Il più semplice antipasto di luppolo

Non ho esperienza nella raccolta di coni di luppolo, quindi tutte le informazioni provengono da Internet. Le domande vengono poste spesso per raccoglierle, ho deciso di raccogliere tutto in un post e chiedere a Vika di metterle in prima pagina o fare un link.
Nella quarta pagina dell'argomento c'è la mia risposta n. 60 in essa un po 'sulla raccolta di coni di luppolo, la copierò qui.

I coni di luppolo vengono raccolti alla fine di agosto-settembre, quando sono di colore giallo-verdastro. Il colore verde indica l'infiorescenza immatura. Ma il colore giallo-marrone e le ghiandole cadenti (particelle vegetali che contengono l'utilissima lupa) indicano che la pianta è già sbiadita e non è adatta all'uso. Si sconsiglia di raccogliere coni con squame molto ingrandite e sporgenti: contengono molti semi e poca sostanza lupulina.
I boccioli maturi diventano lisci, chiusi. Le squame dei petali si adattano strettamente l'una all'altra. I dossi sono leggermente appiccicosi al tatto. Se, quando vengono pressati, saltano - frusciano, ripristinano la loro forma, allora questo è un segno sicuro che i coni sono maturi ed è ora di rimuoverli. Questa volta non dovrebbe essere persa, poiché diventano molto rapidamente marroni e allo stesso tempo perdono molte delle loro proprietà.
I coni si staccano insieme a piccioli lunghi fino a 2,5 cm. (I coni senza zampe si sbriciolano durante l'essiccazione) Il materiale raccolto viene essiccato all'aria aperta, ma all'ombra, in modo da non permettere la luce solare diretta e l'asciugatura eccessiva della pianta.
Le infiorescenze dei coni sono divise in maschili e femminili, per scopi terapeutici devono essere raccolte solo quelle femminili. Ma come distinguerli, dove sono quali? I fiori del cono, che si trovano singolarmente o in grappoli, sono chiamati femminili. Fiori su piccioli sottili, verde chiaro, raccolti in pannocchie - fiori maschili.
La raccolta dei coni deve essere eseguita solo con tempo asciutto.

Grazie. Informazioni molto utili.

Artemis, fantastico che mi sia piaciuto. Puoi descrivere come hai fatto con la farina senza glutine? Un amico ha un bambino allergico raccapricciante, difficilmente può fare nulla ...

Ha fatto la stessa cosa della padrona dell'argomento descritto, ma ha aggiunto un paio di cucchiai di siero di latte e l'ha cresciuto non per 2 giorni, ma uno, perché quando ne ha allevati due, per qualche motivo è morta, ma qui puoi vedere le sottigliezze della nostra farina. Adesso inserisco il report che ho scritto sul sito senza glutine:
Per la prima volta, ho fatto il lievito naturale sui granati "miscela grigia", ma ho perso il momento - ha smesso di muoversi)). Ma quando viveva, non era diversa da una foto di pasta madre sulla farina di frumento. Questa volta la pasta madre è stata fatta su una "miscela scura". Ho il sospetto che ci fosse più farina di semi di lino ed era piuttosto viscosa. Allora ho deciso di cuocere il pane con tutto il lievito, e quindi ho preso 175 gr. decotto di luppolo, qualche cucchiaio di miele, siero di latte e 100 gr. Farina. Mescolato, scosso ... Mescola di tanto in tanto. Poco più di un giorno dopo, il lievito è stato ripetutamente raddoppiato. Per non perdere il momento, ho deciso di impastare la pasta. 175 g siero di latte, sale, olio, zucchero, 200 gr. impasto, secondo la ricetta, a fine lievitazione. L'impasto è stato impastato verso l'una di notte. L'impastamento è avvenuto nella HP. Così ho lasciato lievitare l'impasto fino al mattino. Alle 7, HP è partito in modalità 3: ho mulinex e non esiste una modalità senza glutine, ma questo non interferisce in alcun modo. A proposito, prima di iniziare la cottura, ho strappato un pezzetto di pasta e l'ho mandato nel congelatore. Ho intenzione di farlo tutto il tempo - sarà il mio tipo di "lievito eterno". In generale, dopo poco più di 3 ore, è uscito un bel pane con una crosta croccante. L'unico aspetto negativo è che ha un sapore un po 'amaro dal luppolo. Ma in teoria, dopo alcuni pasticcini, l'amarezza dovrebbe scomparire.
p. da.Avevo paura di lasciare il lievito madre solo in frigorifero, perché a causa della natura della farina senza glutine, potrebbe morire o seccarsi.
Spero che in qualche modo aiuti il ​​tuo amico.

Sono molto contento che ti sia piaciuto il lievito! Spero che ora cuocerai sempre pane delizioso e sano con lievito madre di luppolo!
Rimani sul nostro sito, ci sono molte cose utili e interessanti!

Molte grazie! Non hai idea di che "regalo" hai fatto alla nostra famiglia con la tua ricetta !!!

Tentativo numero due, questa volta il gusto è corretto e per niente aspro, dolciastro.
Ho messo l'impasto sulla farina di segale ed è successo così in tempo che si è tenuto per 8 ore a temperatura ambiente (ma qui fa caldo). Ho impastato l'impasto principale sulla farina 1c, ho aggiunto i semi fritti e un paio di cucchiai di farro c / h, ecco cosa è risultato un mattone:

Il tetto cercava di staccarsi, bisognava allontanarsi ancora un po '. Ma io sono comunque molto felice, gustoso e sano, puoi variare gli additivi, la composizione della farina, si inserisce bene nel programma di lavoro, solo una manna dal cielo per la famiglia. GRAZIE ancora al titolare dell'argomento ea tutti i suoi residenti per i loro consigli e gentilezza
Per ogni evenienza, esporrò la composizione, improvvisamente sarà utile a qualcuno:

OPARA: acqua 390 g, lievito madre di luppolo 2 cucchiai. l. farina di segale 200 g, zucchero 1 cucchiaio. l. Fermentazione 8 h.
Impasto: intero, farina 1s 330g, farina c / z due cucchiai. l. miele 1 cucchiaio. l, sale 1,5 cucchiaini. semi di girasole fritti 50 g., olio di girasole 1 cucchiaio. l. Durante l'impasto ho aggiunto un po 'di farina alla consistenza desiderata.
L'impasto ha fermentato per almeno 40, poi l'ho impastato di nuovo e l'ho lasciato riposare nello stampo per 2 ore.

[Artemide]

Artemide, Grazie per le gentili parole!

meridionale, Tatiana, nella foto ottimo pane! Mi congratulo con te per il tuo successo e sono molto, molto contento che tutto abbia funzionato. E il sapore del pane, la sua utilità e il tempo trascorso su di esso vanno bene. In effetti, molti credono che ci voglia molto più tempo con il lievito madre che con il lievito termofilo. Ma non è affatto così. Non è più necessario tempo per cuocere il pane a lievitazione naturale. Quando inizi a cuocere questo tipo di pane, tutto è naturalmente incluso nella routine senza inutili seccature.
Grazie mille per la ricetta presentata, spero che i fornai la useranno!
Grazie per la foto del pane, per la relazione sulla cottura e per la gratitudine!
Ulteriore successo a te e resta con noi!

Wow, quanto hanno cotto qui mentre ero via! Sto parlando del comportamento della nostra pasta madre preferita, forse qualcuno tornerà utile. Prima di partire per le vacanze, circa 1/3 di lattina di lievito naturale è rimasto nel mio barattolo in frigorifero, stavo partendo per 3 settimane e, francamente, non ero sicuro che mi avrebbe aspettato. : girl_wink: Beh, non si sa mai, si deteriorerà, aspro. Così sono tornato a casa e la prima cosa da fare è stata fare la pasta. Ha tirato fuori dal frigorifero il mio povero senzatetto, probabilmente affamato, il lievito: scusa1: e penso - qualunque cosa accada, lo metto, non ce n'è ancora nessun altro. E sai, ha giocato alla grande, ha alzato la pasta, il pane era cotto perfettamente. E ho fatto un altro esperimento: ho sfornato torte con pasta di lievito naturale - con mia sorpresa, è anche salito perfettamente ed era molto gustoso, quindi ora non ho bisogno di lievito.

[Ester]

Ester, Maria, bentornata! Il riposo è buono!
Sì, questo è un lievito così meraviglioso! Lei mi piace molto!
E ci cuocio anche le torte e non c'è lievito in casa da molto tempo. Compro solo per i dolci pasquali, una volta all'anno. Perché per un anno ho sfornato torte a lievitazione naturale, non erano un impasto soffice e molto ricco. Non lo rischio più. Una volta all'anno, per una buona ragione, cambio il lievito.

L'anno scorso ho sfornato il Panettone sulla nostra pasta madre con l'aggiunta di 1 grammo di lievito, uscito delizioso. L'anno prossimo cucinerò di nuovo in questo modo.

[Loksa]

Loksa, Oksana, sì, ricordo che hai sfornato con il panettone a lievitazione naturale. Ho guardato la tua ricetta, preparo torte molto ricche, temo che il lievito non regga l'ascesa di una torta del genere. Anche se puoi provare. Dopo tutto, le torte venivano cotte con lievito prima, quando non c'era lievito.

Ho il pane per qualche motivo che è bianco che il grigio si alza per 8 ore.Anche se l'impasto stesso raddoppia in 6-7 ore e tutto è così sopra con un tappo di schiuma. L'impasto risulta buono E perché il pane impiega così tanto tempo a crescere? E scrivono anche che il pane senza lievito non ammuffisce. Dopo 10 giorni, ho iniziato a ammuffire. Forse per quello che teneva in una borsa salafana? Ma ho fatto il pane su pasta madre eterna di segale, quindi è rimasto anche in un sacchetto salafan per due settimane e non c'era un grammo di muffa. Chi può dire cosa?

[wasabi]

wasabiÈ molto strano che con un buon impasto il tuo pane lieviti così a lungo, ci vuole anche molto tempo per lievitare.
Scopriamolo insieme.
Aggiungete altro liquido quando mescolate l'impasto?
Qual è la temperatura in cucina durante la lievitazione dell'impasto?
Aggiungete miele o zucchero quando impastate la pasta?
Con alta umidità e lunga conservazione del pane, avevo dei casi di muffa nella borsa. Il pane prese umidità, fu caldo, lo mise in un sacchetto, lì divenne ancora più umido e dava muffa. Ma qui provi questo stampo, è come il formaggio blu. Questo è un antibiotico naturale puro, non ha sapore di muffa.

Buon pomeriggio Marina. Ma quando impasto direttamente dall'impasto al pane, allora ci sono già diversi liquidi e non ne aggiungo. Non aggiungo miele, non aggiungo zucchero, perché non ci piace il pane dolce .. Aggiungo un cucchiaio di miele quando impasto l'impasto stesso. Per quanto riguarda la temperatura, è fresca intorno ai 18 gradi. Ora il riscaldamento autunnale non è ancora disponibile. Peccato ancora sulla farina per la sua qualità. Avevamo il nostro mulino a Ekaterinburg (poi ha interferito con qualcuno ed è stato demolito). Quindi c'era un negozio speciale dove si vendevano diversi tipi di farina, il pane si è sempre rivelato alto, lussureggiante e aveva sempre una buona lievitazione. E adesso portano farina da tutte le parti, non capite dove e cosa si mescola e si aggiunge, non si capisce. E la lievitazione Da allora il pane è diventato molto difficile. Ebbene, per quanto riguarda la muffa non è fondamentale, non si fa così tanto pane che giace sempre così a lungo. L'ho provato apposta: il pane era caldo nel sacchetto, non l'ho messo freddo, ed è asciutto e non umido in cucina.

[wasabi]

wasabie impastare il pane in cosa? È solo che esiste una modalità nella macchina per il pane Panasonic adatta per fare lievitare l'impasto. In estate non l'ho usato, ma ora non c'è ancora il riscaldamento, mi aiuta molto ...
Anche se questo lievito madre è buono, anche a 20-25 gradi al chiuso, fa lievitare perfettamente l'impasto.

Impasto e impasto tutto a mano e cuocio in stampi di mattoni in forno a gas.

[wasabi]

wasabi, Capisco, grazie per la risposta. La prossima volta mettete l'impasto senza miele, vagherà comunque bene. E quando impasti, assicurati di aggiungere il miele all'impasto. L'impasto non ha nutrimento, quindi impiega molto tempo a lievitare. Se stai mescolando per litro di liquido, aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di miele, il risultato sarà completamente diverso. Ma il pane non sarà dolce, tutta la dolcezza viene elaborata dai batteri e sollevano il pane.
E, naturalmente, 18 gradi non sono sufficienti per salire.

Proviamo. Ti ringraziamo.

[wasabi]

wasabie successo a te nella cottura del pane!
Aspetteremo un messaggio sul risultato.
Si prega di scrivere un nome nel profilo, altrimenti è scomodo comunicare in questo modo.

E il mio lievito nel frigorifero si è inacidito

[Katrina7]

Katrina7, e come si esprime questa acidificazione? Hai avuto lievito madre su luppolo fresco, ad eccezione di acqua e miele, non c'è niente dentro?
La situazione può essere migliorata aggiungendo miele, brodo fresco e farina.
Nessuno si è mai lamentato dell'acidificazione del lievito, sta bene in frigorifero e per più di un mese.

Buongiorno! Il lievito è rimasto "inattivo" per 2 settimane, il liquido si è separato, ci sono piccole bolle e l'odore è molto sgradevole. Il lievito madre era su coni freschi, penso che potrebbe essersi inacidito perché il primo raccolto di coni non era puntuale (fermentavano male) e li ho aggiunti successivamente?

[Katrina7]

Katrina7, Buongiorno, Katya! Il fatto che l'acqua nel lievito si sia separata è normale. In caso di inutilizzo prolungato si delamina.
Devi mescolarlo. Non posso dire nulla sull'odore sgradevole, era strettamente chiuso con te?
Nella pagina precedente Ester ha scritto che non aveva usato il lievito per tre settimane. Arrivando dalle vacanze, ci ho messo l'impasto e l'intero processo è andato bene.

la prima raccolta di coni non era al momento giusto (giravano male) e io li ho aggiunti successivamente?

Non credo possa influire negativamente sul lievito. Ciò può influire sulla lievitazione dell'impasto e non sulla sua acidificazione.
Prova a rinfrescare il lievito e ad aggiungere un po 'di pasta sopra.

[marika33]

marika33Marina, io stessa sono rimasta sorpresa quando si è scoperto che il mio lievito era vivo e vegeto, ma il mio profumo era del tutto normale, come sempre. E l'acqua, sì, spesso si separa, va bene. E qui sono entrato nell'argomento e voglio passare alla mente collettiva. Hai bisogno di una consulenza. Ho cotto (prima di questa pasta madre) il pane Borodino con il lievito e lì, secondo la ricetta, il malto viene infuso con acqua bollente, quindi, dopo 40 minuti, viene versato nel liquido rimasto secondo la ricetta e mescolato in esso con il resto degli ingredienti liquidi. Poiché il pane è lievito, viene cotto senza impasto. E qui entro in un vicolo cieco :: girl-th: se lo verso in un impasto, non si sa cosa gli succederà. Se verso il malto preparato nell'impasto durante l'impasto, romperò la tecnologia e il pane andrà perso. Se non verso tutto il liquido nell'impasto, potrebbe non lievitare e fermentare. Chiedo consiglio e aiuto - cosa fare? Non voglio tornare al lievito, ma voglio il pane Borodino!

[Ester]

Ester, prova questa ricetta 🔗
Ho cotto, risulta delizioso

[Ester]

Ester, Faccio il pane con il malto, lo preparo con un po 'di acqua calda, si scopre una densa pappa. Lo aggiungo mentre impasto, la mia macchina per il pane impasta. Il pane risulta essere ottimo, anche se non Borodino, ma sembra proprio così. Non guardo le ricette adesso, quello che metto nel pane l'ho cotto

[Katrina7]

Katrina7, Ho anche avuto problemi con l'odore del lievito quando l'ho tenuto in una teiera di vetro con un coperchio di plastica, c'erano dei fori per l'aria, ma qualcosa che non le piaceva. Dopo averlo versato in un barattolo, che ho coperto con un semplice coperchio di vetro (senza tenuta), il problema è scomparso.

Lo teneva in un barattolo di vetro e lo copriva con un coperchio (che è arrotolato - uno di latta), probabilmente non aveva abbastanza aria ... Grazie a tutti per le risposte.

[Venera007]

Venera007, cioè si aggiunge al pane, che si fa sull'impasto, sul lievito naturale, sul malto preparato x / p durante l'impasto e tutto va bene, ho capito bene? Ho avuto dei dubbi su questo. Allora grazie per la risposta, proverò.

[Musenovna]

Musenovna, grazie per il link, ma è molto lungo e laborioso, e inoltre, infoco in x / n, lì è tutto diverso.

[Ester]

Ester, sì, cuocio il pane su lievito madre di luppolo, metto in un impasto per la notte (liquido + zucchero + lievito madre di luppolo), al mattino preparo il malto, mentre si raffredda, impasto: farina + malto + pasta + olio vegetale + zucchero (aggiungo solo un po 'di zucchero in modo che non lo assaggi), sul programma gnocchi, un impasto corto in modo che tutto sia amalgamato, una pausa di 10 minuti, poi aggiusto di sale, accendo gli gnocchi sugli gnocchi programma, verso la fine del lotto aggiungo i semi, le spezie, se lo si desidera. Dopo un paio d'ore, dopo un massimo di 2,5 inforno.
Ora, a causa di una catastrofica mancanza di tempo, ho iniziato a cuocere in una macchina per il pane, non c'è assolutamente tempo per badare al forno.

[Venera007]

Venera007Grazie per la risposta dettagliata, ho acquistato anche il cotone come compromesso tra mancanza di tempo e voglia di mangiare pane gustoso e, soprattutto, sano. Mi hai ispirato, domani metterò Borodinsky a lievitazione naturale.

[Ester]

EsterSpero che tu abbia successo

[marika33]

marika33, Oggi ho messo il luppolo a lievitazione naturale, il brodo di luppolo si è rivelato non tanto giallo, ma verde-giallastro, luppolo fresco, essiccato negli ultimi giorni di agosto. Ho mescolato il brodo con il miele, ho aggiunto la farina di segale e un paio di cucchiai di grano e l'ho messo in un barattolo da un litro con un collo largo, si è scoperto che era quasi la metà del barattolo, non un piccolo contenitore, ci sarà abbastanza spazio per la fermentazione? Può spostarlo a uno e mezzo. Sta in piedi coperto con un asciugamano in cucina, qui fa caldo, gr. 24-25 sarà. Quindi è normale per lei?

[Yunna]

Yunna, sì, la temperatura per la pasta madre sarà normale. Ma non ci sarà abbastanza spazio nel barattolo, metti il ​​barattolo in un contenitore o in una ciotola per non prenderlo sul tavolo. I luppoli sono freschi e dovrebbero fermentare bene.
Dal mio barattolo da un litro, va tutto in un contenitore, rimane sul fondo più volte, quando lo rimetto lì, finché non lo metto in frigorifero.

[Yunna]

Yunna, Ricordo, mi ero stancato di raccoglierlo in tutta la cucina e l'ultima volta che l'ho messo in una casseruola da 6 litri - si è rivelato giusto. E quando l'ho messo in un barattolo da un litro, c'erano circa 2/3 del barattolo. Beh, forse 3/4. Quindi guarda e cattura!

[marika33]

marika33, EsterGrazie, sono andato a spostarlo prima che fosse troppo tardi.

Ragazze, c'è qualcosa che non va nel mio lievito. Il primo giorno sembrava come nella prima foto, e la sera mio marito ha lasciato una finestra aperta in cucina, era + 8gr fuori di notte. probabilmente si è congelato e solo ieri sera c'erano delle bolle, ora come una schiuma solida, aumentata di volume tre volte, sta in un secchio trasparente da 3,5 litri, coperto con un coperchio, non cerca nemmeno di scappare, può raddrizzarsi o no aspetta, ma buttalo fuori e mettilo nuovo?

[Yunna]

Yunna, Natalia, va tutto bene con il tuo lievito. A una temperatura sfavorevole per lei, non ha funzionato. Il fatto che sia triplicato è fantastico! Non scapperà dai piatti di grande volume, se l'avessi lasciata in banca, sarebbe scappata molto tempo fa.
Non serve buttarlo, lasciarlo vagare, la sera puoi metterlo in un barattolo e metterlo in frigorifero. Sarà pronto da mangiare.

Ho preparato il luppolo quest'anno, ora non dovremo andare in farmacia a cercarlo.
Abbiamo trovato boschetti di luppolo in tenute abbandonate, scavati e piantati nel nostro giardino, spero che inizieranno e daranno i loro coni.
Ieri ho cotto il pane nella Principessa, cotto in 15 minuti. Si è rivelato molto lussureggiante, arioso, rubicondo con grandi buchi.


e briciole:

[marika33]

marika33, wow, che pane spugnoso! Grande!
E ho messo la coltura iniziale in un barattolo da 1 litro con coperchio a vite, non ho stretto il coperchio, l'ho semplicemente chiuso e messo in frigorifero. Domani proverò a mettere il pane.

[Yunna]

Yunna, Natasha, grazie per il suggerimento. Il pane si è rivelato arioso, la cottura non ha trattenuto la lievitazione dell'impasto, ho aggiunto un uovo e ho messo l'impasto nel latte. E che odore di pane aveva tutta la casa! Non ha questo odore sul lievito. La principessa dà una temperatura molto alta, di conseguenza, cuoce rapidamente e si ottengono fori così grandi.
Ti auguro successo nella padronanza della pasta madre e del pane gustoso, sano e arioso!
Aspetteremo il reportage fotografico e le impressioni!

E qui ho insegnato ad altri: girl_cleanglasses: e io stesso ieri ho raccolto il lievito dalla tavola (non nuovo!)! Probabilmente era calda, quindi è scappata da me, e non nella prima fermentazione (si alza 3 volte dopo i cibi complementari), ho preso il primo e l'ho mescolato - e mi sono calmato, di solito dopo non sale così tanto. E qui su di te - esco in cucina - ha un odore fortemente acido. Bene, ho trottato alla lattina di lievito naturale - sono certamente scappato! A proposito, qui stavamo discutendo di chi lo chiude, lo copro personalmente con un foglio di una barretta di cioccolato da 100 grammi e lo stringo con una normale gomma da farmacia. E ha notato che le piaceva anche questo metodo: lievito, non gomma. Forse qualcuno tornerà utile, come si suol dire, economico e allegro.

[Venera007]

Venera007, Annullo la mia esperienza con Borodinsky sul lievito naturale. È andato tutto bene, è stato cotto molto più buono di quanto lo facessi con il lievito! Invano, si scopre, avevo paura di aggiungere il malto nella fase di impasto, tutto è intervenuto alla perfezione e il pane è uscito: nyam: delizioso. Grazie per il supporto . Hivemind è un grande potere!

[Ester]

Ester, sì, sì, l'intelligenza collettiva è potere! Per tre anni su questo forum ho imparato qualcosa, e continuo a imparare :)
Sono molto, molto contento che il pane sia venuto fuori))) A volte aggiungo un paio di cucchiai di panna acida fatta in casa quando impasto. Di solito si adatta perfettamente al pane

[marika33]

Evviva! Tutto ha funzionato! Il pane è delizioso! marika33, Ester, grazie per l'aiuto.Ieri ho messo un impasto da 0,5 litri sulla farina di grano tenero (metà acqua e siero di latte) e al mattino l'ho diviso in due parti. In una ho aggiunto miele, sale e farina di segale, nella seconda metà è tutto uguale, solo farina di frumento e un cucchiaino di malto preparato. Impastare con farina di segale e metterlo a lievitare, far lievitare il pane di grano, poi impastarlo, stenderlo e piegarlo, poi metterlo a lievitare, dopo 2 ore metterlo nelle teglie coperte con i coperchi in forno , accendetela e lasciatela lievitare e infornare. e poi ha commesso un errore, è andata al negozio per 15 minuti ed è tornata dopo 1,5 ore, beh, mi sono dimenticato del pane, ho incontrato un amico e ho chiacchierato. Il pane è un po 'fritto. Mi sono alzato magnificamente, puoi anche vantartene, dovrai padroneggiare la fotocamera e caricare le foto la prossima volta. Non ho resistito, ho tagliato il bordo della segale calda e l'ho mangiata con il latte. Bene, dove sono per i miei più di cento kg. pane. E delizioso

[Yunna]

Yunna, e poi! Con noi, in modo che non funzioni! Gustoso, kaneshna! : bravo: qui devi solo stare attento a non superare i duecento

Oh, ragazze, il pane in sé non è molto calorico, ma il fatto che apporti molte calorie al pane è come la pasta di grano duro

[Ester]

Ester, Maria, ma sono anche molto felice di raccogliere il lievito dal contenitore, per questo lo metto sempre nel barattolo. Una volta che l'ho messo in una casseruola, lei è andata lì, ma non è scappata, e questo mi ha annoiato.
Venera007, Tatyana, ho anche bisogno di provare a cuocere il pane con il malto, hai dipinto tutto così gustoso. Grazie!
YunnaNatasha, sono molto contenta che tutto sia andato alla grande con il lievito. E il risultato non è affatto male, il pane ha appena fritto un po '. Aspettiamo il reportage fotografico, come possiamo farne a meno? Tale pane dovrebbe essere fotografato e mostrato.
Quando il pane delizioso, soprattutto il pane fresco, allora nessun pensiero di "extra" può fermare.
Ligra, quindi sono d'accordo con questa conclusione. Ho ascoltato una conferenza di Tatyana Mironova sul pane, in cui ha detto che il pane con il lievito naturale non migliora. In un altro, devi trattenerti, nell'uso dei grassi.

[marika33]

marika33, beh, burro sul pane, sopra la marmellata - una miscela completamente termonucleare (secondo Malysheva), beh, o qualcos'altro dalle prelibatezze

[Ligra]

Ligra, Ricordo sempre l'affermazione di La Rochefoucauld a questo proposito: "Perché tutto quello che mi piace, o indecente, o da lui ingrassa !?" Francia, XVII secolo, ma quanto è rilevante ...
Ci scusiamo per offtopic