Maiale con patate dal forno russo - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Maiale con patate al forno russo

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
Carne di maiale	1 kg
Patate	1 kg

Metodo di cottura

E non si può dire altro. Dice tutto nel titolo.
Ma comunque ... lo stesso. Voglio dedicare questo post alle nostre nonne. Chiunque sia fortunato in questa vita, e avesse una nonna nel villaggio, mi capirà. Perché esattamente nel villaggio? Sì, è improbabile che nelle città ci fossero stufe russe negli appartamenti. Anche se ... dev'essere successo. E così le nostre nonne ci hanno nutrito, che correvamo e affamati con cibo così semplice. Ma insolitamente gustoso e…. In generale, dedicato alle nostre nonne. Il regno dei cieli per loro ... finché li ricorderemo, vivranno nei nostri cuori.
Per l'implementazione dell'impresa descritta, non è necessario nulla. Una stufa russa, legno di betulla, un paio di pentole e del cibo. Bene, e ovviamente la voglia di cucinare il pranzo per domani. E un po 'più di pigrizia. Sì, pigrizia. Per non voler scherzare per molto tempo. E tutta lei !!! La nostra stufa russa!
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La carne, secondo il titolo, sarà di maiale. Questo è tutto. Sicuramente con il grasso.
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La cipolla non sarà superflua qui. Vive nel nostro fienile. Taglialo a cubetti.
Ma l'aglio ... qui è puramente un dilettante. Non ho aggiunto, ma se qualcuno lo vuole, allora la cosa migliore è tagliarlo a cerchi e friggerlo leggermente in olio prima di friggere la carne. Non dimenticare di rimuoverlo dopo.
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Riscaldare la padella ea fuoco alto e adagiarvi sopra il maiale. Friggere. Lo friggiamo in modo che la carne all'interno rimanga succosa. E in cima, si è formata solo una bella crosta.
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Quindi mettere la carne in una casseruola. Mandiamo cipolle tritate lì ...
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... patate e tutte le spezie - aggiungi i condimenti. Sale, alloro e pepe macinato fresco, cospargere il tutto.
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Mescolare bene ... MA !!! … accuratamente. Delicatamente, direi.
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... e aggiungi acqua. Pulito, beh, MA !!! bollito. Ti svelo un segreto ... se all'improvviso c'è un brodo - carne o, per esempio, anche pollo - non sarà peggio. Vero vero. Non sto barando.
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Qui. La stufa è stata riscaldata, la brace è stata bruciata, la cenere è stata scaricata. Qualunque cosa. Copriamo la casseruola e la mettiamo sul fuoco. Più profondo. Adesso puoi riposare. Perché domani sarà pronto. Quindi prenderemo la casseruola.
La stufa farà tutto da sola.
Cosa farà? Ma domani vedremo.
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E adesso domani ...
La padella è stata tolta dal fornello.
Apriamo il coperchio.
E ... brilliamo, strizzando gli occhi di piacere. Le parole non aiutano qui. Ancora una volta sono convinto che la nostra stufa abbia le proprietà di una macchina del tempo. Ti porta solo all'infanzia. Tutti questi profumi sono così familiari e ... eh! Le parole falliscono.
Inaliamo per un paio di minuti ... Quindi, vi consiglio di rimuovere il grasso dall'alto. MA!!! È una questione di gusti. E mescola.
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Una buona patata e solo maiale ....
Angela a te al pasto !!!
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Wow, la stufa russa, la salivazione ha iniziato a scorrere, ho anche sentito l'aroma ... molto bello e gustoso. Grazie per la ricetta

stalla

Ebbene, come possono le patate con la carne essere insapore? Gustoso e di nuovo gustoso. Possiamo amare prelibatezze diverse e non essere poveri, ma per quanto non amiamo ostriche e caviale, ma ogni giorno mangeremmo e mangeremmo patate con carne !!!!

Marfusha5

Ivanych, ogni volta che leggo con piacere le tue ricette e allo stesso tempo ingoio la saliva) La stufa russa era nel nostro villaggio, ma non ci siamo stati da 10 anni. Ricordo il gusto del porridge di latte, le torte del forno russo. Posso immaginare quanto siano deliziose le patate con il maiale. Mmmm ... Tutti, mi avete preso in giro ... Cucinerò questo piatto domani, ma in un fornello da appartamento russo chiamato "multicooker")))) Ora devo uscire in qualche modo)))) Adoro questo piatto oh-oh. Grazie mille per un altro capolavoro. Anche dal villaggio di ieri, non mi sono trasferito, ma ecco qualcosa che mangerò chtol))))))) a mezzanotte e mezza))))

caramella mou

Una domanda puramente tecnica: perché rastrellare la cenere? In modo che la casseruola non si sporchi?
Nella foto, dove la padella è già nel fornello, la stufa è nera dentro e fuori, o bianca.

kavmins

ehh, non possiamo vivere così ... le nostre nonne sapevano molto di cibo sano e gustoso! ma per questo piatto apparentemente "pigro" è necessario tagliare la legna, allagare e portare acqua .. siamo così "pigri" ora e non sotto il nostro potere ..)))
Continuo a ricordare quali prosciutti cuociava mia nonna nell'impasto, nel forno, come si macellava un maiale e faceva le salsicce e tutti i piatti: borscht, zuppe, cereali e sottaceti dalle botti che venivano usati nell'enorme cantina - questo è un gusto indimenticabile dell'infanzia .. e come è stata gestita senza acqua corrente, e anche con 4 bambini - è davvero meraviglioso! e orti di 15-20 ettari solo presso la casa, e c'erano anche appezzamenti di terra nel campo, maiali, conigli, galline, anatre, oche - come possiamo farne a meno!

Innushka

Ivanych, forno in generale rispetto e fuoco !!!! cento volte meglio e più fresco di qualsiasi multicooker e bagnomaria))) e non puoi strappare queste patate per le orecchie) GRAZIE PER I TRATTAMENTI !!!)

iritka

Ivanych, grazie mille per la ricetta e per le nostre nonne.

Sì, il cibo della stufa russa viene ricordato fin dall'infanzia, quando in estate mia madre portava me e mia sorella al villaggio a trovare mia nonna. Anche se mia madre era un'ottima cuoca, il cibo più semplice del fornello non solo sembrava, ma era insolitamente gustoso. Quando ho comprato la casa del villaggio, c'era una stufa russa in una metà, purtroppo già per metà smontata. Non l'abbiamo ripristinata, ma l'abbiamo inserita come nell'altra metà: lo svedese. E a ForumHouse mi è stato insegnato come cucinare il cibo a Shvedka (tra l'altro, anche in Olanda), che praticamente non è diverso da quello preparato nella stufa russa. Tutto quello che devi fare è cucinare non sul fornello, ma nel focolare, dopo che tutta la legna è bruciata. Quindi consiglio ai residenti estivi che hanno stufe svedesi e olandesi: prendi le ricette per la stufa russa in servizio, salva e poi prova a cucinare in una normale stufa in mattoni nel paese. Sono sicuro che non rimarrai deluso.

Mirabel

E probabilmente una cosa così gustosa può essere cucinata lentamente ... solo senza acqua
Ivanych, Bene!