Foie Gras Pate (Scritto da Uncle Sam)

E per versare cognac e lope?

Il cognac è ​​appropriato 1-2 cucchiaini prima della cottura.

Ma è più corretto assaporarlo guardando il paté rosato al forno.

Ispirato.
Hanno assegnato lo stesso compito a nazioni diverse. Nutri 1 gatto con 1 cucchiaio di senape usando 1 salsiccia.
L'americano ha tenuto una lunga conferenza al gatto sui suoi diritti e libertà, ha promesso una salsiccia in cambio di mangiare volontariamente senape. Risultato: il gatto ha afferrato la salsiccia ed è scappato.
Il tedesco spalmò della senape sulla salsiccia e iniziò a spingere il gatto in bocca. Risultato: un tedesco graffiato ricoperto di senape.
Il russo che guarda pensieroso il gatto mangia tutta la salsiccia. Quindi tampona la pelliccia del gatto con la senape. E continua ad ammirare come il gatto lo lecca dalla sua pelle ...

[Mashenka]

Mashenka, Ho contrabbandato in 1 cucchiaio prima di infornare. l.

Per i miei gusti, è possibile e altro ancora, 2-3 cucchiai per una porzione completa, ma rimuoverei completamente la dolcezza, è già dolciastro dalle carote.

Oh, mentre scrivevo zio Sam già risposto

Nel senso di una porzione intera? Più filetto, meno fegato? Parlaci del gusto più tardi, solo onestamente

Ebbene sì, filetto 500 gr e fegato - 300.
Molto saporito! Sono andato a incontrare i gusti dei miei fatti in casa - non sono molto frattaglie ... non ho aggiunto panna, ho panna acida molto densa e grassa, uova - 2 pezzi. Il resto è come nella ricetta.

Bene, è iniziato - una parte nel micr, l'altra sulla "cottura" nel cartone animato ... cara mamma ...

Shaw sarà, sarà sho ...... patè!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho sarà - saranno diverse versioni del prodotto

Il russo che guarda pensieroso il gatto mangia tutta la salsiccia. Quindi tampona la pelliccia del gatto con la senape. E continua ad ammirare come il gatto lo lecca dalla sua pelle ...

Volontariamente e con canzoni

Quindi: quello nel micro, in 35 minuti alla potenza di 750 W, asciugato un po ', rosiccheremo ma la vista è appetitosa (ho letto con il bambino)

Nel cartone è anche cotto ... E in generale, che consistenza dovrebbe essere? Taglio o sbavatura?

All'inizio era imbrattato, e oggi, dopo il frigorifero, è tagliato, ma molto più tenero del mio solito paté, uova, formaggio, ha fatto il suo lavoro, beh, di nuovo il petto. Avevo paura che non padroneggeremo, padroneggeremo, domineremo !!!

L'ho tagliato, ma spalma molto delicatamente. Non so come farlo bene, ma quello che si è rivelato molto gustoso.

E nella Russia zarista c'era una tale prelibatezza: il fegato di bottatrice. Per migliorare il gusto e per il gusto "corretto", la bottatrice viva veniva picchiata a morte con dei bastoni. Sotto l'influenza dell'adrenalina, l'afflusso di sangue nel fegato è aumentato, il fegato è aumentato di dimensioni e ha raggiunto lo "stesso" gusto

Ho rotto questa prelibatezza da solo, poiché ci sono state un paio di volte in cui hanno catturato le bottatrici mentre pescavano. Non li abbiamo colpiti con bastoni, i poveri, anche se ancora non sono sfuggiti alla morte. Il fegato era fritto. Lei, a proposito, non è così piccola. Confermo - una cosa deliziosa: un gusto molto delicato.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri buona fortuna a te

La parte che è stata sfornata nel cartone animato, deliziosa, aaaaa, morbida, è stata tolta, tuttavia, in parte, domani mangeremo per colazione.

Mash, l'hai fatto in una pirofila con la carta? Se è così, perché non hai lasciato raffreddare la ciotola?

Taglio o sbavatura?

È imbrattato.
Mio marito ha mangiato, mi è piaciuto molto (non gli ho detto che c'è un fegato) - soufflé e soufflé.

[Antonovka]

Antonovka no, ho cotto in una casseruola ... E qual è la differenza nelle parti, o come ...

[Masha]

Masha, una domanda eccitante, hai versato il brandy?

Lo capovolgo dalla casseruola, inserendo opportunamente la pirofila

[Alexandra]

Alexandra tutto ciò che era cucchiai 3 si è rivelato

Lo avrei tirato fuori a bagnomaria, ma poi è necessario spingerlo in frigorifero con un pancake del genere, e poi l'ho messo in una piccola ciotola in 2 file

[Deffchonki e ragazzi !!]

Deffchonki e ragazzi !! Il vero sapore di questo miracolo è stato rivelato alla shoonya al mattino! Ieri a cena hanno rosicchiato un patè di crostini, buonissimo ... Ma oggi, dopo una notte passata in frigorifero, il patè è diventato straordinariamente gustoso !!!

SergeiGrazie mille !!!

PS: torno a casa, proverò a cambiare qualcosa, a modificarlo, se l'autore non dispiace

Mash, avevi un crostino di paté in frigo? O solo la parte multicooker?

[Antonovka]

Antonovka un pezzo rimasto dai battibecchi di ieri giace in frigo fino ad ora non si è ammorbidito

Si, vedo

Wow, alcuni libri vengono letti come se, ma loro stessi dormono, suppongo ..., e quindi la colpa è della micra.
Ma è delizioso ... Anche - come - cracker-foie-ha ...

Ma è delizioso ... Anche - come - cracker-foie-ha ...

mordere la parola sbagliata

Wott, alcuni libri vengono letti come se, ma essi stessi dormono, suppongo ..., ..

era un processo pedagogico nervoso in questo momento ero molto, non una madre, ma un'echidna pungente

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Ed è tagliato e imbrattato, e dopo essere rimasto nel deambulatore per il secondo giorno, diventa ancora più gustoso. Stagionatura ...

Quindi, ho anche notato che dopo essere stato in frigorifero, è diventato più buono ... Quindi non mi è sembrato

Sì, Ira, non sembrava ... più gustoso!

Sì, sì, confermo !!! Oggi è decisamente ancora più buono Anche se più grasso ...

Oh, beh, questo è una sorta di terribile orrore ... dopotutto, non mi piace il fegato, ma sotto un tale schifo di fichi resisterete ... Ho chiamato mio marito e mi ha detto di acquistare FSE secondo il elenco ...

[Gasha]

Gasha oh, Ganechka, fallo, non te ne pentirai!

Oh, beh, questo è una sorta di terribile orrore ... dopotutto, non mi piace il fegato, ma sotto un tale schifo di fichi resisterete ... Ho chiamato mio marito e mi ha detto di acquistare FSE secondo il elenco ...

A mio marito non piace molto il fegato: ha leggermente cambiato le proporzioni, ma non ha capito cosa c'era che non andava nel fegato!

[Zio Sam]

Bene, risulta essere incredibilmente gustoso !!! Zio Sam, da tutta la famiglia, molte grazie !!! "Non ti piace il fegato? Non sai come cucinarlo !!!"

Dopo questa ricetta, ho smesso di fare qualsiasi altro patè.

Sì, e io, forse, farò solo questo!
Mio marito oggi mi ha chiesto di cucinare uno di questi una volta alla settimana!

[Omela,]

Ho "incrociato" la ricetta del Foie Gras con "Terrina alle Pesche" di Omela, Ho aggiunto qualcosa da me stesso - si è rivelata una "versione cerimoniale", e la consistenza è più "varia" - con pezzi di seno e peperone dolce

Grazie ancora Zio Sam!

Ho guardato a lungo questa ricetta !!!! Così tanto tempo che l'ho imparato a memoria ... ho pensato. A base di fegato e petto di tacchino. Per prima cosa, ho fritto cipolle e carote, poi ho stufato tutto a Kukushka su Multipovar 110C, 10 minuti. Invece di panna - latte e panna acida. Quando l'ho versato nello stampo, mi è sembrata la consistenza troppo liquida ... tanto che le macchie di panna acida si sono semplicemente annegate. Sono andato a controllare la ricetta - si scopre che ho dimenticato di mettere il formaggio. Ma anche in questa versione è tremendamente gustoso !!! Non c'è molto da fotografare, ma così, per motivi di ordine, ho cliccato.

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Zio Sam, grazie! Lo ripeterò sicuramente.

[Zio Sam]

Zio Sam, Mi scuso che senza una foto, non ho avuto il tempo di fare una foto prima di servire, e dopo ... non è rimasta una briciola! A tutti gli ospiti è piaciuto molto !!! Grazie per la ricetta!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Quanto tempo hai cotto nella pentola a cottura lenta?
Per ora, sto scegliendo tra un airfryer e un cartone animato. Anche nel forno puoi, ma non vuoi. Se qualcuno ha cotto in una friggitrice, dimmi quale velocità impostare, altrimenti lo Zio Sam, come ho capito dalla foto, non ha una regolazione della velocità.

[Mezzanotte signora]

Mezzanotte signora Mi ci sono voluti 50 minuti per mezza porzione (credo)

Ci sarebbero diverse velocità sulla mia friggitrice, metterei la seconda.
Richiede una cottura uniforme dell'intero volume.
Alla massima velocità, il patè viene essiccato dall'alto.

Puoi coprire con un foglio nell'airfryer. Quindi la parte superiore non si asciugherà. In generale, mi piace cuocere meglio in forno ...A proposito, anche sotto la pellicola. Ho girato negli ultimi 10 minuti.

Ho capito tutto, grazie a tutti per il rapido aiuto. Ho intenzione di cucinare venerdì e assaggiare sabato. Preparerò metà in un cartone animato (ne ho uno piccolo) e metà in una friggitrice. Riferirò.

Sto segnalando. Il paté è molto gustoso, è stato piacevole vedere come marito e papà lo schiacciano con piacere, spalmandolo sul pane. Abbiamo assaporato in natura, essendo nella foresta. Ho cotto la maggior parte in un airfryer in una ciotola di vetro, come quella dello zio Sam, 35 minuti a 235 gradi e velocità media, coperto con un foglio, che ho rimosso 10 minuti prima di essere cotto per cuocere sopra. Il resto è stato cotto in un piccolo multicooker per 50 minuti. Il patè AH è molto tenero, devi mangiarlo, spalmandolo. Nel cartone animato, prima è salito, ma poi è caduto e si è rivelato più denso, puoi mangiarlo, tagliandolo a pezzi. Ma ... non ho ricevuto le decorazioni, perché la panna acida è appena affogata. Penso che la pasta sia un po 'sottile, la prossima volta prenderò uova più piccole (avevo quelle più grandi), e la crema era 10 % Grasso. O è qualcos'altro? E sarebbe bello anche cuocere due pani, uno potrebbe non bastare
Grazie allo Zio Sam per l'ottima ricetta e agli altri membri del forum per l'aiuto con consigli e per condividere la loro esperienza.

[Zio Sam]

Zio Sam, il patè è semplicemente magico davvero, molto gustoso! Non mi aspettavo che assomigliasse così tanto a un fegato tenero

cotto in forno più a lungo di quanto consigliato, perché dopo 35 minuti la metà era ancora acquosa sotto il dito. ha il sapore di una vacanza! Grazie!!

[Zio Sam]

Zio Sam, Segnalo. Fatto una pasta, cotto in una friggitrice. L'ho provato ancora caldo ................. Vkusnaaaaa, solo che non ho indovinato un po 'con il sale, non è abbastanza per me ... Anche se, dopo il frigorifero, il gusto cambierà, penso.



Grazie per la ricetta.

Anche se dopo il frigorifero il gusto cambierà, credo.

Tu pensi correttamente. Il patè diventerà molto più gustoso!

Vergine, buongiorno a tutti ho aspettato fino a 15 pagine di delizia dal paté e finalmente maturato Ci sono tutti i prodotti, ma non so cosa sia il forno di vetro. e gli stampi in ceramica si sono trasferiti in un nuovo luogo di residenza e hanno lasciato a casa solo uno stampo per torte rotondo in silicone - pensi di poterlo cuocere C'è anche una vecchia padella in stile sovietico senza manico, con quadrati così piccoli in fondo aspetto un consiglio

Irin, l'avrei fatto in silicone - se non ci fosse stato conservato, funzionerà sicuramente magnificamente.

E ho provato questo patè. Sì, davvero delizioso! Ed è fatto rapidamente. Stufato nella pentola a pressione Elby, mettere sulla carne per 8 minuti. Poi ho montato tutto, l'ho messo in forno. Ha cotto in pentole di ceramica. Molto comodamente. Poi ci metto sopra il coperchio e lo metto in frigorifero. Ha cotto per 35 minuti a 200 * C, poi altri 10 a 160 * C per maggiore importanza. Gusto di fegato molto delicato e ammorbidito!

Grazie Marisha sono andato a evocare