Chebureks fatti in casa (pasta di kefir)

[Per il test]

Chebureks fatti in casa (impasto su kefir)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test
kefir	1 cucchiaio.
uovo	1 PC.
Farina	quanta pasta ci vorrà
sale	1/2 cucchiaino
Da riempire
carne macinata mista	350-400 gr.
sale, spezie	gusto
cipolle a bulbo	70-100 gr.
brodo (acqua)	100 ml.
Per friggere
olio vegetale	150-200 ml.

Metodo di cottura

• Impastiamo la pasta in una HP, un robot da cucina o con le nostre mani fino a ottenere un panino, lasciamo riposare per 20 minuti, prepariamo noi stessi il ripieno.
• Sbucciate la cipolla, tritatela molto, molto finemente o passatela al tritacarne, mescolatela con la carne macinata, salate, pepate, impastate, aggiungendo poco a poco brodo o acqua.
• Dividete l'impasto in 10 pezzi e stendetelo sottilmente su un tavolo impolverato di farina (ottengo ancora 3-4 pasticcini dagli scarti). Distribuiamo il ripieno sulla metà di ogni cerchio, formiamo un cheburek, i bordi in modo che il succo non fuoriesca, lo strizziamo con un piatto, tagliamo l'impasto in eccesso e poi lo attraversiamo con una forchetta per bellezza.
• Friggere in olio vegetale caldo a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

13-14 pz.

Tempo per la preparazione:

Circa un ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Impasto straordinariamente gustoso con ripieno succoso, i pasticcini sono buoni sia cotti subito che dopo averli congelati (li butto in padella direttamente dal freezer, ma riduci il fuoco)

delizioso, adoro i pasticcini!

[Maria]

Maria, Grazie! Anche noi li amiamo moltissimo

[Tina]

Tina, che bei uomini, proverò sicuramente il kefir. Grazie

[Olga]

Olga, grazie, sarò felice se ti piace

[Tina]

Tina, secondo le vostre ricette tutto è sempre delizioso

[Olga]

Olga, oh, che bello grazie

[V-tina]

V-tinaper favore dimmi come li spingi con un piatto? Impasto la pasta. Guardando la ricetta dei cheburek volevo davvero ...

[Tatyana]

Tatyana, è come tagliare dei cerchi di pasta con un bicchiere, solo qui un semicerchio: pieghi l'impasto a metà, ci metti sopra un piatto in modo da ottenere un semicerchio, lo premi con forza, rimuovi il piatto - ottieni un contorno uniforme . Non lo so, hai capito chiaramente

[V-tina]

V-tina, sì, ho capito tutto, grazie mille. Più tardi cancellerò i risultati.Questi saranno i miei primi pasticcini nella mia vita)))

[Tatyana]

Tatyana, tutto funzionerà, copri bene i bordi, quindi il succo della carne non uscirà, aspetto le impressioni

[Tina]

Tina, Non ho dubbi che funzionerà. Li passo sopra con una forchetta. Voglio attaccarli, metterli in frigorifero, fare una passeggiata da bambino per 2 ore e poi friggerli. O è meglio scolpire subito prima di cucinare?

[Tatyana]

Tatyana, puoi metterlo in frigorifero, solo cospargere la tavola sotto di loro con la farina, altrimenti può attaccarsi

[Tina]

Tina, sì, è come con gli gnocchi

[Venera007]

Venera007, beh, sì, e sembra

[V-tina]

V-tina, in generale, ho ottenuto degli gnocchi grandi, non ho appiattito la carne macinata. In alcuni punti, l'impasto si è rotto quando l'ho girato, ma la colpa è solo delle mie mani leggermente storte. Gli stessi pasticcini si sono rivelati follemente gustosi. Farò di più e migliorerò le mie capacità. A malapena fermato, mangiato di cuore)) grazie per una ricetta così meravigliosa e semplice.

[Tatyana]

Tatyana, la cosa principale è deliziosa, sono molto contento che ti sia piaciuto e la bellezza si rivelerà nel tempo

[Tina]

Tina, quindi penso che domani per mescolare i pasticcini con formaggio feta e coriandolo (come il ripieno sul khachapuri) hai provato il buonissimo?

[Olga]

Olga, Penso che sarà molto gustoso, ma io stesso non cucino così, nella nostra famiglia mangio solo formaggio e nessun coriandolo

[Tina]

Tina, si capisce, mangiavano pasticcini con formaggio e pomodoro in Crimea (penso che il formaggio fosse russo) deliziosi

[Olga]

Olga, ma questo è quello che faccio a volte - formaggio grattugiato, peperoni, pomodori, erbe aromatiche - lo adoriamo

Tinochka, grazie molto gustoso, l'impasto è morbido, facile da montare! Ora pasticci solo secondo la tua ricetta!

[Olga]

Olga, come è risultato bello, grazie per il reportage fotografico e per le belle parole, sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta!

Ora pasticci solo secondo la tua ricetta!

Molto bella

[V-tina]

V-tinagrazie da mio marito! Sì, non ha mangiato cibo fritto. Delizioso: si è scoperto un impasto morbido con kefir. Non c'erano uova, ho aggiunto un cucchiaio di farina di semi di lino. L'idea di decorare i bordi con una forchetta è molto pratica, i bordi sono sigillati, quindi sono fritti e croccanti. Ho aggiunto un pezzo di zucchine alla carne macinata - e dolcemente, e più carne macinata, ma alla fine non è affatto visibile (i semi vengono rimossi).

[Katerina]

Katerina, ciao a mio marito

Ho aggiunto un pezzo di zucchine alla carne macinata, sia delicatamente che più tritata

ottima idea, ne prenderò atto anche io

[Tina]

Tina, Ci proverò! ma hai sentito e letto del mio danno))) E la mia bocca sta già sbavando. Posso avere l'uno per cento?

E sto già sbavando. Posso avere l'uno per cento?

chiunque può, anche cucinare lo yogurt e mangiare con piacere

proviamo)

[Teen]

Teen,

Grazie per la ricetta, era deliziosa!

Ho finito con 10, che sono piuttosto grandi. L'impasto è piacevole da lavorare e avevo paura di aggiungere 100 ml al ripieno. Ho aggiunto solo 70 acqua la prossima volta che saprò che il ripieno può essere diluito, avrà solo un sapore migliore.

[Alla]

Alla, Sono molto lieto

e avevo paura di aggiungere 100 ml al ripieno. acqua

non temere, solo sarà più succosa Per la foto, grazie carini pasticcini