Gnocchi su pasta choux di grano saraceno (magro)

[Impasto]

Gnocchi su pasta choux di grano saraceno (magro)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Impasto
farina di frumento / qualità	130-150 grammi
Farina di grano saraceno	50 grammi
acqua bollente	140 grammi
sale	0,5 cucchiaini
olio vegetale b / s	1 cucchiaino
acqua quanto basta	10-15 grammi
Riempimento
patate sbucciate	900 grammi
cipolla di rapa	1 pezzo
olio vegetale	4-5 st. cucchiai
sale	gusto
Rifornimento
olio vegetale	gusto
cipolla di rapa	1 pezzo

Metodo di cottura

• Impasto
• Lessate la farina di grano saraceno, mescolate e lasciate raffreddare.
• Aggiungi sale e olio.
• Impastare una pasta morbida, ma non appiccicosa.

• Ecco come appare.

• Coprite e lasciate agire per 15-20 minuti.
• Riempimento
• Lessate le patate in acqua salata.
• Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio.
• Purè di patate, aggiungere olio e cipolle.
• Mescolate e, se necessario, salate.
• Gnocchi alla cieca. (Penso che tutti sappiano come farlo).
• Lessare in acqua salata per 2 minuti dopo l'ebollizione.
• Rifornimento
• Tritate la cipolla.
• Friggere in olio vegetale fino a doratura.
• Rimuovere gli gnocchi dall'acqua con una schiumarola.
• Fare rifornimento.
• Tutti. Tu puoi mangiare.
• 
• 
• 
• Angela al pasto!

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Oggi ho deciso di sperimentare. Potrebbe non essere nuovo, ma mi è appena venuto in mente.
Il risultato sono gnocchi morbidi e gustosi con un pizzico di grano saraceno. Consiglia.

Ricette simili

Gnocchi fatti con un mix di riso e farina di frumento (Val79)

Zuppa con gnocchi e riso (pentola a pressione Vimar-164) (rusja)

Gnocchi di riso (ANGELINA BLACKmore)

[Angela]

Angela, grazie, impasto molto interessante. Dovrò provare. Lo porto ai segnalibri.

[Segno di spunta,]

Segno di spunta, alla salute. Spero che sia utile.

[Angela]

Angela, beh, foto !!!! Ebbene, nemmeno le parole! Ho finito le mie parole !!!

Una versione molto interessante del test. Sicuramente su una nota per l'esecuzione (non metto nient'altro nei segnalibri di ciò che voglio cucinare, perché lo metterò dentro e tutto ... scrivo non c'era più)

Coprite e lasciate agire per 15-20 minuti.

Non mettere l'impasto in frigorifero o puoi?

Grazie!

[Sveta]

Sveta, Grazie. Sono lieto di.

Non mettere l'impasto in frigorifero o puoi?

Non l'ho fatto. Non lo so nemmeno? Ebbene oggi mi ha colpito alla testa, quindi ancora non conosco le sue possibilità.

[ang-kay]

ang-kay, bellissimi gnocchi, proprio come ucraino-ucraino!)))

No, beh, quella sho è deliziosa, non posso fallire, ma esporre tali immagini è una disgrazia uniforme!
Ebbene, dopo pranzo sono entrato, altrimenti non sarei stato responsabile per me stesso!
Angelo, la ricetta è simpatica e molto bella!
Dimmi, li hai scolpiti con uno stampo Tupper o no, beh, quello per 3 gnocchi, ne è stata perseguitata per molto tempo ...

[Innushka]

Innushka, Ksyusha, grazie, miei cari, per essere passati.

dritto come ucraino-ucraino!)))

Bene, gli gnocchi sono nel nostro sangue.

e li hai scolpiti con uno stampo Tupper o no, beh, quello che è per 3 gnocchi, da molto tempo non mi dà riposo

Ksyusha, ha acquistato una normale cosa cinese per 3 grammi, circa 10 rubli, anche meno. E io stampo. Economico e allegro. C'è una cosa del genere in Tescom, ma anche i prezzi sono inadeguati. L'unico inconveniente è che per uno gnocco, non tre.

l'inconveniente che uno gnocco, non tre.

Sì, è buttato!
Mi mostrerai quale?

sangue

e non come scolpire con le mani. Stendo anche una striscia con uno stampino e uno stampo.
Ecco una cosa del genere.

e non come scolpire con le mani. Stendo anche una striscia con uno stampino e uno stampo.

Ho lo stesso ... È molto comodo ... Tupper è buono, ma c'è bisogno di tagliare l'impasto sui lati - Ho letto l'argomento, le ragazze hanno condiviso consigli su come farlo più comodamente .. E qui ho timbrato cerchi, steso il riempimento e scolpito ... si può dire il nastro trasportatore

Sì, comprensibilmente, grazie!

[Angela]

Angela, mia cara ragazza, beh, non ho tempo per cucinare, ma devo))) Come passare da tanta bellezza? lo stesso con tsibulei))))

[Tanyush,]

Tanyush, Grazie. Ci sarà tempo e desiderio: fallo. Ti dovrebbe piacere il piatto.

Lo stendo con una sfogliatrice e

Ma questo probabilmente accelera bene il processo, non ho un dispositivo del genere
Angel, qual è il tuo? Qui mlyn, mi sono bloccato ...

Ksyu, una specie di Peterhof o qualcosa del genere. Non Khfirma! Di recente ho fatto amicizia con lei. E poi rimase per due anni.

Grazie, vado a vedere!
Pattina bene?

come tutti gli altri, probabilmente, anche se non ho niente con cui confrontarmi.

Aha!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Anche io non ho parole !!!
Tale bellezza è risultata dai normali gnocchi! Mooooolto volevo questi gnocchi
Se ho intenzione di attaccarlo, riferirò di nuovo. Altrimenti sono tutto con le mie mani, non ci sono dispositivi

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 01:11

Volevo anche chiedere cosa rende la produzione di farina? Lo incontro in tante ricette, ma perché è fatto e non lo so ...

[Lenochka,]

Lenochka, Grazie. Se ti prepari, raccontaci le tue impressioni. E puoi leggere come fare la farina QUI

e non come scolpire con le mani. Stendo anche una striscia con uno stampino e uno stampo.
Ecco una cosa del genere.

Grazie per la ricetta dell'impasto, questa settimana sono ciechi, sono arrivati ​​da poco gli stampini da Ali, 3 pz. Ho pensato di rotolare un cerchio per ogni gnocco, sembrava pigro. E quanto è più veloce! In generale, grazie per la ricetta e la "tecnologia"!

E puoi leggere su come fare la farina QUI

Angela, grazie mille! Che argomento interessante e vasto!

[Larissa]

Che argomento interessante e vasto!

Il piacere è tutto mio. Il forum ha tutto. Tanya Admin ha fatto del suo meglio.

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 06:58

Larissa, Affatto.

gli stampi sono arrivati ​​di recente con Ali, 3 pz.

Sì, sono tre separatamente e non sono necessari. Anche se il kit è in vendita lì. Un pezzo è sufficiente.

[Angela]

Angelache gnocchi panciuti e da leccarsi i baffi 🔗

Puoi sostituire la farina di mais con lo tsz, per esempio?

[Albina]

Albina, Grazie. Ho provato a.

Puoi sostituire la farina di mais con lo tsz, ad esempio?

Dov'è la farina di mais?

E non guardare. Teneva il grano saraceno in testa e le sue dita digitavano mais.

[Ira,]

Ira, Non so come si comporterà il c / z. Non credo sia male. Hai bisogno di provare. Ma questi saranno gnocchi completamente diversi. Qui il punto è nella nota di grano saraceno.

[ang-kay]

ang-kay, Ne ho ordinati appositamente tre, non inclusi, due per gli gnocchi, questo per presentare mio marito, e uno in più, per gli gnocchi, non mangia, io scolpirò solo
Sono leggermente diversi, il bordo dell'impasto viene immediatamente tagliato. Penso che se lo stendi in una striscia su una "macchina per stendere la pasta" funzionerà rapidamente.

Chiaro. Anche solo per lavoro congiunto.

,
Grazie!

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta! L'impasto è ottimo per gli gnocchi! Ma ero troppo pigro fatto di noodles, delizioso

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ciao mancante. Sono contento di aver preso la ricetta. Spero sia stato delizioso.

[Angela]

Angela, l'impasto è risultato bene, devi solo attaccare i resti di farina di grano saraceno. L'impasto è elastico, anche con una laminazione sottile non si è disossidato durante la cottura, gli gnocchi sono interi.
Grazie! Per cento anni non ho mangiato gnocchi con cipolle fritte, come da bambino, oggi mi sono portato via l'anima.

[Elvira]

Elvira, alla vostra salute!

[Angela]

Angela, e sono stato onorato di fare questi gnocchi. Non so perché, ma l'impasto si è rivelato "appiccicoso". Ho dovuto aggiungere farina di frumento e tanta. Pertanto, solo il colore è rimasto dalla farina di grano saraceno. Forse non era necessario impastare in x / p? Ma è comunque risultato molto gustoso. I ragazzi hanno rotto entrambe le guance.
Grazie per la ricetta.

[Natalia]

Natalia, Non so perché. Sto bene. Quindi farina diversa è felice.

Finiamoli, proverò a impastare con le mani. E non aggiungere affatto acqua (tranne l'acqua bollente).