Kefir nel fermentatore Oursson

[FERMENTAZIONE]

Kefir nel fermentatore Oursson

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Latte di campagna	1 l
Lievito	1 p = 3 g

Metodo di cottura

• Oggi abbiamo kefir e yogurt dei fermenti lattici Orsik.
• Il kefir è stato prodotto in un fermentatore, nome di casa: Grasshopper. Yogurt in Stebian.
• Tutto gustoso! Sia nel fermentatore che a Štebik. Il fermentatore è più conveniente.
• Kefir .... neeeee non è kefir, è kefir denso!
• È tutto come al solito ... ho fatto bollire il latte del villaggio, l'ho raffreddato a 22-24 gradi, ho aggiunto la fermentazione, mescolato, chiuso con un coperchio, messo nel fermentatore per 8 ore. Onestamente non so quanto hai bisogno per fermentare correttamente lo yogurt fatto in casa, ho guardato la tecnologia per 12-24 ore.
• In fabbrica nelle vasche ricordo esattamente almeno 10-12 ore. Lo metto su 8, mangio senza mescolare con un cucchiaio, è corretto tenerlo premuto per 8-10 ore, aprirlo e mantecarlo per un'altra ora alle 8. Ma ho fatto come ho fatto per me. Onestamente non volevo bere, sa di kefir, delizioso, ma ha bisogno di un po 'di "maturazione".
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• Questo è lo yogurt di Stebik a lievitazione naturale di Orsik
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Tempo per la preparazione:

8 in punto

Programma di cottura:

FERMENTAZIONE

[Tatyana]

Tatyana, che delizioso yogurt È ora di comprarti un fermentatore))

Niente yogurt, ne vale la pena!
E cos'è quella parte superiore giallastra, formata da panna acida? Latte da un proprietario privato, dal villaggio?

Julia, grazie. Il fermentatore è decisamente necessario, è semplice e conveniente. Puoi farlo in un filmato veloce, ma ha meno movimenti del corpo.

Irlandese, panna acida. Latte rustico, di buon gusto!

Wow kefirish, puoi mangiarlo con un cucchiaio!

Che kefirische dall'aspetto notevole.
E qui ho ordinato un fermentatore, e immediatamente i miei occhi si sono riempiti di domande: dove trovare il lievito o come farlo lì?

[Tatyana]

Tatyana, perché sei così grasso per il latte?
Hanno già invidia)))

Mash, compro dagli abitanti del villaggio. In estate, alla dacia, compriamo sempre latte e ricotta dalla lattaia. Il latte è grasso molto buono.

Tanya ... Stordito! Tse sono panna e fermentati! Con burro! E mia madre ora ha risistemato lo yogurt nel frigorifero, dice "perché è un conglomerato unico con te?" Guarderò la sera ..

Fantastico, Tan.
Sarà necessario portare il lievito per il katyk dal villaggio. Solo entro la fine dell'estate

[Tanyulya]

Tanyulya, anche se non ho capito - PRATICA kefir tagliato con un coltello ... tryndets !!!
fantastico ... non voglio ancora un fermentatore ... onestamente!

[AlenKa]

Oooo, Gulya, adoro katyk. Ma non so dove trovare il lievito ... puoi ovviamente comprare un katyk acquistato in negozio per il lievito naturale
AlenKa, sì, oggi a pranzo ho mangiato, beh, talmente gustoso e soddisfacente. Fa caldo qui, quindi il latte acido va in litri.