Adjika di prugne e mele in una pentola a cottura lenta

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
prugna	1 kg
Pepe amaro	1-2-3 ... pz.
Purea di mele	quanto vuoi
aglio	1 testa grande
Olio di semi di girasole (facoltativo)	gusto
Spezie, condimenti, sale, zucchero, erbe aromatiche preferite (facoltativo - aceto)	gusto

Metodo di cottura

Ho macinato le prugne e i peperoncini piccanti con i semi in un robot da cucina, li ho versati in una ciotola multicooker, li ho cucinati per 20 minuti nel programma Zuppa / Porridge / Cottura, ho aggiunto la salsa di mele, cotto per altri 20 minuti, aggiunto l'adika secco (eventuali altre spezie si può), l'aglio schiacciato, salato, inviato, il programma è terminato - arrotolato e "sotto una pelliccia".

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

multicooker / fornello

Nota

La mia prugna è così:

Forse è la ciliegia prugna in generale, ma è molto grande, dolce, succosa, il nocciolo si separa facilmente. Delizioso. Chiunque lo farà. Basta non staccare !! Una volta che la prugna era già troppo matura, la pelle veniva rimossa da sola, cotta senza pelle. Si è rivelato un pasticcio incomprensibile e scomodo, sebbene abbia anche un buon sapore.

La salsa di mele deve essere menzionata separatamente. Puoi cucinarlo per metodo lappl1 nel microonde.

Uso un buon vecchio fornello per succhi da molti anni. Molto tempo fa, nella mia giovinezza, mi sono comprato uno spremiagrumi - un'auto pesante che rimbalzava sul tavolo come se fosse viva; ci giocò un paio di volte e lo spinse nell'armadio per molti anni, poiché era estremamente peccato buttare via l'unità di lavoro; Quando mi sono trasferito, ho picchiato mia cugina: è felice. Diversi anni fa i miei amici, senza chiedermelo, mi regalarono l'ultimo spremiagrumi - lo vendettero il prima possibile. Non li capisco, l'esperienza negativa della giovinezza ... Ma d'altra parte, il piatto serve da tanti anni.

Mele, partendo direttamente dallo spazzino, mdie, se ho intenzione di ottenere una marmellata / purea, la pulisco dalla pelle (non puoi sbucciare la pelle, ma poi devi strofinare la purea raffreddata attraverso uno scolapasta). Sto facendo il succo. Faccio rotolare il succo direttamente dall'ugello dello spremiagrumi caldo, lascio raffreddare le purè di patate nello spremiagrumi (se le purè di patate si sono rivelate un po 'o sono troppo pigre per scherzare oggi, aggiungo più mele crude il giorno successivo, e il processo riprende). Poi ci sono diverse opzioni. Oppure lo trasferisco in una padella fuflon, lo riscaldo a ebollizione e, a volte anche senza zucchero, lo arrotolo in piccoli barattoli: saranno purè di patate per il ripieno e strati nella torta. Oppure aggiungo lo zucchero, lo assaggio, lo riscaldo a ebollizione e lo arrotolo anch'io: è marmellata. È molto denso, quasi marmellata (a proposito, più zucchero e fai bollire più a lungo - la marmellata funzionerà), finemente dispersa, come la mia preferita acquistata! Non un solo pezzo! Oppure questa purea diventa la base per altre marmellate - con arancia, mandarino, pezzi di altri frutti o bacche.
Differenza dal metodo lappl1 nel fatto che otteniamo purè di patate completamente senza zucchero (ci sono situazioni in cui lo zucchero non è necessario).

Ho aggiunto queste purè di patate a questo adjika.