Frittata di verdure con tofu (magro)

Frittata di verdure con tofu (magro)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Qualsiasi verdura	500-700 g
Ho preso cipolle, carote, zucchine surgelate, broccoli, peperoni e cavolfiori
sale	gusto
Olio d'oliva per friggere	1 cucchiaio. l.
Riempire
tofu	350-400 g
Aglio	2-4 chiodi di garofano
Curcuma	1/2 tè. l.
Verdure fresche o congelate	1-2 tè. l.
Pepe nero appena macinato	gusto
sale	gusto
acqua	su richiesta

Metodo di cottura

• Soffriggere le cipolle in una padella calda in olio d'oliva, aggiungere le carote grattugiate e dopo qualche minuto le restanti verdure. Fai bollire a fuoco medio.
• Stagionalmente uso verdure fresche, ma adesso è inverno, quindi ho dovuto prendere quelle surgelate.
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• Quando le verdure sono a metà cottura, spegnere il fornello. Condire con sale e pepe.
• Mentre le verdure cuociono, preparare il ripieno:
• tagliare a pezzi di tofu, mettere in una ciotola del frullatore, aggiungere l'aglio, il sale, il pepe, la curcuma e le erbe aromatiche.
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• Se il tofu è abbastanza denso, aggiungi dell'acqua. Avevo un tofu molto morbido e cremoso, quindi non ho aggiunto acqua.
• Mescolare il ripieno ad alta velocità. Dovresti preparare una deliziosa frittata cremosa. Attenzione con l'acqua, più sottile è la massa da colare, più tempo ci vorrà per cuocere la frittata.
• Versare la massa risultante in verdure in umido. Se viene rilasciato molto liquido dalle verdure congelate, scolare il liquido in eccesso.
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• Mescolate bene, mettete in una pirofila unta e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi.
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• Infornate per 35-45 minuti. La frittata dovrebbe rosolare un po 'e il liquido in eccesso dovrebbe evaporare.
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• Quando la frittata è pronta è meglio lasciarla raffreddare, poi la consistenza diventa più uniforme e densa.
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• Ora tagliate a pezzi, cospargete con le vostre erbe preferite e divertitevi!
• Buon appetito!
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Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Nota

Diversi anni fa, ho trovato una ricetta sul blog di una ragazza interessante: Alina Munez. Ho rifatto la ricetta per me e si è rivelato un piatto molto gustoso, sostanzioso e leggero allo stesso tempo. Ha messo radici nella nostra famiglia e lo cucino abbastanza spesso. È possibile utilizzare verdure diverse a seconda della stagione e delle preferenze di gusto e aggiungere funghi per una maggiore sazietà. Ogni volta che il gusto esce con sfumature diverse, si potrebbe dire: un piatto a sorpresa! Anche perché ai profani nei componenti della ricetta, sembra che sia un piatto con le uova.
Il marito è molto affezionato alla frittata di verdure, spesso compra il tofu da solo, guarda speranzoso negli occhi e diventa subito chiaro: è ora di cucinare una delizia!

[Lenochka]

ai profani nei componenti della ricetta, sembra che un piatto con le uova.

Grande! Il tofu aggiunge quel sapore? Non l'ho mai provato come riempimento. Devo cucinare.

Ho sempre pensato che la frittata sia una frittata con le verdure.

Le verdure sono sempre in frigo, le adoriamo (l'aglio non conta). Il tofu in qualche modo non è molto buono, devi ricordarti di acquistarlo per poter gustare un delizioso piatto magro. Grazie, Lenochka, per una ricetta così interessante e utile!

[Autentico]

Autentico, Helen, sì, lo consiglio vivamente! Risulta gustoso. E per me è molto soddisfacente
Qui il tofu è molto appropriato. Penso che abbia questo sapore
E i costi di tempo sono piccoli!