Frittelle sottili (toppe)

[Antonovka, Len]

Antonovka, Len, ovviamente fallo ancora. E quella porzione? Un dente, tranne.
Ho visto quali porzioni cuocio (sulla prima foto)?

antyaneto4ka, Sono contento che ti siano piaciuti i volantini. Cuocere per la salute!

Faccio sempre queste frittelle (non giurare) non con il latte, ma con l'acqua. E depongo solo due uova. Mi sembra che secondo questa ricetta siano sia più morbide che più sottili.

di! ma volevo solo chiedere se è possibile cucinare tali frittelle in acqua ...
È solo che di recente non ho avuto affatto latte fresco in casa. e anche aspro. c'è solo latte in polvere.

secondo voi ha senso aggiungere il latte in polvere all'impasto, o è meglio cuocerlo solo in acqua?

[SupercoW,]

SupercoW, con secco non è necessario. Sull'acqua, anche per me non sono alti.

Compra un sacchetto di latte ...

[SupercoW]

di! ma volevo solo chiedere se è possibile cucinare tali frittelle in acqua ...

SupercoW, se cucini in acqua, non saranno fogli di lamiera, ma frittelle di gomma.
Non riconosco affatto le frittelle, se nell'impasto è presente anche un po 'd'acqua.
Non dovresti fare lo stesso con il latte in polvere.

Luysia,

[SupercoW]

Bene, ecco - ciao, siamo arrivati ​​............. E nel latte acquistato - non acqua + latte in polvere? Questo è ciò che ne verrà fuori. SupercoW Non preoccuparti così tanto. Diluisci la polvere, prendi il latte e vai. Oggi ho sfornato, preso latte e acqua a metà, faccio sempre frittelle così. E - niente pancake di gomma ...
Pronto per le scarpe da ginnastica.

Oggi ho sfornato, preso latte e acqua a metà, faccio sempre frittelle così.

A chi piace cosa. Alcuni cuociono con il siero di latte e hanno un buon sapore.

Mia madre alleva latte fatto in casa per motivi di salute. Ma il negozio penso che non abbia senso allevare. Secondo me c'è già l'acqua dipinta.

[Luysia,]

ragazze, grazie!
oggi era già urgente farlo: abbiamo comprato una macchina per frittelle e volevamo davvero giocare. quindi l'ho fatto sull'acqua. Ho deciso di non aggiungere ancora il latte in polvere. si è scoperto, voglio dirti, molto, molto gustoso. macina le frittelle in un attimo.

la prossima volta riproverò con il latte. in quale altro modo trovare il latte ...
Luysia, Ho solo conservato il latte per molto tempo nella lista nera.

Oggi ho sfornato i cerotti, si è rivelato molto gustoso, abbiamo già mangiato tutto, grazie per la ricetta !!!

Questa è la mia ricetta preferita per i pancake! Grazie!

Zhivchik, grazie per l'ottima ricetta dei pancake! Si sono rivelate sottili :-) Ho montato il resto della panna e ora le mangio insieme :-) ma possono essere usate come "sacchetto" per la julienne?

Ha cotto i pancake per due giorni di seguito. Ripieno di carne. Ottimo per il ripieno. Elastico, ben arricciato. La novità nella ricetta era l'aggiunta di parecchio burro, che a me piaceva, di solito ne aggiungevo meno e dovevo imburrare le frittelle con il burro. E qui le frittelle si sono rivelate così oliate che quando sono state riscaldate, non hanno più aggiunto microolio.

[moby]

ma possono essere usati come "borsa" per julienne?

moby, certo che puoi. Le crepes sono molto elastiche e non si strappano.

Kirch, Sono contento che ti siano piaciuti i pancake. Buona salute.

[Zhivchik,]

Zhivchik, Grazie mille per la ricetta dei pancake !!! Il risultato sono toppe super eccellenti: belle, molto elastiche e che deliziose! Mmm !!!

[Aleksaniko]

Aleksaniko, in bocca al lupo!

Oggi ho di nuovo cotto i pancake, riempiendo di luce, Vkusno. Ho notato che quando l'impasto si ferma prima della cottura, le frittelle diventano più gustose e si rigirano facilmente

Oggi ho di nuovo cotto i pancake, riempiendo di luce, Vkusno.Ho notato che quando l'impasto si ferma prima della cottura, le frittelle diventano più gustose e si ribaltano facilmente

Lascio sempre riposare l'impasto per un'ora.

[Zhivchik]

Zhivchik Grazie mille per questa ricetta. Non abbiamo ancora cenato, ma abbiamo provato il primo e siamo corsi a mettere un vantaggio, e mio figlio frigge i pancake. Ha 14 anni e adora friggere i pancake. Io stesso preparo frittelle da quando avevo 9 anni e ho provato tante ricette, ma questa ricetta mi ha stupito! Di solito ho cotto frittelle sottili con la soda, ma qui ... sono persino corsa al mio computer per rileggere la ricetta e assicurarmi che non ci fossero soda e lievito lì. Insomma, le frittelle sono super! Questa ricetta sarà nel nostro salvadanaio di famiglia, consiglio a mia figlia di 18 anni di aggiungerla alla sua banca di ricette.

Tanya, da quando ho visto la tua ricetta, sono solo un asso nei pancake Ogni volta che preparo, quindi mentalmente ringrazio IMHO nei pancake la ricetta è tutto! Che Dio ti conceda la salute! Mi siedo su una nuova pila di pancake e ammiro

[mamontenok]

mamontenok, Sono molto contento che mi siano piaciute le patch. E mio figlio è intelligente!
Mi hai già sentito ...

k.alenaGrazie mille per il tuo feedback. Sono molto soddisfatto.

Preparo praticamente in base a questa ricetta: diluisco il modloco con acqua per elasticità.
I pancake sono sempre deliziosi, grazie!

I buchi non si ottengono con acqua o latte, ma sbattendo le uova (albumi).
Mescolo l'impasto in una planetaria. Cioè, non c'è una sola bolla nell'impasto. Pertanto, non ci sono buchi sul pancake finito.
Una volta ho sbattuto l'impasto a bassa velocità con un normale mixer, ma il risultato non mi è piaciuto. C'erano dei buchi sui pancake. E non si adattano alle manette.

Mescolo un frullatore fisso dalla mietitrebbia. I buchi si ottengono nella prima metà delle frittelle, e le prime sono generalmente piene di buchi - c'è della schiuma nella parte superiore

Mescolo un frullatore fisso dalla mietitrebbia. I buchi si ottengono nella prima metà delle frittelle, e le prime sono generalmente piene di buchi - c'è della schiuma nella parte superiore

Se una frittella è in un buco, le uova vengono sbattute. È di questo che stavo parlando.
Proprio la schiuma ne è la conferma.
Faccio l'intero impasto in un frullatore da cocktail. Lì, le uova non vengono sbattute in uno stato di schiuma.

Non sbatto le uova separatamente. Carico tutti i prodotti in un frullatore e mescolo brevemente. Forse il frullatore è così potente. Ma tutto mi va bene. Per questo ha portato un segno più. È anche interessante ottenere pancake con e senza buchi alla volta

Abbiamo già mangiato le frittelle e ci è piaciuto molto, penso che sia l'ideale per il ripieno, perché non ci sono buchi. Ad esempio, quando riempio i pancake con mele fresche, il succo scorre nella padella attraverso i fori durante la frittura, ma qui penso che questo non accadrà. E per altri ripieni è +. Anche i pancakes senza farcitura sono SUPER !!!

[Zhivchik]

Zhivchik i pancakes sono semplicemente super! Oggi li ho di nuovo sfornati perché un bambino andasse a scuola, quindi il mio è piombato dentro e come hanno iniziato ad afferrarli! Cuocio e la pila non cresce. E i bambini stanno lodando: "Mamma, che tipo di frittelle sei diventato delizioso". Sebbene tutti gli ingredienti siano gli stessi, ma in proporzioni diverse (anche se la lila è meno olio). Quindi, quella tua ricetta è diventata la nostra famiglia!

Forse il frullatore è così potente. Ma tutto mi va bene.

Probabile.

Per questo ha portato un segno più. È anche interessante ottenere pancake con e senza buchi alla volta

Quindi non ho niente contro i tuoi buchi. Mi piace, beh, è ​​carino.

Penso che sia l'ideale per il ripieno, perché non ci sono buchi.

In modo che la tua ricetta diventi la nostra famiglia!

Oh che carino...

Mi abbono a tutto ciò che è scritto: la ricetta è super, grazie a lui hanno imparato la ricetta per i pancake sottili! Adesso cuciniamo spesso i pancake (li prepara mio marito, si rivelano sottili) deliziosi! Grazie per la ricetta!

Grazie per il tuo feedback!

Adesso cuciniamo spesso i pancake (li prepara mio marito, si rivelano sottili) deliziosi! Grazie per la ricetta!

Sì, mio ​​marito cucina troppo per mangiare i pancake.

[Zhivchik]

Zhivchik
Dimmi, nella ricetta, 100 ml di burro sono tutto quello che devi aggiungere all'impasto?
Faccio sempre più o meno lo stesso, aggiungo solo un cucchiaio o due di oli e i miei bordi sono sempre asciutti ...

[Amina]

Amina,

ei miei bordi sono sempre asciutti

I bordi delle frittelle sottili sono sempre asciutti e questo è normale, basta coprire con un piatto (di diametro più grande delle frittelle) ogni frittella cotta in una pila e avrai i bordi non asciutti per niente

E mi piaceva questa quantità di olio. Ho anche usato per aggiungere 1-2 cucchiai. E ungere ogni pancake con il burro. E ora non lo faccio, perché le frittelle sono già unte. E quando mi riscaldo non aggiungo più olio

[Amina]

Amina, I bordi delle frittelle sottili sono sempre asciutti e questo è normale, basta coprire con un piatto (di diametro maggiore delle frittelle) ogni frittella cotta in una pila e avrai i bordi che non sono affatto asciutti

Si seccano già in padella .. Proverò più olio e meno zucchero

[Amina]

Amina,
le frittelle giacciono in una pila, si vaporizzano l'una dall'altra e diventano completamente morbide.
Oppure provate a cuocere a fuoco vivo, magari li asciugate a fuoco basso?

[Zhivchik]

Bene, finalmente sono arrivato a questa ricetta. Ho fatto una mezza porzione, perché era rimasto un po 'di ripieno delle torte.
Di solito non sono molto amichevole con i pancake, ma questi !!!! Bene, semplicemente perfetto (per me) si è rivelato: tutto magro, anche, uno a uno.
ZhivchikGrazie mille per la ricetta! Un ottimo rapporto tra tutti i componenti!
🔗

[Irochka]

Irochka, per la salute. Sono contento che ci sia piaciuto.

[Tatyana,]

Tatyana, Sono a voi con una relazione e gratitudine

Ha preso metà della ricetta, diluendo il liquido con acqua:
Latte caldo + acqua 1: 1 250ml + 250ml
Farina 1 cucchiaio. (156 gr.)
Uova 2 pz.
Sale 0,5 cucchiaini
Zucchero 2 cucchiai. l.
Olio raffinato 50 ml

Solo all'ultimo momento ho sostituito il latte con la panna acida, che si stava avvicinando alla fine della sua durata di conservazione. Ho mescolato con un frullatore per cocktail (tutto come prescritto da Zhivchik) uova, panna acida, acqua; aggiunta farina, sale, zucchero - verificata la consistenza. Ho deciso che la panna acida liquida è esattamente così, ho messo il burro nell'impasto, ho lasciato riposare l'impasto per un'ora (secondo il commento di Elena Bo) e ho iniziato a cuocere.
In questa forma, le mie mani non mi hanno permesso di girare il pancake normalmente né la prima né la seconda volta, quindi ho aggiunto 1 cucchiaio. l. amido. E tutto è andato come un orologio) Di conseguenza, ho ottenuto 11 pancakes con un diametro di 24 cm di un piacevole gusto moderatamente agrodolce senza buchi, proprio come a noi piace farcire con ricotta e uvetta.
Grazie
🔗

Zhivchik, ora preparo costantemente i pancake secondo la tua ricetta) Grazie !!

[Anka_DL]

Anka_DL, Sono contento che i pancake siano stati di tuo gusto.
moby, in bocca al lupo!

Zhivchik, grazie mille, non importa quanto ho fatto di tutto per me, in base a quali ricette non l'ho fatto - e tutto è venuto fuori ogni volta, si scopre che ho dovuto mettere più uova e ho sempre messo amido per ogni evenienza, e ogni volta ottengo ottimi pancake. Ora siamo nel villaggio e dal latte acido, ma con le uova del villaggio risultano non solo sempre - semplicemente deliziose, ma incredibilmente gustose, ogni volta che preparo - ti ricordo con gratitudine

Tatiana, grazie per la ricetta. I miei pancake erano sempre deliziosi e sono diventati ancora migliori grazie alla tua ricetta. Prendi il segno più.

Ragazze, voglio i pancake, come in un bar ... Non ditemi la ricetta - ci sono anche sottili e senza buchi. Ho già provato di tutto, sembra tutto storto ...

Ragazze, voglio i pancake, come in un bar ... Non ditemi la ricetta - ci sono anche sottili e senza buchi. Ho già provato di tutto, sembra tutto storto ...

Perché questa ricetta non ti si addice? Le frittelle sono ottenute e sottili e senza ginestre, se si segue la tecnologia di cottura.

Non ho ancora cotto, proverò domani, cancellerò l'iscrizione. Hai solo i tuoi segreti nel negozio, forse chi lo sa?

Fai subito queste frittelle e dopo di loro, te lo assicuro, non vorrai alcun catering pubblico.

La ristorazione pubblica è probabilmente simile a quella fornita nelle ricette per i pancake maker. Ma, kmk, non c'è niente di più buono di Zhivchikovy nalistniki! Cuocere, non te ne pentirai.

Bellezza, non una ricetta. Ho dei pancake meravigliosi, ripieni di ricotta. Tutto ossessiona la domanda, forse vale la pena sostituire un po 'della farina con l'amido, in modo che si capovolgano più facilmente, ma ho paura degli esperimenti.

Grazie per la ricetta. Non ho ricevuto i pancake, ma questa ricetta si è rivelata così deliziosa e sottile.

Mi ha portato un grazie

dimmelo, ti prego. Quanto costa 1 bicchiere? Ora ognuno ha occhiali diversi ...