Prosciutto "Tacchino in una papalina"

[Buon Appetito!]

Prosciutto "Tacchino in una papalina"

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Tacchino (coscia o coscia, disossato)	1 kg
Dumba (grasso della coda grassa)	70-100 g
Erbe fresche (aneto, prezzemolo)	2-3 veterinario.
Aglio fresco	1 bol. dente
sale	16 g
Zira grossolana	1h l. b / diapositive
Coriandolo macinato	0,5 cucchiaini
Mix nero o pepe	pizzico
zucchero	0,5 cucchiaini
Gelatina	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• La composizione di questo prosciutto può essere descritta come "Hungry Lenka's Night Fantasies". A volte ti verrà in mente che sarebbe meglio dormire ...
• Quindi, sono seduto lì, senza disturbare nessuno. Ricamo. Bene, cosa, fuori dalla finestra le tre del mattino - è ora.
• E all'improvviso ... non so che tipo di vento mi soffiò in testa, ma desideravo davvero prosciutto, e non solo prosciutto, ma prosciutto con aglio ed erbe! Oh come! Cosa dovrei fare? Correre al negozio non è un'opzione, perché, in primo luogo, nessuno mi lascerà andare lì nel cuore della notte, e in secondo luogo, non esiste ancora una cosa del genere, che è fantasticata nella mia testa.
• Mi siedo, cucio ... Finché non ho scoperto di cucire nel posto sbagliato. Strappato, gettato! Ebbene, è impossibile ricamare le foglie quando un prosciutto fiorisce nella tua testa!
• Ebbene, si è tirata su, ha fatto una smorfia seria ed è andata a prendere d'assalto il congelatore in file snelle, avendo precedentemente spento l'allarme, altrimenti, un minuto dopo, dopo aver aperto la porta, inizia a dare fastidio a tutta la casa: " Chiudi la porta, ho caldo! "
• Sono salito quasi fino alla cintola, ma non sono riuscito a trovare almeno un filetto decente, ma ho trovato una coscia di tacchino disossata e una coscia! Uray! Il tacchino con aglio ed erbe aromatiche - anche di per sé sembra delizioso.
• L'ho scongelato un po ', l'ho tagliato a pezzetti di circa 3x3 cm, ho tritato finemente un grosso spicchio d'aglio (perché di uno spicchio non ho mai preso il tritatutto, ci vuole più tempo per lavare) e sminuzzato le erbe aromatiche. E ... qui provo una sorta di disagio, come se mancasse qualcosa ...
• Sì, non c'è abbastanza grasso. Il tacchino, anche dalle cosce, è completamente magro, il che significa che è del tutto possibile che il prosciutto possa risultare secco. Disturbo. Ancora una volta ho interrogato brutalmente il congelatore, ma questo shpiyon non mi ha mai dato un solo pezzo di pancetta, nemmeno mummificato.
• Ma in un altro congelatore ... Sai, forse non ho il pane a casa mia, ma c'è sempre un dumba! Terrorizzato da quello che sto facendo e rimproverandomi internamente: "Helen, vipera, calmati, quindi non de-la-yut!" ... Ma non c'era modo di fermarmi! Anche una locomotiva in movimento rispetto a me, quando sono "tutto nell'idea" - un bambino!
• Ha tritato il dumba un po 'più piccolo della carne e ha ricordato le spezie. Beh, davvero, che dumba senza spezie orientali è una traduzione sprecata di un prodotto prezioso! Sono stati usati zira e coriandolo. E anche tutto ciò che è elencato nella colonna "ingredienti".
• Bene, in generale, questo è quello che ho ottenuto quando finalmente mi sono calmato:
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• Ho inserito un tale mixer nell'impastatrice:
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• e ha avviato il lotto alla velocità più bassa, per 10 minuti.
• Poi ha speronato tutto in un produttore di prosciutto (ho Tescoma, semmai)
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• e mandato a cucinare.
• Da qualche tempo ho solo prosciutto cotto a Stebe, molto comodo.
• Verso l'acqua nella ciotola quasi fino ai bulbi oculari del bordo rosa del prosciutto, non rimangono più di 5 mm:
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• Copro il multicooker con una seconda padella (un ringraziamento speciale alle nostre ragazze, che hanno consigliato di chiudere il multicooker in questo modo. A causa della temperatura elevata all'interno di questa struttura, il prosciutto, anche in cima, dove la carne macinata a volte striscia attraverso il disco pressante, viene bollito perfettamente!) E così che la condensa non goccioli tra ho messo un anello di silicone di ricambio dal kit per Shteba con pentole.
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• Quindi, ho acceso il "riscaldamento" a 78 ° C, ho impostato l'ora - 3 ore,
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• e con la sensazione di un dovere adempiuto, ho mangiato macaroshkov in modo navale (ho desiderato a lungo mangiare zhezh) e sono andato al cinema.
• Quando Shteba ha gridato di essere pronto, ha preso il prosciutto e lo ha messo in acqua fredda per circa 40-50 minuti. Poi ha scolato il succo in eccesso e messo il prosciutto in frigorifero per 7-8 ore.
• Oh, come amo queste barre lisce che escono da Tescomka!
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• E questo è quello che vi dirò, cittadini: quando cucino quando ho fame, ottengo, come dice la nostra Melka: cose "semplicemente oscene". A mio gusto, ho preso l'agnello con l'aglio (anche se l'aglio non si sente quasi), o meglio, nemmeno l'agnello, ma l'agnello, perché la carne si scioglie letteralmente in bocca. Il prosciutto è succoso e molto, molto gustoso.
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• Il marito ha detto: "Fai di più! Aggiungi solo più aglio".
• Certo, aggiungerò l'aglio, ma il dumba, forse, la prossima volta ne metterò meno, 80-90 grammi. E poi questa volta tutti e 130 hanno sbattuto per avidità - troppo.
• Bene, ora sai come, con un leggero movimento della mano di un pazzo affamato, un normale tacchino si trasforma ... in un tacchino con la calotta cranica!
• Buon Appetito!
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Nota

Solo un dettaglio in più per chi è piaciuto l'idea con un anello in silicone.
Prima dell'installazione, l'anello stesso e le pareti della pentola superiore devono essere asciutti. Non appena la struttura è stata costruita, la padella è stata premuta ermeticamente, il gioco è fatto, lasciala in pace e non toccarla per 3 ore! Il punto è che quando il vapore si accumula all'interno delle pentole, la padella superiore si solleverà leggermente su un lato. Non premerlo indietro, altrimenti l'umidità entrerà sotto il silicone ed è in questo punto che la condensa inizierà a filtrare. E così sarà tutto asciutto, anche se un po 'storto.
Le mie mani hanno sempre voglia di aggiustare la pentola, ma so già cosa minaccia e scappo dalla cucina urlando.

Oh, Lenchik !!! Balsamo diretto sulla mia anima torturata !!! Dove prendere questa coda grassa e grassa?
Se ora non posso trattenermi e ritagliare un pezzo tondo dal monitor, la colpa sarà tua !!

Oh arrossire!
Sì Ol, nei mercati si vende liberamente, nei filari di carne.

E il mio primo pensiero è stato - E Che, un po 'solitario tiene gli arieti?
Un prosciutto per nome: per noi è un gioco da ragazzi, ma se vivi per poco tempo!

hmm, e che tipo di cella frigorifera è che puoi entrare fino alla vita ??
Bene, puoi unirti al mio nel-più-questo-più, beh, in generale, sei nella cintura, aaaaaa ha capito com'è nella cintura!

"Hungry Lenka's Night Fantasies".

Sarebbe meglio se mangiassi il tuo prosciutto piuttosto che sedermi e fantasticare sul gusto! Questa è anche una specie di colpo al fegato, per vedere questo, e non essere in grado di mordere - sono andato a tagliare la pancetta! Mediterò che questa è una coda grassa!
Foto divina, sei la fata del banchetto notturno !!

E il mio primo pensiero è stato - E Che, un po 'solitario tiene gli arieti?

Sì, ce ne sono due o tre ...

noi viviamo così, e se viviamo per poco tempo!

Aaaaaa! Che fascino! Hai bisogno di ricordare!
Lyudochka, grazie!

hmm, e che tipo di cella frigorifera è che puoi entrare fino alla vita ??

Sì, non un frigorifero, ma un congelatore a otto piani. Lì, senza i fichi "a otto piani" troverai!

Solo una FATA! Come bere per dare - FATA! L'ho fatto qui per noi, ho un odore diretto di aglio davanti al naso e il mio naso è proprio nel tuo piatto

Ooooh questa è una fantasia. Si è scoperto il super prosciutto di Lenaaaa. Aggiunto ai segnalibri in modo inequivocabile.

è andato a tagliare la pancetta! Mediterò che questa è una coda grassa!

Aaaaaaaaaaaa! Sì shozh tacoya! Sono sdraiato qui con te - ogni post è così divertente.

Foto divina

Grazie caro! E prima di smontare le foto, sono andato al galoppo e ho mangiato un paio di panini, lontano dai guai.

festa della fata della notte

E sì, divora nel cuore della notte - il nostro FSE!

[Elena Tim]

Elena TimLenk, la tua sostituzione è avvenuta così bene! Perché tu e io non abbiamo ancora trovato alcuna lista dei desideri!

[Elena Tim]

Elena Time se prendi l'agnello più grasso e aggiungi il tacchino? Solo mangiare a casa ...

[natalisha_31]

Qui ci ha fatti

Quindi, sho non respirare!

Ho un odore diretto di aglio davanti al naso

Oh, Lenus'k, aromaaat è davvero strano! (Continuo a stuzzicarti)
Grazie Lenusik!

natalisha_31, Natus e grazie per essere passato al prosciutto. L'hai aspettata per diverse ore mentre ero qui ad armeggiare con la ricetta. Provalo, delizioso!

Tu ed io non ne abbiamo ancora inventato nessuno!

Perestaaaaaan! Ecco una donna seducente, eh! E poi non dormire!

Ti sto ancora prendendo in giro

spudorato Taka Lena !!!!
PySy. Ho già mangiato carpe fritte - ora berrò caffè! Quindi stuzzica

e se prendi l'agnello più grasso e aggiungi il tacchino? Solo mangiare a casa ...

Olk, finalmente sarà una ferdiperdosi completa!
L'ho già fatto con l'agnello con frutta secca - chi l'ha provato lo ricorda ancora. Bene, lo fanno, ovviamente, per la tavola festiva.
Quindi le regole del montone!

Ho già mangiato carpe fritte - ora berrò caffè! Quindi stuzzica

Eh, dannazione, non ho avuto tempo un po '...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, mi hai fatto mattina! Sabato farò il prosciutto !! E ti preparo sabato!

Sabato farò il prosciutto !! E ti preparo sabato!

Uray! Mi faranno sabato! Seduto ad aspettare ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Cercherò di accontentare te e me stesso!

Oh, voglio davvero che ti piaccia!

Len, voglio solo ringraziarti per l'anello in silicone. Nella vita non avrei immaginato di attaccarlo così. E ho una domanda? Hai tagliato il prosciutto con un coltello o un'affettatrice? Si è scoperto così liscio e carino
In generale, allora vai già a dormire Questo è come lavorare tutto il giorno adesso, quando la tua arte è davanti ai tuoi occhi

grazie per l'anello in silicone. Nella vita non avrei immaginato di attaccarlo così.

Una volta ho scosso la testa per mezza giornata, cosa pensare, Schaub questa pagaia non è gocciolata sul mio sistema nervoso. Non so nemmeno come sia arrivato questo anello, ma mi ha davvero aiutato. La cosa principale è come lo metti, non toccare nient'altro. Quando il vapore si accumula nelle pentole, quella superiore si alza leggermente da un lato, ma non serve livellarla, altrimenti l'acqua troverà subito un buco e inizierà a scavare lentamente.

Hai tagliato il prosciutto con un coltello o un'affettatrice?

Non fa differenza qui. Il prosciutto non si rompe né si sbriciola. Taglia quello che vuoi. Questa volta ho tagliato con un coltello.

In generale, vai già a dormire

No, è troppo presto. Vado a letto tra 2-3 ore.

Grazie Lenchik per il consiglio, prenderò in considerazione

È muta per scho.

Lenok, faresti meglio a scrivere libri di cucina, il genere è "cucina divertente scritta di notte da una fata affamata" (io, semmai, posso diventare un manager - per un pezzo di prosciutto).
È bello che stia leggendo Temka al mattino, la funzione della bile non si è ancora svegliata, altrimenti sarei annegato nella saliva di tanta bellezza.

se cosa, posso diventare un manager - per un pezzo di prosciutto

È sempre così! Niente viene fatto qui per puro altruismo.
Va bene, se decido di diventare uno scrittore, ti preparo una tavoletta di prosciutto in anticipo.

al mattino, la funzione intestinale non si è ancora svegliata

Gourmet. E la mia, l'infezione, non dorme mai. Sempre all'erta!

Sono troppo pigro per impazzire, non alzarti ... 🔗 , che bellezza ... E la descrizione del processo è generalmente un argomento a parte ... ...
Le foto sono talmente tanto che guardandole, tutti i recettori umani concepibili e inconcepibili sono esacerbati ...

Lenka è un mostro, un beffardo ...
Voglio fare un simile prosciutto per molto tempo, ma no, non abbiamo un dumba, almeno piangi, e il resto non è sempre nelle vicinanze ...

Non ho né tacchino né dumba ... Ma, Lenk, leggere le tue ricette è solo un piacere (provare, ovviamente, qualcos'altro). Forse sto accumulando qualcosa per ragioni.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, splendido prosciutto, ma mentre scrivi ti viene fornita una carica di ottimo umore, anche in un tempo così cupo, sembra che sia uscito il sole!
Grazie nostra Fata del buon umore!

Lenchik, come sempre, un capolavoro: bravo: ho sempre una coda grassa nel congelatore, solo la mia famiglia nifigans non lo mangiano: girl_sad: beh, okay, suonerò il tuo prosciutto per il mio amato, sarò grasso e bello

[Biancheria]

Biancheria, beh, tu come sempre - senza coscienza! Metti i dolci, poi ti siedi e soffoca!

Lenusik, grazie mille per la ricetta, proprio l'altro giorno stavo per fare qualcosa, ed eccoti qui con tanta prelibatezza! E c'è un dumba! Oggi metterò

Oh, Lenus, mi finirai ... Beh, non sono mai stato un amante del prosciutto di salsiccia finché io stesso (e con la tua mano leggera) ho iniziato a farlo. Ma questo dei tuoi, se così si può dire, "papalina" - vaaashscheee colpo nello stomaco! Karoch, ho galoppato per un tacchino ...
Grazie per la ricetta!
Un ringraziamento speciale per l'anello in silicone!

E l'idea con l'anello è davvero nada per me !!!! E voglio anche dire che a Belobok, ovviamente, non è così facile! Prosciutto Lenusya molto bello. Non ho tacchino o dumba. Mi divertirò a guardare le tue ricette!

Lena, è scioccata in pieno !!! E quanto di positivo leggo raramente i post per intero, e raramente commento, ma poi li leggo e non posso fare a meno di scrivere! Grazie per questo brutto delizioso notte improvvisata! C'è solo un tacchino e una salce. Io lo farò!

Ho quasi completamente abbandonato le salsicce. La cosa più importante è che sono una madre che allatta e adoro il prosciutto och-och, ma ci sono così tante cose, nel negozio enta a la ham ... Mangeremo deliziosamente, gustoso e molto importante, che è anche salutare! Mmm!

Lenk, e Lenk, ho un filetto di tacchino, un collo di maiale e ovviamente un dumba a coda grassa.
Andrà bene?
Ho dipinto tutto in modo così delizioso, è bene che sia andato a letto, altrimenti saremmo saliti in frigorifero per il vapore
Dimmi quale parte della carne mettere E io già allora ...

[Grazie. Ottima ricetta !!!]

Grazie. Ottima ricetta !!!

Lenusya, ho letto tutti i commenti. Niente da aggiungere. Mi iscriverò a molti. Hai sicuramente due talenti: culinario e letterario. La ricetta è molto interessante e gustosa, ma quanto è deliziosa! Le penne non vedono l'ora di cucinare qualcosa del genere, ma non c'è ancora modo. Grazie per il tuo entusiasmo e amore per un pasto delizioso. Senza questo, non avremmo contato un numero molto elevato di deliziose ricette.

: ciao: È successo qualcosa al computer. Non volevo inviare un messaggio in alcun modo, sfacciato.

LENA !!!! Ti ho letto come una poesia !!!!!!!!!!! CLASSE! Prosciutto otpad !!!!! Signora, sei terribile!

[Lenuska]

Oh, Lenuska, iscrittoridendo delle tue invenzioni notturne! Un tacchino in uno zucchetto!
È improbabile che cucinerò questo ,: segreto: amo il dumba solo per l'odore in un kebab e un kebab nel calderone, ma amerò il tuo!

E grazie mille per l'idea dell'anello! Dai al ragazzo!

[Elena Tim]

Elena Tim, le tue opere sono un piacere da leggere. Non si infuria nemmeno che sia lontano dall'essenza! Grazie per la ricetta, la tua allegria e il tuo umorismo frizzante.

Gyyy .. Vasya, io sono lo stesso che rappresenterò gli uccelli orgogliosi nel copricapo nazionale del Rzhunimagu
Rispetto Lenych !!! Hai un prosciutto così buono, non lo faccio da solo, ma guarderei il tuo

Lena, da dieci ore non hai risposto ai complimenti pesati su di te e sulla tua ricetta, ci sei viva o non ti senti bene per qualcosa? È noioso non leggere i tuoi post.

Lena, non hai già risposto a niente come le dieci

Dormi, dai, dopo la notte balla con il prosciutto della papalina.

sei vivo lì o ti senti male per qualcosa?

Forse del prosciutto mangiare troppo Ti sei degnato di mangiare un sacco indecente?

Sì, ce ne sono due o tre ...

Quando ho letto della calotta cranica, ho capito subito che Lenka aveva fatto una scelta

Sabato farò il prosciutto !!

nizya sabato ... beh, corrente se dopo le cinque di sera

Quando ho letto della calotta cranica, ho capito subito che Lenka aveva fatto una scelta

E anch'io sono corso subito a leggere
Ho letto, riso e allo stesso tempo sbavavo. Deve essere scritto così All'Unione degli scrittori, subito !!!
Lino, e all'eemnya la temperatura è impostata a intervalli di 20 gradi, cioè 40-60-80 ...
Quale dovrei fare? e che ore sono?
Eppure, qui non troverai un dumba, ma lo vuoi. Posso solo grasso di agnello? o qualcos'altro è meglio?

80 ° C e 3 ore

80

Masha, è per me? Grazie