Pomodoro giallo e limonata physalis

Pomodoro giallo e limonata physalis

Categoria: Le bevande

ingredienti
pomodori (gialli, arancioni)	200 gr
physalis	50 g
succo di limone (dolce)	1 pc
sciroppo di zucchero	4-5 st. l
acqua
ghiaccio (tritato)
salvia per la decorazione

Metodo di cottura

• Bollire lo sciroppo di zucchero in un rapporto 1: 1 (acqua: zucchero). Refrigerare.
• Frullate i pomodori e il physalis, passateli al setaccio.
• Aggiungere il succo di limone, mescolare.
• Aggiungere ghiaccio tritato a bicchieri alti, versare il succo di pomodoro con il limone (circa 1/3 - 1/2 tazza), aggiungere lo sciroppo di zucchero (1-2 cucchiai), spicchi di limone a piacere, aggiungere acqua ghiacciata e mescolare delicatamente.
• Guarnire con rametti di salvia, menta, timo, ecc. E servire.
• Se lo si desidera, per gli amanti delle bevande forti, è possibile aggiungere un po 'di vodka o gin alla limonata.
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Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

PHIZALIS - pomodoro fragola, i frutti dell'erba perenne omonima, 3Q - 120 cm di altezza con foglie oblungo-ovate a coppie, fiori gialli con macchie viola in infiorescenze-circonvoluzioni. La particolarità del physalis è la presenza di un calice sottile, gonfio, frizzante, arancione brillante - una "torcia" che chiude una piccola bacca giallo-arancio.

Physalis è coltivato principalmente in Messico, Sud America, Australia, Sud Africa; nell'ex URSS - nella parte europea, nel Caucaso, in Asia centrale. Physalis assomiglia ai normali pomodori nella struttura, anche se molto piccoli, e al gusto - bacche agrodolci con un aroma di fragola. Contiene fino al 4% di zucchero, fino allo 0,8% di acidi organici (principalmente citrico), oltre a pectina e tannini, vitamina C (fino a 30 mg%).

Physalis matura all'inizio dell'autunno. Viene raccolto quando il calice si illumina e diventa di colore verde, giallo chiaro o viola scuro.

Il physalis troppo maturo può acquisire un sapore amaro dalla tazza (contiene il glicoside fizalin), quindi la tazza deve essere rimossa durante la raccolta.

Il physalis acerbo matura durante la conservazione e viene conservato per un tempo piuttosto lungo (fino alla primavera), maturo - fino a due mesi. Il physalis fresco viene utilizzato per preparare zuppe, vinaigrette, insalate, stufati di verdure, caviale, gelatina, composte, ripieni di torte, condimenti. Ma assume un sapore speciale se salato e in salamoia. Puoi anche fare della marmellata.

Physalis viene lavato, forato e versato con sciroppo (500 g di zucchero e 0,5 l di acqua per 1 kg di physalis). Dopo 4-5 ore di riposo (è possibile durante la notte), aggiungere altri 500 g di zucchero e cuocere in 2-3 dosi tenendo premuto.

(y) Oh, quanto interessante! Una combinazione insolita! Grazie !

Molto inusuale! Mi è piaciuto soprattutto usare il profumo delle erbe! Sono sicuro che sia delizioso! Grazie per la ricetta.

[Galina]

E davvero rinfrescante! Anche l'immagine è rinfrescante.
Galina, Grazie!

[Gala]

Gala, Galya, io, come sempre, con la domanda - hai comprato de physalis?

Ragazze, grazie a tutti per la vostra attenzione!

E davvero rinfrescante!

aha, molto!

[Ol]

de physalis comprato?

Ol, nei negozi più vicini. È sia in Bill che in Crossroads.

Cosa stai facendo! Nel nostro villaggio no. Dopodomani guarderò la metropolitana.
No, Galya, le mani non lo raggiungeranno. Lo dovrò piantare.

[Galina]

Molto bene, Galina! E lei stessa bevve e annaffiò i fiori.

E lei stessa bevve e annaffiò i fiori.

Che cosa siete!