Due tipi di pane di grano e carote

Due tipi di pane di grano e carote

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Opara
Farina	130 g
zucchero	1 cucchiaino
Lievito pressato	10 g
acqua	90 g
Impasto
Farina	500 gr
sale	2 h l
Filler per pasta all'arancia
Carote luminose	3 pz
latte	150 gr
acqua	100 grammi
Pasta bianca
acqua	120 gr
Grasso per il secondo pane
Mix di carote	2 h l
Uova di quaglia	1 pc

Metodo di cottura

• Entrambi i tipi di pane sono il risultato dei miei esperimenti in cucina. Se la pagnotta è fatta in una baguette, il taglio risulterà essere "arancione". Chiamo il secondo pane "Marble Bast" per la sua goffa eleganza. Nonostante una forma così vaga, mi piace molto per la decorazione a carota e la mollica porosa. Ancora una volta voglio chiedere perdono ai fornai per le libertà e la violazione delle regole della panificazione.
• Impasto preparato in anticipo. L'impasto è stato diviso in 3 parti: 1 per la pasta bianca e 2 per l'arancia. Ho anche separato farina e sale.
• E di nuovo ho usato il Moulinex Soup Cooker per fare l'impasto ora arancione. Sono soddisfatto del fatto che venga speso un minimo di sforzo e il risultato è buono. Scegli carote luminose e succose. Ha versato le carote tritate con latte e acqua, ha impostato la temperatura a 85 gradi e il tempo a 26 minuti. Alla fine del programma, la miscela è stata riscaldata per altri 10 minuti. Quindi lo ha macinato sul programma "pulse" allo stato di purea, lo ha messo in un contenitore e lo ha lasciato raffreddare. Ho messo da parte 2 ore di un cucchiaio della miscela per la lubrificazione.
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• Ora ho impastato la pasta. L'impasto sarà ripido. La quantità di farina può essere aumentata / diminuita, l'umidità deve essere presa in considerazione. Prima bianco, poi arancione. Questo è l'aspetto dell'arancia. Ho mescolato tutto in una volta in una mietitrebbia Bosch MUM86.
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• Ogni impasto è stato unto con olio vegetale e messo a lievitazione. Quando l'impasto fu raddoppiato, iniziò a modellare il pane. Per prima cosa ho allungato e piegato la pasta. Quindi ha tagliato la quantità richiesta. Dopo pochi minuti, ha steso la pasta bianca e arancione. Li ho collegati tenendo insieme i bordi. Ho steso il pezzo successivo di pasta arancione e ho posizionato un flagello di pasta bianca attorno al bordo. Ha modellato una "baguette", l'ha posizionata al centro della torta arancione e bianca e ha unito i bordi. Ho messo una tale pagnotta su un asciugamano tra due pacchi di carta in modo che non si sfocasse e l'ho lasciata provare. È tutto più facile in un porta baguette.
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• Il forno è stato riscaldato in modalità "convezione" a una temperatura di 200 gradi insieme a una teglia. Ho spolverato la pagnotta di farina e ho fatto dei tagli obliqui. Spruzzava il forno con acqua da uno spray da cucina e rapidamente ci metteva dentro una pagnotta. Dopo pochi minuti lo ha spruzzato di nuovo e ha ridotto la temperatura a 170 gradi. Al forno fino a doratura leggermente dorata.
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• Il secondo pane è stato modellato semplicemente mescolando a caso due tipi di impasto, messi in lievitazione.
• Lubrificate il secondo pane con un composto di carote con un uovo di quaglia. Ha cotto allo stesso modo di una pagnotta, cospargendo e abbassando la temperatura. Ho deciso di friggere ancora un po 'questo pane. Mi piacciono le carote croccanti in superficie.
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• Quindi è tutto! Non giudicare rigorosamente!

Nota

I benefici delle carote

Se scegli tra bollito e fresco in termini di utilità, gli scienziati danno più preferenza al bollito. Si ritiene che in questa forma sia assorbito meglio e la quantità di carotene aumenti del 14%.

In medicina, le carote sono usate per l'ipo e l'avitaminosi. Promuove l'epitelizzazione, attiva i processi redox intracellulari, regola il metabolismo dei carboidrati.

Questo ortaggio ha anche proprietà antimicrobiche. Inoltre, le carote contengono phytoncides.

Informazioni da Internet

Adoro le carote. In qualsiasi forma: insalate, contorni, come aggiunta a porridge e zuppa.E anche nel pane! Il pane è tenero, delizioso! Dopo aver raffreddato, ho tagliato metà a fette e ho messo in congelatore. Poi scongelo in un tostapane con il programma di scongelamento. Si scopre proprio come i loro forni!

Bel pane solare che prenderò nei tuoi segnalibri.

[Natalia]

Natalia, Grazie!

E ho trascinato nei segnalibri. Un pane così meraviglioso. arancia

[Lena]

Lena, Grazie! L'arancia esce bene in un pentolino da un piccolo multi. ma era impegnata con me.

Oh, come salta caldo dalla ricetta, dalla foto! Tanechka, grazie mille per un pane così solare. L'ho portato anche ai segnalibri.

Mi sono piaciute così tanto le arance! si è rivelato molto interessante, incarnerò la tua idea, Tanechka! Necessariamente!

[Babushka]

Babushka, oh, che arance !!! Splendido, molto creativo! Per ora lo porto ai segnalibri, quindi lo cucinerò sicuramente.

[Babushka]

Pane meraviglioso, bravo,Babushka! Così festoso, luminoso!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie! Molto luminoso, bello, soleggiato!

[lappl1]

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mm, Grazie ! Sono molto toccato dalla tua attenzione! Sei così meraviglioso!

Bello, originale, beh, in generale, tanta bellezza e un peccato mangiare :-) :-) Grazie Tatyana per la ricetta e l'originalità !!! La mia ammirazione! !!!!! :-)

Grazie, Tanechka, per aver caricato la ricetta per le tue meravigliose arance. Un pane così positivo, dritto soleggiato-soleggiato. L'ho portato nei segnalibri e lo cucinerò sicuramente: mail1:

[Tatyana]

Tatyanache bravo ragazzo che ho presentato tanta bellezza con una ricetta separata

[lettohka ttt]

lettohka ttt, irysikf, AlbinaGrazie mille per prestare attenzione ai miei esperimenti! È molto importante per me.

Ho un altro paio di opzioni per il pane colorato, ma non prometto le foto. Se le circostanze lo consentono, in qualche modo cucinerò e mostrerò.

Ho un altro paio di opzioni per il pane colorato,

Proprio nell'atmosfera primaverile attendo con ansia i tuoi capolavori - anche se non lo cuocio subito, lo ammirerò con grande piacere

[Tatyana]

Tatyana, grazie per l'atmosfera arancia-carota e la carica di energia della foto!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, grazie! È molto piacevole da parte di un Maestro come te!

Oh, imbarazzato

Natasha, ho assolutamente ragione! Solo il pane dei cinque / sette giorni ti sta uccidendo! In linea di principio, non sono in grado di farlo.