Torta al cioccolato con frutti di bosco (multicooker Polaris 0529)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	75 gr.
zucchero	175 g
acqua bollente	150 ml.
cioccolato nero	75 gr.
i bianchi d'uovo	4 cose.
polvere di cacao	25 gr.
frutti di bosco (ho ribes nero e ciliegie)	150 gr.
lievito in polvere	0,5 cucchiaini
per la glassa: cioccolato nero	20 gr.
crema	2 cucchiai. cucchiai
zucchero	1 cucchiaio. il cucchiaio
cacao	1 cucchiaio. il cucchiaio
burro	25 gr.
bacche per la decorazione	opzionale

Metodo di cottura

È del tutto possibile che abbiamo una ricetta simile. L'ho preso dal libro della serie "Piatto d'autore" dedicata alla cottura delle torte. Oggi volevo qualcosa del genere, beh, questo è tutto.
Così:
1) Cioccolato, cacao e 150 gr. versare lo zucchero con acqua bollente e mescolare fino a che liscio.
2) Sbattere le proteine fino a raggiungere il picco, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente.
3) Mescolare la farina con il lievito nella massa di cioccolato.
4) A poco a poco, introdurre con cura le proteine.
5) Versate l'olio nello stampo, mettete sopra i frutti di bosco e infornate finché sono teneri.
Qui ho barato. In teoria, sarebbe necessario cuocere in forno e assumere una forma più piccola. Ma.... ~~"Beh è necessario alzarsi, mettere la cotta di maglia, inviare ......."~~ accendi il forno, ma fa caldo .... troppo pigro. Pertanto, ho rivestito la casseruola con più strisce di carta da forno, ho versato l'impasto e l'ho inviato sul programma "Cottura" per 1 ora e 15 minuti.
Per il futuro, se il forno è in uno standard multi per 4-5 litri, allora devi prendere una doppia porzione o cuocere in forno e in una forma più piccola.
6) Togliete la torta finita dallo stampo, fatela raffreddare, coprite con la glassa e decorate con i frutti di bosco.
Smalto:
La ricetta originale prevedeva 80 grammi. sciogliere il cioccolato in 80 gr. acqua bollente e versare sulla torta. Ma l'ho fatto a modo mio. Il restante pezzo di cioccolato + zucchero + cacao è stato versato con la panna, portato a ebollizione, sciolto nella massa di burro, lasciato raffreddare leggermente e riempito con una torta entim. Bene, puoi usare qualsiasi ricetta per la glassa che ti piace.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

cartone animato, forno

Nota

La torta è molto ricca e molto cioccolatosa. Ma l'acidità delle bacche ammorbidisce molto bene questo cioccolato. Durante il processo di cottura, le bacche sono state distribuite su tutto lo spessore dell'impasto.

Fonte: Great Pies. - Kharkov: Argument-Print, 2012, p. 46.