Torta di pasta "fredda" notturna di Maggie Gleser

Fuh ... ho impastato il primo lotto in 1 porzione. Questo sarà con lievito secco. La sera impasterò la seconda porzione su quelle bagnate.
Bisognava aggiungere altra farina. Non ho visto nessuna virgola speciale, ma l'impasto non si è attaccato al mio dito e io, temendo di intasarlo con la farina, ho interrotto il processo.

Ho una specie di antica macchina per il pane: impastare la pasta per 1,5 ore con interruzioni, posso impastarla su una sorta di pane? Nessuno sa? O ci saranno anche queste fermate?

[Zia Besya]

Zia Besya, Lena, beh, volevo infornare, altrimenti non avrei trovato niente di adatto!
Quindi è meglio non rischiare?

Impasto sempre nella mia Panasonic o in modalità Pelmeni o Pizza. Il secchiello dello zucchero, ovviamente, graffia, ma tratto le cose come cose - lascia che funzioni, in linea di principio, non ho mai contato sulla sua vita eterna
Trishka, ho usato per cuocere in lattine rivestite con carta da forno dall'interno, le ragazze cuocere in tazze di metallo, puoi guardare e pensare?

Sì, ho trovato una casseruola da 2 litri e c'è anche una tazza da 1 litro, quindi li cuocerò!

Oh ragazze, il mio è rimasto in piedi per 17 ore al freddo, temendo che bussasse all'uscita dal frigorifero, ho preso un secchio da 6 litri ... e quindi ha quasi sostenuto il tetto, molto è aumentato, avvolto in un film, lo tirerò fuori tra un'ora :-)

[primavera]

primavera, Lena, evviva !!! Sono molto contento che tutto abbia funzionato!

Blueberry-Masha, ha aggiunto, ha funzionato?

Bisognava aggiungere altra farina.

Masha, Adesso sto impastando la pasta (ho appena messo la pasta per il secondo infornato), ho dovuto aggiungere anche la farina, circa 50 grammi, probabilmente.
Oggi ho deciso di discostarmi un po 'dalla ricetta. L'ho messo sul lievito Luksovsky pressato, ho aggiunto lo zafferano all'impasto, ho sostituito parte dell'uvetta, circa la metà, con mirtilli rossi secchi e ananas candito.

Ragazze, e dove metti i gusci delle uova, li butti via, vai? E qui come vuoi fare le "uova"?

Ho una specie di antica macchina per il pane - impastare la pasta per 1,5 ore con interruzioni

Mash, qual è il tuo HP? Quali sono le modalità?
Ragazze, ho anche impastato ieri pomeriggio, già torte natalizie, c'è un impasto in frigorifero. Mi sono alzato un po 'per lo shock, poi ho capito che non c'era niente e adesso lei si stava riposando. Forse qualcuno tornerà utile. Mi sono accorto che la mia farina è più umida di quella di Mani, e quindi ho messo solo 3 uova di 1 ° categoria in questa porzione, questo è 156g, non ho dovuto aggiungere farina. Bene, ho provato a preparare un po 'della farina dalla ricetta. Manya ha detto che era super e io l'ho avvolto sui baffi, intanto l'impasto mi piace molto! Il forno sarà la sera o domani mattina.
Ragazze, quando dipingono le uova secondo le regole? Mi dimentico tutto il tempo

[primavera]

Ehi, a Lenochkaprimavera, da una porzione sono usciti 9 pezzi dove li metto poi? Tranne me, nessuno mangia la figura dell'addio

No, l'ha scritto anche da Svetta crema pasticcera lì

Ma vuoi fare queste "uova"?

Oh no, questi Fabergé sono solo per i professionisti

[Andreevna]

Andreevna, preferibilmente oggi.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, mi piace molto aggiungere un po 'della farina preparata all'impasto della torta, in modo che diventino ancora più morbidi e rimangano freschi più a lungo. E se le uova intere vengono sostituite con tuorli, in generale risulta super!

[Andreevna]

Andreevna, Ho Mulinex
Là dai regimi ogni sorta di pane, francese. un rotolo, un muffin e solo impastare la pasta della pizza. Ho anche impastato la pizza. Ma lo ha tirato costantemente perché si ferma all'inizio per 10 minuti, poi per un tempo sconosciuto (non potevo sopportarlo, l'ho spento e ho ricominciato)

[Tancha]

Mi piace molto aggiungere un po 'della farina prodotta all'impasto della torta

Grazie cara, lo farò anche io adesso

E se le uova intere vengono sostituite con tuorli, in generale risulta super!

Sì, Manyash, eccomi qui lo so, ma l'eterno problema è dove mettere così tante proteine? Non ho uno scarico in cima, ma la meringa è troppo pigra per cuocerla ora. Bene, la tua pasta aiuta, la cuocerò quando voglio. Bene, sono già alla dacia, oggi sto piantando pomodori nella serra e la sera - la tua torta pasquale cuocerà e si metterà nella notte pigra.
Tancha,
Tanyusha, grazie.

[Sonadora]

Sonadorae quanto lievito prendi? grammo 20? Puoi avviare il processo in modo più dettagliato. Lo metterò anche tra un paio d'ore

Scommetto sul lievito pressato di Lux

[Blueberry-Masha]

Blueberry-Masha,
Masha, ho scelto il programma giusto. Quando arriva Kroshik, sa tutto di Moulinex, metterà tutto sugli scaffali per te.

Metto l'impasto in frigorifero, lo cuocerò al mattino. L'impasto è bellissimo !! : girl_love: E molto profumato, spero che dopo aver cucinato avrai la stessa impressione positiva. Ho stretto i pugni, sto aspettando!

[Smeraldo]

Smeraldo,
Katya, 18 g sono sufficienti per il lusso

[Alexandra]

Alexandra, e 2 ore fa stavo correndo tra il lusso e l'asciutto, e forse non sapevo quanto metterli, ho preso quelli asciutti. È molto interessante quanto sia diverso il risultato. Almeno il secondo ristagno

E il mio sale molto lentamente nelle forme ((Per 3 ore dopo il frigorifero è rimasto ancora freddo, mentre io lo arrotondavo con le mani nelle forme, sembrava riscaldato e ammorbidito ..., ma in un'ora e mezza esso a malapena è salito alla metà delle forme ..

Zia Besya, quando l'ho tirata fuori dal frigorifero, sono rimasta sul tavolo per mezz'ora, poi ho preso una ciotola con acqua tiepida e ho mandato una ciotola di pasta nell'acqua. Il "mio tesoro" si è riscaldato rapidamente e di nuovo è andato a salire!

Le ragazze hanno impastato la pasta, l'hanno ricoperta con della pellicola e messa a riposare in frigorifero. E ora penso: hai bisogno di fare dei buchi nel film? Aiuto.

Ragazze, dimmi, nuovo. Preparerò anche questa ricetta, ma senza prove. Ho esaminato le recensioni, ma non sono riuscito a trovare una risposta. Dopo il frigorifero - tirato fuori l'impasto e impastato? o appena tirato fuori - coperto con una ciotola calda e aspettare che si asciughi? GRAZIE.

Dopo il frigorifero - tirato fuori l'impasto e impastato? o appena tirato fuori - coperto con una ciotola calda e aspettare che si asciughi?

dopo il frigorifero, è necessario trasferire l'impasto su un altro piatto

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 17:22

E ora penso: hai bisogno di fare dei buchi nel film?

Non ho bucato, anzi, ho serrato di più la pellicola

SOS!!! Come raffreddarlo, sfilarlo subito o no, su una gratella o cosa?

[Ksyushik]

problema eterno: cosa fare con così tante proteine?

Faccio una frittata proteica nel forno ...

Ksyushik, L'ho subito tolto dalle forme e fatto raffreddare sulla griglia ...

SOS!!! Come raffreddarlo, farlo uscire subito dallo stampo o no, su una gratella o cosa?

Lo riceverò subito, se gli stampi non sono di carta. Raffreddare sugli asciugamani: il reticolo non è sufficiente.

No, l'ha scritto anche da Svetta crema pasticcera lì
Oh no, questi Fabergé sono solo per i professionisti

9 piccoli dolci pasquali in questa foto , questo è con una porzione di questa ricetta. Ma da Svetta, crema pasticcera, 3 grandi, con mezza porzione che ho messo nella ricetta di Svetta, eccole ..

[sono felice]

sono felice, Katya, grazie!
Ne ho due, ho tolto la carta, l'ho messa sulla griglia, aspetta che aggiunga una foto!

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Il risultato a secco è stato peggiore, non voleva lasciare rispettivamente gli stampi in alluminio, i lati erano un po 'arruffati e uno si è persino rotto mentre lo scuotevo Mi spacco la testa .. perché?

[Uncinetto]

Uncinetto, Grazie, Innochka, ho fatto proprio questo!

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 18:06

Sonadora, Manyasha, ti ho portato la bellezza, mentre la verità è senza smalto, ma per la prima volta è andata meglio per me!
Grazie!
Ecco, guarda che paffuto!



Con bellezza e nel contesto sarà in vacanza!

E dire alle ragazze, dove e in cosa è meglio conservarle fino a domenica?

Per coloro che sono interessati. L'impasto granuloso lievita lentamente ma bene. Ho indovinato la quantità di lievito. Quantità aumentata a 24 g. lievito fresco. Ci è voluto molto tempo, più di 1,5 ore. I dolci pasquali sono usciti con cappelli puliti. Uno a forma di Torre Pendente di Pisa (per qualche motivo, il fondo da un lato si è rotto e l'impasto è scappato un po 'attraverso questo foro). Tuttavia, è meglio non usare i cereali. Non so ancora cosa stia succedendo dentro. Smettiamola domenica.

Ho messo la mia pasta in frigorifero, ma non è veramente "affrettata". Per 4 ore, 1 porzione in una casseruola da 3 litri è leggermente aumentata, ma la pellicola non si strappa. Penso che non salirà - Sto facendo tutto bene:?

E si può mettere in forno una padella di mv Panasonic10?

Ho già arrossito la parte superiore negli anni passati, la torta nel forno non avrà nulla con esso.

[Albina]

Albina, grazie, ma una cosa è rosolare per 5-10 minuti, un'altra è cuocere per 45 minuti, d'altra parte si cuoce a 160 con convezione, e quando si frigge in multitasking, probabilmente è lo stesso o no ?
Bene, ho già cotto!

[Blueberry-Masha]

Blueberry-Masha, Facendo tutto bene!

[Zia Besya]

Zia Besya, Trishka, primaverache bei uomini hai!
Ed ecco le mie da 3, 4 e 5 impasti (4 lotti + 1 lotto di "cioccolato" già sfornato)

Quindi mi hanno impressionato Sonadora, un enorme merci che ho cambiato alla mia amata dall'impasto viennese quest'anno Nell'HP "Po Pokhlebkin" è, anche uno dei più amati
È molto conveniente che l'impasto possa aspettare nella cella frigorifera!

[Klimola]

Klimola, Olya, anche splendidi dolci pasquali!
E sto maturando per il cioccolato mentre la corrente, forse sulla scia. infornare la settimana!

Sto impastando ... domani Angelin farà per i pigri.

[Trishka]

Trishka, sono così aromaaaatnyeeee! Non l'ho ancora provato. Volevo averne un altro lotto, era troppo buono, ma i parenti volevano i classici piccoli Assicurati di provare, non una ricetta complicata, ma il risultato
Sonadora, un altro grand merci

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 20:44

Tanyulya, la scorsa settimana mi sono imbattuto nel tuo video, sospeso per alcuni giorni. Adesso sono un tuo fan
Scusa per aver divagato dall'argomento.

Ragazzi, ieri ho mescolato tutto, oggi inforno, se funziona con una foto, lo riporto
ciao tutto bene

Anch'io l'ho fatto. Non posso dirti il ​​gusto attuale nel contesto di tina, quindi ci sarà una sorpresa :)

Non volevo lasciare gli stampi in alluminio, rispettivamente, i lati erano un po 'arruffati e uno si è persino rotto mentre si agitava. Mi rompo la testa .. perché?

Zia Besya, ottimi dolci pasquali, non calunniarti, anch'io inforno in stampini di alluminio (boccali), prima di infornare ungo l'interno della fetta. burro e nel forno fino a quando non inizia a bruciare. Lo tiro fuori, faccio raffreddare un po 'e di nuovo l'ho spalmato con una spazzola d'olio e poi ho messo l'impasto. Quando lo tiro fuori dal forno e se all'improvviso qualcosa si è incastrato da qualche parte tra le mani tiro un boccale (come se stessi torcendo una salsiccia dall'impasto), premendo i lati, esce facilmente. Forse qualcuno tornerà utile ...

Impastato questo pomeriggio. Il forno sarà domani. Preparato due porzioni, una ricetta, l'altra con la stevia (dolcificante). Vediamo cosa succede. Fin qui tutto bene, l'impasto sta crescendo in frigorifero. Più lieviti con lo zucchero, ma questo è comprensibile. Ma aumenta anche il fatto che con la stevia.

[Ragazze,]

Ragazze, Sono molto contento che tutti stiano ricevendo la torta. Anche se ho provato la ricetta, mi preoccupo comunque ogni volta.
Oggi ho messo anche una torta di entot, usando lievito pressato. Ho impastato due porzioni e le ho messe in contenitori da tre litri. Dopo 4 ore non c'era praticamente più spazio per il test. Tuttavia, come nel frigorifero, c'è ancora una vaschetta di pasta al cioccolato. Il figlio guardò nel frigorifero e chiese: "Cosa, non c'è cibo normale?"

Sì, Manyash, eccomi qui lo so, ma l'eterno problema è dove mettere così tante proteine?

Alexandra, puoi congelare. Quindi scongelare in frigorifero e utilizzare come al solito.

Zia Besya, Helen, che bei uomini! Tutto è come se fosse selezionato: rubicondo, alto e con persino cappucci-cupole. La mano del maestro si fa subito sentire.

Ecco, guarda che paffuto!

Ksyusha, che ragazza intelligente sei! Riesci a immaginare cosa succederà quando decorerai?

Per coloro che sono interessati.

Natasha, e quanto grano hai aggiunto?

Per 4 ore, 1 porzione in una casseruola da 3 litri è leggermente aumentata, ma la pellicola non si strappa. Penso che non salirà - Sto facendo tutto bene:?

Masha, destra.

Ed ecco i miei 3, 4 e 5 mix (4 lotti + 1 lotto di "cioccolato" ha già sfornato

Olga, essere stordito! Stakhanovka è semplice!

Volevo farne un altro lotto, erano troppo buoni, ma i parenti volevano i classici piccoli

Ol, non ce ne sono molti, uno o due, tanto per cambiare.

Sto impastando ...

Tanyush, congelato in attesa.

Ieri ho impastato tutto, oggi lo inforno, se funziona con la foto riporterò fino a tutte le regole

Anastasia, in bocca al lupo!

Anch'io l'ho fatto. Non posso dirti il ​​gusto attuale nel contesto di tina, quindi ci sarà una sorpresa :)

Tatyana, Aspetterò.

Forse qualcuno tornerà utile ...

Alatornerà sicuramente utile. Grazie!

Preparato due porzioni, una ricetta, l'altra con la stevia (dolcificante). Vediamo cosa succede.

Olga, molto interessante quello che succede. Scrivi più tardi, per favore!

Sono molto contento che tutti stiano ricevendo la torta.

Ho anche tutto super, cotto con lievito pressato, ho fatto una torta molto piccola, quando si è raffreddata - l'abbiamo provata, ha ancora odore di lievito, ovviamente, ma questo è esattamente quello che mi piace assaggiare grazie

[Tinochka,]

Tinochka, e cosa cuocevi su quelli pressati?

e cosa cuocevi su quelli pressati?

si, ho preso 18 grammi

Ecco perché spesso cuocio a secco, non hanno odore nemmeno subito dopo la cottura.

[Manechka]

Manechka, non riusciamo a trovare lievito secco buono nel pomeriggio con il fuoco, vendono SAF, ma c'è un evidente falso, quindi ho cotto tutto molto tempo fa su quelli pressati - mi piace ancora di più. e l'odore - sono sicuro che scomparirà, e se no, allora va bene, le torte sono così deliziose

[Manechka]

Manechka, Dio ti benedica !! Grazie per la splendida ricetta !!
Mentre stavo correndo con il mio più piccolo al parco giochi per l'allenamento, i miei contadini grugnirono due dolci pasquali, vennero e decorarono il resto ... Nascondilo?

Voglio cuocere anche su quelli pressati. Forse prendi 15 g? Non capisco perché puzza