Spiedini di pollo in salsa di mandarino con riso

Spiedini di pollo in salsa di mandarino con riso

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Per kebab:
Carne di pollo (ho le cosce)	carne da 4-5 cosce
Peperone	1 PC.
Per la marinata:
Paprika dolce	1 cucchiaino
Curry	1 cucchiaino
Salsa di soia	2-3-4 st. l.
Acqua minerale gasata	coprire leggermente la carne "alla spalla"
Sale qb
Per la salsa:
Mandarini	5-6 pezzi non sono piccoli
Burro	20 gr.
Amido di mais	1 cucchiaino senza scivolo
Per friggere:
Olio vegetale inodore	1-2 cucchiai. l.
Burro	1 cucchiaio. l.
Per guarnire:
Riso
Curry
Sale marino grezzo

Metodo di cottura

• Condivido con voi la mia scoperta del gusto. Ho visto questa ricetta sul canale Kitchen TV nel programma di cucina non banale di Pavlov. La ricetta ha impressionato per la semplicità della preparazione, l'uso di ingredienti che si trovano nel frigorifero e la sua insolita combinazione di gusti. Ho deciso di provare a cucinare per una cena romantica del venerdì in famiglia. E non solo non me ne sono pentito, ma ho semplicemente stupito questo gusto e l'ho messo felicemente nel salvadanaio delle mie ricette casalinghe permanenti e condividerlo con te.
• Non mi piacciono i secondi piatti dolci. Ma contrariamente alle mie paure, il piatto non è né dolce né acido. Il gusto è assolutamente equilibrato. Solo con moderazione. Molto saporito.
• La carne è meglio prendere dalle cosce di pollo. Idealmente, ovviamente, rimuovere il grasso e la pelle. Ma nella mia famiglia, questo è sempre il più delizioso, quindi non l'ho tagliato. Il piatto ha perso le sue proprietà dietetiche. Pertanto, se vuoi renderlo leggero, prendi carne pulita.
• Tagliare e marinare la carne in acqua di soda e spezie. Sbriciolare i peperoni dolci a pezzi grandi.
• Lasciar marinare il pollo per almeno 30 minuti. L'acqua di soda dovrebbe essere versata quanto basta per coprire la carne "all'altezza delle spalle". Ho marinato per poco più di un'ora. L'intera marinata viene assorbita nel pollo. Quindi lo mettiamo su spiedini di legno mescolati con pepe.
• Mettiamo il riso a cuocere con sale e curry aggiunti all'acqua.
• Ora scaldare l'olio vegetale (idealmente olio d'oliva) e il burro in una padella antiaderente. E friggiamo bene i nostri kebab da tutti i lati.
• Cucinare la salsa. Spremi il succo dal mandarino. Non l'ho filtrato. L'ho preso da qualche parte nell'area del vetro. Versare in un mestolo e far evaporare su una piccola canfora. Il succo dovrebbe evaporare di circa un terzo. Ora aggiungi burro e amido lì. Produciamo. Il suo colore è insolitamente brillante e ricco.
• Coprire gli spiedini fritti con un coperchio e cuocere a vapore un po '. Quindi mandiamo la nostra salsa lì.
• 
• Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché sono teneri. La salsa diventa caramellata. Gusto con sale.
• 
• Servire gli spiedini con il riso e versare sopra la salsa. Serviamo anche la salsa separatamente.
• Assicurati di provare questo piatto.
• Molto saporito! La salsa di riso è fantastica.
• 
• Tutto è molto semplice e molto veloce.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

È incredibilmente delizioso. La marinatura in acqua gassata offre alla carne un'ulteriore opportunità per "sciogliere" le fibre e "saturare" la marinata. I peperoni dolci sono molto gustosi grazie alla tostatura e allo stufato in salsa. Non posso dire che la carne sia croccante, ma non è nemmeno stufata. Dal momento che non rimane a lungo sotto il coperchio e frigge bene. La salsa stessa non ha bisogno di essere salata. Il suo gusto assume già tutte le note necessarie. in generale, ti consiglio di non lasciarti trasportare dal sale. È meglio usare salsa di soia salata quando si marina la carne.

Con affetto, il tuo Tumanchik

[Ira,]

Molto interessante, solo nel caso dei mandarini acidi, devi cucinare. Grazie, Ira, cosa hai condiviso! L'ho portato nei segnalibri, voglio provarlo.

Penso che sia molto gustoso, vado a prendere le cosce dal congelatore.

[Tatyana]

Tatyana, i miei mandarini sono agrodolci. Non molto gustoso. La salsa è uscita stupenda. Grazie per il tuo feedback!

Aggiunto domenica 27 novembre 2016 13:12

Penso che sia molto gustoso, vado a prendere le cosce dal congelatore.

Nadia, non esitare. Aspetterò un parere e una relazione

[Irishkina]

Irishkina, buonissimo. Nessun dubbio)

[Irishkina]

Irishkina, buonissimo. Nessun dubbio)

e molto bella!

[Irinka]

Irinka! Delizioso pollo !!!!!
Posso immaginare che profumo !!!
L'ho trascinata a casa mia! Lo farò sicuramente !!!

Nifigase! Sicuramente una combinazione fantastica! E siccome adoro i mandarini alla follia, allora questa ricetta è decisamente mia! Grazie!

Ho comprato le cosce
Gustoso! E un colore che afferma la vita! Particolarmente importante in una stagione così cupa!

[Irinka]

Irinka! Delizioso pollo !!!!!
Posso immaginare che profumo !!!
L'ho trascinata a casa mia! Lo farò sicuramente !!!

Svetik è molto gustoso e semplice! Preparati, non esitare!

Aggiunto domenica 27 novembre 2016 18:37

Nifigase! Sicuramente una combinazione fantastica! E siccome adoro i mandarini alla follia, allora questa ricetta è decisamente mia! Grazie!

Irochka spera davvero che ti piaccia! Sarei felice se usassi la ricetta

Ho comprato le cosce

consegna salvata! Grazie per avermi ricordato!

Gustoso! E un colore che afferma la vita! Particolarmente importante in una stagione così cupa!

Di recente, mi sono innamorato di cucinare il pollo con vari additivi alla frutta - con mele e ananas e succhi diversi - ogni volta risulta diverso e allo stesso tempo gustoso e interessante. Pertanto, irlandese, preparerò sicuramente la tua versione - sono assolutamente certo che sarà molto gustosa, inoltre adoro i mandarini.

Di recente, mi sono innamorato di cucinare il pollo con vari additivi alla frutta - con mele e ananas e succhi diversi - ogni volta risulta diverso e allo stesso tempo gustoso e interessante. Pertanto, irlandese, preparerò sicuramente la tua versione - sono assolutamente certo che sarà molto gustosa, inoltre adoro i mandarini.

Anya sarà molto felice se la ricetta tornerà utile. Solo le ragazze vogliono dirlo subito. Il fatto che ci siano mandarini in genere non è realistico !!!!