Frittelle di crusca d'avena (senza farina)

Frittelle di crusca d'avena (senza farina)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Crusca (avena!)	12 Art. l. (regolare)
Bere yogurt (pasta madre MK, kefir)	500 ml
Amido di mais	3 cucchiai. l.
Uova	3 pz.
sale	1 cucchiaino
Olio vegetale (per ungere una padella)	5 ml.

Metodo di cottura

Le frittelle di crusca d'avena sono l'alimento base della dieta ducana. I seguaci di questa dieta affermano che possono essere mangiati in qualsiasi momento. E a Parigi negli ultimi anni in tutti i supermercati sono state vendute confezioni di tali frittelle. Non sono un sostenitore di questa dieta, ma ho provato a fare queste frittelle. Corrotti dal fatto che vengono cotti con crusca d'avena, che può fare miracoli con il nostro corpo con il loro uso regolare. Loro, come tutte le altre crusche, sono principalmente carboidrati lenti. Di conseguenza, si degradano lentamente, mantenendo i livelli di glucosio nel sangue a un livello costante per lungo tempo. Il livello di glucosio non scende - non c'è sensazione di fame. Inoltre, il contenuto calorico della crusca d'avena è molto inferiore al contenuto calorico della farina e della farina d'avena. Quindi, per la perdita di peso, i benefici della crusca d'avena sono significativi! Se voi, cari fornai, siete imbevuti dell'utilità di questo piatto, allora suggerisco di prendere nota di questa ricetta.
Si consiglia di aggiungere lievito madre lattico o kefir senza grassi alla miscela per pancake. Dato che io stesso preparo yogurt da bere in casa, l'ho preso. La semola, per le sue dimensioni, non permette di ottenere un impasto omogeneo. Per questo motivo, le frittelle sono più spesse e di diametro inferiore rispetto alle frittelle a cui siamo abituati con la farina di frumento.

Quindi, prendi la crusca d'avena. Attiro la tua attenzione sul fatto che prendiamo esattamente la crusca d'avena, non i fiocchi. E neanche la crusca di frumento funzionerà in questa ricetta!

Riempire la crusca con yogurt da bere (antipasto MK)

e lasciare gonfiare per 30 minuti.

Dopo 30 minuti, aggiungi le uova, l'amido, il sale, se vuoi, quindi lo zucchero a questa massa (ho aggiunto 1 cucchiaio. L.).

Ci mescoliamo. La miscela è pronta per la cottura.

Riscalda la padella, gocciola dell'olio e strofina con una spazzola da cucina lungo la pialla.

Versate una massa densa al centro della teglia e cercate di distribuirla in un cerchio del diametro di 15 cm.

Ho distribuito le prime frittelle su tutta la padella, ma non si sono girate bene. Pertanto, ho iniziato a rimpicciolire i successivi pancake e si sono rivoltati magnificamente.

Cuociamo i pancake per un paio di minuti su ciascun lato. I pancake escono paffuti. Non si piegano bene: è difficile farlo con la crusca senza rompere il pancake.

Ecco, i nostri pancake sono pronti.

Infatti chi segue la dieta ducana mangia queste frittelle senza niente. Li abbiamo mangiati con panna acida.

Naturalmente, il gusto di queste frittelle è diverso dal gusto delle solite frittelle di farina di frumento. Ma già sul secondo pancake mi sono abituato a questo sapore e ho mangiato il terzo con piacere. La sensazione di sazietà è arrivata insolitamente rapidamente, come avevano promesso i nutrizionisti, ed è continuata fino alla fine della giornata. Sono stato anche sorpreso dalla mancanza di pesantezza che di solito si verifica dopo i pancake tradizionali con farina di frumento.
A proposito, i nutrizionisti consigliano di consumare 1-3 cucchiai. l. crusca d'avena al giorno. Dopo aver mangiato 3 frittelle, non ho superato la norma. Quindi ora ho intenzione di cuocere periodicamente questi pancake.

Il piatto è progettato per

10-12 pezzi

Tempo per la preparazione:

1 ora e 15 minuti

Nota

Se parliamo della composizione della crusca d'avena, elencare tutti gli utili può essere lungo. Oltre a carboidrati sani e fibre alimentari, contengono proteine ​​e grassi vegetali, anche con una composizione complessa e ricca.Ci sono molti amminoacidi nelle proteine ​​- 14 essenziali e 9 non essenziali; nei grassi - acidi grassi: saturi, monoinsaturi e polinsaturi - questi ultimi soprattutto; e i carboidrati contengono anche molti zuccheri diversi; vitamine - A, beta-carotene, D, E, K, C, gruppi B, H, PP; ci sono licopene, luteina e zeaxantina; minerali - potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, cloro, boro, vanadio, ferro, manganese, cobalto, iodio, molibdeno, rame, nichel, selenio, fluoro, cromo, zinco.
Negli anni '80, negli Stati Uniti furono condotti studi che dimostrarono che il consumo regolare di crusca abbassava i livelli di colesterolo. E uno studio in Australia ha trovato un legame tra il consumo regolare di crusca d'avena e la prevenzione del diabete. Ciò è dovuto alla stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue. Scienziati britannici hanno dimostrato che la crusca d'avena nella dieta è un'eccellente prevenzione dei tumori maligni del colon
Sebbene la crusca d'avena sia molto utile sia per le persone sane che per quelle malate, dovrebbero essere utilizzate come integratori alimentari. Se usi la crusca per molto tempo e in grandi quantità, puoi avere ulteriori problemi di salute, ad esempio interrompere la digestione, quindi è meglio aggiungere la crusca a piatti diversi e mangiare 1-3 cucchiai. l. in un giorno. Non usarli con esacerbazioni di malattie gastrointestinali ( 🔗).
Grazie per l'utile ricetta lada l09 🔗.

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[Lyudochka]

Lyudochka, !!!

Crusca a casa come il fango l'oscurità è oscura!

Mi vergogno a chiedere, e da quanto tempo sei con noi nei ducaniti?

Mi vergogno a chiedere, e da molto tempo sei con noi a Ducanovs

Kroshik, e non essere nemmeno timido, ma leggi nel primo paragrafo:

Non sono un aderente a questa dieta,

Cerco solo di aggiungere alcune cose utili al cibo! Bran è uno di loro! Ne ho tanti quanti ne hai tu - come il fango ....
Grazie, Innochka, per la tua attenzione alla ricetta!

[Luda]

Luda, senza farina, solo sulla crusca? molto interessante, devo farlo da solo, perderò peso!

E ho solo grano ...

leggi nel primo paragrafo

Sulla faccia del risultato di una lettura diagonale ...

Lyuda, senza farina, solo con crusca? molto interessante, devo farlo da solo, perderò peso!

Olenka, sì, niente farina. Ma c'è l'amido - 3 cucchiai. l. Ma gli stessi ducaniti si lasciano mangiare, quindi me lo permetto anche io.
Grazie, Olenka, per la tua attenzione! Spero che questi pancake faranno fronte alle loro speranze :)!

E ho solo grano ...

Olenka, sul grano scrivono che sono maleducati e un simile trucco non funzionerà con loro. Ho chiesto espressamente a mio marito di comprarli. se l'ha trovato nel nostro villaggio, allora nel tuo grande lo troverai ancora di più!

Risultato facciale della lettura diagonale

Kroshik, non succede niente!

Oooooooo! E ho già portato la macchina per frittelle nel seminterrato ... pensavo che ... già ... libertà dalla dipendenza dai pancake. Ma no, un'altra parte del balletto Marlezon ...
E, cosa particolarmente deplorevole, la crusca d'avena viene mangiata a casa ... Devi cuocere.
Grazie, Lyudochka! No davvero, grazie!

[lappl1]

lappl1,
I "dukans" hanno ancora una ricetta per il "pane" della loro crusca d'avena con ricotta e uova. Ha il sapore di uno strano ma delizioso cupcake.
Grazie per la ricetta, proverò sicuramente a cucinarla.
E l'amido nella composizione? Sembra che questo non sia proprio un prodotto di sistema.

Eh, Lyudochka, cosa ci fai con noi. Pensavo che tutta la lista dei desideri dei pancake fosse finita, ma no)))
Cucinerò sicuramente questi pancake, ho già controllato i miei armadietti, non ho crusca d'avena, solo frumento, altrimenti la cucinerei oggi. Sposto la ricetta nella Wishlist # 1. grazie per la ricetta

[mur_myau]

mur_myau, l'amido di Dyukanovites è consentito in min. quantità, ma sembra mais

[echeva]

echeva,
Sì? Lo saprò. Ho un tavolo, c'è solo "amido" nell'elenco dei prodotti indesiderati.

[Ludmila]

E ho una scatola di fiocchi d'avena finlandesi. Ludmilagrazie per un'altra interessante ricetta di pancake

[mur_myau]

mur_myau, l'amido di mais è un prodotto consentito, come ulteriore, ovvero una delle 2 specialità consentite tra cui scegliere (dose da 20 g-1) in qualsiasi fase, ad eccezione di Attack (Cruise, Fixing, Stabilization)

[mur_myau]

mur_myau, l'amido di Dyukanovites è consentito in min. quantità, ma sembra mais

Sì, era passato di mais, lo sappiamo Ho 2 anni fa su Ducan 10 kg meno

Come aderente della Sybarite, ho subito sostituito l'amido con una pari quantità di farina di ceci. Ha fatto la prima porzione senza zucchero sotto forma di frittelle (in Orios), quindi ha aggiunto il dolcificante e ha steso l'impasto fino a ottenere una frittella sottile. Proverò adesso
Ci piacevano di più quelli magri e dolci. Quattro volte.
L'unica cosa è che non avevo latte acido e l'ho diluito con il latte. E ho aggiunto la soda e l'aceto. E tutto il resto è prescrizione
Anche non abbastanza Forse aroma di vaniglia

Cerco solo di aggiungere alcune cose utili al cibo! Bran - uno di loro

Ecco perché ho immediatamente attirato l'attenzione su questa ricetta e l'ho trascinata via. e spero che più di una ricetta di prodotti salutari appaia su questo sito. Lyudochka, grazie mille.

[Anna1957]

Anna1957forse sale? A volte si aggiunge sale e lo zucchero compare subito? Voglio provare anche una ricetta sana! Continua a sperimentare, se non difficile!

[Anna1957]

Anna1957forse sale? A volte si aggiunge sale e lo zucchero compare subito? Voglio provare anche una ricetta sana! Continua a sperimentare, se non difficile!

E io ho salato, aggiungo sempre sale all'impasto. E per rispettare tutti i canoni di utilità, questo piatto di carboidrati deve essere consumato con verdure fresche - avvolto in una frittella o sotto forma di insalata. Probabilmente il tema sarà la salsa di ricotta con olio di lino (Quark mit Leinoel) NataliARH.

[kubanochka]

kubanochka, mur_myau, Olya_, nakapustina, echeva, + Gala +, Anna1957, Natalia-65, Rada-dms, grazie, care ragazze, per la vostra attenzione alla ricetta, i vostri commenti e la voglia di cuocere i pancake alla crusca!
Anna1957, Anechka, grazie per averli già cucinati! E il fatto che manchi qualcosa nei pancake, quindi ti dirò perché - manca decisamente la cottura! Ma questa sarà un'opzione completamente diversa, non dietetica. Pertanto, quando ho cotto questi pancake, non ero sintonizzato sul fatto che di conseguenza avrei ottenuto un pancake al burro che si sarebbe sciolto in bocca. Ovviamente non sono affatto adatti a Shrovetide. Non sono adatti a chi è abituato a incontrare Shrovetide con frittelle grasse e dolci. E questa opzione è adatta a coloro che vogliono celebrare Maslenitsa e non danneggiare la loro figura / salute, così come per l'uso quotidiano, quando vogliamo intenzionalmente prenderci cura della nostra figura e salute, e non sentirci criminali, che abbiamo mangiato frittelle , e domani dovremo morire di fame per perdere peso. Ho cotto queste frittelle dopo le vacanze di Capodanno, Natale ed Epifania. Quando il corpo ha già protestato anche i soliti prodotti. E per 2 settimane del loro uso quasi quotidiano, mi sono sentito nella mia solita forma.
Quindi, perdonatemi, care ragazze, se vi aspettavate un trattamento Maslenitsa da me, ma avete un gusto completamente insolito. Ma io, come, ho scritto onestamente nella ricetta che questo è un prodotto dietetico. Quindi, chi non ha ancora cotto queste frittelle, pensa a cosa vuoi assaggiare. Se il solito pancake, questa ricetta non fa per te! Se vuoi cuocere un prodotto sano, in linea di principio, con buon gusto, puoi provare a cuocere. Ma ti avverto che un'assunzione una tantum di questi pancake non farà la differenza. Occorrono 2-3 settimane per sentire l'effetto di tale cottura.

Lud, non mi aspettavo una frittella, non mangio niente di farina di grano bianco e zucchero da più di sei mesi. Ho persino vestito la tua ricetta, sostituendo l'amido con la farina di ceci. Quindi non è necessario chiedere perdono, ma accettare la gratitudine dalle persone che osservano i principi del mangiar sano.

Lyud, non mi aspettavo una settimana del pancake

Anya, nel caso avessi scritto questo in modo che qualcosa non funzionasse ...

Non mangio nulla a base di farina di grano bianco e zucchero da più di sei mesi.

Sei un'eroina, Anechka! Dovrei prendere un esempio da te! Se in qualche modo posso vivere senza zucchero, allora senza farina ancora non posso. Qui, crusca dappertutto e mettila - in pane, panini, frittelle.
Grazie, Anya, ancora per aver provato a cuocere questi pancake. Sarà molto interessante per me conoscere il risultato se li vesti ...

Se in qualche modo posso vivere senza zucchero, ma senza farina ancora non posso

Preparo io stesso con farina CH e segale, e muffin con purea di ceci e meno spesso con farina di ceci (costoso e non sempre così). Chi non sa di cosa sono fatti i miei muffin non sospetterebbe mai l'assenza di farina in essi. Mio figlio, viziato da una varietà di pasticcini, chiede persino di cuocerli. Loksa l'ha provato di recente e anche a me è piaciuto. Ne faccio uno scricchiolio di noci. Insomma il primo, il secondo e la composta

Anechka, mentre leggevo quale vantaggio stai facendo, è corsa immediatamente al tuo profilo. E lì ... In generale, non ordine! dobbiamo urgentemente correggere la situazione e presentare tutte le ricette per questo vantaggio!

Anechka, mentre leggevo quale vantaggio stai facendo, è corsa immediatamente al tuo profilo. E lì ... In generale, non ordine! dobbiamo urgentemente correggere la situazione e presentare tutte le ricette per questo vantaggio!

No, non so come e non ho tempo. Sono più un genere epistolare. E ci sono molte ricette sibaritiche, davvero belle sul nostro sito web di Alexandra's. Ma, sfortunatamente, sono impopolari e poco frequentati. E io stesso ho imparato molte cose interessanti sul sito web Sybarite di Elena Stoyanova (a proposito, su consiglio di Alexandra). Il risultato è -17kg.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, grazie per la ricetta !!! Proverò sicuramente a cuocere queste frittelle !!!

[A.lenka]

A.lenka, Elena, alla vostra salute! È così impossibile il mio desiderio ora! In effetti, una ricetta molto salutare! Sarò molto contento se cuocerai queste frittelle!

[Anna1957]

E ci sono molte ricette sibaritiche, davvero belle sul nostro sito web di Alexandra's. Ma, sfortunatamente, sono impopolari e poco frequentati.

Anna1957, Anya, sì ... E io sono un peccatore. A volte visito Alexandra e io stesso vedo che le sue ricette non sono così popolari come dovrebbero essere sul nostro sito di panetteria! Grazie per avermi ricordato! Post: è tempo di studiare l'argomento di Alexandra.

E io stesso ho imparato molte cose interessanti sul sito web Sybarite di Elena Stoyanova (a proposito, su consiglio di Alexandra). Il risultato è -17kg.

Sei intelligente, Anechka! So cosa vuol dire perdere chili! C'è stato un caso. Mangio tutto da molto tempo, ma poco a poco e spesso. E bevo molta acqua. Non riesco a immaginarmi senza di lei. E andrò sicuramente a Stoyanova per studiare. Grazie per il consiglio!

Lyudochka, grazie mille per questa ricetta! Non è solo salutare, ma anche delizioso. Oggi ho sfornato per una prova. Ho cotto i pancake in una padella per frittelle. Non avevo kefir, ho aggiunto panna acida, latte, un po 'di vaniglia e lievito. A mio marito è piaciuto molto. Ne ho ordinato dell'altro per domani. Vado a comprare un po 'di crusca e ne cucino ancora. Grazie ancora!

È un peccato che non ci siano crusca d'avena, impasterei qui lo prenderò e mentre lo seppellirò tra i segnalibri

[Albina]

Albina, il marito compra crusca d'avena in farmacia. Assicurati solo che siano come nella mia prima foto, leggeri e grandi. E poi l'ultima volta, sotto le spoglie della crusca d'avena, ha portato un pacco con un sacchetto simile al grano per odore, colore e dimensione: piccolo e scuro.

[Esfir]

Lyudochka, grazie mille per questa ricetta! Non è solo salutare, ma anche delizioso. Oggi ho sfornato per una prova. Ho cotto i pancake in una padella per frittelle. Non avevo kefir, ho aggiunto panna acida, latte, un po 'di vaniglia e lievito. A mio marito è piaciuto molto. Ne ho ordinato dell'altro per domani. Vado a comprare un po 'di crusca e ne cucino ancora. Grazie ancora!

Esfir, Nadya, come sono felice che questi pancake ti siano sembrati non solo utili, ma anche deliziosi! Il miglior indicatore di bontà è l'appetito del marito! Bene, il fatto che abbiano sostituito il kefir con la panna acida è anche buono! Anche la panna acida è utile! Grazie mille per il tuo feedback! Spero che la salute della tua famiglia diventi ancora più forte con l'aiuto di questa ricetta! Divertiti a preparare i tuoi pancake.

[Lyudochka]

Lyudochka, le frittelle più utili e vendiamo farina di crusca d'avena, qui è molto adatta, sembra farina normale

Natasha, grazie per il tuo feedback su questi pancake! Sai, in alcune ricette per tali frittelle, la crusca veniva macinata appositamente in un macinino da caffè in modo che le frittelle fossero elastiche! Pertanto, se cuoci frittelle con farina di crusca già pronta, il processo sarà semplificato. Dobbiamo provare a fare anche quelli. Grazie per l'idea, Natasha.

Questa è la prima ricetta di pancake nella mia vita, che non sono riuscita al 100%. Da quando sono passato a una corretta alimentazione, la farina d'avena è diventata una prelibatezza frequente per la colazione .. Ho provato diverse ricette, con latte, uova e crusca d'avena, era sempre cotta perfettamente. Ieri ho deciso di provare questo su kefir. Non poteva assolutamente girarne uno solo, non importa quanto fosse spesso. Quando si cerca di trasformare tutto si è trasformato in un nodulo. C'era la sensazione che provenisse dal kefir, non lo legò insieme, ma cadde a pezzi e rimase un disastro. Nonostante io cuocia frittelle di grano su kefir. Ho dovuto buttare tutto nella spazzatura e fare una ricetta standard per il latte, che viene cotto e capovolto anche con la versione più sottile ... Quindi, ahimè, questi pancake erano grumosi dal primo all'ultimo ...

Questa è la prima ricetta di pancake nella mia vita, che non sono riuscita al 100%. Da quando sono passato a una corretta alimentazione, la farina d'avena è diventata una prelibatezza frequente per la colazione .. Ho provato diverse ricette, con latte, uova e crusca d'avena, era sempre cotta perfettamente. Ieri ho deciso di provare questo su kefir. Non poteva assolutamente girarne uno solo, non importa quanto fosse spesso. Quando si cerca di trasformare tutto si è trasformato in un nodulo. C'era la sensazione che provenisse dal kefir, non lo legò insieme, ma cadde a pezzi e rimase un disastro. Nonostante io cuocia frittelle di grano su kefir. Ho dovuto buttare tutto nella spazzatura e fare una ricetta standard per il latte, che viene cotto e capovolto anche con la versione più sottile ... Quindi, ahimè, questi pancake erano grumosi dal primo all'ultimo ...

Wow, che insulto. E ho riletto l'argomento, visto che li ho anche sfornati, ma nel latte. E tutto ha funzionato. A proposito, dopo nuovi esperimenti sul forum, puoi provare a sostituire le uova con il brodo di ceci - forse aggiungerà anche una nota di raccoglitore aggiuntiva. Sebbene io non limiti le uova nella mia dieta, molte persone che non possono tollerare le uova risultano essere.

[Giocoso]

Giocoso, Oksana, è un peccato che tu abbia avuto una brutta esperienza nel preparare questi pancake. Non so nemmeno quale sia il motivo. Nella foto nella ricetta, viene registrata ogni fase della loro preparazione. Come puoi vedere, tutto funziona. Li ho fatti al forno molte volte, e dalla crusca d'avena di diversi produttori, su yogurt e kefir, con panna acida diluita con latte. Tutto funziona sempre. Sì, i pancake non sono sottili, ma ne ho parlato nella ricetta.
Immagino che il problema potrebbe essere nella padella, o nella dimensione della frittella o nella consistenza dell'impasto. Non sono sicuro che oserai ripetere l'esperimento dopo il fallimento. Ma ancora, ti auguro buona fortuna in campo culinario e non solo!

[insignificante]

Scriverò una recensione più sobria rispetto a molte delle precedenti. Tuttavia, ho preparato dei pancake come il pane di crusca d'avena. Sì, il gusto è specifico, ma commestibile.
Vorrei attirare l'attenzione degli utenti sulle idee sbagliate nel primo post, che sono abbastanza comuni per i neofiti inesperti con uno stile di vita sano.
Contenuto calorico (naturalmente, dovuto ai carboidrati) crusca d'avena insignificante meno della farina di grano bianco.
Per riferimento - crusca d'avena (guardo una confezione di crusca integrale (intera, che significa), diete di marca portoghese) per 100 g 358 kcal.
Farina di grano tenero bianco (pasticceria) - 364 kcal.
Farina di grano tenero integrale (integrale) - 339 kcal.
Aggiungendo l'amido secondo la ricetta (e questo è necessario), ottieni frittelle non meno caloriche di quelle ordinarie.
La crusca è preziosa nelle fibre, preziosa nelle proteine ​​(stranamente, eccola).
Ma coloro che stanno perdendo peso dovrebbero consumare questo prodotto con molta cura.
Preferibilmente al mattino.

Personalmente, finisco il mio pacchetto in una forma diversa: interferisco con 2 cucchiai. cucchiai di crusca con yogurt naturale, lasciate gonfiare, tagliate finemente un paio di datteri in questa massa (solo 50 kcal per la dolcezza), mettete il tutto in una bella ciotola trasparente e sopra uno strato di qualsiasi acido e non molto (loro sono meno ipercalorici) frutta fresca sotto forma di purea ... È bello, è bello e buonissimo... La sera cucino per colazione.
Trucco di vita per perdere peso e aderire a uno stile di vita sano.