Il più semplice antipasto di luppolo

Ho sfornato il primo pane, il gusto finalmente si è rivelato un po 'gommoso (come volevo). Ma a me interessa lo spessore della pasta madre finita, si è rivelata molto densa quando la tiro fuori dalla banca e prendo un cucchiaio. Grazie.

[Volpe]

Volpe, è fantastico che tu abbia un pane che ti è piaciuto e che incontra i tuoi gusti! La densità del lievito non influisce particolarmente sulla qualità del pane. Se risulta molto denso, puoi metterlo un po 'meno nell'impasto rispetto al liquido.
Grazie per aver condiviso la tua opinione! Buona fortuna in pasticceria!

Ho capito il mio errore: ho fatto la pasta madre sul grano in / s. Semplicemente non ho letto attentamente la ricetta e sono corsa subito a indossarla. Ma ora ho messo la pasta madre di grano su quella di grano (3 volte) e il pane è ottimo. Ora proverò sulla segale. Grazie mille.

Marinochka, non ne è venuto fuori niente. Ho messo la pasta ieri alle 17:00. Sono molto malato e quindi ho potuto impastare solo alle 10 del mattino. A questo punto, l'impasto è aumentato, ma non molto, ha ribollito. L'impasto è stato impastato secondo la ricetta, solo un terzo. Si è rivelato liquido. Lo metto in uno stampo, lo faccio riposare per 3 ore e lo metto in forno. Il pane si è alzato un po ', ma non è cotto. Anche se la crosta è persino bruciata. Molto deludente. Lasciato senza pane.

[Volpe]

Volpe, il fatto di aver ottenuto un lievito naturale su farina di grano tenero di prima scelta è meraviglioso. Non tutti lo prendono sulla segale, anche se è la farina più a lievitazione naturale. Quindi puoi convertirlo in segale senza problemi. Grazie per aver condiviso la tua esperienza!

Victoria, Mi dispiace molto che il pane non abbia funzionato. L'impasto deve aver sentito che non sei sano. La pastella non dovrebbe esserlo. Questo accade spesso se la farina è ad alta umidità. È necessario guardare la consistenza dell'impasto, dovrebbe essere un kolobok omogeneo. Non preoccuparti, la prossima volta andrà tutto bene. Guarisci e non più dolore!

Grazie per gli auguri. Sto facendo del mio meglio! E per quanto riguarda il pane ... non è che non sia affatto cotto. Mi è sembrato con paura. Quando si è raffreddato, il marito l'ha tagliato. La crosta è davvero dura e spessa. E dentro è bagnato. Penso che se l'impasto non fosse stato così liquido, tutto avrebbe funzionato. Proverò ancora. E penso anche che il lievito dovrebbe essere reso più denso. Ce l'ho molto sottile.

Vic, se il lievito è liquido, aggiungete un po 'd'acqua e lasciatela tiepida, quando fermenta mettetela in frigorifero.
Sono sicuro che avrai successo la prossima volta.

Ecco il mio pane, anche se questa volta con un po 'di acidità - a quanto pare l'impasto si è fermato, è successo così che è rimasto per quasi un giorno.


Ecco un taglio.

[Nugira]

NugiraGrazie mille per la foto del pane! i buchi sono buoni nella mollica sul taglio. Ma il tetto è un po 'strappato, potrebbe ancora essere permesso di stare in piedi per il sollevamento.
C'è molto giorno per l'impasto, tuttavia, il pane non si è rivelato acido, ma acido?
Ecco un'opzione per chi ama il pane acido.

Dal giorno - circa 14 ore al caldo sono rimaste, e di notte ho aggiunto un po 'più di farina di segale all'impasto e l'ho messo in frigorifero durante la notte, quindi ha raddoppiato le dimensioni in frigorifero. Sì, lo adoro con l'acidità, mi è piaciuto.

[Valery]

Valery, perché non hai messo una foto qui? Hai un pane meraviglioso! Congratulazioni e molto molto felice del tuo successo! Intelligente e ben fatto!
Dimmi quanti kg di pane, dove l'hai cotto? Che sapore ha? E mostra il taglio, per favore! Penso che sia soffice e delizioso. Che bellezza!
Valera, domenica ti ho risposto con un messaggio personale, la tua casella di posta è piena, la lettera non è andata via. Puliscilo, per favore!

Marina, buon pomeriggio!

Non riesco a capirlo con la condivisione di file. o sono un cervo o c'è qualcosa che non va in loro. (dov'è l'argomento sul modulo per fare conoscenza)

Questo pane è secondo una ricetta così improvvisata, migliorandola ogni volta.

Acqua-750gr.
Farina 1 grado-1200gr- + -50gr
Sale-22gr.
Tabella di lievito naturale-4. cucchiai, in termini di peso = circa 100gr -

Impasto per l'intero liquido-750g.
Farina-500gr
Lievito naturale senza alimentazione 100 g.

Impasto per 8-10 ore a 25 secondi

Impastiamo l'impasto con gli ingredienti rimanenti.
Dopo 1-1,5 ore, il primo allenamento.
Dopo 1-1,5 ore, la seconda impastare e modellare in uno stampo.
Impermeabilizzazione, a seconda della temperatura, da 1,20 a 1,45 ore.
Cuocere a 230-15 minuti, poi a 200 per altri 35-45 minuti.
Il peso del pane finito è di 2 kg.
Il pane è leggero e arioso, in 4 giorni si è solo leggermente asciugato, trovandosi in un sacchetto di lino.

Qualcosa di simile a questa tecnologia.

[Valery]

Valery, capito l'esposizione della foto?
Non ho trovato specificamente una descrizione di come esporre una foto, lo faccio:
Scrivo un messaggio, clicco su "anteprima". Nella pagina è presente un carattere rosso "Inserisci la foto dell'autore nel messaggio". Ci clicco sopra. Compare una foto, dove a destra c'è: "Seleziona file", ci clicco sopra, seleziono una foto, quindi clicco su "carica file", è al centro. Copio la riga superiore e la incollo nel messaggio. La foto viene automaticamente aggiunta alla galleria.

Valera, grazie per aver condiviso la tua ricetta. Ottimo pane! Che tipo di forma hai?

Buonasera!
Marina ha imparato la lezione per i manichini sul caricamento delle foto: tutto ha funzionato, le foto sono a posto.
Forma semplice da cucina - non so nemmeno cosa esattamente - tra una padella e una casseruola, qualcosa in comune.

Ora 2 panini si stanno raffreddando = russo = forme di fabbrica, la ricetta è gostovsky.
L'odore è invitante, ma aspetteremo fino al mattino.
Proverò a pubblicare un rapporto domani.

[Valery]

Valery, aspettiamo una foto del tuo nuovo e bellissimo pane.
E non lo sopportiamo, spezziamo il pane fresco, è impossibile tagliarlo. Tuttavia, scrivono che il pane fresco è molto dannoso. Perché allora a Parigi c'è la fila per il pane caldo e fresco?

[marika33]

marika33, mi sembra che il pane fresco sia dannoso in grandi quantità. E non ci sarà alcun danno dalla crosta :)

Ho messo la cultura di avviamento dalla farmacia dei coni schiacciati, la raccolta è agosto di quest'anno. Sarò molto felice se tutto andrà bene. La scatola conteneva 30 g di coni schiacciati, ha preso più di 2 bicchieri d'acqua.

[Tatyana]

Tatyanaovviamente non mangiamo molto pane fresco, ma nessuno passa davanti alla crosta.

Maria, Hai messo la pasta madre sulla farina di segale? Tutto dovrebbe andare bene, soprattutto perché hai coni di luppolo freschi. Vi auguro il successo! Se hai domande, chiedi, lo risolveremo insieme.

[Marina]

Marina, un lievito naturale sulla farina di segale, costa meno di un giorno. Finora sono comparse diverse bolle, l'odore è cambiato in pane, ma il sapore del lievito è leggermente amaro. Beh, voglio davvero che tutto funzioni. A casa mi chiedono da tempo di non cuocere il pane lievitato, ma il luppolo, come nei tempi antichi, perché leggono molto sul lievito, in generale vogliono il pane a lievitazione naturale. Ho provato diversi lieviti, ma se tutto funziona con il luppolo, sarò molto contento di cuocere solo su di esso.

P.S. Sono comparse molte bolle e il lievito è diventato più sottile e anche leggermente aumentato di volume, il che significa che il processo è iniziato. E l'amarezza se ne andrà dal lievito, mi chiedo ... Sì, un po '. O hai bisogno di aggiungere qualcosa?

[Maria]

Maria, hai aggiunto miele o zucchero al lievito?
Può avere un sapore un po 'amaro, ma questa amarezza non si avverte nel pane se la prendi al ritmo.
È fantastico che il lievito abbia iniziato a funzionare. Ora si alzerà sempre di più, anche se oggi fa ancora caldo, la sera scrivi come si comporterà.
Maria, il pane fatto con il luppolo a lievitazione naturale è molto gustoso e salutare. Adesso avrai il lievito e lo avrai sempre in casa tua, perché non ne vuoi più mangiare un altro.

[Marina]

Marina, Ho aggiunto il miele al lievito, come da ricetta. È passato un giorno da quando ho messo il lievito, sta in un luogo caldo, ma non aumenta molto di volume, anche se ci sono bolle, non tanto, ma anche il lievito è cambiato, ovviamente, in una giornata. Attendo con ansia il risultato.Anch'io penso che se ci mettete sopra la pasta madre e il pane, è improbabile che dopo cuocerò il lievito, beh, solo se ci sono pasticcini. Grazie per la ricetta del lievito naturale, la temka e le risposte rapide!

Va bene, il mio lievito è pronto. La distese due volte, sollevò il cappello, lo raddoppiò. Ho messo un impasto per il pane. Ho trasferito il lievito in un barattolo da due litri sotto un coperchio di vetro e in frigorifero. Non conto sul primo pane, intendo perfetto, ma spero di ottenere qualcosa di buono.

[Maria]

Grazie per la ricetta del lievito naturale, il temko e le risposte rapide!

Maria, buona salute a te ea tutti i tuoi parenti!
Congratulazioni per aver preparato un ottimo antipasto a lievitazione naturale! È meglio contare su un risultato di pane di successo, è necessario sintonizzarsi sul pane migliore, quindi tutto funzionerà. Impastate bene la pasta e sarà tutto fantastico!
Stiamo aspettando buone impressioni e una foto di pane lussureggiante! In bocca al lupo!

Ha evocato per 24 ore per cuocere il pane a lievitazione naturale. Probabilmente il mio lievito è troppo debole per far lievitare la pasta, in questo pane c'è una tavola. 6 cucchiai di lievito. Per prima cosa, ho iniziato un impasto da 2 tavoli. cucchiai, e poi ... ero tormentato, ma pane cotto. Ecco come è andata a finire.

Dopo la vacanza cucinerò di nuovo, dovrebbe essere ancora facile e semplice. Il lievito è in frigorifero e non scappa da nessuna parte.
Felice anno nuovo!!! Buone feste e buonissimo pane con lievito madre di luppolo!

[Maria]

Mariae il pane si è rivelato così bello! Molto bene! E il gusto? Ti è piaciuto? Ha un aspetto molto appetitoso, la crosta è stupenda.
Masha, hai messo l'impasto in 300 ml di acqua? Potresti mettere tre cucchiai. Il fatto è che se il lievito madre è fresco, è tutto con le bollicine e 2 cucchiai non saranno sufficienti. La prossima volta dovrai considerare questo.
Tuttavia, il primo pane a lievitazione naturale si è rivelato meraviglioso.
Grazie per i tuoi complimenti e auguri! E tu con l'arrivo! Ti auguro il meglio!

[Marina]

Marina, Ho messo un impasto di 160 ml di acqua, 2 cucchiai. cucchiai di lievito naturale e sembra essersi dimenticato di mettere il miele. L'impasto è rimasto per 9 ore, ha gorgogliato, ma non c'era il tappo, e ho iniziato a lavorare l'impasto in una macchina per il pane (miscela di farina di segale e grano intero). Poi ho notato che l'impasto non lievitava durante la lievitazione e ho deciso di aggiungere altro lievito e farina. Il tempo passa e di nuovo l'impasto non lievita. Poi lo metto al caldo e dormo. Penso: scapperà, quindi scapperà, non sederti con lui la notte. Mi sono alzato due volte di notte, sembrava essersi alzato un po '. Al mattino ho strappato un pezzo di pasta e ho cotto una torta in una macchina per pizza in 15 minuti, e il resto in una macchina per il pane per lievitare e cuocere in uno stampo L11. In generale, ho colto subito l'amarezza nella torta e sono rimasto in silenzio, non ho detto niente ai miei amici, ma anche loro l'hanno annusato e poi me lo hanno detto. Beh, penso che provenga da molto lievito. Il pane è stato cotto da un pezzo di pasta del peso di 500 grammi. Si è rivelato a pori fini, ha appena fatto una foto:

Il pane è buonissimo, se non fosse per l'amaro la crosta è sottile e croccante. In generale, cuocerò con risultati eccellenti, cercherò molto duramente. Grazie ancora per la ricetta e l'attenzione!

Ecco il mio capodanno di oggi - del peso di 2 kg.



Il lievito è affidabile, la qualità del pane non si perde durante la conservazione a lungo termine.

[Valery]

Valery, bel pane! Anch'io farò amicizia con il mio e cuocerò anche il pane solo con lievito madre. Ho già provato diversi lieviti, ma penso di fermarmi a questo. Mi piace che non sia fastidioso e aspro.

[Valery]

Valery, bel pane! Anch'io farò amicizia con il mio e cuocerò anche il pane solo con lievito madre. Ho già provato diversi lieviti, ma penso di fermarmi a questo. Mi piace che non sia fastidioso e aspro.

Assicurati di fare amicizia e lei ti sorprenderà.

Sono molto contento del mio lievito. Non mi pento della sua scelta.

Saluti delle vacanze!

[Valery]

Assicurati di fare amicizia e lei ti sorprenderà.

Sono molto contento del mio lievito. Non mi pento della sua scelta.

Valery, Farò sicuramente amicizia e inoltre non mi pentirò della sua scelta.
Ho già cotto il pane di grano con questo lievito madre (secondo la ricetta Oksana, Loksa).

Le cose non stanno procedendo così facilmente, ma posso gestirlo. Quindi penso, forse i luoghi per la lievitazione dell'impasto non sono troppo caldi, quindi ci vuole molto più tempo del dovuto per raggiungere lo stato desiderato. Forse il lievito non è ancora così forte ... Ma il pane lievitato ci è piaciuto molto, il sapore è diverso, ovviamente, da quello del lievito. La cosa principale è che alla famiglia è piaciuto.
marika33, oggi ho preparato le frittelle con il luppolo a lievitazione naturale. Ho iniziato l'impasto e l'ho lasciato distanziare, quindi anche i pancake erano deliziosi!

[Valery]

Valery, grazie mille per la foto del pane, molto bella, ei tagli sono stupendi. Molto bene! Sono molto contento del tuo successo!
Maria, e il tuo pane può essere inviato alla mostra, sottovaluti il ​​tuo successo, sei molto critico nei confronti del tuo lavoro. Il pane è ottimo, bello, lievito, mollica, occhiato, crosta dorata, il tuo pane ha tutto. Bene! E la cosa più importante è che il pane a lievitazione naturale sia riconosciuto dalla famiglia!
È possibile che non ci sia abbastanza calore per l'impasto, quindi ci vuole molto tempo per lievitare. Cerca di trovare un posto più comodo per lui per provare.

Oggi ho preparato le frittelle con il luppolo a lievitazione naturale. Ho iniziato l'impasto e l'ho lasciato distanziare, quindi anche i pancake erano deliziosi!

Ora, questo è molto buono! Non c'è bisogno di comprare lievito, e il lievito è senza problemi e sempre pronto in frigorifero, basta aggiungere brodo, miele e farina man mano che lo si utilizza. Ci cuocerai anche delle torte.

[Marina]

Marinae quanto brodo devi aggiungere? Per mancanza di brodo ho aggiunto acqua bollita insieme a miele e farina di segale. All'inizio volevo ricominciare tutto da capo, e usare il vecchio lievito naturale su sciocchezze, per frittelle, frittelle, torte. Ma ricordo di aver letto nel tuo messaggio che puoi aumentare l'attività del lievito nutrendolo. I dossi non erano a casa. Ora comprerò coni e brodo, quanto? O lasciarlo così com'è per ora? Prima di nutrirmi, la mia pasta madre era tutta in bolle, densa e con un buon odore di pane, solo che ora non era così attiva come altri descrivono. Questo pane, che ho mostrato sopra, ha aspettato 4 ore prima di cuocere fino a quando non si è alzato, anche se secondo la ricetta di Oksana lievita in 2 ore. Anche se l'ho messo in forno con la luce accesa per disinnescarlo. A parte questo, il resto va bene.

[Maria]

Maria, potete prendere mezzo bicchiere di coni e un bicchiere d'acqua, far bollire il tutto, far raffreddare e unire al vecchio lievito madre, aggiungere un po 'di miele e farina. Metti in un luogo caldo, dovrebbe lievitare molto attivamente, quando passa il picco della lievitazione, mettilo in frigorifero.
La pasta madre nel frigorifero si calma, raramente quando cerca di scappare, ma a volte fuoriesce fresca. E quando rimane per diversi giorni, anche le sue bolle scompaiono, non c'è più aria.

[Lagri]

Lagri, Marina, ottieni un pane molto bello! Mi sono comprato un termoforo per vari scopi e anche il test. piacere davvero. Pane con la faccina! Marina, buon anno! Congratulazioni! Con nuova felicità!

[Oksana]

Oksana, grazie Buon Anno Nuovo! Felicità, salute, pace e prosperità!
Intimità in casa e spirito di pane aromatico!

[Marina]

Bene, Marina, questo è il mio prossimo pane. Tutto sembrava funzionare. Grazie mille per le ricette: lievito naturale, pane a lievitazione naturale. Un argomento molto utile e necessario per me. Ora cuocerò solo il pane con il lievito.

[Maria]

MariaGrazie per aver condiviso con noi una foto di ottimo pane! molto bello e dovrebbe essere delizioso! : bravo: sono contento che tutto abbia funzionato, e col tempo, l'esperienza arriverà e sarà ancora meglio!
Grazie per le tue gentili parole e attenzione alla ricetta!

Ciao,

Colleghi, ditemi, per favore - la mia pasta madre è aumentata e la schiuma delle piccole bolle non si deposita durante l'agitazione.
Cioè, una certa schiuma altamente stabile e bolle d'aria non vogliono rilasciare

È così che dovrebbe essere o la schiuma dovrebbe depositarsi durante l'agitazione?

Leggerò di nuovo l'argomento per trovare la risposta, ma ci vuole molto tempo e la risposta è urgentemente necessaria - forse il mio lievito è sbagliato

Qualcosa di simile a quello in alto nella foto:

L'immagine è tratta dal messaggio di Oksana (Loksa) (messaggio - Risposta # 1 dell'11 feb.2015, 21:15):

Stavo preparando il lievito madre luppolato ... vista laterale

La sera volevo mettere il pane a lievitazione naturale.

E se non è difficile: quanta pasta madre è necessaria, tenendo conto che c'è schiuma continua, - per 400 grammi di farina + 280 ml di acqua?

Per ora - impostata l'altro ieri sera - cioè sono passati circa 1,5 giorni.

Grazie in anticipo per le tue risposte.
P.S. Sto appena iniziando a cuocere il pane, ma secondo la ricetta del grano saraceno (modificata? O adattata? La ricetta dal libro alla mia macchina per il pane) ho cotto 29 panini
(come da istruzioni del compagno amministratore - tengo i registri e il controllo in forma scritta e fotografica)

[Marina]

Non si accontenta affatto? Prendi due misurini. Dobbiamo rileggere quello che abbiamo fatto lì. Se la tua pasta madre è giovane, il pane potrebbe non lievitare tanto. Ma la seconda, terza volta, o con l'aggiunta di un pezzo di vecchio impasto, cresce di più (mollica ariosa).
Adesso Marina scriverò di più.
Se aggiungi farina alla schiuma, si restringerà: puoi concentrarti su un tale volume. Marina ha 5 cucchiai di lievito naturale per 1 litro d'acqua, per 280 è un quarto, un po 'di più. Metterei 1 cucchiaio, ma possono esserci due schiuma? Ilya,quindi mostraci una foto!

[Ilya]

Ilya, buona giornata! Siamo lieti di accogliervi con il suo aiuto sul tema della lievitazione naturale e della panificazione. Com'è glorioso che i nostri ranghi stiano crescendo!
Il fatto che tu abbia tutto il lievito naturale fatto di schiuma è molto buono! Il lievito è ottimo, il più corretto! Nel tempo, si sistemerà, ora è ancora attivo con te, quindi tutto è così arioso.
Oksana, per 280 ml di acqua, prenderei 3 cucchiai di un tale lievito, non ce ne sarà uno in più e il pane non deve avere un sapore amaro.

[Aggiunto]

mostraci una foto

Ho iniziato a fare il lievito naturale in un barattolo e ho provato a mescolarlo di nuovo: era parzialmente imbrattato sulle pareti
la lattina nella prima foto.

Un'altra foto (seconda): versata in una tazza e fotografata dall'alto. Quindi il lievito si uniformerà su tutto il volume: piccole bolle

Dato che sono un principiante, il forum mi ha parzialmente privato dei miei diritti e scrive: "Spiacente, ma le regole del forum sono vietate ai NUOVI ARRIVATI (fino a divieto) di postare link. Provvedimento temporaneo: se pubblichi un'immagine, devi inserire quello completo (senza anteprima). "
Pertanto, non ci sono anteprime, solo una foto completa




Aggiunto:

Marina (marika33), Hai scritto:

All'inizio ci sarà un odore piuttosto sgradevole, ma dopo appare un bouquet di odore aspro e di pane.

Ho una miscela di infuso di luppolo - farina di segale - miele per la prima volta (approssimativamente, il primo giorno, fino a quando non ci sono state forti bolle) profumato piacevolmente (farina di segale con miele). Volevo davvero ingoiarlo con un cucchiaio Ma ho resistito (sapevo che l'infuso di luppolo è una cosa amara), non l'ho mangiato - e ho aspettato
Ora l'odore non è corretto.
Cioè, aspettare ancora un po 'finché l'odore è corretto?
E se non ci fosse un tale odore?

E dovrei nascondere questo lievito in frigorifero o metterlo al caldo?

ora è ancora attivo con te, quindi è tutto così arioso.

Con uno così arioso puoi fare l'impasto o aspettare - finché non si deposita?
E quanta di questa schiuma dovresti mettere? o "spegnere" con la farina?

[Ilya]

Ilya, si scopre che ora il lievito ha due giorni. Dovrebbe già bollire meno, mescolare, se non si solleva, allora è pronto e puoi metterlo in frigorifero.
Inforno con una pasta madre così fresca, solo ne metto un po 'più di quanto prescritto dalla ricetta, è arioso. Ieri ho sfornato 2 torte traforate con lievito madre fresco, sono salite perfettamente, e l'impasto era molto ricco, latte, burro, un uovo.
Quindi puoi tranquillamente mettere l'impasto di notte, puoi prenderne 3-4 cucchiai per 300 ml di acqua.
Non lasciarti confondere dall'odore del lievito, è magnifico.
Successo a te!

[Marina]

Marina, ma si può mettere un impasto sul lievito madre in un bicchiere di plastica? Perché ho letto nell'argomento che hai bisogno di smalto o bicchieri. Ho un misurino molto comodo e trasparente con un coperchio pieghevole, 2 litri e sarebbe conveniente per me usarlo. È possibile metterci un impasto o senza differenza in cosa?

[Marina (marika33)]

Non lasciarti confondere dall'odore del lievito

Marina (marika33), ma il fatto che il suo odore non sia mai aspro e non di pane? può ancora stare al caldo?
In qualche modo un tale odore non ispira fiducia in me
Sono abituato a fidarmi del mio "senso della bellezza" - cioè, se qualcosa è apertamente fastidioso, allora potrebbe non essere giusto. Il modo in cui odora il lievito madre ora non è del tutto corretto per il naso.

Dimmi, per favore, come si manifesta il fatto che il lievito è sovraesposto al caldo?

[Lagri]

Lagri,Maria, per qualche motivo si ritiene che non fermenti bene nella plastica. Anche il vino, anche se l'ho fatto in una bottiglia da 6 litri, beh, niente bicchiere. E per l'impasto ho comprato una tazza di vetro, così bella, poi l'ho rotta e ne ho comprata un'altra - come questa
il-ir, Ilyacome dice il mio capo: "l'odore non è standardizzato". Forse il tuo lievito è pronto, dovrebbe essere in tempo. E quando lo metti in frigorifero, può trasformarsi lì: fermentazione a freddo. E anche il mio lievito aveva un odore più gradevole all'inizio, e poi, dopo la fermentazione, beh, non le rose di sicuro. Puzzava di purea, aveva un odore migliore sullo sciroppo di carruba e non mi piace l'odore dello sciroppo. Può essere guidato dal tempo, nella foto ne hai uno super-duper.

[marika33]

marika33, Volevo anche aggiustarlo di tre cucchiai, ma poi ho dubitato.

Anche se ho sempre creduto che bisogna prima rovinare un po 'per capire come dovrebbe essere giusto.

[Oksana]

Oksana, Ho un boccale in vetro resistente al calore per 2 litri, ci ho fatto il lievito e l'impasto, e questo bicchiere da due litri è più comodo, ha un coperchio pieghevole, ci metto l'impasto, c'è già schiuma dalle bolle in alto, forse andrà tutto bene ... Vediamo cosa succede. Se non funziona, pareidi di nuovo in una ciotola di vetro.

[Maria]

Maria, Ho letto che è meglio usare piatti di vetro o smalto per pasta madre e pasta, quindi lo uso. Non posso consigliare nulla su quello di plastica. Forse le ragazze ti aiuteranno in questa materia se qualcuno usa piatti di plastica?
Ilya, Penso che il tuo antipasto sia pronto, puoi inviarlo al frigorifero.
Quando è fermentato, ha un odore leggermente aspro. Tuttavia, Oksana Ti ho spiegato tutto, il tuo lievito è ottimo! Questa pasta madre è un ottimo pane soffice.

E per l'impasto ho comprato una tazza di vetro, così bella,

Guardo anch'io, ma il vetro non si è mai fatto vedere.