Torta di sambuco nero

Torta di sambuco nero

Categoria: Confetteria

ingredienti
per il test
Farina di segale	60 g
mandorla	30 g
uova	4 cose
zucchero a velo	40 g
zucchero vanigliato	1 confezione
scorza di limone	1 pc
zucchero granulare	40 g
Rum	2 cucchiai. l
sale	pizzico
per la crema
bacche di sambuco nero	200 gr
miele	100 grammi
succo di mela	200 gr
zucchero granulare	100 grammi
gelatina in fogli	6 fogli
budino (o amido di mais)	20 g
panna acida	120 gr
crema	400 gr

Metodo di cottura

• Per fare la pasta

• Tritate le mandorle.

• Setacciare la farina e mescolare con la farina di mandorle.

• Mescolare i tuorli con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e la scorza e sbattere fino ad ottenere una crema.

• Sbattere i bianchi e lo zucchero separatamente fino a ottenere picchi forti.

• Mescolare delicatamente i tuorli montati con i bianchi.

• Aggiungere la farina con le mandorle e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto, versare il rum nell'impasto.

• Disposizione impasto preparato

• e cuocere finché sono teneri in un forno preriscaldato a 180 ° C per circa 20 minuti.

• Togliere la torta finita, lasciarla raffreddare e tagliarla in due parti.

• Per fare la crema.

• Mettete le bacche di sambuco in una casseruola, versate metà del succo di mela, aggiungete lo zucchero e mettete a fuoco. Nel frattempo, mescolare il budino nella seconda metà del succo di mela. Immergere la gelatina in acqua fredda.

• Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Versare il budino nella massa bollente e portare a ebollizione. Al termine, aggiungere il miele e mescolare.

• Spremere la gelatina, aggiungerla a una casseruola, mescolare.

• Montare leggermente la panna, mescolare con la panna acida, quindi mescolare continuamente, versare la gelatina di bacche e mescolare fino a che liscio.

  Assemblare la torta

• Metti una torta nella forma preparata e distribuisci metà della crema su di essa.

• Coprite con la seconda crosta e applicate l'altra metà della crema. Mettete la torta in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.

• Togliete dal frigorifero, togliete dallo stampo.

• 
• 

Il piatto è progettato per

sulla forma 24 cm

[Gala]

Gala, Segno di spunta, Che bellezza!!! Un pezzo in bocca chiede solo! L'intero monitor era sbavato

E il piatto è un cacao pieno di sentimento!

Grazie!

Che bellezza!!!

[Elena_Kamch, Cvetaal,]

Ragazze, Elena_Kamch, Cvetaal, Grazie!
Lenochka, la torta è deliziosa. Dopo essere rimasto in frigorifero, si è impregnato durante la notte ed è diventato succoso e insolitamente gustoso.

Mi piace anche il piatto ... e la torta è così piena di sentimento

.. e la torta è così piena di sentimento

Non ne dubito per un secondo! E io, qui, non so nemmeno com'è questo sambuco e qual è il suo gusto

[Biancheria]

Biancheria, il suo gusto è specifico in senso buono, originale.

E io, qui, non conosco nemmeno il kaka-taka questo anziano

Ma non so qual è il passo da quello che hai in Kamchatka

[Gala]

Gala, come sempre stiloso, elegante e senza fronzoli.
E ancora il tuo sambuco preferito .. Chissà se un giorno lo proverò ?!

[Olya]

Olya, Grazie!

... mi chiedo se un giorno lo proverò ?!

L'ho scoperto di recente da solo. Mi piace il sambuco nero, ha un gusto molto originale. Provo diversi modi di cucinarlo e ovunque mi piaccia. Ha fatto marmellata, sorbetto, sciroppo, ecco una torta. Ci sono ancora opzioni, anch'io voglio fare.

[Premier]

Premier, Olya, semplicemente non mangerai il sambuco, beh, per me sembra così semplice. Ma cotto mmm., Amo la marmellata più di chiunque altro.Gala, Proverò sicuramente la ricetta per il prossimo anno, l'ho portata tra i segnalibri, mi sento persino così - delizioso, in questo momento mangerei metà della torta

Segno di spunta, sei, come sempre, in cima. Per me - irraggiungibile ... ho creato una tale bellezza! Sambuco ... Non sapevo nemmeno che fosse commestibile ... Grazie!

[Natalia, Galina]

Ragazze, Natalia, Galina, Grazie per l'attenzione!
Natalia, consiglio vivamente di farlo. La torta è semplice da fare, ma il suo gusto non è semplicissimo, anzi direi, squisito

proprio così, non mangerai il sambuco, beh, per me sembra così semplice.

Si consuma crudo e non è consigliato, solo dopo trattamento termico o asciugatura !!!

Sambuco ... sì, non sapevo nemmeno che fosse commestibile ...

Segno di spunta, solo il sambuco nero è commestibile. ".... La cucina apprezza il buon gusto interessante che ha il sambuco. Mescolato con altri sapori, diventa una scorza piccante." ...

Ragazza, ho solo una parola! Delizioso! La foto trasmette la raffinatezza della ricetta! Ora sognerò il mio cespuglio di sambuco!

Aggiunto giovedì 27 ottobre 2016 18:57

Anche se non c'è il sambuco, cosa consigli di sostituire?

[Olya]

Olya, Grazie! Il cespuglio, si potrebbe dire, è già in tasca
Ol, non puoi sostituire il sambuco, ha un gusto molto individuale
Puoi provare a fare una torta del genere con more o ribes nero.