Torta di zucca (senza uova)

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina di frumento, premium	500 gr.
Latte	150 ml.
purè di zucca	100 grammi
Burro	70 gr.
zucchero	80 gr.
uva passa	50 gr.
Zucchero vanigliato	20 gr.
Lievito fresco	15 gr.
o secco	1,5 cucchiaini
Scorza di limone piccola

Metodo di cottura

Sciogliere il lievito e 1 cucchiaino di zucchero nel latte tiepido, aggiungere 50 gr. farina, mescolare bene. Metti in un luogo caldo per 15 minuti, finché non appare il cappello
Unire la purea di zucca, il burro morbido, lo zucchero, la scorza e lo zucchero vanigliato.
Aggiungere la pasta, aggiungere gradualmente metà della farina. Mescolare l'uvetta.
Aggiungendo gradualmente la farina rimanente, lavorate un impasto non duro.
Trasferire in una ciotola, mettere in un luogo caldo per la fermentazione fino a quando non raddoppia di volume. (Ho avuto l'impasto per 1 ora).
Abbracciare l'impasto, trasferirlo nello stampo. Mettere in un luogo caldo fino a triplicare
Infornare a 180 ° per circa 45-50 minuti, 20 minuti dopo l'inizio della cottura, coprire la parte superiore della torta con della carta stagnola.
Raffredda completamente, decora secondo i tuoi gusti. (Ho zucchero a velo con succo di limone)

Il piatto è progettato per

1 torta con un diametro di 18 cm, un'altezza di 10 cm

Nota

Questa ricetta è ottima per chi soffre di allergia alle uova. Nonostante la loro assenza, la torta si è rivelata molto gustosa e aromatica. Sarei felice se la ricetta tornasse utile