Macchina per il pane Redmond RBM-M1909

È passato un anno da quando ho una macchina per il pane. Devo dire che, anche se adoro la ditta di Redmond, e in generale sono molto soddisfatto della mia stufa, il secchio ha cominciato a perdere e il perno su cui era stata messa la pagaia ha cominciato a cadere. Molto triste! Non ho ancora chiamato il servizio, ma immagino quale sarà la risposta da parte loro. O sono stato così sfortunato o tutti prima o poi si trovano ad affrontare un problema simile?

[Marina]

Marina, Simpatizzo.
e il mio non ha ancora un anno, ma il suono estraneo ha cominciato a preoccuparsi durante il missaggio, anche se non sempre appare
e la crosta superiore non ha iniziato a rosolare come prima, devi aggiungere 3-4 minuti per la cottura, la parte superiore diventa rossa e la crosta laterale risulta essere spessa, non era così prima, è diventata anche un po 'triste , Mi piace molto il fornello, cuocio il grano su un pane di segale multibaker con lievito madre, non lo guido troppo, 1-2 volte a settimana

E ultimamente, se cuocio in una macchina per il pane, utilizzo il programma Biscuit. Eccellente blush su tutti i lati! Comprerei un secchio nuovo, ma non sembrano esistere in natura per la nostra stufa ...

L'ho cotto su Biscuit per controllo, la parte superiore ancora non diventa rossa, ho dovuto aggiungere tempo di cottura, e da questo i lati sono spessi
tutto il tempo è andato tutto bene, ma tre settimane fa è andato del prezzemolo
come se qualcuno avesse scritto di aver contattato il produttore del secchio e dopo una lunga corrispondenza hanno inviato un nuovo secchio

Sì??? Dovrei anche provare a prendere un nuovo secchio))) Grazie per la buona notizia !!!

Marina, non ricordo esattamente in cosa scrissero Temka nel 1909, 1910 o 1919, guarda, qui sono uguali, qualcuno ha dipinto la loro epopea in dettaglio con la sostituzione del secchio.

Grazie, guarderò sicuramente!

Avrò tempo prima di Pasqua per provare diverse versioni di dolci pasquali per trovarne uno affidabile e non rimanere bloccato, come l'anno scorso.
Qualcuno ha fatto torte quest'anno come muffin per la cena? È uscito qualcosa di buono dalla nostra stufa?

Prova a cuocere questa torta - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Si alzò debolmente, si rivelò molto denso, il tetto era strappato. (((

Interessato a questa ricetta per il dolce pasquale:

120 ml di latte
350 g di farina
30 g di lievito secco,
125 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo,
1 cucchiaino sale,
40 ml di brandy,
1 cucchiaino cannella,
1 cucchiaino cardamomo,
100 g di mandorle
100 g di frutta candita.

Ma non c'è troppo lievito?

L'impasto del burro è pesante, quindi hai bisogno di più lievito

Sì, ma 30 g sono 10 cucchiaini !!! Per 350 g di farina ?!

forse significa crudo, ma non scritto correttamente? e da dove viene la ricetta?

Non sono sicuro che tu possa fornire un link qui. Solo un sito culinario, in una pagina di cui ci sono 10 ricette per torte per HP.
Inoltre, nelle restanti ricette, il lievito è indicato in proporzioni adeguate di 2-2,5 cucchiaini. E qui in grammi - e quello ...
E la prefazione parla del lievito secco.

beh, forse solo un errore di battitura, di solito il lievito secco viene misurato in cucchiaini e il lievito crudo in grammi,
contando 30 grammi di crudo da essiccare, si ottengono circa 3 ore di letto

Mettete 2,75 cucchiaini, notando come l'anno scorso la pasta sia salita sui bordi, creando i funghi.
All'inizio della cottura, l'impasto non si è quasi alzato - ho dovuto spegnerlo per mezz'ora - inutilmente.
Il risultato è un mattone denso 2/3 dell'altezza di un secchio con un tetto crepato. (((
La Pasqua sta arrivando presto e non ho una sola ricetta funzionante. Non cuocere.
Che stufa ...

[Alessandro]

Alessandro, e anche l'anno scorso non ha funzionato o hai cucinato qualcosa?
qui molti hanno una ricetta preferita per il Royal Bummer https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
L'ho anche cotto l'anno scorso, si sono rivelate torte molto gustose
Ho anche provato Oil https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Mi piaceva anche, ma mi piaceva di più la persona pigra
È un peccato che tu non ci riesca, o magari lo provi su Multipeaker? solo dopo il secondo allenamento rimuoverei la scapola

[Svetlana]

SvetlanaL'anno scorso ho provato diverse ricette di torte da questo forum (tranne quelle in cui devi scherzare con la pasta choux). Oily l'ha provato di sicuro. Una parte si è rivelata essere in mattoni, e una è stata minata e arrotolata sul bordo all'inizio della cottura. (((
E ora non capisco qual è il problema. La farina è di primissima qualità, il lievito non è della prima freschezza, ma il pane lievita bene. Ha riscaldato il latte, sciolto il burro. "Puff" a 3.50. Lasciato riposare prima della cottura. Non capisco...

[Alessandro]

Alessandromagari provare con lievito di birra crudo?
Da poco sono passato al lievito di birra crudo, li diluisco nel latte tiepido (50ml) o nell'acqua con lo zucchero (1 cucchiaino) e la farina (1 cucchiaino), faccio lievitare il tappo, poi lo impasto con il resto del liquido e inizia l'impasto, ottimi prodotti da forno
e faccio anche il pane con il lievito.

[Svetlana]

Svetlana, sì, mi sono abituato al lievito secco per così tanti anni, non voglio scherzare con gli altri. Ed è troppo tardi per sperimentare i dolci pasquali su un simile lievito.
Ora ho cotto bianco con aglio, curcuma e cannella - è bello vedere: bello, alto, con un cappello rotondo. Perché i dolci pasquali non risultano così in questo forno ?!

[Alessandro]

Alessandro, poiché il pane risulta, allora le torte dovrebbero risultare, devi solo scegliere le tue proporzioni.
Ricordo la torta al burro cotta e ho condiviso la ricetta con mia sorella, non ne è venuto fuori nulla, si è scoperto essere un mattone unto che non si è alzato, ha iniziato a giurarmi che le avevo fatto passare una ricetta così brutta e che non potevi ' t cuocere una buona torta in una macchina per il pane ...
poi suo marito l'ha preso da solo e ha fatto un'ottima torta, non so, forse si è messa il burro sugli occhi, non hanno pesi, o forse si è dimenticata di mettere il lievito, ma nella stessa macchina per il pane ci sono due risultati diversi.
Penso che, se c'è il desiderio di ottenere il risultato desiderato, sii paziente e usa tentativi ed errori per comporre la tua ricetta, (sbirciando dagli altri)
Mentre ho composto la mia ricetta per il pane a lievitazione naturale, ho provato tante ricette e dato da mangiare a tanti uccelli ...

Ho la bilancia. E controllo sempre se ho dimenticato di mettere qualcosa.
Forse c'è qualcosa che non va con la farina: è adatta per il pane, ma non c'è cottura ...
Quale usi per i dolci pasquali?

Compro principalmente farina multiuso "Every day" in Auchan o in Magnet la più alta qualità "Shadrinskaya"

Mi sono imbattuto in una ricetta interessante per il dolce pasquale:

latte - 1 bicchiere
farina - 3 tazze
uovo - 2 pezzi
cacao in polvere - 1 cucchiaino.
zucchero - due terzi di un bicchiere
burro - 100 g
cannella - un quarto di cucchiaino
lievito secco - due cucchiaini e mezzo
cioccolato - 50 g
una manciata di noci
Un pizzico di sale

È un peccato che non ci sia tempo per sperimentarlo, ma poi è necessario. E non è molto chiaro con gli occhiali: ne ho di diversi per due HP.

Usa questa tabella La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Aiutare CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

Non uso bicchieri, peso tutto con bilance, quindi cerco di selezionare ricette che sarebbero indicate in grammi o nel peggiore dei casi, che sarebbe concordato quanti mln in un dato bicchiere e poi traduco ancora in grammi
e con questa ricetta, se speculi, per cominciare, dove l'hai trovato, se su una risorsa associata ai produttori di pane, allora molto probabilmente il vetro è usato qui da hp,
e se solo su una risorsa culinaria, molto probabilmente viene utilizzato un normale bicchiere da 250 ml
credo di si
anche se sul nostro sito sono presenti ricette sia per la panificazione che per il forno

[Tatyana]

Il fatto è che le ricette più interessanti si incontrano nei bicchieri e il resto si trova nelle vicinanze in grammi. )
E l'autore potrebbe ingenuamente credere che tutti gli HP abbiano occhiali standard.

Tatyana, Ho visto consigli di cottura, ma spesso sono generici: "considera la qualità della farina, l'umidità in cucina, ecc."
Ebbene, come posso misurare il glutine della farina o l'umidità ...

Sì, prendi almeno un bicchiere tagliato da 250 ml., Qual è la differenza quale bicchiere

Soprattutto, dovresti preoccuparti di come fare l'impasto correttamente, con alta qualità. E le ricette del pane sono quasi tutte uguali e tutte si adattano a qualsiasi forno. Ho controllato molte volte, quante diverse ho provato e ovunque la stessa cosa.

Sopra ho dato un link agli ingredienti basati su un bicchiere da 250 ml. e hai bisogno di un programma di base.
E per la qualità dell'impasto, è necessario monitorare l'equilibrio-farina-liquido!

E avrai una felicità costante con il pane!

CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA" e vedi nelle immagini LEZIONI MASTER PER LAVORARE A MAGLIA LA Pasta (SCATOLE)

[Tatyana]

Tatyana, quindi non ho problemi con il pane. Non si ottengono dolci pasquali. (((
Magari aggiungi il lievito?

Alla fine ho provato a cuocere la panna acida. ))
Si è scoperto un bel panino. Anche la crosta era rossastra, anche se la pagnotta era piccola. È necessario contare su una quantità maggiore di farina - 300gr - non abbastanza.

Non uso bicchieri, peso tutto con bilance, quindi cerco di selezionare ricette che sarebbero indicate in grammi o nel peggiore dei casi, che sarebbe concordato quanti mln in un dato bicchiere e poi traduco ancora in grammi

E io, al contrario, non uso bilance, misuro tutto con misurini-cucchiai e traduco automaticamente tutte le ricette con grammi in volumi. È più comodo per me.
Se la ricetta contiene lievito secco (e io uso lievito pressato), il peso del lievito viene calcolato dal peso della farina e tenendo conto della quantità di cottura.
È anche facile trasferire qualsiasi ricetta sul lievito naturale: al posto del lievito, metto il lievito naturale e quindi, per non violare la ricetta, seleziono la stessa quantità di lievito naturale maturo.

E, al contrario, non uso bilance, misuro tutto con misurini-cucchiai

anche mia nipote e mio fratello non usano le bilance, all'inizio no, ma quando le hanno comprate si sono abituati a farne a meno
ognuno si adatta come vuole

Grazie a tutti! Ho ordinato il 1909 oggi per 4500r. Ho dubitato a lungo, spero di non aver perso. )



Ho letto che ci sono errori in quasi tutte le ricette. Possiamo unire e raccogliere tutti gli errori e le imprecisioni dal ricettario, correggerli? Finora sto solo scegliendo la mia prima ricetta, ma per il futuro sarebbe utile per i nostri nuovi colleghi, per così dire, e solo per noi stessi.

[kisyonok]

kisyonok, dove hai ordinato per un tale prezzo? !!! il nostro è molto più costoso

Possiamo unire e raccogliere tutti gli errori e le imprecisioni dal ricettario, correggerli?

è più facile prendere ricette verificate dal nostro sito web, non guardo nemmeno nel ricettario

[Olga_Ma]

Olga_Ma, oggi una promozione sul sito cinese. il link probabilmente non può essere dato, non voglio essere bannato. Dubitò a lungo a causa del prezzo, ma decise comunque. in attesa di consegna)



sveta-Lana, Grazie )

[kisyonok]

kisyonok, va bene, grazie

Una domanda per intenditori: perché l'impasto è lievitato così male? Lievito di recente apertura.

bustina aperta di lievito deve essere ben chiusa, conservare solo in frigorifero.
Io cucinavo la pizza, e non riuscivo a capire perché quella ariosa si otteneva raramente, ma tutto è semplice: il lievito è stato conservato in modo errato.

Oggi la promozione è sul sito cinese. il collegamento probabilmente non può essere fornito, non voglio essere bannato. Dubitò a lungo a causa del prezzo, ma decise comunque. in attesa di consegna)

Mi riconosco, sono stato anche lusingato dal prezzo di vendita di aliexpress)
Sto aspettando il pacco e spero che tutto funzioni e arrivi intero!

[Anna Ro]

Anna Ro, questo vale anche per il lievito secco?

Mi riconosco, sono stato anche lusingato dal prezzo di vendita di aliexpress)
Sto aspettando il pacco e spero che tutto funzioni e arrivi intero!

anche oggi?

Ovviamente questo vale anche per il lievito secco. Ho scritto su di loro.
Sono anche vivi)
Tutto funzionerà se lo riponi in frigorifero, ho una confezione che può essere tenuta aperta per un mese, solo tu devi chiuderla bene sulla porta del frigorifero

anche oggi?

aha))
impostare la sveglia in tempo per l'inizio dei saldi

aha))
impostare la sveglia in tempo per l'inizio dei saldi

e non avevo la sveglia, ma da venerdì vado in giro e mi lecco le labbra sognando mio marito che "versa" e oggi sono ancora riuscita

come ti capisco

[Anna Ro]

Anna Ro, significa che stiamo aspettando insieme e gioiamo l'uno per l'altro

La pace sia con voi fornai!

Ho sfogliato Temka - per conoscenza

Mio figlio ha portato questo dispositivo oggi, quindi mi sono confuso

E dopo aver sfogliato, guardo oltre il limite a molti: questo è dovuto a una sovrabbondanza di prodotti o le ricette di libri non sono così

In "argomento mjq"
Ho davvero bisogno di sapere dell'ultima modifica: voglio decidere se la userò o la venderò senza stampare

Pane francese al malto (nel ricettario l. 57). C'è molta acqua nella ricetta! O ho capito male. Probabilmente solo 390 ml. tenendo conto di 80 ml. per la diluizione del malto. E ho diluito il malto in 80 ml. e 390 ml. l'acqua fuoriuscì. Inizialmente, il nodulo non ha funzionato. L'impasto è uscito dal secchio e persino versato e bruciato. E così si è rivelato molto gustoso. La prossima volta aggiungerò altra farina o ridurrò l'acqua.

Aggiunto lunedì 21 marzo 2016 21:49

Buon pane con yogurt (p. 46) e francese all'aglio (p. 54).

Oggi ho una macchina per il pane, la mia prima - Maxwell 3751. Ho deciso di provare la ricetta francese con malto (57) dal libro. Nel processo di impasto, ho scoperto difetti, il panino non ha funzionato e l'impasto era viscoso, ho dovuto aggiungere farina per l'occhio (6-7 cucchiai). Quindi l'impasto ha iniziato a rimanere indietro rispetto allo stampo, prima che si attaccasse tutto il tempo. C'è molta acqua secondo la ricetta (390 ml). Ho incluso 80 ml qui per il malto, cioè l'acqua ha bisogno di 310 ml + 80 ml per il malto.
Non so come inserire una foto del pane risultante. è aumentato meglio del mio vecchio... L'ho cambiato perché nel secchio il perno ha iniziato a muoversi insieme al perno, la guarnizione si è strofinata.

Come inserire una foto - vedi alla fine del primo post CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

Compresa l'intera sezione per aiutare, e in particolare le CLASSI MASTER per KNITTING THE Dough (SCATOLE)

?
qui a molte persone piace la ricetta del Royal Bummer https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
L'ho provato anch'io. Invece del latte, ho il latte acido. Per il resto ho applicato 1 modalità al nostro HP, ma non c'era erogatore, ho perso il segnale, l'uvetta (pre-bagnata con acqua bollente, essiccata, cosparsa di farina) si è addormentata nel processo di 2 lievitazioni, ho pensato che ci sarebbe stato più impasto (io uso i nostri HP 2 volte), ma l'impasto è salito, e sopra la mia uvetta con la farina, ho dovuto spegnere forzatamente e cuocere in modalità 23, non ho aspettato 2 lievitazioni, modalità attivata 16 ed è quello che è successo. La parte superiore si è attaccata alla finestra non fritto. E ho aggiunto anche 3 cucchiai di farina (ho guardato l'impasto).

[Natasha]

Natasha, guarda Temka 1910, ci sono alcuni algoritmi per alcuni programmi https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 i nostri hp sono gli stessi
Per la pasticceria dolce, è meglio utilizzare il programma Sdoba 4 o Multi-baker
se non è cotto, è possibile attivare il programma Biscuit 21, impostare il tempo giusto e cuocere fino al momento

La parte superiore si è attaccata alla finestra

probabilmente il lievito è troppo forte, quindi puoi ridurne un po 'la quantità

Ho perso il segnale

succede che in questo caso toglierei l'impasto, mescolerei velocemente l'uvetta e la rimetterei in xn
Non scoraggiarti, col tempo, abituati alla macchina per il pane e ti delizierà con deliziosi pasticcini,
e il dolce pasquale non cotto si può tagliare e asciugare, si ottengono dei meravigliosi crostini alla vaniglia per il tè
In bocca al lupo

Grazie!

Per la pasticceria dolce è preferibile utilizzare il programma Sdoba 4 o Multi-baker

Sveta, non ho capito come usare il multibaker. Ho una pentola a cottura lenta, lì è tutto chiaro: puoi impostare sia l'ora che i gradi, ma qui non è chiaro nelle istruzioni.

Sveta, per favore dimmi, hai impastato l'impasto come un panino secondo la ricetta di un pigro reale o acquoso, come il mio, quindi ho aggiunto la farina.?