Torta del bacio pasquale (con cioccolato e ciliegia)

[Introduzione:]

Torta del bacio pasquale (con cioccolato e ciliegia)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Impasto:
latte	50 gr.
Lievito fresco	37 gr.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Farina di frumento	3 cucchiai. l.
Rapporto:
Farina di frumento	765 gr.
Cacao	15 gr.
Cioccolato (latte / nero)	100 grammi
zucchero	270 gr.
Zucchero vanigliato	20 gr.
Burro	135 gr.
Tuorli d'uovo	5 pezzi.
latte	230 gr.
succo d'arancia	100 grammi
Scorza di un'arancia
sale	pizzico
Cognac (liquore)	20-30 gr.
Uvetta, frutta candita, frutta secca, frutta secca (ho ciliegie, mirtilli rossi e pamelo di frutta candita)	opzionale
Cardamomo, cannella, anice stellato, macinato	opzionale

Metodo di cottura

• Introduzione: Bene, ciao, mia principessa, quanto è gioioso vederti così felicemente calma e pacificata-gioiosa! :))) Come se tutti i narcisi pasquali fossero sbocciati nella tua anima ora e lo trasformassero in un bellissimo prato, bagnato dal sole e Beatitudine primaverile :))) Vedi, mia principessa, come tutto si è riunito a Pasqua: hai sentito il tuo cuore e le disgrazie ti hanno lasciato, e il tuo Chef personale è finalmente tornato da un lungo, oh, che lungo esilio :) No, beh , in primo luogo, ovviamente, tutto era come previsto: hai sofferto, mia principessa, e hai sperimentato sia la meschinità che il tradimento, e anche quasi hai rinunciato al tuo amore ... Bene, ricordiamoci com'è stato, perché ora puoi già sorridere a le tue esperienze dolori. Primo, in un paese lontano dove Your Cook era in esilio ... Oh no, beh, certo che no! Primo: primo, in una lunga separazione, hai finalmente capito chi vive nel tuo cuore e chi occupa tutti i tuoi pensieri. Avendo indovinato, ne sei rimasto molto sorpreso e anche un po 'spaventato, ma solo per un momento, perché poi ... allora eri determinato a conquistare il tuo amore da tutto il mondo! E poi ti sei rivolto alla tua fedele amica - la Prima Damigella d'Onore, l'unica a cui potresti affidare il tuo Grande Segreto del Cuore, e le hai chiesto di andare in un paese lontano dal tuo Chef personale e dirgli che era ora, era finalmente ora di tornare. Ma, di ritorno da un paese lontano, il tuo amato Amico ti ha detto che il cuore del Tuo Cuoco era già occupato da un altro, e la terra se ne andava da sotto i tuoi piedi e la notte buia-oscura ti accompagnava ovunque, dovunque fossi ... Oh , quante lacrime furono versate ... ma un giorno ... Un giorno ci fu un ricevimento regale, al quale il principe si lasciò trascinare un po 'dal vino delle cantine reali, e ve lo dispose come in spirito: si è scoperto che papà King, che è sempre dalla tua parte, segretamente da te, ho dato con la damigella d'onore una certa somma di denaro per il cuoco, che avrebbe dovuto contribuire al suo ritorno anticipato, ma la signora-in aspettando, essendo arrivato nei negozi d'oltremare, ha subito lasciato lì tutto questo importo, e quindi non ha nemmeno iniziato a incontrare il cuoco, ma per te è venuta fuori una storia terribile. Poi ... oh, molto di più è accaduto in seguito, ma lo ricorderemo la prossima volta, perché oggi è la festa e ci prepareremo per la tua futura vita familiare felice, in cui ci sarà più di un accogliente tavolo festivo avvolto nel aroma di pasticcini al cioccolato, dopotutto, il tuo chef adora il cioccolato :))) Quindi sforniamo per Lui questa meravigliosa torta come simbolo della Festa, come simbolo di pace e benessere in casa, come simbolo della vostra reciproca comprensione e preoccupazione reciproca :))) Cominciamo?
• Preparazione:
• A 50 gr. temperatura latte 36 gradi crumble 37 gr. lievito, aggiungere lo zucchero e la farina, mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi.
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• Mettere l'impasto in un luogo caldo per circa 20-25 minuti. Dopo questo tempo, sarà simile a questo
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• In questo momento, assicurati di baciare prima qualcuno e poi velocemente:
• uno.Mettere 5 tuorli d'uovo con sale, zucchero, zucchero vanigliato in una ciotola e iniziare a sbattere. Avevo promesso di raccontarvi com'era, quindi inietto: ho una planetaria, quindi ci metto subito i tuorli e li sbatto tutto il tempo fino a quando non esce l'impasto. Se hai un mixer manuale, devi determinare tu stesso la sequenza delle tue azioni, ma devi baciare nel processo :))) Dopo 8-9 minuti dall'inizio della montatura, aggiungi l'alcol ai tuorli (aggiungi-aggiungi , non esitate nemmeno) e scorza d'arancia. Continua a sbattere.
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• 1A. Se aggiungi l'uvetta all'impasto, il primo elemento dopo il bacio dovrebbe essere in ammollo l'uvetta. Non ho messo l'uvetta, quindi non ho l'elemento 1, giusto?
• 2. Strofina la scorza d'arancia e spremi il succo. Ho avuto un'arancia succosa e ho ottenuto 100 grammi di succo. liscio:)
• 3. Misuriamo 300 gr. farina e setacciarla in un secchio di una macchina per il pane. Se aggiungete spezie, aggiungetele alla farina mentre setacciate.
• 4. Misuriamo altri 285 gr. farina e 15 gr. cacao e poi li setacciamo nel composto di uova.
• 5. Tagliare il burro morbido a temperatura ambiente a pezzi (se è ancora in fase di taglio), e se è già così morbido che non è necessario tagliarlo, allora hai un bonus: in questo posto ti bacerai di nuovo :)) )
• 6. Misurare il latte e scaldarlo leggermente finché non è caldo.
• 7. Taglia il cioccolato in piccoli pezzi casuali (non fondo burro o cioccolato, invece bacio :)))
• Quindi, quando l'impasto si è alzato, mescolalo con tuorli profumati, latte, succo d'arancia, farina (ricordate, abbiamo misurato i secondi 285 grammi con il cacao?) E mescolate con una frusta o una spatola fino a che liscio.
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• Versiamo il tutto in un secchio di una macchina per il pane, dove abbiamo già 300 gr. farina, mescolare leggermente, mettere sopra burro e cioccolato.
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• Inviamo per lotto. (Ho questo programma "Impasto" - lì impastando per 20 minuti. Li ho programmati su un timer per non perdere).
• In questo momento si baciano di nuovo e misurano 180 grammi. Farina. Aggiungi ciliegie, mirtilli rossi e qualsiasi altro additivo che desideri lì. Questa volta ho ciliegia, pesca e pamelo candito.
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• Mescolare bene.
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• Quando l'impasto è finito, aggiungi la farina con gli additivi e attiva il programma Impasto dall'inizio. Ho capito: 20 minuti di impasto e 1 ora. 10 minuti. prove.
• Guarda l'impasto in modo che non fuoriesca dal secchio verso la fine della lievitazione. Risulta così
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• Quindi prendiamo gli stampini, ungiamo le mani con olio vegetale, disponiamo l'impasto negli stampini (metà altezza) e lasciamo in un luogo caldo per lievitare per altri 25-35 minuti.
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• L'impasto dovrebbe lievitare per 2/3 dell'altezza degli stampini.
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• Quindi in forno a una temperatura di 190 gradi - circa 40 minuti. Qualunque cosa! Bacia ora quanto vuoi e con chi vuoi!
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Il piatto è progettato per

Quattro dolci pasquali sono in una forma con un diametro di 9 cm e quattro - in una forma con un diametro di 7 cm.

Tempo per la preparazione:

Le quattro

Programma di cottura:

Macchina per il pane, forno

Nota

Care ragazze, questa ricetta non sarebbe mai nata se non fosse stato per la mia devozione alla meravigliosa ricetta della nostra Lena Shelena Kulich "Capolavoro" nel forno e multicooker Brand 502 (master class) È stata questa ricetta e il suo autore, Lenochka, a insegnarmi a cuocere le torte. È secondo questa ricetta che faccio da diversi anni dolci pasquali, perché per noi è il migliore, che soddisfa pienamente le nostre idee sul kulich. Ma quest'anno volevo anche una versione al cioccolato. Avendo leggermente modificato la ricetta di Lena, sono arrivato al risultato, che oggi vi presento con il permesso di Lena :)) Lena! Ancora una volta, molte grazie per la scienza, per l'aiuto, per l'ispirazione, per il calore, per la sincerità, per l'attenzione, per il tatto e per la fiducia :)))

Che bellezza!!! Mi sono piaciuti molto i dolci pasquali, ma sono rimasto semplicemente sbalordito dal design

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, concediti la tua salute :))) Grazie per aver guardato la luce :)))

Wiiiiikaaaa ... Senza parole ...
Grazie per la ricetta e per il meraviglioso seguito della storia.
Come sempre, entrambi sono oltre ogni lode.

[gala10]

gala10, Galyunya, beh, sei il mio bubochka! :))) Sì, grazie che sei sempre con me spero davvero che la ricetta sia utile

[Kinglet]

Kinglet, Vika, anch'io sono fedele al capolavoro della torta di Shelena da diversi anni ormai. Per cui non mi stanco mai di ringraziare Lena. Proverò anche il tuo. Grazie per la ricetta e le tue meravigliose storie.

[ginura]

ginura, grazie per la tua fiducia, Natasha :))) Spero che non rimarrai deluso - dopotutto, sono parenti del capolavoro :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, e sono felice di mettere un segnalibro al "parente" del capolavoro !!!
Amo il cioccolato!
Grazie per la fantastica storia, per la presentazione stessa della ricetta ~ favolosamente interessante! Hai talento, Vika!
Ho letto, tanto cibo!

Vikulya! Che deliziosa favola e che torte favolose !!! Oh, con che gioia leggerei le tue fiabe tutto il tempo e berrei una torta con il tè))))
Grazie, cara, dal profondo del mio cuore!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Non so nemmeno quale mi è piaciuto di più, un inizio favoloso o una torta al cioccolato volevo davvero assaggiare il gusto della torta preparata per la Principessa.
Lo porto ai segnalibri.

[Vikulya]

Vikulya, Mi è piaciuto tutto: la fiaba, la torta al cioccolato, il suo nome, la decorazione e .... sì, tutto, in generale!
Non mi stancherò di lodarti! Solo una persona con un'anima gentile può scrivere favole così belle e creare tali dolci pasquali capolavoro

[mamusi]

mamusi, Margherita, kavmins, Marina, francevna, Alla, care ragazze, grazie mille :)))
Margherita, risulta essere molto cioccolatoso, quindi spero che ti piaccia, provalo E a me, per favore
kavmins, Marishka, e tu e tu e bevi alla tua salute dei gabbiani con una pasta (come chiamiamo dolci pasquali) - al mattino puoi francevna, Allochka, grazie per le belle parole, in qualche modo sono stato coinvolto nella fiaba senza essere notato Mi mancherà senza Concorso



Marusya, Helen, grazie, è bello mantenere le promesse fatte alle brave persone

Mi mancherà senza il Concorso

Vika, quindi, bisognerà continuare la storia della Principessa

bello mantenere le promesse

E che bello ricevere la promessa!

bisognerà continuare la storia della principessa

A quanto pare, dovrò, perché non ho ancora raccontato come è tornato il cuoco, e c'era tutta una storia

Non te l'ho ancora detto

Oooo, guardiamo avanti

l'intera storia era lì

Tutto, non una parola più incuriosito dritto!

[Vika]

Vika, questi dolci pasquali sono semplicemente adorabili !!! Cioccolato così bello e molto gustoso !!!

[Mirto]

Mirto, grazie, Natasha, sì, il cioccolato in loro è davvero molto buono, ma la nota di agrumi non è molto pronunciata e il loro odore durante la cottura, mmmmm

[Vika]

Vika, mia nipote ama molto i biscotti al cioccolato. Ora proveremo a baciare le torte. Grazie per la ricetta !!!

Per la tua salute! :))) Quindi, presto, una delle principesse proverà sicuramente questi dolci pasquali - lascia che sua nipote sia molto gustosa :)))

Ora proveremo a baciare le torte.

Oh, come mi piaceva il nome Ora è così che li chiamerò

[Kinglet]

Kinglet, Vika, wow .... semplicemente wow .... bello, delizioso, festoso, incomparabile, profumato, grazie, grazie.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, grazie mille per il meraviglioso seguito della fiaba (dopotutto, la fiaba continua)) e la ricetta esposta ..: girl_claping: Quest'anno non sono riuscita a cuocere torte al cioccolato secondo la tua ricetta, io cotto secondo quello dell'anno scorso, ma l'anno prossimo voglio provare il capolavoro di Lenyn Kulich e il tuo con il cioccolato !!! E voglio davvero o una mietitrice o un HP per rendere più facile impastare la pasta! All'improvviso il nonno Frost mi farà un regalo del genere))) E poi è difficile interferire con i ganci con uno sbattitore manuale per 20-25 minuti))))

[kirpochka]

kirpochka, lo farà sicuramente, Natulechka, perché con i tuoi talenti questa tecnica è semplicemente estremamente necessaria - e lo avrai sicuramente molto presto, vedrai :)))

lo avrai sicuramente molto presto,

Grazie mio caro!!! Ci crederò molto))

E che mi dici di Vika? Ti ho stancato?
Prendi il rapporto!
Questa volta ho fatto tutto secondo le regole. Prese il figlio maggiore, lo mise su uno sgabello in mezzo alla cucina, per non correre lontano, e nei momenti giusti lo baciò sulle sue dolci guance. Il figlio ha sopportato coraggiosamente tutto, ma si è chiesto perché, dicono, fosse necessario. Ho dovuto spiegare che c'è una tale zia nel mondo - Vika-Korolek, e ha dei dolci pasquali molto gustosi, ma affinché i dolci pasquali risultino molto gustosi, devi baciare qualcuno, e perché dovrei baciare qualcuno se io avere un figlio così meraviglioso! Il bambino pensava ...

E cosa ne pensi? Ho diluito l'impasto un po 'più sottile dell'ultima volta ed è venuto fuori come doveva! Ho anche impastato la pasta secondo le regole, ma in un programma non è lievitata, ho dovuto lasciarla per un'altra ora. Ha spruzzato tutto l'impasto in uno stampo e lo ha lasciato per la lievitazione, e con il tempo di lievitazione ovviamente hai qualche tipo di errore. Il mio impasto è rimasto in piedi per due ore, è aumentato 2 volte, forse un po 'di più. E poi si è scoperto che era sottosviluppato, la cupola si è incrinata un po '.
Guarda, questo è solo dal forno:

Questo è già stato tolto dallo stampo:

leggermente decorato:

E questo è un pezzo, anche se già morso, ma la struttura è ancora visibile:


Mangiarono in silenzio, lo stesso per la prima volta una torta al cioccolato in casa, il figlio parlò per primo, disse: "Mamma, dì a questa zia pazza che i suoi dolci pasquali sono davvero gustosi!"
Mi piacevano tutti, anche me. Ho davvero imbrogliato un po ', ho aggiunto solo cioccolato al latte, ed era giusto, un po' più di cioccolato e sarebbe completamente diverso, ma questa è una questione di gusti. Quindi grazie caro per la ricetta!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunya, comincerò dalla fine: il tuo racconto ovviamente mi ha aggiunto diversi anni della mia vita - così ho riso, singhiozzato tanto quanto l'ho letto a Sonule, digli quella "zia pazza" che sospettavo che) è orgoglioso di averti aiutato così tanto ed è follemente (beh, non sorprendentemente) contento che ti sia piaciuto il gusto e ci sei riuscito.Per quanto riguarda il cioccolato al latte, ad essere sincero, l'avrei fatto, avrei fatto il latte , e anche senza cacao, ma ho cercato di accontentare il bambino con i miei gusti, e l'ho fatto :))) Quindi hai fatto la cosa giusta, considerando che non sei un fan della cottura al cioccolato - hai ottenuto il risultato che fa per te, e questa è la cosa più importante :))) Per quanto riguarda il tempo di lievitazione - non credo che si possa parlare di errore, beh, perché la ricetta contiene tutte le fotografie passo-passo, guarda come è cresciuto il mio impasto in un'ora e dieci minuti - beh, puoi immaginare cosa sarebbe stato con lui in due ore? Semplicemente, penso, devi tenere conto del fatto che i prodotti di ognuno sono diversi, e gli additivi nell'impasto e la loro quantità sono diversi, e la temperatura intorno all'impasto è diversa per tutti (non sto parlando di umidità), ecc. ., ecc. - tutto questo, penso, influisce sul tempo delle prove Bene, comunque - Sono molto contento di poter finalmente espirare e non preoccuparmi del tuo risultato - Penso che sia fantastico Grazie per la tua fiducia, per il tuo coraggio e dall'altra parte dell'oceano positivo, in cui ho fatto il bagno, leggendo la tua storia E a mio figlio un altro bacio - diciamo, da una zia pazza

No, Vikul! Per "matto" l'ho già sgridato, spiegato che chiamare pazze buone zie non va bene, soprattutto se personalmente non conosci questa zia! Anche se ha riso a lungo, dovrebbe essere notato in modo così sottile, siamo tutti un po '"pazzi" qui. Ma bacio, ovviamente, bacio! Già baciato!

E hai frainteso un po 'sulle prove, la tua pasta si è rivelata lussuosa, puoi vedere chiaramente come sbuffa e sbuffa, questa è una sorta di incoerenza. Sto parlando del tempo delle prove finali, già nelle forme, le affliggi un po ', da metà volume a due terzi, meno di una volta e mezza, l'ho portato a un volume del genere, pizzicato con il dito, mi è sembrato troppo vivace, l'ho lasciato lievitare ulteriormente, distribuisco tutte le torte fino a raddoppiare, ho aspettato anche questo, è ancora sottosviluppato, ma avevo solo paura di tenerlo più a lungo.E quindi sì, il cibo, la temperatura, così tanti fattori influenzano l'impasto che non puoi mai immaginare ...

L'ho già rimproverato per essere "pazzo"

Bene, invano, ho completamente rimproverato: il bambino ha detto la verità, come puoi rimproverare la verità? Personalmente, mi piace molto questa definizione, è vero, perché anche i miei studenti alla prima lezione, quando ci conosciamo, sempre dì: strano "... Beh, allora scopriranno tutte le mie stranezze e, di regola, si adattano a loro :))) Quindi non preoccuparti nemmeno - per bocca di un bambino, come grizza ...
Oh, intendi l'ultima correzione - beh, sì, ho capito male che forse hai ragione, lo farò la prossima volta - proverò a tenerlo più a lungo, guarderò il risultato e dirò

come puoi rimproverare la verità

Oh, ho la sensazione di rimproverare tutto adesso, beh, niente, che crescerò, diventerò nonna e loderò e coccolerò i miei nipoti, ma mentre mia madre ha bisogno di essere educata, allora loro chiederanno me ...

[suvoyka]

mentre mamma ha bisogno di essere educata, poi mi chiederanno ...

suvoyka, sì, stai facendo tutto bene, Mashun, non solo te lo chiederanno, ma anche cosa investiamo nei bambini - ci torna in mente, e non tutti i genitori ci pensano in tempo, e tu sei intelligente, lo farò io supporto :)))

[Vika,]

Vika, così sono venuto a questo meraviglioso Temko. Non sono stato sul sito per una settimana, ho guardato dentro per un minuto e ho visto un link alla ricetta di questo delizioso cioccolato.
Mi è piaciuta molto la storia commovente. Aspetterò la continuazione del racconto (Spero davvero in un lieto fine).
La ricetta stessa è stata deliziata da una descrizione dettagliata della preparazione e da foto vivide. Tutto è chiaro, accessibile, facile da ripetere. E come mi è piaciuta la condizione indispensabile per ottenere una deliziosa torta: i baci obbligatori durante la cottura! Questo è il principale ingrediente segreto!
Grazie per la splendida ricetta!

e con il tempo della verifica hai ovviamente qualche tipo di errore. Il mio impasto è rimasto in piedi per due ore, è aumentato 2 volte, forse un po 'di più. E poi si è scoperto che era sottosviluppato, la cupola si è incrinata un po '.

Maria, posso condividere la mia opinione? Sulla base della mia pluriennale esperienza nella cottura di torte, posso dire che ogni volta l'impasto della torta si comporta in modo diverso. Ricordo bene che l'anno scorso la correzione mi ha richiesto 1 ora, e quest'anno i dolci pasquali sono cresciuti pigramente per 2 ore. Perché succede questo? L'impasto è uscito un po 'più denso, il lievito vivo è capriccioso, la temperatura in cucina è diversa e persino l'umore della padrona di casa - tutto ciò si riflette nell'impasto e nella sua crescita.

E poi si è scoperto che era sottosviluppato, la cupola si è incrinata un po '.

E qui, mi sembra, il motivo è leggermente diverso. Temperatura. 190 grandine. - un po 'troppo, secondo me. Faccio torte a 170 gradi. Ciò consente loro di aumentare in modo più uniforme. Nessuna crepa. Ma prima, quando ho provato a impostare 180 gradi, ho affrontato lo stesso problema del tuo.

[Shelena]

Oh, che ospite abbiamo !!! Shelena, Lenochka, grazie per essere passato E grazie mille anche per le calorose parole di approvazione Ma il più grande grazie per aver partecipato alla discussione - è così, ragazze, è ancora bello cercare la verità insieme, non è vero? Ecco un buon consiglio sulla temperatura, ci proverò anche io, ma ho un forno a gas, molto delicato, dipende non solo dalla temperatura, ma anche dalla qualità del gas che viene servito, quindi probabilmente dovrò mettere 170 prima, e solo allora, gli ultimi 15-20 minuti, dopotutto, aumentano un po '- altrimenti potrebbero non cuocere, ho avuto questo Ma proverò sicuramente a una temperatura più bassa Grazie, Lenus, per il consiglio utile
Ma in questa occasione

Perché succede questo? L'impasto è uscito un po 'più denso, il lievito vivo è capriccioso, la temperatura in cucina è diversa e, persino, l'umore della padrona di casa - tutto ciò si riflette nell'impasto e nella sua crescita.

Sono molto d'accordo, soprattutto sull'umore L'anno scorso ho messo le torte, tutto sembrava andare bene, in cucina faceva caldo, sono solo a casa, la tv mormora sommessamente in sottofondo ...Bene, solo grazia :))) E all'improvviso, essendomi rilassato, mi sono perso il momento in cui è iniziata la notizia (è così che le cambio sempre per non arrabbiarmi e non preoccuparmi), beh, e sento in queste notizie un messaggio su un frenetico aumento dei prezzi per il riscaldamento e, proprio contro la mia volontà, qualche lacrima mi si spezza ... E ora vedo, ragazze, come i miei dolci pasquali iniziano a cadere proprio davanti ai miei occhi, potete immaginare ? Non faccio più torte per la TV

[Vika,]

Vika, Grazie per un così caloroso benvenuto !!!
La storia con la caduta dei dolci pasquali è molto illustrativa. L'impasto è stravagante. Pertanto, mi sintonizzo sempre specificamente su questa complessa cottura. Per favore, non disturbarmi, non guardare in cucina.

ma ho un forno a gas, molto delicato, dipende non solo dalla temperatura, ma anche dalla qualità del gas che viene servito, quindi probabilmente dovrò metterne prima 170, e solo poi, per gli ultimi 15-20 minuti, alzalo ancora un po ', altrimenti potrebbero non cuocere, ho avuto questo

Vic, il forno a gas è, ovviamente, una cosa in sé. Ha i suoi guai. Qui solo l'amante può conoscere tutte le sottigliezze! Ma ancora non lo rischierei sollevare temperatura alla fine. Forse è meglio infornare più a lungo con quello principale, o anche abbassarlo leggermente alla fine?

Forse è meglio infornare più a lungo con quello principale, o anche abbassarlo leggermente alla fine?

No, Lenus, questa opzione è già stata testata e spazzata via empiricamente - quindi l'ho già provata, quindi non sono cotti per me, ma essiccati, e risulta molto male, ecco perché nella ricetta ho portato la temperatura e il tempo che danno per il mio forno, secondo me, il miglior risultato (beh, dato che la parte superiore della torta è sempre chiusa e decorata e gli impulsi per me non sono affatto critici), e ogni padrona di casa conosce il proprio forno, ovviamente, meglio e regolerà la temperatura e il tempo, concentrandosi sulle sue caratteristiche :)

Maria, posso condividere la mia opinione?

Può! La discussione è fantastica!

L'impasto è uscito un po 'più denso, il lievito vivo è capriccioso, la temperatura in cucina è diversa e, persino, l'umore della padrona di casa - tutto ciò si riflette nell'impasto e nella sua crescita.

Qui concordo con tutto l'interesse disponibile, io stesso mi sono imbattuto molte volte.

E qui, mi sembra, il motivo è leggermente diverso. Temperatura. 190 grandine. - un po 'troppo, secondo me. Faccio torte a 170 gradi. Ciò consente loro di aumentare in modo più uniforme.

Potrebbe anche essere, ma non nel mio caso. Anche io non sono proprio un bollitore, la torta è grande, il forno è a gas, quindi, in base all'esperienza personale, ho cotto a 160 gradi, ho controllato la temperatura con un termometro. E si è spruzzata dell'acqua sulla testa prima di piantarla nella stufa, quindi anche la crosta non aveva nulla a che fare con questo. C'è una carenza di acqua pulita, piccola, ma ferma. È bello che questo praticamente non influisca sul gusto, ma adoro quando i dolci pasquali con bellissime, persino cupole, ho una tale moda

Grazie per la ricetta. Ho fatto questa torta !!! Super!!! Nel giorno della sua figlia principesca.

[posetitell]

posetitell, Nikka, grazie, è molto bello che tutto abbia funzionato :)))

Vika, grazie e rapporto per la ricetta. Faccio torte al cioccolato ogni anno. Quest'anno ho deciso di cuocere secondo la vostra ricetta e ci è piaciuto molto. Continuerò a cuocere.

[Volga63]

Volga63, Larissa, che grazioso piccolo soffice hai)) Grazie mille per un rapporto così delizioso, sono molto contento che la ricetta sia stata utile))