Il ginocchio di maiale nella birra ha un sapore migliore che nella Repubblica Ceca e in Germania

Il ginocchio di maiale nella birra ha un sapore migliore che nella Repubblica Ceca e in Germania

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Pepe H. Piselli	gusto
Pimento (che ama)	gusto
foglia d'alloro	2 pz.
Gambo di sedano	1 PC.
Carote dolci	2 pezzi
Aglio	4 denti
sale	gusto
Buona salsa barbecue importata	2-3 cucchiai
aneto	50 gr.
Peperoncino	1 PC.
Birra leggera	5 bottiglie
Stinco di maiale	4 cose.

Metodo di cottura

• Per preparare adeguatamente gli stinchi, ci sono 2 modi per farlo. Mentre vi racconto uno di loro, a mio avviso il più riuscito.
• Ho preso 3 nocche piuttosto grandi (peso totale oltre 3 kg) e le ho messe in una casseruola capiente.
• Anche radici e spezie nella pentola
• 
• Tiriamo fuori la birra chiara. Nel mio caso, ci sono volute 5 bottiglie
• 
• Versate il tutto in una casseruola con gli stinchi
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• Cominciamo a cuocere e non dimentichiamo di aggiungere sale al "brodo". Per capire - brodo, a mio gusto - fa schifo e sperare che più tardi "butto pasta e patate e prendo una zuppa stupenda" non vale la pena. Cuciniamo per 2 ore e non preoccuparti del gusto dei volanti, andrà tutto bene con loro.
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• Sono passate 2 ore e abbiamo smesso di bollire il volante. Versare subito il brodo)))
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• Tiriamo fuori le nocche e le lasciamo "riposare" e raffreddare. Puoi lasciare riposare "fino a domani"
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• Accendiamo la griglia a carbone. Circa 170-180 gr.
• Applichiamo calore indiretto (carboni sui lati) e mettiamo i gambi sulla griglia.
• Dopo 30 minuti spennellate le nocche con una BUONA salsa BBQ. Non la salsa che è in vendita nei cinque, ma la vera salsa barbecue.
• Questo è un esempio
• 
• Ho usato questo
• 
• kzksHHxdN6E

• Teniamo le nocche per altri 30-40 minuti e il piatto è pronto.
• Stinchi chic, succosi, morbidissimi, con una crosta che si scioglie in bocca ...
• 
• Buon appetito.

Il piatto è progettato per

3-5 persone

Tempo per la preparazione:

5 in punto

Nota

Posso consultare gratuitamente le griglie, che sono semplicemente un dispositivo insostituibile per una residenza estiva o per la mia casa. )))

Shl. Non vendo griglie.

la foto è molto bella!

[agosto]

agosto, Sono venuto alla consultazione per chiederlo. La scelta della griglia è molto rilevante.
E grazie per il bellissimo "ginocchio"!

Devi decidere quale griglia a carbone o a gas desideri.

Gas: veloce, conveniente, pulito e senza problemi, ma COSTOSO

Il carbone è già una filosofia, ma non è così spaventoso. I prezzi sono piuttosto alti.

Meglio scrivere in modo personale, se sei pronto a spendere da 30.000 rubli

Non miriamo nemmeno al gas. Carbonico. Anche se capisco che non è la stessa cosa ... Ma ...

[agosto]

agosto, il ginocchio di maiale è fantastico !!! Bravo!

Meglio scrivere in modo personale

agosto, ma non vuoi aprire l'argomento? Non hai idea di quanto sia rilevante e interessante la tua proposta

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Si prega di aprire un argomento

E dare un link dove aprire?

[agosto]

agosto, Prendo il ginocchio strano negli stub fino al momento in cui acquisto la griglia

[agosto]

agosto, segnalibro, sicuramente !!!! La nostra griglia è la stessa, solo il rosso è un'ottima cosa, vale i soldi

[agosto]

E questo è il WEBER rosso)))

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Qui . https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in..._smf&topic=532028.new#new

E perché "ASSAGGIATORE CHE IN REPUBBLICA CECA E IN GERMANIA"? Nella Repubblica Ceca, in ristoranti decenti, il ginocchio di cinghiale viene preparato in questo modo, con una bollitura preliminare nella birra con radici e spezie. Fanno semilavorati saldati con uno stock per i giorni successivi, tenendo conto della probabilità della quantità di consumo ...

Un'altra cosa è che non devi andare a Praga per provare il vero ginocchio di cinghiale. È del tutto possibile cucinare un piatto a casa, non peggiore di quello dei cechi o dei tedeschi ... Non c'è nulla di magico o segreto in esso, cioè qualcosa che non potrebbe essere riprodotto nel tuo cortile o in cucina nel forno ...

E di che tipo di salsa parliamo, potete fornire maggiori dettagli? È possibile condizionare la casa nel grill elettrico?

E di che tipo di salsa stiamo parlando, potete fornire maggiori dettagli? È possibile condizionare la casa nel grill elettrico?

Ebbene, in linea di principio, la persona ha scritto qualcosa del tipo inequivocabilmente: "Buona salsa barbecue importata".
Nella Repubblica Ceca, per quanto ne so, la salsa barbecue non viene utilizzata per il cinghiale al ginocchio. Puoi semplicemente mescolare il miele con una buona salsa Worcestershire o, nel peggiore dei casi, salsa di soia ...
Perché non può essere fatto in una griglia elettrica? Sì, certo che puoi! Se lo stinco ci sta dentro ... Lo stinco cotto è quasi pronto, resta da scaldarlo e tingerlo con salsa e temperatura ...

E di che tipo di salsa stiamo parlando

Salsa barbecue.

E di che tipo di salsa stiamo parlando, potete fornire maggiori dettagli? È possibile condizionare la casa con un grill elettrico?

Ho inserito la ricetta che ho usato))

In generale, devi provare tutto e decidere quale salsa ti piace di più e usarla.

Queste non sono tutte le possibili salse barbecue

🔗
In generale, devi provare tutto e decidere quale salsa ti piace di più e usarla.
Prova prima queste semplici salse.

[agosto]

agosto, delizioso nell'aspetto e interessante nel principio di preparazione! Aggiunto ai segnalibri, grazie!
A proposito, non sono sorpreso che il gusto possa essere molto più interessante che nella Repubblica Ceca. Non tutti i pub ci sono davvero delle nocche capolavoro.

Già aperto.

Griglia per casa / giardino

[agosto]

agosto, forse ci uniremo comunque in un unico argomento, altrimenti il ​​terzo sarà su questo argomento ...
E ci sono già due argomenti sulle grigliate domestiche ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetochka, c'è già Temka, e nemmeno una simile.







agosto, forse ci uniremo comunque in un argomento, altrimenti il ​​terzo sarà su questo argomento ...

Come vuoi. Non sono contrario. Solo che non so come farlo

Se non ti dispiace, ti collegherò al tuo argomento ea questa ricetta nell'argomento generale sulla cucina all'aperto?

[agosto]

agosto, grazie mille, le nocche si sono rivelate molto gustose, anche se un po 'abbronzate, ma è colpa nostra, ci siamo distratti, ripeterò la ricetta più di una volta