Zephyr (a la) fatto in casa da frutta e verdura fresca o congelata (smaltimento di prodotti congelati)

Irisha, grazie per il marshmallow

Tutto quello che sono riuscito a fotografare.
C'è anche un esperimento con il tuo marshmallow, poi scriverò cosa è successo

[Anna]

Anna, contento che ti sia piaciuto! da cosa cucini? Condividere!

Ciliegie congelate in uno scolapasta, poi nel purè di patate, c'è anche una piccola mela. Succo di agar.
Tutto è delizioso ed eccellente, grazie druh

Ciliegie congelate in uno scolapasta, poi nel purè di patate, c'è anche una piccola mela. Succo di agar.
Tutto è delizioso ed eccellente, grazie druh

oh quanto è delizioso !!!!!!!! ciliegia! almeno una cosa da tirare fuori

Sì, e il colore è bellissimo

Sì, e il colore è bellissimo

Irisha, ecco il mio esperimento con un marshmallow

Congelare per glassare. Tutto è riuscito. Puoi congelare.

Irisha, ecco il mio esperimento con un marshmallow

Annushka, questa è una classe !!!!!!! Sono solo sbalordito! Condividiamo i dettagli e la descrizione il prima possibile. O forse dovresti preparare una ricetta separata? Voglio imparare a fare una simile glassa

[Kara]

Irishka, è stato scritto molto sullo smalto, (grazie Kara - Irina per i suoi consigli sulle pagine del nostro forum, e con neutro, è generalmente super), quindi non vale la pena evidenziarlo in una ricetta a parte.
Strato inferiore: pan di spagna normale + una manciata di ciliegie NON scongelate, cotte in Stebe su porridge per 1 ora e 10 min, pressione 0,3 (grazie per questa scienza Tanyule ), Ottengo i biscotti di maggior successo a Stebe.
Il marshmallow è tuo. Non ho fatto strati aggiuntivi di confit o crema, quindi, secondo me, è sia dolce che aspro
Quindi puoi tranquillamente versare il tuo marshmallow (congelato) con cioccolato (cioccolato + burro + panna), cosa che farò per il nuovo anno

molto è stato scritto sullo smalto

e lancia un riferimento in HP dove leggere esattamente.
mostrerai il cutter?

Pubblicato venerdì 09 dicembre 2016 11:46

la vista è semplicemente mozzafiato! ciliegia e biscotto

🔗

[Elena]

Elena,

[Tumanchik]

fresco 400-450 gr.
Zucchero 400-500 gr.

Tumanchik se la zucca è 450 g allora lo zucchero è anche 400 aggiungere o ridurre?

Non ho Agar Agar, ho solo QUITTIN Non va bene?
Ingredienti: pectina lattosio, correttore di acidità: acido citrico (E 330), glucosio, zucchero a velo. Con una confezione di "Quittin" cuocerai 2 kg di marmellata! Si possono fare anche marmellate e marmellate 1 bustina "Quittin" per 1 kg di frutta + 1 kg di zucchero. Eccezione: ciliegie e ciliegie (2 sacchetti di "Quittin" per 1 kg di frutta + 1,2 kg di zucchero).

[Elena]

se zucca 450 g

assaggiare 450 zucca fresca e 300 zucchero. se non è abbastanza e non si plasmerà, fate un marshmallow. non peggio.
se prendi 400, lo otterrai sicuramente

Non ho Agar Agar, ho solo QUITTIN Non va bene?

Elena, Non dirò di questa bestia. Penso sia solo un addensante. Ma sono sempre a favore degli esperimenti: cuoco. Allora dimmi. Se non ci sono marshmallow, ci saranno deliziose purè di patate o marshmallow.

pulire il frigorifero. riciclo delle ciliegie. marshmallow alla ciliegia è il mio preferito. Bene, con un ugello (finalmente l'ho comprato), anche i marshmallow hanno una forma insolitamente bella. beh, il colore è merito della ciliegia




è andato a decorare una torta per una ragazza

Ira, dai, mostri tanta bellezza. E come amo le ciliegie in tutte le forme. Ho guardato la tua ricetta per molto tempo, quindi voglio farlo. Ieri hanno anche fatto marshmallow in uno spettacolo culinario. Che tipo di accessorio hai acquistato?

su Ali. set di un pezzo.Ho intenzione di portarlo a Temko per mostrarlo. ma per ora tutte le ricette devono essere visualizzate.

Aggiunto martedì 21 marzo 2017 23:28

Ho guardato la tua ricetta per molto tempo, quindi voglio farlo.

niente a cui pensare. fallo. niente di complicato. l'importante è leggere attentamente la ricetta prima di accendere la mietitrebbia))))
ancor di più se c'è qualcosa

Aaaaa .... Adoro i tuoi marshmallow. Ho trovato una ricetta per caso.
Cercherò. Le prime volte non sono andate molto bene per me. Penso di aver bisogno di picchiarlo più a lungo e forse metterò un po 'più di agar-agar.
Ho una massa cremosa. mantiene la forma, ma se lo raccogli, cade a pezzi.

ed ecco i miei esperimenti. Dei 10 fiori, tuttavia, ne ho estratti 4.

[silva2]

silva2, Elena, sono un po 'sbalordita))), il bouquet è molto bello e molto insolito, sono queste forme speciali? Dicci in modo più dettagliato o forse dove ne hai già discusso?
Sembra molto bello!

[Larissa]

Larissa, Grazie! Questi sono stampi in silicone per fare il sapone. Ho ordinato da produttori di sapone, solo in silicone alimentare. Ho fatto ulteriori tagli per una facile estrazione. Ho appena fatto una foto, quindi mi dispiace per il disordine sul tavolo









Victoria Kalinina ha avuto l'idea di fondere i marshmallow negli stampi. Ma lei ha un marshmallow, un po 'raffinato, ma un marshmallow. Ho provato a fare i marshmallow nelle forme secondo questa ricetta con le zucchine. Aggiungo solo un po 'più di gelatina

Nuovi mazzi di lamponi, mele e albicocche secche

[Elena]

Elena, la bellezza. I mazzi sono stupendi

[silva2]

silva2, la bellezza è straordinaria. Puoi collegarti agli stampi? È improbabile che lo farò mai, ma almeno sogno))

[silva2]

silva2Elena, che splendidi bouquet! Non posso credere che sia tutto commestibile!
È stato tutto fatto con una ricetta o ci sono degli additivi?

Grazie!! Ho fatto tutto secondo la ricetta. È con questa ricetta che la massa di marshmallow è ben distribuita negli stampi. Ogni stampo ha il proprio tempo di stabilizzazione. Ma circa 15 minuti a mezz'ora. Stampi (tenendo conto delle mie richieste di criteri alimentari) ordinati nei negozi per la produzione di sapone




ecco uno dei miei negozi preferiti. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Ragazze, questo fiore è composto da ribes congelato + una piccola mela senza proteine
... Consiglio vivamente la ricetta. Proporzioni ideali da versare negli stampi !!!! Grazie all'autore. E questo è in realtà il bouquet stesso

Le ragazze oggi hanno preparato un marshmallow alla zucca con cannella e mela. Senza zucchero. Su sciroppo di topinambur, inulina ed eritritolo.

[silva2]

silva2, o meglio le proporzioni. E poi ho sempre i marshmallow galleggianti

[Olga]

Olga, hai proporzioni sul vice sakh Dovrebbe essere acquoso, perché questo è bello per i moldavi. Se vuoi qualcosa di più denso, devi aggiungere la gomma xantana alla purea. Oggi esporrò la ricetta.

Oggi esporrò la ricetta

Non vedo l'ora. Ma per le mie esigenze dovrò adattarmi: gettare la zucca, sostituire il sahzam con stevioside con eritrolo. Ma è molto interessante: ho una mousse più densa del marshmallow. E non sogno nemmeno una tale bellezza, anche se potessi piantarla attraverso un beccuccio))

[silva2]

silva2, Aspetterò. Coccola la madre diabetica con marshmallow su steviosioside

Ragazze che mangiano ricetta per marshmallow senza zuccheroun.(per una sac à poche)

Quello che ho messo nella ciotola
150 gr. salsa di mele (fredda!)
50 gr. eritritolo (preferibilmente in polvere in un macinacaffè)
7 gr. albume

Se il marshmallow alle mele ha bisogno di colore, aggiungi ora la tintura. Preferibilmente asciutto

Ingredienti per lo sciroppo:

200 gr. acqua a temperatura ambiente
8-15 gr. dolcificante Fitparad 7
10 gr. agar
100 grammi eritritolo (preferibilmente in polvere in un macinacaffè)

La dolcezza è regolata, a seconda delle preferenze, solo con il dolcificante Fitparad 7, non con l'eritritolo!
La quantità di Fitparad non influisce sulla consistenza. È meglio non toccare l'eritritolo.
Mettiamo il composto in un mixer per 5 minuti. ... Mentre si monta, preparare una casseruola con gli ingredienti per cuocere lo sciroppo. Mescolare, mescolare.
Dopo 5 minuti la purea continua a sbattere senza fermarsi e mettiamo a cuocere lo sciroppo in una casseruola. Sempre mescolando, attendere l'ebollizione e dopo l'ebollizione cuocere per un altro minuto. Al massimo gas, nessun termometro.
Lo sciroppo viene versato nella massa di marshmallow e lascia che il mixer mescoli tutto accuratamente per altri 15-20 secondi. Quindi, mettilo in una borsa. Lavoriamo velocemente. La massa si stabilizza molto rapidamente




Ora per versare in forme ...
nella ciotola del robot da cucina
250 grammi di purea (mela + zucca nella mia versione)
75 grammi di inulina
proteine ​​(avevo albumina)
per lo sciroppo
Agar 14 grammi
acqua 160 grammi
eritritolo 100 grammi
Sciroppo di topinambur 100 grammi ..
Ho scavato lo sciroppo fino al filo. La massa risulta essere acquosa, la maggior parte è per le forme

[silva2]

silva2, la prima ricetta è giusta per me. Solo sull'albumina sono inciampato. Non ho mai avuto niente a che fare con lui, ho cercato in un negozio di dolciumi - non disponibile. Non ci sono opzioni alternative? Fondamentalmente, nella pastila di Belevskaya, la salsa di mele viene semplicemente montata con proteine. Ho guardato la prima pagina di questa ricetta: ci sono anche proteine.
Anche il sucralosio in Fitparade 7 non funziona per me, ma eccomi qui con lo stevioside, penso, lo capirò da solo. Lo sciroppo, se confrontato con lo zucchero, è circa quanti cucchiaini in dolcezza. su questo bicchiere d'acqua? (solo per capire quanto stevioside dovrei mettere.)
Ho notato che mi consigliate di xanthan per la densità. Lo amo anch'io. Quanto hai bisogno? Mani dritte pettinate))

[Anna]

Anna, Lo uso spesso
leggero, 200 g
Recensioni - 1 Aggiungi una recensione
Articolo: 005193
Sono disponibili

Preparato per pasticceria secca per marshmallow IL-mix light

Peso: 200 g
Imballo: sacchetto doppio strato metallizzato
Ingredienti: proteine ​​secche pastorizzate, gomma xanthan, acido citrico.
SENZA ZUCCHERO !!!! Adatto: per alimenti dietetici, dieta Ducan, stile di vita sano, PP, per chi è allergico alla vanillina o ha un'elevata sensibilità.
Produttore: Ucraina (IL Bakery)
Lo sciroppo di eritritolo non è molto dolce ... Non puoi sostituirlo qui. E non posso assolutamente mettere il dolcificante nello sciroppo, sto bene. Puoi tranquillamente prendere proteine ​​invece dell'albumina e aggiungere circa 2 grammi di gomma xantana. L'ho fatto, è fantastico

Lo sciroppo di eritritolo non è molto dolce ... Non puoi sostituirlo qui.

Lo capisco. sto parlando di

La dolcezza è regolata, a seconda delle preferenze, solo con il dolcificante Fitparad 7, non con l'eritritolo!

Per navigare in stevioside. Se paragoni al gusto - 2-3-4 cucchiaini. vale a dire lo zucchero con la sua dolcezza. Non è chiaro, probabilmente, ha scritto ((

Anya, direi 3-4 cucchiai

[Elena]

Elena, grazie, capito. Finora, per motivi indipendenti dalla mia volontà, tutto è stato rinviato ((Ma lo farò sicuramente più tardi.