Cotoletta in pasta (robot da cucina Bomann KM 398 CB)

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!]

Cotoletta in pasta (robot da cucina Bomann KM 398 CB)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
cotolette di carne fritte secondo una qualsiasi delle vostre ricette	14 pezzi
farina di frumento / qualità	550 grammi
burro (margarina)	30 grammi
zucchero	60 grammi
latte in polvere	12 grammi
l'acqua è fredda	325 grammi
sale	7 grammi
lievito pressato	17 grammi
vaniglia a piacere	opzione
tuorlo + cucchiaio d'acqua	per la lubrificazione

Metodo di cottura

• Ho impastato in un robot da cucina Bomann KM 398 CB con attacco a gancio in prima e seconda velocità.

• Setacciare la farina nella ciotola del robot da cucina. Metti da parte 2 cucchiai. Aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia. Ci mescoliamo. Diluiamo il lievito in acqua e lo versiamo negli ingredienti secchi. Alla prima velocità, iniziamo a impastare la pasta, coprendo la ciotola con uno speciale paraspruzzi che è incluso nel kit del processore.

• Una volta che i prodotti saranno ben amalgamati, impastate per un paio di minuti e iniziate ad aggiungere la farina rimanente in tre passaggi, alternati al burro morbido. È conveniente farlo attraverso la finestra della copertura splash.

• Non appena tutto l'olio è entrato, passa il processore alla seconda velocità e impasta un impasto morbido, liscio, leggermente appiccicoso. L'impasto spalma la ciotola.

• Ungere la tavola e le mani con olio o spolverare leggermente di farina. Butta via l'impasto. Arrotondare e trasferire su una pirofila unta. Mandiamo a fermentazione, coprendo. Ho avuto l'impasto in camera ad una temperatura di 24 gradi. Fermentazione per 90 minuti. Stendere la pasta una volta dopo 45 minuti.

• 
• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Dividiamo l'impasto con l'aiuto di bilance in pezzi uguali del peso di 75-80 grammi. Appiattiamo ogni pezzo in un rettangolo.

• Piega i bordi superiore e inferiore al centro,

• stampa.

• Piega a metà e pizzica.

• Rotoliamo ogni pezzo grezzo in un fascio. Premere verso il basso, rendendo piatta ciascuna imbracatura.

• Metti la cotoletta sul laccio emostatico e avvolgila a spirale. Devi provare a sovrapporre ogni ciclo successivo. Premiamo la coda. Mettere su una teglia, coprire con un foglio o un asciugamano. Forniamo prove per 35-45 minuti. Al termine della lievitazione ungiamo ogni pezzo con un mosto di tuorlo e acqua e lo mandiamo in forno preriscaldato a 200 gradi.

• Cuociamo per 20-25 minuti. Ce l'abbiamo. Per lucentezza, se lo desideri, puoi lubrificare con acqua molto dolce. Trasferire sulla griglia e lasciare raffreddare leggermente. Servire e gustare.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Il piatto è progettato per

14 pezzi

Nota

Si ottengono cotolette molto gustose. Gusto dell'infanzia! A mio parere, tutti li amano molto. E a chi non l'ha mai provato, consiglio vivamente di farlo. L'impasto è morbido, tenero e dolciastro. Ma adoro la dolcezza di questi prodotti da forno. A chi non piace, lo zucchero può essere ridotto. Consiglia!

[Angela]

Oh, Angela, le tue cotolette sul giornale, soprattutto l'ultima foto, sono solo mi-mi-mi
Anzi, il gusto dell'infanzia! E ho adorato anche quando la pasta dolce le inforno anch'io, ma molto raramente, davvero. La prossima volta lo farò secondo la tua ricetta.

Angela, super ricetta e risultato !!! Profumatamente !!!! E se non c'è il latte in polvere, di quanto latte hai bisogno -330 grammi?

[Inna]

Inna, Elena, grazie per gli apprezzamenti e l'interesse per la ricetta.

E se non c'è il latte in polvere, di quanto latte hai bisogno -330 grammi?

Helen, se non c'è latte in polvere, sostituisci la sua quantità con la farina. Se vuoi davvero aggiungere il latte all'impasto, puoi sostituire un terzo dell'acqua con latte normale dal totale.

[Angela]

Angela, yum-yum, che delizioso!
Amo moltissimo le cotolette, e ancor di più nell'impasto.
Tali sbuffi!
Lo cucinerò sicuramente.
Grazie, Angela, per la ricetta. Tutti i passaggi di preparazione sono molto chiari e diretti.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow, cotolette, e anche per i giornali, beh, finalmente otpad, giovane ... grazie per la bellezza

Lussuosamente !!!! Adoro questa carne deliziosa))))

[Rita]

Rita, kristina1, Jeanne, Grazie. Sono contento che anche tu condividi la mia dipendenza dalle cotolette nell'impasto. Sarò felice se lo cucini)

[ang-kay]

ang-kay, mio ​​marito adora le cotolette nell'impasto !!! Beh, solo una cotoletta con il pane non gli piace, ma è deliziosa nell'impasto. Faccio spesso un piatto del genere, ora proverò sicuramente anche il tuo impasto. Grazie per la condivisione!

I miei non sono così belli.

[svetta]

svettaperché non sono belli, sono ancora belli .. un corso di fotografia, vorrei solo intorpidire in questo momento ..

[svetta]

svetta, molto bello. I miei sono solo più fritti e li ho spalmati di acqua dolce. Sarei felice se anche a mio marito piacesse la mia versione)

Grazie per tanta prelibatezza !!! Un impasto così gustoso, elastico, arioso e facile da lavorare !!!

[Lena]

Lenache carino! Lo avrei tirato dritto!

Fino a quando i bambini si svegliano, li tratto io !!! il caffè è pronto.

Buon pomeriggio Angela! Mi sono registrato appositamente per ringraziarti! Mi sono appassionato al tuo sito molto tempo fa e sono molto felice, soprattutto seguo le tue ricette, sono meravigliose, un ringraziamento speciale per il gelato al torrone, aggiungo la tua salsa di panna acida, caramello e noci, in uno strato, e panini! questo è shtoto! Bene, ora riguardo alle cotolette nell'impasto, non quando pensavo che fosse così delizioso, se non per te, ti credo! incondizionatamente! Questo è un capolavoro, catering, molto gustoso, l'impasto è tenero, arioso, gustoso però, come tutte le vostre ricette, sono tutte controllate al grammo e portate alla perfezione, e che presentazione !!! Super!!! Non sei solo uno specialista culinario, ma anche un artista !!! Grazie!!! Dal cuore !!!

[Maha]

Maha, Grazie mille. Non so nemmeno come rispondere a parole così gentili rivolte a me? Per tale lode. Così carino e felice. Grazie ancora.

Grazie per aver condiviso con noi le tue ricette comprovate! funzionano sempre, la prossima volta ci sarà sicuramente una foto!



Grazie!

[Marina]

Marina, alla vostra salute!

Angela, grazie per il promemoria della ricetta! Tutto secondo la ricetta! È semplicemente fantastico!

[Marina]

Marina, si sono rivelate cotolette fresche. Sono contento che ci sia piaciuto. È importante non cambiare nulla. Buono)