Torta di carote "Paris-Brest"

[Impasto]

Torta di carote "Paris-Brest"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto
purea di carote	100 grammi
latte	80 grammi
acqua	80 grammi
burro (margarina)	125 grammi
sale	pizzico
vaniglia	gusto
Farina	160 grammi
uovo C1	3 pezzi
Crema Charlotte con pralina
latte	100 grammi
zucchero	200 grammi
uovo C1	1 pezzo
burro	250 grammi
vaniglia	gusto
pralina	80 grammi

Metodo di cottura

• Impasto
• Pelare le carote, tagliarle a rondelle sottili, aggiungere un po 'd'acqua.
• Mettere nel microonde a piena potenza per 5 minuti (potrebbe essere necessario meno o più tempo).
• Se c'è molto liquido, scolatelo.
• Frulla le carote con un frullatore o passale al setaccio.

• Mettere il purè di patate in una casseruola, versare acqua e latte, salare e mescolare. Aggiungere il burro tritato o la margarina

• Dai fuoco.
• Portare a ebollizione per sciogliere completamente l'olio.

• Versare la farina, mescolare velocemente. Spegnete il fuoco e continuate a mescolare in modo che non ci siano grumi.

• Lasciate raffreddare l'impasto fino a quando è caldo e sbattete le uova una per una. Guidiamo ogni uovo successivo solo quando il precedente è completamente entrato. Lo faccio con un mixer.

• L'impasto è pronto quando diventa viscoso, ma mantiene bene la sua forma.

• Disegna un cerchio di 20 cm su carta da forno. Voltiamo la carta. Mettete l'impasto in una sac à poche. Mettiamo un anello sull'etichetta, il secondo accanto e il terzo dall'alto tra i due inferiori.

• Graficamente sembra così
• Crea larghezza e altezza.

• Se l'impasto rimane, piantiamo i profiteroles. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, quindi abbassiamo la temperatura a 160 gradi e inforniamo per altri 30 minuti. Anche se ti sembra. che la torta sia pronta prima, non abbiate fretta. Questo può essere ingannevole.

• Sfornare, lasciare raffreddare completamente su una gratella.
• Crema "Charlotte" con pralina.
• Ho fatto la pralina secondo questa ricetta

  Praline (ang-kay)

• Mescolare il latte con l'uovo.
• Versate lo zucchero.
• Mettere a fuoco e portare a ebollizione mescolando continuamente.
• La massa dovrebbe addensarsi leggermente.
• Metti la vaniglia.
• Coprite con un foglio di alluminio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
• Rimuovere l'olio dal frigorifero per mantenerlo a temperatura ambiente.
• Sbattere il burro con un mixer fino a farlo sbiancare.
• Aggiungere la crema pasticcera della crema in più passaggi con costante montatura.

• La crema diventa ariosa e aumenta di volume.

• Versare la pralina nella panna e mescolare.
• Assemblaggio
• Tagliate l'anello per torta nel senso della lunghezza.
• Mettete la crema sul fondo.
• Coprite con l'altra metà e spalmate la crema su tutta la circonferenza.
• Decora la parte superiore a tua discrezione. Puoi semplicemente spruzzare con fondente.
• 
• Godere)

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Nota

Un altro esperimento con la pasta choux. C'erano tali

Profiteroles alla zucca (ang-kay)

Profiteroles di patate (ang-kay)

E questo impasto nel gusto, nella lievitazione e nella struttura è molto soddisfatto. Certo, non puoi cuocere una torta, ma cuocere i soliti profiteroles. Sarà comunque delizioso. Consiglia!

[Angelchik!]

Torta fantastica Angelchik! Sono pazzo del tuo duro lavoro e del tuo talento!

Non ho capito niente dei tre anelli.

IscrivitiWord m!

Inutile dire che attuale !!!

Grazie per la bellezza !!!

Inoltre non ho capito nulla dei tre anelli.
La torta è stupenda. Adoro questi anelli con la ricotta così tanto. E con la pralina, probabilmente è stupendo.

[Ira, Ksyusha e Olenka,]

Ira, Ksyusha e Olenka, Grazie per i complimenti. Sono molto soddisfatto)))

Non ho capito niente dei tre anelli.

Inoltre non ho capito niente di tre squilli

Ragazze, forse ho scritto qualcosa di intricato? Allega un'immagine grafica per renderla più chiara.

[Angela]

Angela, e ho capito tutto degli anelli !!!
ang-kay, Angela grazie per la ricetta! le carote prendono vita?

Angela, grazie, ora ho capito. Come se rendessimo l'anello più spesso e più alto.

[Angelchik!]

Bliiiiin! Mentre alzava gli occhi al cielo, pensando alla foto, rotolò appena indietro. Ma ho capito!
Sai Angelchik! Nizzyayayah così vecchie zie le fanno sforzare! Un giorno gli occhi potrebbero non rotolare fuori da sotto la fronte.

[Ira, Ksyusha e Olenka,]

Ira, Ksyusha e Olenka, Grazie per i complimenti. Sono molto soddisfatto)))Ragazze, forse ho scritto qualcosa di intricato? Allega un'immagine grafica per renderla più chiara.

E qui ho capito bene sia dalla descrizione che dal punto di vista grafico, ma non farò comunque un tale lusso con le mie mani storte. Quindi, Angela, grazie per il suggerimento di fare solo profiteroles, perché l'idea di questa torta è fantastica.

[Ragazze!]

Ragazze! Cosa siamo tutti diversi! Ed è fantastico!

le carote prendono vita?

Oksana, no.

Angela, che bella torta! E non puoi dire che sia carota. E i fiori sono così delicati. Penne d'oro!

Bello, rispetto molto l'impasto alla crema pasticcera, ma non l'ho ancora mangiato sotto forma di torta. Come si comporta la torta durante il processo di infusione? È meglio cucinarlo in un giorno? O appena prima di servire?

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. Spero che la ricetta ti sia utile.

Come si comporta la torta durante il processo di infusione? È meglio cucinarlo in un giorno? O appena prima di servire?

Marina, si comporta come dei normali profiteroles.

Per il mio compleanno ho fatto questa torta, o meglio non a forma di anelli, ma profiteroles. Mentre lo faceva, la figlia era perplessa: carote? Che tipo di torta sarà? Ma quando ha mangiato, si è domandata di nuovo - ed era delizioso! Anche la crema è superba (ma io non l'ho fatta con il latte, ma con l'acqua, è ancora fresca, la userò spesso; abbiamo appena spalmato gli avanzi sul pane e mangiato con i cucchiai in genere). Quindi grazie! Ho anche preparato i già citati profiteroles di patate - con le quaglie sono mmmmmm)

[Nikka]

Nikka, vedi com'è fantastico! e delizioso e bello. Una vacanza e le persone care sono sotto shock. Grazie per aver condiviso le tue impressioni.

Ho anche preparato i già citati profiteroles di patate - con le quaglie sono mmmmmm)

Metterlo dentro o cosa?

wow bellezza !!!! come mi mancava ... ma questo è Brest !!!! significa per me! Insanamente bello! La mia mano è mia! Un duro lavoratore!
come gestisci tutto?

[Tumanchik]

Tumanchik, ma hai smesso di camminare. Non l'ho visto. Grazie. È stato delizioso)

come gestisci tutto?

La cosa principale è che abbiamo tempo

Metterlo dentro o cosa?

Ho stufato le quaglie alle erbe e sono così gustose, ma abbiamo deciso di esaltarne la bontà e le abbiamo mangiate con i profiteroles di patate. Non immaginavo di mettere i pezzi dell'uccello all'interno dei profili. Lo farò con il pollo.

Chiaro. Puoi mettere qualsiasi insalata.