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Frittelle quaresimali a base di farina di farro, riso, soia

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di farro	240 ml
Farina di riso	120 ml
farina di soia	60 ml
amido di mais	60 ml
olio vegetale	4 cucchiai. l.
sale	1/2 cucchiaino
sostituto dello zucchero (o zucchero)	gusto
acqua frizzante	0,5 l

Metodo di cottura

1. Mescolare gli ingredienti secchi
2. Aggiungere 4 cucchiai alla farina. l. olio vegetale
2. Aggiungere gradualmente il liquido alla ciotola della farina, impastando con una frusta, una forchetta o un mixer. L'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Più sottile è l'impasto, più sottili sono le frittelle.
3. Riscaldare bene la padella e infornare.

Nota

Sto usando una padella in ghisa. Prima di infornare ungere la teglia. Nel processo di cottura, unisco la padella molto raramente, dopo 5-6 frittelle al forno.
Uso l'acqua gassata fredda del frigorifero.
Chiedo scusa, ho dimenticato il burro. La ricetta è stata chiarita.