Foie Gras Pate (Scritto da Uncle Sam)

[Zio Sam]

Zio Sam, Elena Bo, è venuto da te per dirti un enorme grazie
Il foie grat era eccellente
Mia figlia ha detto che questo è il patè più delizioso che abbia mai fatto. Il marito, che non mangia frattaglie di pollame, non ha saputo resistere a una tale golosità e si è divorato su entrambe le guance))) Ho avuto un fegato di tacchino da 800 grammi e 500 grammi di filetto di pollo, ho anche aumentato la quantità di altri ingredienti. Ha stufato in una pentola a cottura lenta per 1 ora, cotta in forno per 50 minuti. Molto saporito!!!

E da me un altro

[Masha]

Masha, e che tipo di formaggio aggiungete? Produttore.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, Voronezh Amber Una volta che l'ho fatto con qualcun altro, l'ho comprato ad Auchan, è anche normale, gustoso, ma Voronezh aggiunge carni affumicate al gusto, una leggera tale fleur sulla nota di testa

[Masha]

Masha, Anch'io ho comprato la corrente a Magnet. Ho letto la composizione, perché è diventata scomoda Sarebbe meglio non scrivere la verità. Pensi di poterlo congelare? E poi ho comprato un pezzo grande, per mangiarlo semplicemente non caldo in qualche modo)))

Zamlroz, cosa diventerà la composizione con lui e non l'ho nemmeno letto, mi piace a mio gusto ...

Ottimo patè! Grazie! l'ho già fatto più volte, di solito metà della porzione. Aggiungo formaggio normale o sciolto come l'amicizia, non metto la foglia di alloro, perché per i miei gusti interrompe fortemente il resto degli ingredienti) Riduco anche le proporzioni ad occhio, circa) Ogni volta che esce un po 'diverso, ma ogni volta è buono !!!!

Grazie ancora !!!! Cucinando per la tavola festiva, gli ospiti inviano un ringraziamento speciale !!!!!!

Aggiunto domenica 01 gennaio 2017 22:51

È delizioso! Cucina, non esitare nemmeno!

Patè meraviglioso. Grazie per la ricetta. Fatto con formaggio affumicato e formaggio normale. Delizioso in entrambi i casi.

E spesso lo faccio con diversi formaggi che ho in casa. Questo è il patè più delizioso.

Ho preparato una porzione del paté, ne ho messa metà nel congelatore. Ho provato la metà - così gustosa !!! Ha un gusto così delicato e cremoso che ci vuole il 20% di panna. Dopo una notte in frigo - è diventato più denso, è comodo tagliarlo, oppure puoi spalmarlo sul pane (a proposito, ho sfornato pane fatto in casa) - quindi la colazione è stata eccellente !!! Grazie mille per la ricetta !!! Molto buona !!! Lo ripeterò sicuramente)

[Zio Sam, Elena Bo,]

Oh, e io chtoli non ho fatto rapporto per la mia "pianta di foie"?



Bene, patè tremendamente delizioso !!! Anche a me è piaciuto molto, nonostante la mia antipatia per il fegato. E gli animali domestici sono generalmente felici!

Zio Sam, Elena Bo, Grazie mille per la ricetta!

Ragazze, contagiate, ricetta diretta !!! Desidero da molto tempo, non riesco ancora a stare insieme, e la prossima settimana Dnyukha è da mio figlio, più volte dovrà essere raccolto il tavolo, ora parenti, poi amici, ecc. Quindi ho inventato il mio mente di sicuro, ho già comprato tutto. Mentre la verità non ha ancora trovato una forma. Quanta quantità si ottiene da una porzione, non riesco ancora a immaginare. Ci sono solo vasi, ma questo non è conveniente e la bellezza non è visibile, ma la mia forma è un po 'grande. E, cosa più importante, ragazze, dicci, se per il tavolo festivo, allora come servirlo? Dopotutto, gli ospiti dovrebbero spalmarlo sul pane o cosa? Non ho mai messo niente patè sul tavolo, quindi penso, come e cosa? In modo che fosse sia bello che efficace!

La prima volta ho fatto una pasta non di puro fegato, ma con l'aggiunta di carne. Ottimo sia il gusto che la consistenza !!!! Lo ripeterò sicuramente.
Grazie!

"foie mill"

la bellezza è cosa !!!!

Oh, l'ho fatto anche io ... l'hanno macinato, ma non lo hanno segnalato ...
Ecco

Gustoso, ma ........ non sarà sufficiente (((
Grazie per la ricetta!

[ksyusha1997]

ksyusha1997così come nella forma e nel servizio. lì non la guarderanno particolarmente. Skhomyachut più veloce che capire in che cosa era Thomas. : a-kiss: Davvero una delle grandi ricette.

Ho anche comprato del cibo, domani lo farò. Sono tormentato dai dubbi: devo fare una porzione o due contemporaneamente?

Grazie per il delizioso patè! Molto veloce e senza sforzo! Ho pulito, tagliato, buttato lo spezzatino, tagliato con il piede, impastato il tutto negli stampini e nel forno! Odore .... Il gatto è quasi impazzito))) Il formaggio è stato utilizzato dal nostro Altai Plavich "Cheese Burger"

Sono tormentato dai dubbi: devo fare una porzione o due contemporaneamente?

Due !!!

Sono l'unico a produrre "Foie Gras" su scala industriale?

Quello che non mangi subito può essere congelato.

[A.lenka]

A.lenka, Grazie! Anch'io tendo a pensare che creerà confusione una volta e mi congelerò troppo.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, potete cuocere i profiteroles Borodino secondo la ricetta di Angela ... lei li ha esibiti non molto tempo fa .. in essi sarà bello servire e mangiare comodamente ...
In ogni caso, avevo in programma di cucinare così il 23 febbraio

Grazie per la deliziosa ricetta! Se ne va con un botto

E da parte mia mille grazie agli autori della ricetta! Ho cercato a lungo, ma non ho avuto il coraggio di fare tutto, ho pensato di armeggiare a lungo, ma in effetti è facile e semplice! E il risultato è fantastico! Cucinerò spesso ora) Sono andato a leggere l'argomento su come congelarlo / scongelarlo))

grazie per la ricetta !!!! già facendo !!!

Ragazze, oggi ho fatto un patè per la prima volta! Ma in qualche modo il primo pancake è grumoso, a quanto pare. Che tipo di texture avete voi ragazze? Ho una specie di secco uscito, non c'è untuosità come il negozio. Ha un sapore normale, ma la consistenza ... In qualche modo tutto è andato storto all'inizio. Dopo l'estinzione, c'era del liquido, ma come una Masha intelligente, ho fatto tutto secondo la ricetta. Iniziò a frullare il piede, dopo un po 'si alzò. Ho dovuto versarlo in un frullatore. Sembrava molto liquido, anche panna e uova. Ho anche versato un po 'meno di panna, mi sono spaventata. È uscito come panna acida liquida, ma era delizioso prima della cottura. Avevo paura che non si addensasse. Tutto, ovviamente, addensato, anche troppo, e asciutto. Aspetto come tutti gli altri. L'ho messo su 200 g. minuti per 35. Ragazze, cosa ho fatto di sbagliato? Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta !!!

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Non ho mai messo la panna. Come la prima volta che mi sono dimenticato di loro, quindi in futuro e non li ho versati. Durante lo stufato, viene rilasciato il liquido, più le uova: si ottiene una massa abbastanza liquida. Hai dimenticato di aggiungere il burro durante la stufatura?
E forse ti sei sovraesposto nel tempo nel forno, o c'era una temperatura elevata, quindi il paté si è rivelato asciutto.
Faccio questo patè spesso e da molto tempo. Risulta molto tenero, succoso.

[Taia]

Taia, Taya, di sicuro non ho dimenticato il burro. E a che temperatura e in quanti minuti cucini?

Non posso dire esattamente quanto tempo. Non ho mai individuato.
Controllo la superficie del patè con il dito, se sento che quando viene premuto è già denso, lo sfilo subito. Ho un forno elettrico, inforno a 180 gradi.

Ho cucinato rigorosamente secondo la ricetta, perché per la prima volta) Non mi piacciono le torte fin dall'infanzia, non le mangiavo io, non le cucinavo e non le insegnavo ai miei figli, anche se mangiamo fegato fritto. Ma ho deciso di cucinare questa ricetta solo per il numero di recensioni. Il risultato è inaspettato per me: un figlio di 10 anni. chiesto un supplemento! Sono scioccata! È ancora quel "raccoglitore".
Grazie per lo zio Sam, sono così felice)) Il paté è tenero, morbido, quindi cercherò di non mantenere la temperatura per 35 minuti e meno, come fanno le ragazze qui.
Ragazze, potete avvolgere questo patè nei pancake? e presentare per una festa per bambini? fare così?

[Olya]

Olya, perchè no?
Anche la mia prima volta è risultata un po 'secca, rispetto alla successiva. A volte finisco di cuocere quando la metà sta ancora tremando. E la temperatura è più bassa. La mia cottura a gas a 175

[Oksana]

Oksana, grazie, lo ripeterò sicuramente e risparmierò benzina))) Aaaa !!!! ))

[Elena Bo]

Elena Bo, Sono molto grato all'autore per la ricetta. Oggi è stato il suo debutto e quello, gli ospiti con loro che non hanno mangiato, hanno portato via alcuni di loro.

Grazie per la ricetta!
Apprezzato da tutta la famiglia. Ha fatto la doppia tariffa.
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Mangiato con mini baguette dal nuovo stampo, così delizioso!

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Ragazze, il fegato d'anatra è apparso in vendita nella catena di negozi "Chicken House", ho comprato e cucinato Foie Gras - questo è qualcosa di così gustoso fegato di pollo non era nemmeno vicino - mooooolto consiglio vivamente che c'erano ospiti, lo sapevano in una sola seduta e tutti dicevano che questo delizioso paté non è mai stato mangiato da nessuna parte

Dimentico di segnalare: patè molto gustoso, come si viveva senza. Ho già fatto doppie porzioni tre volte. Sperimentare con piatti da forno. L'ho asciugato in vaso, occupa molto spazio durante la conservazione, non è conveniente prenderlo. Ho scelto l'opzione di cuocere in stampi di alluminio usa e getta (passati a quelli riutilizzabili). Una tonda d 20 cm e due rettangolari 18 * 10 cm si adattano perfettamente alla griglia del forno, anch'io l'ho cotto a slow cooker. Circa un terzo della doppia porzione su "infornare" 40 min. Risulta molto delicatamente, ma non è conveniente estrarlo, nel prossimo. una volta lo coprirò di pergamena per tirarlo fuori o metterlo in una forma separata in un cartone animato.

Veramente delizioso! E non è affatto difficile. Stufato in una pentola a cottura lenta, tutto secondo la ricetta. Metà al microonde in uno stampo di argilla. Ed ecco la parte della pizza.
Grazie allo zio Sam!

Bene, eccomi qui! molto gustoso e tenero. E rotto - sovraesposto nel forno.

E il formaggio salsiccia può essere sostituito con il formaggio, cosa ne pensi?

[Sashunesha]

Sashunesha, Certo che è possibile. Solo non ci sarà un leggero aroma di affumicato.

Un formaggio salsiccia può essere sostituito con formaggio, cosa ne pensate?

Può essere sciolto, perché la salsiccia è tale ... Ho provato a cucinare senza di essa - non c'era abbastanza plasticità.

No, proprio come fuso volevo sostituirlo con uno non fuso.

Incolla. Si raffredda. Si tratta di una porzione, panna 10% 65 g, formaggio fuso 30 g carati, panna acida 70 g, uova 3 pezzi. C1. Mille grazie all'autore della ricetta!

[Elena Bo]

E sono stato tentato da questo paté, nei segnalibri per molto tempo, ma in qualche modo le mie mani non hanno raggiunto, ora lo hanno fatto. Patè delicato, profumato, chic. Lenochka Elena BoGrazie mille per aver portato qui la ricetta

Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma ho aggiunto un quarto di cucchiaino di noce moscata e pepe in polvere e ho versato altro. Dopo averlo assaggiato, c'era una sensazione di gusto di qualcosa di dolorosamente familiare, dall'infanzia, l'infanzia sovietica. Poi è venuto in mente la SALSICCIA DI FEGATO! La noce moscata e il pepe sono fatti con foie gras - salsiccia di fegato. Non so che sapore abbia la prelibatezza francese, ma la salsiccia si è rivelata ottima

[Zio Sam]

Zio Sam, Elena Bo, grazie mille per la ricetta. Delizioso. Anche la nipote esigente ha mangiato)

Grazie per la ricetta. L'ho fatto subito e in un barattolo con tappo a vite - come uno stufato.

[Zio Sam]

Zio Sam, Elena Bo, enorme GRAZIE!
dal 31 dicembre 2018 al 1 gennaio 2019 ha realizzato questo patè. Non ho mai fatto il paté in vita mia e ho pensato - non posso. si è rivelato così delizioso! con un gusto delicato. piacere puro. e sì, mi sembrava che in un giorno diventasse ancora più gustoso.
stufato in un multicucina (poi lo farò sul fornello in modo da poterlo macinare subito con un frullatore), poi cotto al forno in un vetro a pareti spesse e in forme di ceramica. È vero, non ho ottenuto belle macchie con un cucchiaio o un dito. È già buono che mi sia reso conto di mettere sopra la panna acida e non mescolarla immediatamente))).
non ho ammesso a nessuno degli ingredienti, dico "da Parigi!")))

Grazie all'autore per la ricetta ea tutti gli altri che hanno condiviso le sfumature della cucina! Ho cucinato una porzione intera, ma non ho aggiunto la panna, dato che dopo la stufatura c'era abbastanza liquido, ho aggiunto solo un paio di cucchiai di panna acida. E non c'era formaggio affumicato, ho usato un pacchetto di formaggio fuso Druzhba + aggiunto formaggio a pasta dura regolare e ho aggiunto paprika affumicata macinata rossa per l'odore affumicato. Ho anche disegnato sopra con il dito, ma dopo la cottura ho deciso di girarlo dallo stampo su un piatto. Tutto è saltato fuori forma, forma dal nastro più alto. Il figlio, non un amante del fegato in nessuna forma, mangiava panini per colazione e non capiva che lì c'era fegato di pollo.

[Marina]

Marinae approssimativamente quanta paprika affumicata hai messo?
Adoro questa ricetta, l'ho fatta più volte, ora mi piacerebbe sperimentare con la paprika affumicata