Confettura di gambo di sedano "Caviale di sedano"

Marmellata di gambo di sedano "Caviale di sedano"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Gambo di sedano, verde	pacco da 8 pezzi / 400 grammi
Succo di pompelmo (arancia o succo di frutta)	750-800 ml.
zucchero bianco	2-3 tazze (200 ml) a piacere
Rum bianco	2-3 st. l.

Metodo di cottura

• Nell'originale, questa è una ricetta per una salsa di pesce, che contiene gambo di sedano, succo d'arancia, zucchero, burro e che ho spiato in uno spettacolo culinario.
• Volevo fare la marmellata. Il principio di tagliare il sedano a cubetti e il principio di preparazione, ho mantenuto. Ho aggiunto il rum bianco da solo, che ha influenzato molto bene il gusto finale della marmellata.
• Quale agrume prendere, decidi in base alle tue preferenze di gusto:
• - solo il pompelmo ha un sapore amaro e da esso non si ottiene molto succo, la buccia è troppo spessa.
• - le arance hanno un sapore più morbido, hanno molto più succo.
• - oppure prendi un mix di pompelmo e arance.

• Pelare i gambi di sedano, lavarli in acqua e tagliarli a metà.

• Taglia i gambi a cubetti. Ho tagliato i gambi con un tagliaverdure per carote coreane, strisce lunghe.

• E poi le strisce sono state tagliate a cubetti.

• Spremendo gli agrumi, occorrono circa 750-800 ml. succo. Ho dovuto filtrare lo spremiagrumi.

• Mettere il sedano in una casseruola, aggiungere il succo, lo zucchero. Portare a ebollizione e ridurre a marmellata.

• Circa 15-20 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il rum, mescolare e portare a cottura la marmellata. La marmellata può essere bollita fino allo spessore e alla consistenza desiderati, resa piuttosto più spessa (su un fondo pulito) o leggermente più sottile

• Mi è piaciuta la marmellata, soprattutto quando resisterà per un po 'e sarà matura.
• 
• C'è un sapore di sedano, c'è un sapore amaro di pompelmo, c'è un sapore di rum. Il sapore di sedano non spicca fortemente, con moderazione. Ma, e voglio chiedere: "da cosa viene?"
• Mi è piaciuta particolarmente la marmellata di formaggio - fantastico!
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• E un aspetto molto carino dei cubetti di sedano, dal succo si sono trasformati in uova rosa!
• 

Nota

Buon appetito a tutti!

Già l'elenco mostra che è bello!
Le mie mani non sono mai arrivate a dolci esperimenti con il sedano, l'unica cosa che ho imparato è stata aggiunta un po 'alla marmellata di pomodori.

È interessante.
Pertanto, non vedendo la ricetta, chiederò subito. Con cosa può sostituire il rum?

Ragazze, di recente appena tornate a casa In questo momento, mi giro e finisco la descrizione della ricetta

A proposito di rum: ho i resti di White Bacardi.
Può essere sostituito con whisky o cognac. La marmellata si scurisce durante la cottura, quindi il colore del cognac non la rovinerà
E poiché viene utilizzato il succo di agrumi, puoi aggiungere un liquore Cointreau aromatizzato agli agrumi.

Ma, con il rum, mi è piaciuto molto il gusto

Tanyusha, e dimmi del gusto, del sedano si fa sentire o di cosa prevale. Molto interessante.

Qui per il formaggio ... giusto ... lo farò ...

che marmellata insolita. Lo volevo con il formaggio

Ma a me interessa un tagliaverdure per carote coreane
Voglio questo tipo di marmellata, ma non ho niente del genere ...

[Admin]

Admin, Tatyana, ricetta molto interessante, grazie! Ho molto sedano, ma quasi tutto è stato tagliato e congelato. Ma cucinerò sicuramente da ciò che resta.

[Tanya,]

Tanya, Adoro questi esperimenti! Ci proverò sicuramente. Quanto sei delizioso con il formaggio!

Ma a me interessa un tagliaverdure per carote coreane
Voglio questo tipo di marmellata, ma non ho niente del genere ...

Quindi c'è un motivo per comprare un nuovo giocattolo per tagliare le carote coreane
Ho provato a tagliarlo su un berner, il sedano è tagliato male nel senso della lunghezza, è meglio tagliarlo a listarelle con un coltello.
Se non fondamentalmente "cubetti", puoi usare un tritacarne e un frullatore per rompere una grossa briciola

[Galya]

Quanto sei delizioso con il formaggio!

Galya, Io stesso non mi aspettavo un tale effetto: formaggio a pasta molle con sedano e olive! C'è un sapore di cumino

[Tan]

Tane dove hai comprato il tagliaverdure? Il mio è rotto, non riesco a trovare un sostituto, non ne ho comprato nessuno, non va tutto bene. La tua foto ha lo stesso inserto metallico della mia, con i denti.

[Galya]

Galya, non molto tempo fa in un negozio acquistato da Fissman, la grattugia ha tre lame, riorganizzate con una vite.
All'inizio non mi piaceva, ma per quanto riguarda le carote, mi è sembrato utile

Tan, grazie! Guardo il loro negozio.

Ragazzi, ora tutti i produttori decenti hanno introdotto tali "tagliaverdure" nell'assortimento, per non parlare di quelli cinesi "indecenti".
Galya, presta attenzione ovunque tu vada: verrai sicuramente scoperto. Ci sono sicuramente in Metro-ss.
Probabilmente lo taglierò con un elicottero. Ho un sedano locale, è ridicolo avvicinarlo con un tagliaverdure .. ma ha più aroma di quello importato.

[Olya]

Olya, Ho cercato dappertutto per molto tempo. Ho comprato circa cinque. C'era un penny Ashanovskaya, sapevo che avrei comprato 10 pezzi contemporaneamente.

come questo

Tanyusha, scusa per le divagazioni liriche dall'argomento, ispirato.
E farò sicuramente il sedano, nonostante la mancanza di un pelapatate.

Galya, ci sono pochi steli, di conseguenza può essere facilmente tagliato con un lungo coltello a strisce di pasta e poi a cubetti.
Li ho anche tagliati a cubetti con un normale coltello.

C'era un penny Ashanovskaya

La parola chiave è penny.

Ol, ho comprato sia a buon mercato che più costoso, tutto uno. Tanya, l'assenza di un tagliaverdure non è un problema, per fare questa marmellata andrà benissimo con un coltello.

Stordito, che buonissimo!
Questa è sicuramente la nostra ricetta, come la marmellata di peperoncino. Segnalibro urgentemente! Cucinerò sicuramente
Grazie per la ricetta!

[Nastya]

Nastya, alla vostra salute!
Ho provato il formaggio con la marmellata - mi è piaciuto. E oggi ho fatto la glassa per le costine di maiale al forno - deliziosa

[Admin!]

Admin!Molto interessante e non ho dubbi che sia delizioso. Produzione ~ 0,5 litri?

[Clara]

Clara, alla salute
Due vasi, resa totale circa 350-400 ml.

[Admin]

Admin, Tanya, puoi filtrare il succo o con una parte della polpa !?

[Lena]

Lenache succo? dalle arance?
L'ho passato attraverso uno spremiagrumi manuale con una grata, ossa e polpa rimaste nel setaccio. Bene, in generale, il succo era chiaro.
Non faccio niente con il sedano, l'ho tagliato a cubetti e in una casseruola.

Lena, guarda tu stessa cosa ti piace di più: succo puro o con una parte della polpa - non vedo un grosso problema nel gusto. Se solo nella marmellata finita appare "irsuto" dalla polpa di un'arancia.

[Lena]

Lenache succo? dalle arance?
L'ho passato attraverso uno spremiagrumi manuale con una grata, ossa e polpa rimaste nel setaccio. Bene, in generale, il succo era chiaro.
Non faccio niente con il sedano, l'ho tagliato a cubetti e in una casseruola.

Lena, guarda tu stessa cosa ti piace di più: succo puro o con una parte della polpa - non vedo un grosso problema nel gusto. Se solo nella marmellata finita appare "irsuto" dalla polpa di un'arancia.

Tutto già filtrato .. e quasi cotto ... in che stato evaporare?

in quale stato evaporare?

Fino allo stato di marmellata Lena, guarda le mie foto, la marmellata si gelifica bene da sola.
La consistenza può essere resa più sottile / più spessa

Conserva il rapporto ... sono venuti fuori tre barattoli ...

Già! Bene, velocità! E come sarà il sapore? Anche se ha anche bisogno di maturare un po 'in un barattolo
Mi piace molto il formaggio

Già! Bene, velocità! E come sarà il sapore? Anche se ha anche bisogno di maturare un po 'in un barattolo
Mi piace molto il formaggio

Ho preso 1 litro di succo .. e ho aggiunto sedano e zucchero .. non c'era più da provare .. proveremo con il formaggio più tardi ...

[Tatyana]

Tatyana, ancora una volta voglio esprimere la mia gratitudine, per una tale marmellata ... oggi è stato preso il campione ... è arrivato il formaggio di Amsterdam ... beh, caviale dritto .. sedano ...

[Lena]

Lena, alla vostra salute!
Sì, sembra così bello con i grani - adorabile, quanto è bello
E formaggio ... syyyyrrrrr! Adoro questo formaggio! Oggi hai un mare di felicità di formaggio - congratulazioni!