Crostata con broccoli e formaggio Bavaria Blue

[Impasto]

Crostata con broccoli e formaggio Bavaria Blue

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
farina di grano tenero 1 grado	175 grammi
Noci	50 grammi
burro	100 grammi
sale	pizzico
tuorlo	1 pezzo
l'acqua è fredda	1-2 cucchiai. cucchiai
Riempimento
broccoli	400 grammi
formaggio blu Bavaria blu (qualsiasi)	100 grammi
Riempire
crema di qualsiasi contenuto di grassi o panna acida	150 grammi
latte	100 grammi
uovo	3 pezzi
sale	pizzico
mix di pepe	gusto
cipolle verdi tritate	1 cucchiaio. il cucchiaio
Inoltre
stampo per crostata con fondo estraibile d 23
carta da forno
succo di limone o aceto	1 cucchiaio. il cucchiaio

Metodo di cottura

• Lavare il cavolo e smontarlo in infiorescenze.

• Aggiungi sale all'acqua bollente. Acidifica l'acqua con aceto o succo di limone. Abbiamo bisogno di questo in modo che il cavolo non perda colore. Mettere il cavolo in acqua bollente e far bollire per 3-4 minuti. Il cavolo viene cotto molto velocemente, cuocerà anche in forno. Pertanto, non cuocere troppo.

• Getta il cavolo cappuccio in uno scolapasta, lascia che l'acqua scoli.

• Impasto

• Macina le noci in piccole briciole.

• Setacciare la farina nel robot da cucina, aggiungere le briciole di noci, sale e pezzi di burro freddo.

• Prepara la briciola dal cibo. Accendiamo il processore più volte per un breve periodo.

• Aggiungere il tuorlo e un cucchiaio d'acqua. Abilitare. Dovresti prendere questa pasta. Se necessario, aggiungi un altro cucchiaio d'acqua. Ne ho due.

• Posizionate l'impasto sul tavolo e raccoglietelo in una palla. Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 20 minuti.

• Prendi l'impasto. Spolverare leggermente il tavolo con la farina. Stendete la pasta di circa 27 centimetri di diametro.

• Mettere un cerchio di carta da forno sul fondo della pirofila, ungere i lati con burro o margarina. Con l'aiuto del mattarello trasferite l'impasto in uno stampo, lisciatelo e bucherellate bene il fondo con una forchetta. Rimettere la forma con l'impasto in frigorifero per 20 minuti.

• Foderare la teglia con carta da forno o pellicola. Versare sopra fagioli, piselli o speciali palline di ceramica. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Sfornare, togliere il carico e rimetterlo in forno per 5 minuti.

• Riempire
• Versare la panna e il latte in una ciotola. Aggiungere le uova, il sale, il composto di pepe e mescolare.

• Aggiungere le cipolle verdi tritate e mescolare.

• Assemblaggio e cottura

• Distribuire i broccoli nella base cotta.

• Sbriciolare sopra il formaggio.

• Versare il ripieno all'interno.

• Infornate a 160 ° per 45-50 minuti.

• Prendilo. Lasciate riposare per 10 minuti, togliete dallo stampo e servite subito. Se la crostata rimane, prima di servire, scaldala nel microonde finché non è calda. Puoi mangiarlo freddo, ma caldo ha un sapore migliore.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari.

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Nota

La ricetta è stata spiata su un blog straniero. Non è cambiato nulla tranne il formaggio. Stilton originale. Non ho questo formaggio, ma ho il blu di Baviera fatto in casa.
È incredibilmente delizioso. Altamente raccomandato)

Sono il primo ad un pezzo! Amo tutto !!! Una ricetta molto interessante per la pasta con le noci! Prendi nota! Grazie per le meravigliose ricette e corsi di perfezionamento!

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie. È molto gustoso. Dov'è finita la tua foto?

Irishkin, rimetti la foto al suo posto)))))))
Angel, quanto era buono che ho mangiato, come sapevo che ci sarebbe stata una foto in sezione finale
Le noci si fanno sentire nell'impasto ???
Classe

[Jeanne]

Jeanne, Grazie. Il sapore di nocciola è presente)

Aggiunto lunedì 21 novembre 2016 15:54

Aggiunto lunedì 21 novembre 2016 15:55

È assolutamente gustoso, puoi morderti le unghie e non notarlo
Mangiato quando in Francia

Aggiunto lunedì 21 novembre 2016 15:54

Grazie! Preparerò sicuramente questo fine settimana!

Papà implora i broccoli per sostituire il prosciutto, da quanti anni ho lottato con esso analfabetismo non è un amore per le verdure, ma è inutile. Ha il miglior cetriolo è carne fritta))

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie. È molto gustoso. Dov'è finita la tua foto?

a posto. riavviare. Ho appena provato a installarne uno invernale - niente.

Angela, beh, la ricetta mi è piaciuta molto))) Grazie!

c'è una casa Bavaria blu

E la ricetta ?!

il miglior cetriolo è la carne fritta

A quanto ho capito !!!

[ulaaa]

a posto. riavviare. Ho appena provato a installarne uno invernale - niente.

La parola magica deve essere detta, immagino. E dopo il sovraccarico non è visibile.

E la ricetta ?!

Non sono pronto per esporlo. Non voglio)
ulaaa, mirtatvik, prascovia, Grazie. Spero che la ricetta ti sia utile.

Citazione: TATbRHA da oggi alle 16:32
E la ricetta ?!
Non sono pronto per esporlo. Non voglio)

Poi cuocerò con un altro formaggio! Grazie.

[Tatyana]

Tatyana, non viene fatto in una settimana. Il processo va avanti da almeno un mese, anche di più. Sono necessarie colture starter e due tipi di muffe. E latte di buona qualità.

Angela, ricetta ed esecuzione stupende !!!

[Tanyushka,]

Tanyushka, Grazie.

[Angela,]

Angela, Grazie mille per tutte le tue splendide ricette! E la domanda è ... se i broccoli provengono dal congelatore, è necessario bollire in acqua o basta scongelare? Voglio usare il mio adulto in cucina, non comprare fresco.

[Elena]

Elena, Grazie per le gentili parole). Non penso che tu debba bollire. È morbido dopo il congelatore e così via.

Grazie per la consulenza. Non sbianco mai cavolfiori e broccoli per congelarli, non li faccio bollire dopo il freezer per un ulteriore utilizzo in cucina ... ma volevo farmi consigliare da uno specialista come te. Vorrei assaggiare il sapore del piatto di cui scrivi.

[Lena,]

Lena, grazie per le lodi e puoi venire da me abbastanza bene. Tutto è semplice qui)

Successivamente, padroneggerò le sezioni sulla cottura di salsicce, prosciutto e parteciperò sicuramente alla joint venture. Buona fortuna a tutto !!!

[Angela]

Angela, appena vedo una ricetta insolita, presumo già che questo sia il tuo piatto. Puoi sostituire il formaggio blu con formaggio normale senza perdere il suo gusto? O non dovresti?

[Ilmira]

Ilmira, Grazie. Perso, ma comunque delizioso)

ma sarà comunque delizioso)

ha rubato la ricetta. Non lo prometto domani, ma che proverò a cuocere - questo è sicuro!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Grazie per la ricetta! Molto interessante! E se prima di tritare, asciugare un po 'le noci in una padella? Forse sarà ancora più gustoso? Hai provato questo? I broccoli possono essere sostituiti con il cavolfiore?

[Valeria]

Valeria, Affatto.

E se prima di tritare, asciugare un po 'le noci in una padella?

Non ho asciugato le noci. Non vedo il punto. L'impasto è sottile qui. Ma leggermente puoi, non farà male

I broccoli possono essere sostituiti con il cavolfiore?

Penso che tu possa. Io stesso non vedo la differenza, a dire il vero)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, grazie per il chiarimento. Cercherò. Per quanto riguarda le noci, l'ho visto nel programma "Culinary Academy of Alexei Sukhanov". Sukhanov preparava "biscotti spagnoli" con l'aggiunta di noci. Ha detto che "per rivelare il sapore di nocciola, è necessario asciugarli in una padella asciutta e poi macinarli". Ho notato di persona che sarebbe stato meglio così, probabilmente. Per "quello che ho comprato, per quello che ho venduto"

[Lerochka,]

Lerochka, si certo sushi, se lo desideri. La ricetta non è un dogma. Ogni autore ha diritto alla propria variazione.