Sgombro leggermente salato speziato nel congelatore

Katenka, grazie per la speranza. Cercherò. Ora tocca a un buon sgombro.

È delizioso. In due settimane ne sono già state prodotte una ventina: sono rimasti due pesci. Molto rapidamente scompare da noi.
Grazie mille per questa ricetta💐💐💐

In due settimane ne sono già state fatte una ventina, ne rimangono due

Da questo a modo nostro
Sono contento che questa opzione sia stata utile e di mio gusto

Non lo faccio da molto tempo, ma l'ultimo è stato trovato nel congelatore

facile da rimuovere le ossa

quanto è facile, eh? o abbiamo lo sgombro sbagliato o le mie mani non crescono da lì.
Oggi mi sono stancato di questo processo, ma il pesce è andato nel congelatore in modalità standby.

[Mirabel]

Mirabel, vedi:
Rimuovere le ossa dal pesce dal dorso, ad esempio la spigola

Tagliare gli sgombri a filetti disossati

[Vika]

Vika, tutto cresce da lì))
Quali ossa sono difficili da rimuovere? Scopriamolo insieme)
In realtà percepisco pesci con lische e pelli
Ma in linea di principio so come sbarazzarmene



Marina, con questo metodo di taglio dello sgombro, IMHO molti scarti ... ed è meglio prendere un coltello per la filettatura, quindi le perdite saranno minime)

[Katerina]

KaterinaKatya, ha separato a fatica la spina dorsale, non è facile e nei filetti resta pieno di lische, che sembrano incollate e mentre le tiro fuori, tutto il filetto diventa, per così dire, squallido e nemmeno.

[Vika]

Vika, hai scongelato completamente il pesce? Puoi provare a macellare quelli congelati, ritagliare la cresta e tirare fuori le piccole ossa con una pinzetta e la carne non si arrufferà)
A quanto pare, hai davvero degli altri pesci ... abbiamo l'Islanda, sembra che siano molto facili da pulire lì
Ma i piccoli che vanno nel filetto non mi infastidiscono affatto, a proposito, praticamente non si sentono quando vengono mangiati)

hai scongelato completamente il pesce?

tagliare fresco, può congelare un po '? e lasciare quelli piccoli, rimuovendo solo il colmo?

con questo metodo di taglio

Lo separo con il dito (faccio scorrere il dito lungo l'osso "dalla base all'estremità"), e il coltello serve solo per tagliare, ma secondo lo stesso principio, ovviamente, le mie mani sono nei guanti e tiro fuori le ossa rimanenti con le pinze di Teskom per rimuovere le lische di pesce ... anche se ... e tirare fuori le ossa dal pesce finito, per me, non è difficile ...
I video mostrano il principio generale e la sequenza ... Certo, è più facile tagliare con un coltello per sfilettare, ma ora non ne ho uno e ho l'abitudine di controllare tutto con le dita ...

[Marina]

Marina, Sto parlando di quello del video)



Vika, prova a congelare)
Piccoli, non sono affatto spinosi, sono più vicini al cartilagineo

prova a congelare

Grazie! Lo farò la prossima volta!

Quanti nomi di questa ricetta non ho incontrato, e roll, e "pancetta di Murmansk", e ora ecco il "bug". ...

Qui mi sono imbattuto di nuovo nella pancetta di Murmansk e ho provato questa opzione

Coriandolo, alloro, semi di senape, pimento, sale, aglio


Avvolgere in pellicola o sacchetto di plastica e nel congelatore

[Katerina]

Katerina, beh, non puoi farlo !!!!
Adesso morirò !!!!

[mamusi]

mamusi, dys, più profondo dis

[Katerina]

Katerinae se fatto senza aglio? L'hai provato?
Altrimenti non posso sposare un pesce con l'aglio, non posso nemmeno sposare un pesce all'aglio, assolutamente no

[Ilmira]

Ilmira, Lo faccio senza aglio, perché non mi piace nemmeno con il pesce, è comunque delizioso.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, in quanto non ho provato la corrente) in ogni modo possibile
Eccolo con il pesce, risulta completamente diverso, e anche dopo il congelamento ... ma sta a te) chi non viene - non metterlo giù e basta, questa è una mia variazione, non un dogma.
Lo faccio bollire su qualsiasi, soprattutto con il pesce)

Lo faccio bollire su qualsiasi, soprattutto con il pesce)

bene, tutto, avanti alle gesta dei pesci!
Solo per il pesce che devi sculacciare nel negozio

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, beh, il pesce del negozio stesso non ti dà uno schiaffo

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, beh, il pesce del negozio stesso non ti dà uno schiaffo

Taaaa non dirlo, è così patskudinka! Non sarebbero venuti se avessero amato così tanto!

E mi ha sculacciato oggi, lei stessa))) 6 pezzi di grandi sgombri, mentre pulivo, pensavo che tutto fosse salato, ma volevo così tanto pesce al forno))) Di conseguenza, 2 pezzi sono stati soffocati, ma il resto lo era appena salato. E hanno portato anche un lampone, lo fumeremo sicuramente, probabilmente, se non lo mangio)))

se non lo mangio)))

Questo è il momento più difficile
Si scopre un bel terpug sulla griglia

[Katko]

Katko, Katerina, sì, conosco e amo questo pesce. Lui, il raspa, è così delizioso nel suo stesso succo))

E le patate sono cotte al forno)))
Grazie, druh!

[Katko]

Katko, Katya e senape da una lattina, ma non andrà con i cereali? Cosa pensi?

E un'altra domanda fuori tema:

Sembra che tu abbia mostrato champignon con maionese? Bene, mandami una ricetta per le tortine, molto, molto pliiiiiz!

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, per la salute, che pesce fantastico hai, uuuh come sono contento che tu sia delizioso



eta-007, Svetlana, vai allo sgombro finalmente tutto va))

sugli champignon nell'argomento relativo a un forno a microonde non sottoscritto