Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

Chi ha qualcosa da dire sul fornello lento Electrolux ESC 7400?
Eccone uno.
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Il mio amico non è registrato sulla macchina per il pane. ru, ha chiesto di scoprirlo.

Aggiunto mercoledì 20 aprile 2016 10:42

Atlanta è considerata un'opzione, ma il suo prezzo è di 4800r.

a giudicare dal video, è molto buono, è tutto lì - e 3 modalità di riscaldamento + riscaldamento e un display, e l'ora è impostata e il volume è stupendo

e per me una ciotola ovale è più conveniente: io uso Kenwood da 6,5 ​​l più di 4,5 l tondi

[mur_myau]

mur_myau, Elena, Ricordo, quando ho letto l'argomento, ne abbiamo discusso, chi l'ha comprato e lo usa, non ricordo, prova a guardare la ricerca, qui funziona bene)
non male opzione, grande volume, eminente soda, buona cucina. fa la tecnica, il controllo elettronico - a qualcuno piace di più

Atlanta è considerata un'opzione

proprietario

[mur_myau]

mur_myau, Len, ne ho uno, molto grande, molto bello, cucina come tutti i piatti lenti, ma ci sono più di tre modalità, c'è anche una modalità "buffet", serve solo per servire e mangiare

Oh ragazze, grazie mille, enorme.
Ora trasferirò il collegamento a questo thread, lascerò che la persona lo legga.

Alla fine sono entrambi buoni, resta da concentrarsi sul prezzo e sulla disponibilità.

Aggiunto mercoledì 20 aprile 2016 15:02

modalità "buffet"

E cosa fornisce questo programma, qual è la differenza dal classico basso e alto?

Electrolux ESC 7400

qualcosa in alcuni e \ m scrivi - fuori produzione

una buona pentola a cottura lenta

Ho anche preso questo prima del nuovo anno, Electrolux ESC 7400, molto felice, molto bello lento. Con un buon volume sia per i codoledets che per gli involtini di cavolo ripieni. C'è ancora Russell Hobs dietro le quinte, e in Elektrolux ci sono anche più programmi, ci sono programmi più intensivi e più dettagliati.

Ragazze, qualcuno sa quali sono le condizioni di temperatura di Russell Hobbs? Ho guardato le istruzioni, non ho trovato

Ragazze, qualcuno sa quali sono le condizioni di temperatura di Russell Hobbs? Ho guardato le istruzioni, non ho trovato

Pentola a cottura lenta Russel Hobbs (3.5L)
1.medio 80-90 * C per la tradizionale cottura lenta
2. alta 90-100 * C per la "cottura istantanea", utilizzando il dispositivo come una pentola elettrica
3.low 60-70 * C per mantenere il cibo caldo dopo la cottura

Tatiana, grazie mille !!! Ho messo l'olio Ki per riscaldarlo, cioè devo impostarlo su Basso Quante ore circa? Sto bruciando 2 kg

Oggi ho alimentato il burro (in una pentola a cottura lenta). Temperatura 85 * С tempo 4 ore - normale, abbastanza
L'olio è pulito, la schiuma è in alto, il siero in basso.

Tatyana, avevi la schiuma in alto? È meglio buttarlo via?

Ira, un po 'di schiuma, l'ho raccolta da parte. E poi versato in un bicchiere, si è congelato e ha ottenuto una miscela di parte dell'olio e delle proteine. Non è necessario gettarlo via, andrà nel pane, nei pancake, nel porridge, quindi ovunque: questo è un prodotto normale. Ti mostro la foto più tardi

Wo, il mio lavoro oggi! Più precisamente, non mio, ma lento



Un tale brivido, non c'è bisogno di stare in piedi, per sparare a qualcosa Nella piazza - i resti. Può essere utilizzato nei prodotti da forno eh?

Può essere utilizzato nei prodotti da forno eh?

Sì, questo è siero di latte con olio residuo - in prodotti da forno, cereali e così via ...

pasta di fegato in una pentola a cottura lenta

Guy oil in una pentola a cottura lenta, lì mi sono dimenticato di scrivere che ha versato anche l'olio nei barattoli, caldo e immediatamente contorto, perché l'olio si è rivelato parecchio, in qualche modo è più affidabile, secondo me, sotto la torsione, l'olio non è fatto in casa, acquistato in negozio, senza * additivi * in alcun modo

Ieri ho afferrato un po 'lentamente.1,5 litri! Per 4: wow: euro. Così pulito rispetto a 3,5 litri. Porridge già cotto per me.
Ragazze, per non leggere l'intero thread, dimmi qual è il miglior 3,5 litri lento da comprare a Mosca?

Ragazze, per non leggere l'intero thread, dimmi qual è il miglior 3,5 litri lento da comprare a Mosca?

Ha tre volte. Il nostro tè non è l'Europa, ce n'è solo uno disponibile (se presente) Russell Hobs.

Potrebbe ancora non esserlo? Hmmm, setup

il mio lento stufato ha stufato le costole del maiale
Ho comprato la pancetta da un amico, inoltre, ho tagliato la carne lungo il costone, ho tagliato la carne lasciandola un po 'sulla spina dorsale e qualche costata in più, pepe, sale, rosmarino essiccato ... lentamente per un paio di ore ad alta e 5 ore a media, e per dormire da solo)))
al mattino, la carne è andata via dalle ossa e le ossa della colonna vertebrale si sono staccate all'incrocio
Vkuuusna)))
quelle parti che sono anche leggermente cotte sopra)

Tutti, tutti TRAPPOLA !!!

Cari proprietari e proprietari di Electrolux ESC 7400, siate così gentili / non passate, capisco estate / estate / e altri servizi non vi permettono di "sedervi" sulla macchina per il pane, ma scrivetemi tutti i "+" e " - "di questo dispositivo. Dovrei prendere o ??? non??? Non è possibile leggere semplicemente 342 pagine e cosa cercare quando si acquistano merci dalla finestra. Un'enorme merce in anticipo per TUTTE le risposte / recensioni !!!
P.S. Ho letto tutte le informazioni su di lei a pagina 342, ma in qualche modo con parsimonia e poco è stato scritto su questa Bellezza ...

Mando copie da Yandex: devi solo pianificare in anticipo il tempo per il quale hai bisogno di un piatto pronto. Cucinare il pollo senza problemi! E abituati alla pesante ciotola di ceramica per lavare.
Vantaggi
Tre modalità per cuocere i prodotti invece delle due standard, in più il programma ZUPPA, la possibilità di ridurre o aumentare manualmente il tempo di cottura. La presenza di un timer, ciotola ovale in ceramica a pareti spesse. Potenza 235 W, basso consumo energetico
svantaggi
Non esiste una funzione di avvio ritardato, nessuna ricetta, la descrizione nelle istruzioni differisce da ciò che è in realtà
Assemblaggio di alta qualità, design intuitivo. Piatti MOLTO buonissimi, non paragonabili a quelli del multicooker e cotti sui fornelli. Sono molto soddisfatto dell'acquisto, per chi ama i piatti "in pentola" questo è un prodotto molto necessario.
Una cosa meravigliosa per i pigri, mettere tutti i prodotti (senza trattamento termico) impostare l'ora, lei ha cucinato tutto. Ci sono 2 funzioni di riscaldamento: una in più - (funzione buffet), l'altra riscaldamento automatico (impostato automaticamente se non è possibile ottenere il piatto.) Da montare: la ciotola interna è in ceramica, non è rivestita di teflon, il montaggio stesso è bene. Non ci sono odori estranei durante la prima preparazione.
Da me: carne in gelatina cotta, peperoni ripieni, spezzatino di verdure. Il sapore è nuovo, non lo stesso del forno. Non è necessario seguire la stufa, il che è conveniente. La mia opinione dovrebbe essere presa. È meglio cucinare la mattina, la sera ho riempito tutto e la mattina ho spento il piatto già preparato. Fai attenzione con la ceramica: non ama le temperature estreme (cioè non puoi versare acqua bollente sulla carne fredda, ad esempio, se vuoi abbreviare il tempo di cottura).

[Samopal]

Samopal, Oleg, grazie mille per il tuo feedback / risposta !!!
Ho letto tutte queste recensioni. Ho appena letto questo argomento dalla pagina 300. Ci sono molti proprietari di Electrolux ESC 7400 sul nostro forum, ma, probabilmente, ora è il momento "caldo" (venerdì / sabato, estate, vacanze, residenza estiva, ecc.). Spero di non pentirmi di averlo acquistato ...
P.S. A proposito, Oleg, ancora una volta per il prurito in un posto, dopo la tua foto, che è stata pubblicata nell'argomento sui contenitori di stato. E ancora una volta mi sono reso conto che questa bellezza ne ho semplicemente "bisogno già urgentemente ieri"
Perciò, Oleg, Grazie di tutto!!!

Aggiunto sabato 02 luglio 2016 20:20

L'ho comprato !!! È così (Electrolux ESC 7400) Bello !!!

Urgentemente urgentemente! aiutami a trovare una ricetta per la marmellata di prugne nel nostro piatto preferito.
7 kg di prugne morbide mi sono cadute in testa, non ho assolutamente l'energia e il tempo per elaborarle, ricordo. che non puoi nemmeno tirare fuori le ossa, sembrano spuntare da sole nel processo.

[Umka19]

Umka19, complimenti per il giusto acquisto !!!!! È una cosa così, così
In esso, scaldare il latte, fare il latte condensato, cuocere il porridge e stufare involtini di cavolo, peperoni, ma non parlo nemmeno di carne varia, l'ho tagliata, gettata e dormo.
Ho già scritto cinquecento volte che se lo metti a posto, il primo posto è la pentola a pressione, poi la pentola a cottura lenta, poi il laminatoio e poi tutto il resto.

[Faccio marmellate lentamente]

aiutami a trovare una ricetta per la marmellata di prugne nel nostro piatto preferito.

Faccio marmellate lentamente: senza aggiungere acqua, versare la bacca (frutta), a strati con lo zucchero, mescolare energicamente in modo che lo zucchero si unisca alla bacca e dia il succo

non appena bdila maggior parte dello zucchero è inumidito con il succo, lo accendo basso, se non ho fretta, all'inizio, 3 volte dopo mezz'ora, mescolo la bacca con lo zucchero - non è alto, lo zucchero no si dissolvono rapidamente all'inizio
appena tutto lo zucchero si sarà sciolto, potete andare nella pentola a cottura lenta e non andare fino a fine cottura, io lo tengo basso per 6-8-10 ore, a seconda della bacca (frutto)

Ho preparato lentamente la prugna per 8 ore, le prime 1,5 ore ho mescolato per riscaldare uniformemente l'intera massa, altrimenti il ​​volume è grande (Kenwood 6,5 litri per me)

cotti anche con i semi, sì - ho scelto molti semi in seguito - si sono separati, ma non tutti

Ho messo le marmellate nei barattoli come al solito - calde, con un tocco

Aggiunto domenica 03 luglio 2016 09:15

marmellata di mele

ecco il consiglio di non mescolare più volte, ma devi guardare la succosità e il grado di macinatura - altrimenti per la prima volta ho coperto la prugna a metà (!), L'ho messa durante la notte e al mattino - lo zucchero incrostato in basso, ma non si è sciolto in alto, liquido non abbastanza, ho dovuto aggiungere acqua bollente e mettere in alto

quindi è meglio impastare immediatamente il succo e poi lasciarlo languire finché è tenero

[Irsha]

Irsha, Ira! Molte grazie!
Hai ancora tirato fuori le ossa, cuoco.
ahh un'altra domanda, la proporzione di zucchero e frutta? 1 a 1?

proporzioni di zucchero e frutta

come vuoi, la pentola a cottura lenta cucina davvero in qualche modo più dolce

Metto un po 'di zucchero - prova 600-700 grammi per kg di prugne - un po' sarà dolce, aggiungi

se hai tirato fuori le ossa, va bene, quindi frullatore direttamente caldo nella ciotola = sarà denso

anche qualsiasi prugna - più o meno succosa

Ho cucinato un lotto: è risultato piuttosto liquido, ho raccolto lo sciroppo in eccesso e nelle bottiglie per un giro, lo sciroppo tornerà sempre utile

e le bacche rimanenti nello sciroppo mescolate = marmellata densa risultata e non stucchevole

[Irina]

Irina, Ir, ho anche messo meno zucchero, ho solo pensato di dover aggiungere
Grazie ancora!

[Umka19]

Umka19, Lerele, Mirabel, Non so come sia con te nella Diaspora, Germania e Belgio (nel buon senso della parola!), Ma ora non troverai il burro di CREMA nel pomeriggio con il fuoco, tutto è pronto, fa paura per dire, da palma, e anche a buon mercato. Pertanto, se lo trovi da un venditore di fiducia e ad un prezzo adeguato (conosco solo una persona di questo tipo a San Pietroburgo, che deve essere informata in una nota personale), puoi sciogliere immediatamente 4-5 kg ​​in rallentatore.

Per preparare lentamente la carne di kusmanchik (il maiale è a basso contenuto di grassi), spalmarlo con una pasta di pepe, aglio e sale ... il succo si è sciolto .. Non l'ho congelato, il congelatore è già pieno di tali scorte. .. lavato 3 tazze di semole d'orzo, versato 6 acqua, un'ora alta e 5 su media, poi un'altra 1,5 ore fuori ...
Yachka ... mmmm, molto tenera e gustosa

Aggiunto martedì 05 luglio 2016 11:59

E la cosa più sana è che ho dormito la notte mentre tutto questo delizioso languiva

[Katerina]

Katerina, ma non posso cucinare così pigramente, quello lento farà sicuramente un casino se lo lascio durante la notte.
Così si è scoperto con la marmellata che hanno lasciato nel pomeriggio e sono rimasti e tutto è stato cotto sul basso. Talmente troppo cotto, è risultato marrone e con un caratteristico retrogusto.
Se fossi stato a casa, sarei entrato 100 volte e l'avrei spento in tempo.
Ho anche provato a mettere la carne nella notte e il porridge, troppo cotto e troppo essiccato si ottiene senza controllo.
alcuni vanno a lavorare. e la cena cucinata lentamente per loro. Sfortunatamente, questi trucchi non funzionano per me.

Aggiunto martedì 05 luglio 2016 13:34

Samopal, Scaldo anche il burro (spero davvero che sia burro di panna), ma non su scala strategica, vista la temporanea mancanza di spazio per riporre anche un barattolo in più.
A proposito, il ghee può essere conservato fuori dal frigorifero?

A proposito, il burro chiarificato può essere conservato fuori dal frigorifero?

Sì, l'olio prodotto correttamente può essere conservato a lungo senza frigorifero. India: caldo terribile / condizioni antigeniche / mancanza di freddo e tutto è OK !!!

[Ludmila]

Ludmila, AAA beh, super!

[Vika]

Vika, Simpatizzo: girl_sad: al tuo lento agile significa così ...
Il mio è finora perfetto con il mio ritmo del sonno e la vita in cucina coincide)
Certo, il timer della presa programmabile mi aiuta ... imposta il programma per accendersi alle 23 e spegnerlo alle 4:30, e alle 6 copechi mi alzo da solo, il cibo non è più così caldo, lo mettono in un contenitore o in una casseruola di vetro mentre faccio colazione, mentre vado, posso semplicemente metterlo in frigorifero

[Katerina]

Katerina, Sì, anche io uso tali prese, ma non pensavo che avremmo cavalcato per così tanto tempo e se ne andò ... L'ho digerito molto. Bene, va bene, lo aggiungo alla cottura.
Non mi è piaciuta la marmellata nel buco del culo. Ho questo liquido, continuerò a cucinarlo secondo la ricetta di Admin e nella micra.

Sfortunatamente, questi trucchi non funzionano per me.

Vika, non essere arrabbiato, sembra che non molto tempo fa hai introdotto gradualmente tutti i prodotti disponibili

l'importante è ricordare che la pentola a cottura lenta mantiene il calore a lungo = puoi spegnerla e per altre 2-1,5 ore tutto sarà cotto, cioè sembra quasi pronto = spento e lasciato di casa , sarà tutto caldo per molto tempo

marmellata = si, può essere sovraesposta, soprattutto bacche molto mature

non cuoce nulla in tutti gli elettrodomestici, adattandosi automaticamente al cibo

l'apparentemente orecchie MOULINEX Cook4Me ha un sacco di programmi per prodotti specifici, ma anche allora - i prodotti sono diversi, anche se puoi misurarli in un grammo, ma saranno preparati in modi diversi

... Talmente troppo cotto, è risultato marrone e con un caratteristico retrogusto.

Vika, questa è la prima volta che rovino la marmellata. Ma si scopre che doveva essere cucinato senza coperchio, o meglio, rimuovere il coperchio dopo che i gorgoglii erano iniziati attorno al perimetro del lento. Sarebbe evaporato e addensato lentamente, e lo zucchero si sarebbe bruciato.

Marmellata, marmellata - implicano l'evaporazione del liquido dai frutti di bosco e l'ispessimento dello sciroppo di frutta e bacche, con una cottura molto lenta dei frutti. La superficie della marmellata deve "incresparsi un po '" e non bollire in alcun modo.
Per ottenere l'addensamento dello sciroppo, la marmellata viene cotta senza coperchio in modo che il liquido evapori!

Se si cucina sotto un coperchio, l'effetto di evaporazione del liquido non funzionerà, tutta la condensa del coperchio ricade nella padella sulle bacche, e così lo sciroppo si liquefa, la marmellata è liquida, con una grande quantità di sciroppo .
E solo in generale, questa non è più marmellata, ma bacche bollite a lungo

Stupidamente, mi è bastato cucinare una parvenza di marmellata al rallentatore, questa non è marmellata

e così lo zucchero viene bruciato.

se lo zucchero è ben sciolto nel succo di bacche (frutti), non sarà bruciato

tutto il fascino di cucinare marmellate, marmellate, marmellate in una pentola a cottura lenta è proprio questo non brucia , ma la miscelazione è necessaria all'inizio, finché l'intera massa si riscalda per tutto il volume

e se siamo a casa - è bene cucinare a fuoco alto = bvstrenko e anche senza scottature, la differenza tra cucinare sul fornello = no ebollizione, no * plops * e niente sputa

Ho cucinato la marmellata di torta di mele per la prima volta dopo centrifuga spremiagrumi = cioè la torta è molto densa, poco liquida, ma all'inizio ho anche pensato - la metto e vado a dormire, figurine - non ho davvero sciolto lo zucchero, anche se l'ho messo a fuoco lento , ma è stato cotto sul fondo, una tale crosta si è rivelata, deliziosa, come una caramella, durante la notte, ovviamente, la massa (6,5 l) si è riscaldata, l'ho messa in barattoli, una simile marmellata si è rivelata più tardi, tu potrebbe tagliarlo con un coltello

poi ho cucinato anche questa torta, ma l'ho mescolata molto bene

Aggiunto martedì 05 luglio 2016 18:31

questa non è marmellata

marmellata deliziosa - bacca non bollita e schiacciata

marmellata classica con sciroppo di zucchero pre-bollente e immersione di frutti di bosco = questa è una marmellata, una marmellata di cinque minuti con diversi infusi (infatti, quasi non bollita, tranne l'ultima volta - 5 minuti) = questa è un'altra marmellata, marmellata in una pentola a cottura lenta = un'altra opzione per la marmellata

le bacche non molto succose (frutti) sono perfette per una pentola a cottura lenta, inizialmente non si ottiene molto succo, e se c'è più sciroppo di quanto voglio = lo colgo in bottiglie separate, lo sciroppo saturo è sempre necessario e verso più denso marmellata in barattoli, come al solito

oppure - caldo nella ciotola - frullare = marmellata, mescolare - confettura, marmellata

[Irsha]

Irsha, Irina, lo zucchero è ben sciolto, verso sempre le bacche durante la notte con lo zucchero in modo che si formi lo sciroppo, e poi lo mescolo tutto il tempo fino a quando non si è completamente sciolto durante il riscaldamento, periodicamente, lentamente in modo che la bacca non si schiacci, ma finché ogni granello di zucchero non si scioglie. Stupidamente l'ho chiuso con un coperchio, ho pensato che ci fossero anche delle crepe attorno al perimetro e un buco nel coperchio. Questo è stato il risultato.
Ma non è niente. Quando ho cucinato la marmellata per la prima volta in un multicooker, non ho rimosso la valvola. Qui c'erano le emorroidi, ho lavato tutto: la cucina, il tavolo, il pavimento, ho smontato il cartone, lavato sotto il rubinetto, asciugato. Era Redmond 4503, ancora funzionante, immortale.
E quindi sono d'accordo con Tanya Admin - la marmellata tradizionale più deliziosa.

Aggiunto martedì 05 luglio 2016 18:58

marmellata classica

Io e Irina, a quanto pare, non cuciniamo la classica marmellata, ma come mi ha insegnato mia suocera, in stile country. Cospargo le bacche con lo zucchero in un volume di 1: 1, lascio riposare per una notte e do il succo, cuocere in una bacinella larga e bassa, dopo che il bollore si è avviato a fuoco medio, togliere la schiuma, ridurre la fiamma al minimo e cuocere fino a goccia spessa che non si diffonde su un piattino. Lo metto in barattoli sterilizzati caldi, lo chiudo con nuovi coperchi di nylon, lo metto sul collo sotto la coperta, dopo averlo raffreddato, lo conservo a temperatura ambiente, in tutta la mia vita non un solo barattolo è acido, ha rappresentato anni, non si deteriora.

[Sveta]

si scopre che non cucino la classica marmellata, ma come mi ha insegnato mia suocera, in stile country.

Sveta, questa è la marmellata giusta: cuocere in una ciotola dopo che le bacche hanno dato il succo
Ci sono opzioni, dipende dalla qualità, dalla morbidezza, dalla maturità di bacche e frutti.Vero, aggiungo meno zucchero e lo chiudo caldo sotto le palpebre.
Non importa. È importante cucinare in una bacinella, senza coperchio e senza condensa

Ho esperienza nella cottura di marmellate, e in diversi dispositivi - ma i più deliziosi sotto tutti gli aspetti - in una ciotola-padella con un fondo spesso.

Il resto è del maligno, il discorso interiore che la marmellata con la condensa è marmellata E perché cuocere "tale marmellata" per scolare lo sciroppo? Questo è un indicatore che la marmellata viene cotta con condensa.

[Admin]

Admin, Tan, da diversi anni ho cucinato in un calderone secondo la tua ricetta. Bellissima !!! l'ultima volta che è stato pigro, mi sono ricordato del lento.
Va bene, anche l'esperienza negativa è esperienza.

come mi ha insegnato mia suocera

questo e tutti noi abbiamo cucinato e cucinato così, non c'è solo una opzione di cottura, a cui è conveniente e gustoso, e affermarlo

Il resto - dall'astuzia, dal parlare di sé quella marmellata con condensa è marmellata E perché cucinare "tale marmellata" per scolare lo sciroppo? Questo è un indicatore che la marmellata viene cotta con condensa.

abbastanza categorico e autoritario

ogni hostess ha la sua esperienza, spesso pluriennale, noi siamo qui per condividere la nostra esperienza e aggiungere quella di qualcun altro

ogni hostess ha la sua esperienza, spesso pluriennale

Irlandese, ma c'è anche l'esperienza di generazioni nel cucinare la marmellata in un recipiente largo, non profondo, senza coprire con i coperchi, qualcosa del genere

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[in pentole a cottura lenta]

esperienza di generazioni

e chi dice che le cattive vie furono accumulate dai nostri antenati

Non dico dico: tutti i modi sono buoni, scegli il gusto



corrente, se c'è un'unità - perché non usarla, dato che è conveniente per me, ma un calderone da 15 litri e ho molto per la marmellata, mi ha cucinato molti dolci

Aggiunto martedì 05 luglio 2016 21:35

ancora di più: un argomento sulla cucina in pentole a cottura lentae non sui metodi per preparare la marmellata in generale

Proverò sicuramente la marmellata in un barattolo lento, ma non chiuderò il coperchio, e probabilmente cucinerò lo sciroppo in una casseruola e con esso verserò i frutti di bosco, insomma scriverò quello che ho fatto

Cucinerò lo sciroppo in una casseruola e ci verserò sopra i frutti di bosco

Ho cucinato così in un coperchio lento (e non in un coperchio lento) = sia con un coperchio che senza coperchio

è stato allora che ho ricordato il metodo * del padrone di casa * per fare la marmellata = prima si fa bollire lo sciroppo, poi si immergono le bacche (frutti), il gusto è completamente diverso rispetto ad altri metodi

ma non chiuderò il coperchio

wooh !! probabilmente in questo caso andrà come dovrebbe! forse ci proverò anche io .. basta cuocere lo sciroppo a parte, davvero non ne ho voglia