Chiklista con olio d'oliva, sale ed erbe aromatiche

Chiklista con olio d'oliva, sale ed erbe aromatiche

Categoria: Pane lievitato

Cucina: italiano

ingredienti
Per tre chiklist:
Farina / i	250 gr.
Lievito secco istantaneo	1/2 cucchiaino
acqua	100-125 ml.
Olio extravergine d'oliva	1 cucchiaino
Da riempire:
Qualsiasi erba aromatica (basilico, rosmarino o una miscela di erbe provenzali)
o aglio
Sale grosso
Olio extravergine d'oliva

Metodo di cottura

• In uno dei caffè di Minsk, ogni capodanno tengono alberi di Natale per i bambini. Cerchiamo di arrivarci come famiglia ogni anno. C'è sempre un buon programma e un'atmosfera molto accogliente. Gli animatori lavorano in modo impeccabile con i bambini lì, quindi possiamo permetterci di bere tranquillamente tè allo zenzero e assaggiare il delizioso pane italiano - chiklistu. È cotto lì di tre tipi: al basilico, al rosmarino e all'aglio. La Chicklista viene servita abbastanza velocemente, calda, in un cesto di vimini, tagliata a spicchi e così profumata che nessuno può resistere.
• Siccome non ho mai visto o assaggiato chiklistu altrove, e non c'è niente di particolare al riguardo in rete, ho usato l'unica ricetta disponibile in rete.
• Da quello che ho capito, questa è una pizza bianca molto sottile e follemente croccante che viene mangiata come pane. Il suo sapore non mi dava riposo e non potevo fare a meno di cucinare qualcosa del genere a casa. Non posso dire che sia al 100%, ma non è affatto male. Se qualcuno conosce la ricetta esatta, condividila. Per questo pane è diventata la mia ossessione.
• In realtà, tutto è preparato semplicemente. Per prima cosa, setaccia la farina in una ciotola. Mescolare con il lievito. Riempite d'acqua e, aggiungendo sale e olio, impastate il panino. L'impasto è denso e gradevole. Non appiccicoso.
• 
• Lubrificare il contenitore con olio. Arrotondare la pasta, incidere trasversalmente. Condire con olio d'oliva e, coprendo, lasciare riposare fino al raddoppio.
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• Questa è circa un'ora e mezza.
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• Quindi dividere l'impasto in tre parti (circa 135 g ciascuna). Infila ogni parte e lascia riposare per un po '. 10-15 minuti. Non dimenticare di coprire.
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• Ora accendi il pizzaiolo. Ho una contessa. L'ho acceso a una temperatura massima di 210 gradi. Se non è presente un forno per pizza, la lista dei pulcini deve essere cotta in un forno preriscaldato a 240 gradi su una lamiera.
• Ora stendiamo o stendiamo uno dei grumi su un tappeto in teflon (silicone) con lo strato più sottile. Stendi molto sottilmente. Quindi ungere con abbondante olio d'oliva. E qui, scusatemi, un altro olio sicuramente non funzionerà. Eccezionalmente extravergine di oliva. Quindi cospargere con sale grosso e le tue erbe preferite.
• 
• Quando il fornello sarà il più caldo possibile, apritelo e buttate via velocemente il tappeto insieme all'impasto. Chiudere immediatamente il coperchio.
• Non posso dire esattamente per quanto tempo il tuo forno cuocerà il pane, ma il mio lo cuoce esattamente per 7 minuti. Il chiklista finito ha granelli croccanti ma una parte superiore bianca. È necessario adattarsi a non asciugare eccessivamente e allo stesso tempo a non cuocere troppo. Il forno mi è piaciuto di più su un tappetino in teflon che su carta o silicone.
• 
• Trasferiamo subito la chicklista finita su una grattugia e la tagliamo a spicchi ancora calda con le forbici o un coltello da pizza.
• Mangiamo con qualsiasi cosa. È il più delizioso mentre è ancora caldo.
• Provalo.
• 

Nota

È meglio cuocere quanto ne mangi alla volta. Puoi provare a conservare l'impasto in frigorifero per un paio di giorni e infornare secondo necessità.
L'idea del test è stata presa da LiveJournal "Note di una Sonya assonnata". Ha cambiato leggermente la tecnologia.

Con affetto, il tuo Tumanchik!

Irisha, grazie per la ricetta! Sai quanto sono in soggezione per le ricette italiane! Ci proverò sicuramente! Non hai trovato per caso il nome in italiano? Vorrei leggere, da quale regione la ricetta? Sono solo incuriosito!

Che bello. E come si differenzia dalla focaccia, anche se sembra più sottile, vero? Questa è la prima volta che mi imbatto in una parola del genere.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishache ricetta profumata! Mmmmm ... posso sentire gli odori! Voglio!
Pensi di poter provare a impastare sulla ferrovia?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Anche io mi siedo in piedi e mi lecco le labbra! seconda settimana senza pane fatto in casa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, anche noi non avevamo forze e questa gustosa sorpresa può essere rapidamente stimolata. È vero, la ferrovia deve essere attivata di più ...
Qui, Irishka sa come ispirare!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ho appena ricevuto una stufa in casa, quindi ora non c'è l'impastatrice! Ieri ho appena impastato a mano l'impasto sulla pizza - ho perso l'abitudine! E come impastavo per 1 kg di farina ... Faremo torte per ora, domani torturerò o mescolerò ??

Sì, anche io faccio tutto manualmente ...

Mmmmm ... posso sentire gli odori!

Soprattutto l'aglio. E l'aglio come male solo in polvere.

Bene, devi ricostituire il vocabolario e imparare una nuova parola

Irisha, grazie per la ricetta! Sai quanto sono in soggezione per le ricette italiane! Ci proverò sicuramente! Non hai trovato per caso il nome in italiano? Vorrei leggere, da quale regione la ricetta? Sono solo incuriosito!

Olga, il nocciolo della questione è che non lo capisco affatto. Beh, conosco pizza, focaccia, piadina .. Non è quello. L'impasto è sottile. La parte superiore è bianca e marrone chiaro e molto aromatica e croccante.

guarda il menu netto di questo caffè. lì e questa cosa è. si cuociono. non è economico. potrei ovviamente chiedere, ma c'era uno scolo per le persone e per i bambini, la cosa principale, il rumore e il frastuono. ora se solo ci arrivassimo l'anno prossimo, ugh ... ugh ... non per sfortunarlo.
non fare pubblicità per il tokma per il gusto del pane delizioso
altrove a Minsk non cucinano niente del genere - l'ho letto.
🔗

Postato venerdì, 06 gennaio 2017 11:29

Che bello. E come si differenzia dalla focaccia, anche se sembra più sottile, vero? Questa è la prima volta che mi imbatto in una parola del genere.

focaccia più densa

Aggiunto venerdì 06 gennaio 2017 11:30

Tumanchik, Irisha, che ricetta profumata! Mmmmm ... posso sentire gli odori! Voglio!

ha affilato solo un pezzo di caffè
puoi provare sulla ferrovia. non so esattamente

Aggiunto venerdì 06 gennaio 2017 11:30

seconda settimana senza pane fatto in casa!

poverino

Postato venerdì 6 gennaio 2017 11:32

Ho appena ricevuto una stufa in casa, quindi non c'è nessuna impastatrice ora!

qui penso mono e provo sul fornello sotto il coperchio. l'importante è non asciugarsi.
e ho rotolato e impastato con le mani - il volume è piccolo

Postato venerdì, 06 gennaio 2017 11:33

Soprattutto l'aglio. E l'aglio come male solo in polvere.

Perfetto !!!!! e il sale è necessariamente grande

Perfetto !!!!!

Verità? Ebbene, fantastico, solo il regista per qualche motivo ha presentato una bottiglia di olio d'oliva. Non dirò nulla sulla rotazione, l'ho nascosta nel posto buio più vicino - sotto il cuscino e me ne sono ricordata.

per qualche ragione

Bene, per vedere, diventare non ha deluso! bella cottura!

[Irishkina]

Irishkina, che torta, per noi amanti di tutti i tipi di pizza e pizza!
Grazie, accostato!

Saluti delle vacanze !!!

[Irishkina]

Irishkina, che torta, per noi amanti di tutti i tipi di pizza e pizza!
Grazie, accostato!

Saluti delle vacanze !!!

Ksyushenka, grazie mille! Sarei felice se lo usassi!

[Tumanchik]

Tumanchik,: amici: focaccine eccellenti. : nyam: Anch'io ne ho bisogno, ne preparerò una piccola porzione per il test.