraverso uno scolapasta con fori rotondi, cioè con mezzi improvvisati)))

gioia e schizzi! Anch'io ho squittito così)))

Rappresento il piacere dei miei figli! Voglio solo cucinarlo! ma per quanto riguarda il dolce - questo è generalmente delizioso sarà con noci e miele! Dimmi?

no no noee, preferisco tacere! bravo a provocarmi !!! NON POSSO avere tali prelibatezze, ma qui ho cucinato un sacco di fritti sani alla rinfusa, finché non ho mangiato tutto come tossicodipendente - il ritiro non si è placato ora - ancora ooooo

ora ritiro - ancora oooooo

Natasha, li ho cucinati ieri !!! È qualcosa!!!! All'inizio era fatto con miele e noci. All'inizio, non l'ho versato correttamente, è risultata una specie di polvere. Poi ho aggiunto la farina.Ha iniziato a versare correttamente, ma non l'ho versato correttamente. I pancakes si sono rivelati. Cosa fare .... tale e lasciato nel miele con le noci. Ma era così delizioso che hanno afferrato il mio l'uno dall'altro e lo hanno mangiato come AFFAMATI e che non vedevano cibo da secoli. Ma poi ho già imparato a versare - ho uno scoop bucato come il tuo - uno a uno. Devi versare e disegnare un cerchio attorno all'olio. Quindi si ottengono palline. Li ho già adagiati su un tovagliolo. E poi ho cucinato velocemente il caramello - 100 grammi di zucchero + 30 grammi di burro e ho annaffiato questa bellezza! Quanto è impressionante? Siamo pieni e lo vogliamo ancora. La ricetta è super! Lo consiglio a tutti! Delizioso. Segretamente, non è venuto alla zuppa: l'hanno mangiato dolce.

[DI]

Ir, perché mi insulti? le proporzioni sono zoppe agli occhi, beh, queste sono proporzioni per densità diverse nelle palline finite ... quindi ho aggiunto 30 g di farina, finalmente c'era una mortalità! si sono versati attraverso i fori, non li ho spremuti con una spatola e non ho nemmeno guidato un misurino (schiumarola) in un cerchio (come dici tu), ma puoiDIHo fritto una padella piccola, ma ne avevo una minuscola, ho steso 1 cucchiaio senza scivolo di pasta e tutto andava bene ...... la farina può essere diversa, l'uovo di volumi diversi ... al all'inizio, quanta farina hai fatto? A proposito, possiamo, a proposito, l'olio non si è riscaldato una volta che le frittelle erano .... anche se ho imparato dagli errori e dalle foto !!! Mi sembrava di averli riempiti di nuovo, grazie, di averli nutriti! non puoi farlo)))))

[DI]

Ir, perché mi insulti? le proporzioni sono zoppe agli occhi, beh, queste sono proporzioni per densità diverse nelle palline finite ... quindi ho aggiunto 30 g di farina, finalmente c'era una mortalità! si sono versati attraverso i fori, non li ho spremuti con una spatola e non ho nemmeno guidato un misurino (schiumarola) in un cerchio (come dici tu), ma puoiDIHo fritto una padella piccola, ma ne avevo una minuscola, ho steso 1 cucchiaio senza scivolo di pasta e tutto andava bene ...... la farina può essere diversa, l'uovo di volumi diversi ... al all'inizio, quanta farina hai fatto? A proposito, possiamo, a proposito, l'olio non si è riscaldato una volta che le frittelle erano .... anche se ho imparato dagli errori e dalle foto !!! Mi sembrava di averli riempiti di nuovo, grazie, di averli nutriti! non puoi farlo)))))

Ffffu, via dalle tue spalle! Ho già iniziato davvero a peccare su me stesso)))) e quanto latte hai scritto? 10 cucchiai. l. o 1 bicchiere? non c'è bisogno di parole che così male bene, con le quali non succede!

Chi? Dove? IO? non ... io mangio!

Natasha stava portando un altro pasibka! Oggi ho fritto il pesce nell'impasto e la pastella è rimasta. Lo faccio sempre con l'acqua minerale. Non c'è molto e non così poco. E il cibo è pronto e sento che lo getterò via. E poi mi sono ricordato di questo pisello! Ha riscaldato l'olio, ha schiacciato la pastella attraverso un rumore e un'intera montagna di cracker per la zuppa domani per cena! È vero, alcuni dei miei insaziabili demoni sono già stati uccisi! Ma l'ho nascosto. Lo riceverò domani - ci sarà una sorpresa! E poi hanno mangiato solo dolce, e ora ci sarà qualcosa da banchettare con la zuppa! E lo farò tranquillamente per me stesso con miele e noci! Grazie caro! Siamo felicissimi!

All'inizio pensavo ai piselli, ma qui una ricetta del genere è interessante, grazie per l'idea :-) :-) L'ho portata nei tuoi segnalibri :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, grazie per la splendida ricetta, soprattutto perché è così utile per i nostri nuovi "giocattoli" che abbiamo acquistato da Tanyusha.

[Natalia]

Ir, quando ho mangiato la zuppa, cioè ho mangiato "piselli" con zuppa e non zuppa con piselli)))) Capisco che qui non si può assolutamente fermare, né nella versione dolce, né semplicemente rompendoli senza tutto !
Natalia, sì, anche nel nome era necessario aggiungere che questi sono piselli di pasta, beh, va bene, le persone saranno più magre
Albinaper favore, gioca tesoro

[NataliARH]

NataliARH, Non ho tempo per giocare: ho comprato tanti "giocattoli" nell'ultimo mese, oggi non mi ricordavo nemmeno di aver comprato una grattugia. Solo dopo pranzo me ne sono ricordato

la cosa principale è essere necessari!

domanda - e se non in una casseruola e fritti in un multicooker? c'è un cesto speciale per friggere fritte, spesso patate e carote fritte in questo modo: è conveniente e la rete non influirà sull'impasto? o è ancora meglio in una casseruola?

fritto in una pentola a cottura lenta? c'è uno speciale cestello per friggere

Natasha, va bene se mi inserisco? Penso che tu possa friggere. Sono piccoli e galleggiano verso l'alto.L'importante è non versare troppo. Anche se inizi a friggere, tu stesso capirai tutto. Sì, e scalda bene l'olio. I miei primi sono sempre più luminosi!

[Alex315]

Alex315, Ira ti ha risposto correttamente!
Irlandese, grazie