Yogurt "Vanilla Dessert" nel fermentatore Oursson FE0205D / GA

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Dessert alla vaniglia allo yogurt nel fermentatore Oursson FE0205D / GA

ingredienti
Latte selezionato	1 litro
zucchero	125 grammi
Zucchero vanigliato	10 grammi
Coltivazione batterica di avviamento	1 bottiglia (0,5 grammi)

Metodo di cottura

Portare a ebollizione il latte e raffreddare a temperatura ambiente, versare in un barattolo da 2 litri, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la fermentazione e mescolare bene. Pre-sterilizzare tutti i piatti. Mettere in un fermentatore, modalità - fermentazione, tempo - 10 ore. Alla fine del programma, rimuovere il barattolo di yogurt e conservare in frigorifero.

Tempo per la preparazione:

20 minuti + 10 ore + e un po 'di più in frigorifero

Programma di cottura:

Fermentazione

Nota

La ricetta è presa come base dal libretto andato all'Orsetto, ho aumentato la quantità di latte in modo da non soffrire con il ricalcolo del lievito. Pertanto, ho cucinato in un barattolo da 2 litri. Alla fine del programma, quando mia madre ha tirato fuori lo yogurt (io ero al lavoro), era molto denso e, quando la lattina era inclinata, si muoveva un po ', ma tutto, come un conglomerato unico. Quando sono tornato a casa dal lavoro e sono corso a guardarlo, c'era della condensa sul coperchio, cioè delle gocce d'acqua, c'era un cucchiaio nello yogurt, ma il buco lasciato dal cucchiaio dopo l'assaggio si stava ancora riempiendo lentamente con il rimanente Prodotto. Onestamente, non lo so, dovrebbe essere così, perché contiene zucchero, la densità dell'ideale, probabilmente non può essere?
Purtroppo ho potuto fotografare solo i resti ... Ha un sapore più simile a un dolce che a un prodotto a base di latte fermentato. Il marito faceva già le fusa dal piacere, mia madre l'ha provato, le è piaciuto, ma purtroppo non ne può mangiare molto, perché è un prodotto dolcissimo.
Probabilmente puoi ridurre il tempo di cottura e sicuramente la quantità di zucchero. Sì, e lo yogurt non si allunga affatto, un piacevole spessore.
Mi fa piacere sentire i vostri commenti e consigli.

Lilida

Ninelle, Ho fatto anche secondo la ricetta del fermentatore. Questo yogurt mi piaceva il gelato e il gelato, forse per lo zucchero vanigliato, ma il gusto mi è piaciuto molto.

Ninelle

Citazione: Lilida

Ninelle, Ho fatto anche secondo la ricetta del fermentatore. Questo yogurt mi piaceva il gelato e il gelato, forse per lo zucchero vanigliato, ma il gusto mi è piaciuto molto.

E in coerenza, hai pace? E dov'è la tua ricetta, possiamo mandare la mia lì?

Tumanchik

Quanto sei bravo con un dispositivo del genere. Lo faccio in una yogurtiera con latte condensato. Penso che ci sarà circa un assaggio. Ma con un dispositivo del genere è sicuramente più interessante!

Lilida

Ninelle, Non ho postato la ricetta da nessuna parte, proprio quando è arrivato il fermentatore ho impostato lo yogurt in modo che cuocesse secondo la ricetta. Ci sono volute 6 ore per prepararlo, ma non mi sembrava proprio la consistenza e ho aggiunto altre 2 ore. Si è rivelato denso, ma il siero era ancora lì.

Ninelle

Citazione: Lilida

Ninelle, Non ho postato la ricetta da nessuna parte, proprio quando è arrivato il fermentatore ho impostato lo yogurt in modo che cuocesse secondo la ricetta. Ci sono volute 6 ore per prepararlo, ma non mi sembrava proprio la consistenza e ho aggiunto altre 2 ore. Si è rivelato denso, ma il siero era ancora lì.

Non avevo siero, solo condensa sul coperchio. E, per così dire, umidità ai bordi e in alto.

Ninelle

Tumanchik, conclusione, devi prendere un orso!

Rada-dms

Grazie per la ricetta! Adoro il sapore di vaniglia! e andrà benissimo per i dessert! Ne ho già pensato uno e subito, grazie a te!

Ninelle

Citazione: Rada-dms