Cagliata panna acida con frutti di bosco

Cagliata panna acida con frutti di bosco

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
fiocchi di latte	150 gr
olio vegetale	5 cucchiai. l
latte	5 cucchiai. l
Farina	200 g
lievito in polvere	1,5 cucchiaini
Ripieno di panna acida:
uova (grandi)	3 pezzi (ne ho 4 piccoli)
zucchero	125 g
panna acida	300g
fiocchi di latte	150 gr (io ho 300 gr)
Farina	1,5 cucchiai. l
zucchero vanigliato	1 bustina
qualsiasi bacca (ho ciliegie e mirtilli congelati)	200-250 gr

Metodo di cottura

• 
• Per prima cosa, prepara l'impasto per la cagliata di panna acida.
• L'impasto può essere impastato in un robot da cucina, ma puoi anche lavorarlo a mano. L'impasto è molto leggero e si impasta molto velocemente.
• Mescoliamo ricotta, olio vegetale, latte.
• Si consiglia di setacciare la farina con il lievito.
• Aggiungere la farina e il lievito alla massa di cagliata.
• Impastare una massa elastica omogenea.
• L'impasto è morbido e duttile al tatto, ma non si attacca affatto alle mani.
• Prendete lo stampo che avete (io ho uno in silicone), ungetelo con olio (io non ho unto) e distribuite uniformemente l'impasto lungo il fondo, e formate i lati.
• Disponi le bacche che hai. Se le bacche sono congelate, non è necessario scongelarle.
• Se ti piacciono i pasticcini molto dolci o le bacche sono aspre, puoi strofinare le bacche con lo zucchero (questo è facoltativo, abbiamo abbastanza dolci)
• Prepara un ripieno di panna acida.
• Sbattere le uova con lo zucchero fino ad aumentare la schiuma e il volume.
• Aggiungere la vaniglia, la panna acida, la ricotta e la farina e mescolare bene a bassa velocità del mixer.
• Versare delicatamente il ripieno di panna acida sull'impasto con i frutti di bosco.
• Preriscaldare il forno a 190 * e posizionare la torta. Cuocere fino a quando la torta è tenera, circa 50 minuti.
• Puoi prendere la forma 23-24 cm, io ho una forma di 28 cm, ho preso 300 gr di ricotta.
• Ho usato per cuocere questa torta in un mini forno. Ieri ho deciso di provare il forno del pizzaiolo Princess 115001.
• Al forno per 10 minuti a piena potenza, da freddo. Quindi ho impostato il termostato su 13 ore e altri 15 minuti. Quindi l'ha spento e non l'ha aperto per 15 minuti.
• Idealmente, la panna acida dovrebbe essere conservata nel forno fino a quando non si raffredda completamente.
• Ma avevo urgentemente bisogno di una stufa per cucinare ulteriormente e ho portato il modulo al freddo. Pertanto, il ripieno è leggermente caduto, ma ciò non ha influito in alcun modo sul gusto della torta.

Nota

La torta di formaggio con panna acida con frutti di bosco è una delle torte più semplici e allo stesso tempo molto gustose e delicate. Preparare la panna acida con la ricotta non è affatto difficile. Allo stesso tempo, il suo gusto pronunciato di cagliata e la straordinaria leggerezza e tenerezza dovrebbero sicuramente piacere ai tuoi parenti e amici.

Nelichka, grazie per la ricetta! Proverò sicuramente a prepararne uno, soprattutto perché il congelatore è pieno di mirtilli. Non so nemmeno dove allegarlo.

[Galina]

Galina, se rispetti la ricotta, provala! Non te ne pentirai!
Hai molti mirtilli? Li cambio per le mie ciliegie, albicocche, mele e pere dal congelatore. Inoltre non so dove attaccarlo prima del prossimo raccolto. E sono rimasti pochissimi mirtilli, ho congelato 1,5 kg e sto già finendo. Abbiamo mirtilli costosi al bazar

Abbiamo mirtilli costosi al bazar

E io stesso ho raccolto i mirtilli nella foresta. È incommensurabile nelle nostre foreste.

[Galina]

Proverò sicuramente a prepararne uno, soprattutto perché il congelatore è pieno di mirtilli. Non so nemmeno dove allegarlo.

Galina, invia a Mosca !!!!
Nelya, grazie per la ricetta !!!!!

[Galina]

Galina, non abbiamo foreste, ma i mirtilli vengono importati, con Chernobyl le parti centrali e settentrionali dell'Ucraina sono guidate.
Gulnara, Ho già prenotato tutti i mirtilli extra di Galina per il baratto
Grazie per aver visitato Temka

[Nelya]

Nelyae puoi inviarlo da noi a te? Mi piacerebbe passare alle albicocche.

[Nelechka]

NelechkaChe nyamka adoro i pasticcini alla ricotta!
Ci proverò sicuramente! Grazie per la ricetta!

Segno di spunta, beh, forse solo un frigorifero. Ho congelato tutte le albicocche.
In estate, mio ​​amico in Crimea, non potevo portare un regalo sotto forma di albicocche fresche. Ho dovuto cucinare la marmellata e nascondere i barattoli nelle viscere della valigia e della borsa. La strada è troppo dura adesso, anche se è vicina.

beh, forse solo un frigorifero

Oh! E la felicità era così vicina, così possibile ...

Noi stessi, nel paradiso delle albicocche, negli ultimi decenni, mangiamo molto raramente le albicocche. Le gelate indesiderate, o qualche altro byaka, ci privano dell'albicocca. Ma quell'anno ci fu un raccolto e, grazie a Dio, facemmo scorta sul serio!

Mentalmente!

Segno di spunta, che cagliata! Non ho dubbi che sinceramente
Grazie per aver portato

che cagliata

Una cosa è che l'impasto si è rivelato più spesso di quanto dovrebbe essere .. zabakhala di ricotta un intero pacchetto di mente stupida .., 250g. comunque bisogna attenersi alla ricetta. Solo la banana ha deciso di "pensare", la buccia è scoppiata, il marito ha detto che mangiare era pericoloso. è andato alla torta. mettere sulla pasta e sopra la ciliegia .. In generale, la conclusione è. Meno pasta, più farcitura. Il ripieno di crema è molto gustoso.
Il marito e l'agente assicurativo sono seduti, incrinati. dicono grazie .. ho detto che la ricetta è familiare ..

Gala, una banana non fa affatto male in un tale ripieno
E sicuramente l'impasto, preferibilmente uno strato sottile. La mia forma, questa volta, ha un diametro maggiore del solito. E lo strato di pasta si è rivelato per niente grande. Quindi l'impasto non si fa praticamente sentire. Ma se lo strato di pasta è più spesso, allora c'è solo una tale selezione di ingredienti per l'impasto che risulta essere morbido e friabile. Mi piace questo impasto in queste torte più che nei frollini.

la banana non fa affatto male in un tale ripieno

Di solito non preparo una banana molto bene .. E qui è risultata così deliziosa, non me l'aspettavo ..

Ebbene sì, una banana nei prodotti da forno non è per tutti! Ma la cosa principale qui è che a tuo marito è piaciuto, e anche l'agente è stato in grado di placare

e anche l'agente è stato in grado di placare

Sì, questo è il nostro vicino .. agente assicurativo part-time .. Tutti si conoscono .. il villaggio ..

Quindi, tanto più, la voce del vicino si diffonderà rapidamente in tutto il villaggio, che buona casalinga sei, che prelibatezze dai da mangiare a tuo marito!
Ma non ho dubbi che questa voce si sia diffusa molto tempo fa, e senza questa cagliata

Ma non ho dubbi che questa voce si sia diffusa molto tempo fa, e senza questa cagliata

Grazie a Dio no ..

Così va bene, timido

Così va bene, timido

Veramente. Viviamo in periferia. Lontano dalla civiltà. ecco perché solo gli amici vengono a "frittelle", dopo aver chiamato e chiesto loro di fare ..

[Nelya]

Nelya, oh che cagliata si è rivelata.
Dovrà ripetere.

Ho raccolto i mirtilli io stesso nella foresta.

Gal, in quale mese venire in aiuto per la raccolta dei mirtilli?

Segno di spunta, convinto
Natasha, grazie per essere passata! Prova la torta, non te ne pentirai

convinto

Ho un talento per la persuasione ...

[Nel]

Prova la torta, non te ne pentirai

Nel, domani proverò a cucinare in una tartaruga

In quale mese venire per aiutare a raccogliere i mirtilli?

Da fine giugno a metà agosto.

Nelechka, aaaa, che bellezza! Questa non è una torta, ma un intero miracolo. Grazie, Lapushka!
Ci proverò sicuramente.

Da fine giugno a metà agosto.

Si chiama quando vuoi venire

Natasha, prendi la ricotta per la tartaruga, come rigorosamente secondo la ricetta (o anche meno)
Non riesco proprio a immaginare le dimensioni di una tartaruga
Ritusya, grazie per le tue gentili parole e per un tale pakhvalyushka!
Ragazze, provateci e aspetterò il rapporto

[nila]

nilaGrazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto! Cucinerò sicuramente!

vieni quando vuoi

Beh si.

Beh si.

Adesso voglio i mirtilli?

Olga, sono molto contenta che mi sia piaciuta la torta! Peki per la salute, fallo molto velocemente!
Gala, cosa, i mirtilli crescono così liberamente nella foresta? Volevo scrivere che non ero mai stato nella foresta, e poi mi sono ricordato che mia zia della regione di Mosca mi ha portato più volte nella foresta per un'escursione. Solo che era all'inizio degli anni '70, e non ho visto mirtilli lì ... tuttavia, non hanno trovato funghi allora ((((

e cosa, i mirtilli crescono così liberamente nella foresta?

Nel, non sono Galya, ma risponderò. Nella regione di Bryansk, i mirtilli crescono molto liberamente, e non solo.

i mirtilli crescono così liberamente nella foresta?

Esci nella radura, ed è tutto grigio scuro. Ti siedi, scusa, sul culo, perché ti stanchi presto di accovacciarti e, senza lasciare un posto, guadagni tre litri. Quindi ti sposti un po 'di lato e altri tre litri. E poi è il momento di partire, e resta ancora molto di più di quanto raccolto. Il cuore sanguina, ma cosa puoi fare? E capisci già che non ti serve tanto, ma occhi invidiati e mani che si stringono.
E raccogliamo i funghi prima in secchi e ceste, poi ci togliamo giacche e magliette, ci leghiamo le maniche e riempiamo questi contenitori. A volte è impossibile portarlo via. Una volta io e il mio amico abbiamo trovato un grosso bastone e vi abbiamo appeso tutti questi contenitori fatti in casa. E questo bastone per le due estremità della perla era di quattro chilometri. Quasi morto, sì.
Queste sono le nostre foreste. Ma, ovviamente, devi conoscere il posto.

Aggiunto martedì 17 gennaio 2017 20:30

Ad esempio, ecco una foto dello scorso autunno:

[Nelya]

Nelya, Torta fantastica! e la Principessa governa come sempre.
Galina, Galya! che tipo di cagliata hai usato? morbido? pezzo molto bello nella foto

Nelechka, che bella torta! Dobbiamo comprare la ricotta e cuocere. Grazie.

che tipo di cagliata hai usato? morbido

Sì 4,4% ... abbiamo un'ottima ricotta.

[gawala]

gawala, bene, fantastico! Lo farò anche io, ne abbiamo anche uno decente.

[Nataliya]

Nataliya, Galina, Ho capito, sì, mi hanno portato a fare un giro nelle foreste sbagliate

Esci nella radura, ed è tutto grigio scuro.

Nina, Vika, grazie per aver apprezzato la mia panna acida cagliata! Ne vale davvero la pena
Vika e, idealmente, la ricotta a basso contenuto di grassi o l'1% può essere utilizzata nell'impasto. E già nella cagliata grassa e gustosa.
Ma di solito ne ho sempre uno, dal bazar o dal mio. Questa volta la ricotta era al bazar, ma d'estate congelata. Quindi la percentuale di questa cagliata non era certa.

Ne vale davvero la pena

Adesso l'ho già provato completamente a freddo .. mmmmm

L'hai provato caldo prima?
quindi non è possibile tagliarlo finché non lo si raffredda bene, e il sapore del surgelato è completamente diverso

[Nelya]

Nelya, grazie per la ricetta! Preparerò sicuramente!

L'hai provato caldo prima?

caldo ...

[nila]

nila, grazie per la ricetta!
È vero, ho cotto in Travola, in una forma di silicone, ma per qualche motivo bruciato
Ma! Farò di più, perché è gustoso, nonostante le scottature
Ho messo ribes, uva spina e mirtilli rossi. L'impasto è così fresco, piacevole, morbido in mano.

Nelya, sono grato per la cagliata, fatta con ciliegie, lamponi, molto gustosa! I bambini l'hanno adorato! Un po 'screpolata (credo di aver messo la farina nel ripieno, per affidabilità) ma non ha intaccato il gusto!

[Ludmila]

LudmilaGrazie per essere passato! Prova questa panna acida cagliata, non te ne pentirai!
Daria, e grazie .! Purtroppo non posso dirti nulla di Travola. Ma devi assolutamente aumentare la temperatura. Oppure coprilo con un tappetino in silicone o una pergamena. Quando il mio Miracolo elettrico si è bruciato in tutte le torte, all'inizio ero tormentato e non sapevo cosa fare. Quindi ha iniziato a coprirlo con un foglio e le torte hanno iniziato a risultare senza abbronzatura.
Hai una composizione di bacche così bella. Sfortunatamente, i mirtilli rossi non sono affatto disponibili per me. Se compro un po 'di mirtilli, non vendiamo mirtilli rossi.
Tatyana, grazie per la foto del tuo creatore! È risultato meraviglioso e, soprattutto, ai bambini è piaciuto! Dopotutto, questo è un piacere gustoso, utile per i bambini, e non tutti i bambini mangiano la ricotta pura.E in un tale ripieno, e anche con deliziose bacche, proprio la cosa.
Non c'è bisogno di mettere altra farina, le uova saranno ben tenute lì. L'importante è raffreddarlo bene e si consiglia di non rimuoverlo immediatamente dal forno. Lascia raffreddare lì.
Questa è la cosa più lunga di questa torta: aspetta che si raffreddi!
E a volte sostituisco la farina con l'amido.

Ieri non ho messo la farina, ma l'amido di mais mi sono dimenticato di scrivere
A proposito, ieri la torta era sparita, sono andata bene con il tè
Ho avuto l'idea di provarlo in MV, ma probabilmente sarà troppo alto lì. Sarà difficile tirare fuori, risulta tenero.
Quando cucinerò la prossima volta, prometto una foto

[nila]

nila, Nelya, sono arrivato al link, l'ho aggiunto ai preferiti, lo infornerò e lo segnalerò! Adoro il tipo di ricotta.
Grazie mille per la ricetta!