Scorza essiccata

Scorza essiccata

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
scorza	qualunque

Metodo di cottura

• Forse qualcuno tornerà utile.
• Con l'inizio della stagione degli agrumi, ho di nuovo la preparazione della scorza per l'uso.
• Da qualsiasi sbucciatore di agrumi ho tagliato un sottile strato superiore,
• tagliate finemente e asciugate.
• Quindi lo macino in un macinino da caffè e aggiungo la polvere secondo necessità, principalmente ovviamente va in forno.
• Di solito si ottiene una miscela di limone, arancia e mandarino.
• L'aroma dei prodotti finiti è divino.
• In inverno atterro su una batteria, in estate al sole.
• Chiunque abbia le asciugatrici andrà ancora più veloce.
• Scorza - scorza esterna sottile colorata di agrumi, sbucciata da uno strato sciolto bianco.

Il piatto è progettato per

al ricevimento

Tempo per la preparazione:

dal grado di restringimento

Programma di cottura:

essiccazione

Nota

Se l'hai già caricato, cancellalo, ma non l'ho trovato.

Da qualsiasi sbucciatore di agrumi ho tagliato un sottile strato superiore,

Di solito si ottiene una miscela di limone, arancia e mandarino.

Sarebbe bello aggiungere alla video ricetta una master class sul taglio della scorza dei mandarini con un pelapatate.
Ho sognato a lungo di imparare come farlo.
Saró molto grato.

[alba et atra]

alba et atra, Lena, mi piacerebbe, ma le capacità tecniche, ahimè, non sono le stesse.
Puoi tranquillamente tagliare con un coltello più sottile, una pellicola bianca sotto la scorza
asciuga perfettamente e non altera il gusto e l'aroma.

[Elena]

Elena, ma nel prodotto finito il gusto è molto diverso dal fresco?
Penso che non differisca nell'aroma, ma nel gusto non è chiaro. Non mi piace quando sulla lingua si imbattono in piccoli fiocchi di scorza, come piccoli frutti canditi. E con il secco come?
E inoltre. Se la parte bianca entra, allora ha un sapore amaro, specialmente il mandarino?

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ad essere sincero, non l'ho assaggiato
Ne uso di più per il sapore
Macina finemente, se vuoi pezzi, macina meno nel tempo.
E non credo che abbia un sapore troppo amaro dalla parte bianca.
Ci sarà una leggera amarezza dalla scorza stessa.
Aggiungo un cucchiaino al massimo, tutto funziona bene

[alba et atra]

alba et atra, Lena, mi piacerebbe, ma le capacità tecniche, ahimè, non sono le stesse.
Puoi tranquillamente tagliare con un coltello più sottile, una pellicola bianca sotto la scorza
asciuga perfettamente e non altera il gusto e l'aroma.

Scusate.
Ho pensato che forse c'è un segreto, come ottenere la scorza dai mandarini, tutto è semplice con i limoni e le arance, c'è un problema con i mandarini, ma il sapore di mandarino mi piace di più.

Ho pensato che forse ci fosse un segreto, come ottenere la scorza dai mandarini

Ecco alcuni pensieri da condividere:
A volte, quando abbiamo bisogno della scorza di agrumi, la tagliamo con un coltello o un dispositivo speciale e mettiamo la frutta sbucciata in frigorifero fino a tempi migliori. Se non viene utilizzato rapidamente per lo scopo previsto, può seccarsi (nudo!) O, al contrario, marcire. È un peccato e un peccato!
Ma il metodo descritto in questa ricetta ti consente di preparare in anticipo, cioè non quando la scorza è urgentemente necessaria, ma l'agrume stesso non è necessario, ma quando utilizzerai l'agrume corrispondente.
Cioè, voleva mangiare un'arancia o un mandarino, - si tolse la scorza, la pulì immediatamente e la mangiò. E il limone? Molto spesso, non lo usiamo tutto in una volta, ad esempio, spremendone un po 'nel tè o nel pesce e lasciamo asciugare il resto o marcire senza rivestimento superiore?
Non necessario!
Ieri ho sbucciato e mangiato un mandarino (Elena, alla tua domanda), e poi dal "dentro" con un coltello ho raschiato-tagliato-ripulito la pelle bianca, e mi è rimasta una buccia di mandarino calva con una buccia intera.Per me è stato conveniente farlo su una tavola, premendo la pelle su di essa in modo che la superficie da trattare fosse piana. Si è scoperto molto rapidamente e comodamente.
Provalo!
E proverò questo metodo anche su arance e limoni, improvvisamente andrà bene anche questo, anche se la polpa è più densa di quella dei mandarini.

Ieri ho sbucciato e mangiato un mandarino (Elena, alla tua domanda), e poi dal "dentro" con un coltello ho raschiato-tagliato-ripulito la pelle bianca, e mi è rimasta la buccia di mandarino calva con una buccia intera. Per me è stato conveniente farlo su una tavola, premendo la pelle su di essa in modo che la superficie da trattare fosse piana. Si è scoperto molto rapidamente e comodamente.
Provalo!

Un modo interessante!
Grazie per l'idea!
Ci proverò sicuramente.
E poi tolgo la scorza con un pezzo speciale e dai mandarini strappa la scorza insieme al bianco dentro e fuori, la pelle del mandarino è sottile.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen! Sono andato a dire grazie ancora!
Ho asciugato e macinato io stesso un barattolo di scorza diversa e l'ho già usato per la cottura.
Com'è conveniente! Una volta giocherellavo con la macinatura, e ora suona a lungo, per non sporcarsi affatto, per non disturbare, per non ricordare prima di cucinare se c'è un agrume corrispondente in casa ...
E il risultato è meraviglioso! Aroma, gusto: tutto è molto piacevole.
Ora penso che andiamo ancora sprecati, ma potremmo decorare la stessa pasticceria o altri piatti
A proposito, qualcuno ha anche consigliato di essiccare e macinare i semi del peperone. L'ho fatto - è piaciuto anche a me.
Cos'altro potrei pensare?

Grazie Olga per le tue gentili parole.
Ho fatto i mandarini su tuo consiglio, solo non con un coltello, ma con un cucchiaino da caffè, ho tolto la polpa,
si è rivelato fantastico.
Ha insegnato a mio marito come sbucciare un'arancia - prima la scorza, poi pulirla e mangiarla.
L'ho macinato molto bene ieri, ha un odore fantastico.
E oggi ha versato un cucchiaino nella casseruola.
Per inciso, sto facendo una miscela, mi piace di più

Bene, la miscela può essere preparata in qualsiasi momento se c'è un limone separato, arancia, mandarino, lime, pompelmo, ecc.
Helen, sono molto contenta di essere stata anche utile

Amiamo moltissimo i limoni .... compriamo molto.
Prima di utilizzarlo a fondo e con acqua bollente ...
Tolgo la scorza a tutti: prendo una grattugia fine (non spinosa)
e rimuovere (strofinare) la scorza in un cerchio fino alla pelle bianca su un piatto
Su di esso (su un piatto) e asciugare.
La scorza esce e non piccola e non grande.
Aggiungo anche quando faccio le aringhe.
I limoni si "spogliano" mentre vengono distrutti))))
Allo stesso modo, arance con mandarini.

[Elena]

Elena, grazie per l'idea! Ci proverò sicuramente. Penso che, per accelerare il processo di asciugatura, se ANCORA (sogno) non c'è l'asciugatrice, puoi metterlo in un forno di raffreddamento in modo che non resti vuoto dopo il lavoro

[liliya72]

liliya72, Lily, per favore.
Io, se un po ', asciugo su un piatto sulla tavola.
Se c'è molto, in inverno lo metto sulla batteria in un vassoio

[bensonx]

bensonx, .
In questo modo avviene
L'intero trucco sta nella preparazione della scorza per il bene

Ho tolto la scorza dagli agrumi per molto tempo (mentre lo mangio) con un trucco speciale per rimuovere la scorza (può essere facilmente rimossa dai mandarini) e asciugarla al boom. un tovagliolo, mi piace aggiungere il tè nero durante la preparazione, ma ora ho immediatamente iniziato a strofinarlo su uno strato di tè e cospargerlo sopra - in modo che tutti gli oli essenziali vengano assorbiti nel tè. Mi è piaciuta molto la scorza dolce - uno straordinario aroma di agrumi e conifere

Devo provare, non ho ancora i dolci secchi.

poi ha un sapore amaro, soprattutto mandarino?

Anche i mandarini sono diversi. Tutte le persone in casa mi portano le bucce di mandarino e io ... MANGO, mi piace molto. Certo, quando compro i mandarini scelgo me stesso, maturo, hanno una specie di scorza di zucchero, tali noduli. È gustoso, dolce con un aroma di agrumi.

[Lucilia]

Ieri abbiamo mangiato gli sweetti, come sempre, lei ha tolto la scorza su uno strato di tè nero a foglia larga, durante la notte si è asciugato sulla pergamena. Oggi beviamo questo tè come se fosse alla melissa. Ho comprato i mandarini nei Cinque grandi e la pelle è densa, tipo Lucilia scrive con nodi ..con una piccola cosa per il gusto, è stato perfettamente girato con strisce anche lunghe.

Ho anche smerigliato dolce e pompelmo. Asciuga.
Ci sono tanti oli essenziali in dolce !!!
Prima ho iniziato a starnutire, poi ho dovuto spruzzare per le allergie

Anch'io non percepisco tutti gli odori, ma dagli agrumi bastardo, e dal dolce in generale

Grazie mille per la ricetta! Com'è diventato comodo avere a portata di mano una scorza già pronta! Solo io non taglio la scorza rimossa - la metto a strisce in una ciotola e la metto sulla batteria. Prima della macinatura, si rompe facilmente a mano in pezzi più piccoli.

Ragazze, la scorza è ancora ben conservata, cosparsa di zucchero in un contenitore sigillato in frigorifero. E lì puoi anche aggiungere (e usare) secondo necessità L'unica cosa che asciuga è universale, anche in un piatto dolce, anche nel pesce, e con lo zucchero solo dove lo zucchero è appropriato!

[Yulentsia]

Yulentsia, Grazie
Sono contento che sia tornato utile.

Zia Besya, Alyon, perché abbiamo bisogno di zucchero extra