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Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

 
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TRADIZIONI CHIESE, ARTOS, KULICH DI PASQUA E Benedizione della Pasqua.

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La festa della luminosa risurrezione di Cristo, la Pasqua, è l'evento principale dell'anno per i cristiani ortodossi e la più grande festa ortodossa. La parola "Pasqua" ci è venuta dalla lingua greca e significa "passaggio", "liberazione". In questo giorno, celebriamo la liberazione tramite Cristo il Salvatore di tutta l'umanità dalla schiavitù al diavolo e la concessione della vita e della beatitudine eterna a noi. Come la morte di Cristo sulla croce ha compiuto la nostra redenzione, così la sua risurrezione ci ha dato la vita eterna.

La Risurrezione di Cristo è il fondamento e la corona della nostra fede, questa è la prima e la più grande verità che gli apostoli hanno cominciato a predicare.

La parola artos è tradotta dal greco come "pane lievitato" - pane consacrato comune a tutti i membri della Chiesa, altrimenti - intera prosfora.

Artos, durante l'intera Settimana Luminosa, occupa il posto più prominente nella chiesa, insieme all'icona della Resurrezione del Signore e, al termine delle celebrazioni pasquali, viene distribuito ai fedeli.

L'uso di artos inizia fin dall'inizio del cristianesimo. Il quarantesimo giorno dopo la risurrezione, il Signore Gesù Cristo ascese al cielo.

I discepoli e seguaci di Cristo hanno trovato consolazione nei ricordi oranti del Signore, hanno ricordato ogni sua parola, ogni passo e ogni azione. Quando si sono riuniti per una preghiera comune, ricordando l'Ultima Cena, hanno preso parte al Corpo e al Sangue di Cristo. Preparando un pasto ordinario, lasciarono il primo posto a tavola al Signore invisibilmente presente e vi misero il pane.

Imitando gli apostoli, i primi pastori della Chiesa istituirono nella festa della Risurrezione di Cristo per deporre il pane nella chiesa come espressione visibile del fatto che il Salvatore che ha sofferto per noi è diventato per noi il vero pane della vita.

L'artos raffigura una croce, su cui è visibile solo la corona di spine, ma non c'è un Crocifisso - come segno della vittoria di Cristo sulla morte, o immagine della Risurrezione di Cristo.

L'antica tradizione ecclesiastica secondo cui gli apostoli lasciavano a tavola una porzione della Beata Madre del Signore come promemoria della costante comunione con Lei e dopo il pasto condividevano con riverenza questa porzione tra di loro è anche collegata con l'artos. Nei monasteri questa usanza è chiamata il mento di Panagia, cioè il ricordo della Santissima Madre del Signore. Nelle chiese parrocchiali, questo pane della Madonna viene ricordato una volta all'anno in connessione con la frammentazione degli artos.

Artos è consacrato con una preghiera speciale, spruzzando con acqua santa e bruciando incenso il primo giorno della Santa Pasqua alla Liturgia dopo la preghiera dietro l'ambone. Artos fa affidamento sul sale, contro le Porte Reali, su un tavolo preparato o su un leggio. Dopo la consacrazione degli artos con un leggio con artos, vengono posti sul sale davanti all'immagine del Salvatore, dove si trova l'artos per tutta la Settimana Santa. È conservato nella chiesa per tutta la Settimana Luminosa su un leggio davanti all'iconostasi.

In tutti i giorni della Settimana Luminosa, al termine della Liturgia con artos, viene solennemente eseguita una processione della croce intorno alla chiesa. Il sabato della settimana luminosa, viene letta una preghiera dopo la preghiera dell'ambone per la frammentazione di artos, l'artos è frammentato e alla fine della liturgia, quando si bacia la croce, viene distribuito alla gente come un santuario.

Particelle di artos, ricevute nel tempio, sono conservate con riverenza dai credenti come guarigione spirituale da malattie e infermità.

Artos è usato in casi particolari, ad esempio, nella malattia, e sempre con le parole "Cristo è risorto!"

La torta di Pasqua è un alimento cerimoniale della chiesa. Kulich è una specie di artos al grado inferiore di consacrazione.

Da dove viene il dolce pasquale e perché i dolci pasquali vengono sfornati e consacrati a Pasqua?

Noi cristiani dovremmo prendere la comunione specialmente a Pasqua. Ma poiché molti cristiani ortodossi hanno l'abitudine di accettare i santi misteri durante la Grande Quaresima e nel luminoso giorno della risurrezione di Cristo, pochi ricevono la comunione, quindi, dopo la liturgia, in questo giorno, vengono benedette offerte speciali dei fedeli e consacrati nella chiesa, di solito chiamati dolci pasquali e pasquali, in modo che mangiarne ricordasse la comunione della vera Pasqua di Cristo e unì tutti i fedeli in Gesù Cristo.

L'uso di dolci pasquali consacrati e dolci pasquali durante la Settimana luminosa tra i cristiani ortodossi può essere paragonato al mangiare la Pasqua dell'Antico Testamento, che il primo giorno della settimana di Pasqua il popolo eletto di Dio mangiava in famiglia (Es. 12: 3- 4). Allo stesso modo, con la benedizione e la consacrazione dei dolci pasquali cristiani e dei dolci pasquali, i credenti il ​​primo giorno della festa, tornati a casa dalle chiese e terminato l'impresa del digiuno, come segno di gioiosa unità, l'intera famiglia inizia il rinforzo fisico - interrompendo il digiuno, tutti mangiano le benedette torte pasquali e pasquali, utilizzandole per tutta la Bright Week.
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L'antica Russia nei grandi giorni

Il grande giorno della risurrezione di Cristo sta arrivando. Dopo aver completato il corso del digiuno, i nostri antenati si prepararono a incontrare con gioia la grande festa. Secondo loro, la natura molto irragionevole, per così dire, simpatizza con la gioia degli ortodossi. Nell'est del cielo, l'alba di questo giorno è più rosa, più bella e il sole stesso trema - gioca con gioia ...

Nel palazzo dello zar, in onore del grande giorno, la camera a croce risplende per la sua decorazione. In esso, la sera di una giornata luminosa, l'Imperatore ascolta la stanza della luna. L'oro e le pietre semipreziose sulle cornici delle icone e le corone imperituri sui volti dei santi sulle immagini delle pareti brillano intensamente. Nuovi sudari sono già appesi sotto le icone, ricamati d'oro, fusi in perle e rifiniti con perline frazionarie. Le candele sono già state portate alla cera ardente, che è stata accesa dal fuoco del cielo ... Il servizio divino svolto dai sacerdoti della croce sta continuando con riverenza. Si può sentire il canto armonioso dei diaconi della croce, che "nella villa e nella chiesa onorano, parlano e pronunciano salmi". Per il loro zelo per il servizio di Dio, il Grande Sovrano non dimenticherà e concederà loro per la festa "uno scarlatto e un ampio taffetà", ma "per la sua salute a lungo termine" aggiungerà "una pietra ai pretendenti per il estate".

Alla fine della levatrice, il Sovrano si recò nella Sala dell'Altare. Tutti i più alti ranghi del palazzo e del servizio, boiardi, okolniki e altri dignitari, si sarebbero riuniti per "vedere il suo grande sovrano con occhi luminosi" e poi accompagnare il sovrano al mattino e alla messa. Altri ranghi di persone di servizio attendevano la contemplazione dello zar nel vestibolo di fronte al Fronte, sul Portico d'Oro e sulla piazza vicino al Salvatore Misericordioso, sul Letto e sul Portico Rosso.

Il rito della contemplazione reale è stato eseguito come segue: l'Imperatore era seduto su delle poltrone in un caftano di seta di campagna sopra uno zipun. I dormitori contenevano davanti a lui tutto l'abbigliamento festivo: opašen, un caftano, uno zipun, una collana rialzata (colletto), un cappello con la gola e un bastone indiano d'ebano. Quelli che entravano nella stanza, vedendo gli occhi lucenti del sovrano, si battevano la fronte (cioè si inchinavano a terra) e si ritiravano nella piazza.

Al termine della cerimonia di contemplazione, è iniziata la processione verso il Mattutino nella Cattedrale dell'Assunzione. Il sovrano è in un opash dorato con decorazione di perle, con pietre semipreziose e in un cappello a gola. Intorno ai suoi boiardi - anche in "gold-takh" (caftani d'oro) e cappelli per la gola. Davanti a lui ci sono (tre di fila) amministratori, avvocati, nobili - tutti in "oro". All'ingresso della cattedrale, tutti i ranghi in ordine si fermano alle porte occidentali in bar appositamente allestiti. Il sovrano entrò nella cattedrale, e i dignitari andarono alle porte nord - per aspettare "l'arrivo alla cattedrale con le croci". Dopo la consueta processione della croce, lo Zar ha preso posto nella cattedrale, che si è subito riempita di molti servi vestiti di "oro".L'intero tempio brillava di luci, riflesse sulle cornici dorate delle icone, sui paramenti luminosi del clero, sull '"oro" dei funzionari. Il Mattutino del Giorno Luminoso è iniziato - "una celebrazione delle celebrazioni".

Hanno cantato la stichera elogiativa, cantato la Pasqua e l'Imperatore, venerando le icone sacre, "ha eseguito un bacio sulla bocca" - prima con il patriarca, poi con i metropoliti, arcivescovi e vescovi. Anche i boiardi e altri dignitari si avvicinarono al patriarca e, baciandogli la mano, ricevettero uova rosse e talvolta dorate. Essendo diventato Cristo con il clero. Il sovrano prese il suo posto e, favorendo la sua mano, distribuì le uova ai boiardi che gli si avvicinavano, gli okolnik, i nobili della Duma e gli impiegati della Duma, gente vicina e ordinata, steward, procuratori e nobili. Le uova erano dipinte su oro con colori vivaci o erbe colorate, "e nell'erba ci sono uccelli, animali e persone". Silenziosamente, armoniosamente, nel rispetto dell'ordine esemplare, si compiva l'atto di cristianizzazione del reale.

Dopo aver difeso i mattutini, l'imperatore, secondo l'antica usanza cristiana, marciò verso la Cattedrale dell'Arcangelo - per portare Cristo con i suoi genitori e antenati, cioè per adorare le loro ceneri. Il rettore della cattedrale e i fratelli si avvicinarono alla mano dell'Imperatore e ricevettero le uova. Nella Cattedrale dell'Annunciazione, si venerano le icone e le reliquie sacre. L'Imperatore si consultò con il suo padre spirituale e gli baciò la bocca con lui. Lo stesso giorno, ma soprattutto il secondo giorno della vacanza, l'Imperatore visitò i monasteri dell'Ascensione e dei Miracoli, nonché le metaocioni Kirillovskoye e Troitskoye. L'imperatore diede in mano i governanti del monastero e i fratelli e diede loro delle uova.

Queste visite, come si addice a una luminosa festa, furono molto solenni: come un sole rosso, lo Zar apparve davanti agli occhi del popolo, in tutta la grandiosità della sua dignità, circondato dallo stesso seguito che lo accompagnava nel suo viaggio mattutini luminosi.

Tornando al palazzo. Il sovrano entrò nella sala da pranzo, dove lo aspettavano i boiardi, che furono lasciati quella notte nel palazzo "per protezione", cioè per proteggere il palazzo e la famiglia reale, così come quelli che per qualche motivo - a causa di malattia o decrepitezza - non poteva ascoltare il Mattutino in cattedrale. Tutti si avvicinarono alla mano dell'Imperatore e ricevettero le uova da lui. Ma bisognava affrettarsi: l'Imperatore non si era ancora confessato con l'Imperatrice e aspettava il Patriarca. Lo Zar ha ricevuto la maggior parte del Primate, venuto a celebrare la festa, nella Camera d'Oro. Era la camera centrale del palazzo, riccamente decorata con pitture murali.

Dopo aver ricevuto il patriarca, l'imperatore andò con lui dall'imperatrice. Erano accompagnati da un numeroso seguito: boiardi, okolnichy, nobili della Duma e altri. e così via. La regina li ha incontrati nella sua camera d'oro, anch'essa decorata con lettere di tutti i giorni, in conformità con lo scopo della camera. Lì si potevano vedere le immagini della santa imperatrice Elena al momento dell'acquisto della croce vivificante del Signore, il battesimo della granduchessa Olga, la figlia dello zar iberico Alexandra, il persiano vittorioso ... In primo luogo, l'Imperatore si consultò con la Zarina. Poi il patriarca, i metropoliti e i vescovi l'hanno benedetta con icone sacre. I più alti dignitari baciarono la mano della regina, colpendola sulla fronte.

Nel frattempo, il tempo è passato, è iniziata l'evangelizzazione per la liturgia primitiva. Lo Zar ascoltava la liturgia primitiva nella chiesa del palazzo, in una stretta cerchia familiare, ma verso la successiva si recò di nuovo nella Cattedrale dell'Assunzione, e anche in tutto lo splendore della sua dignità, accompagnato anche da un folto seguito di funzionari secolari. Tornato a casa dopo una messa tarda, lo zar andò direttamente alle stanze della zarina e presentò uova dipinte a madri, tesorieri, assistenti di stanza e servi e funzionari della corte inferiore.

Fino ad ora, tutti i rituali e le azioni che hanno accompagnato la celebrazione del Grande Giorno si sono svolti con lo scintillio dell'oro e delle pietre semipreziose, con tutta la grandezza del maestro sovrano della terra russa. Ma il quadro cambia: l'Imperatore è tra gli sfortunati detenuti ... Sì, in questo grande giorno, non una sola persona sfortunata avrebbe dovuto essere dimenticata."Il Signore è risorto anche per te!" - dice il Gran Sovrano, distribuendo doni nelle prigioni e nelle segrete e ordinando “di dare loro cibo in parte caldo, in parte bollito, in parte agnello, in parte prosciutto; e porridge di cereali alla moda, torte con uova o carne, che è più decente; e che una persona compri pane e un panino da due dollari, "e vino e miele ... Ma questo non è abbastanza: nella Camera d'oro della Zarina si stava preparando una tavola per i poveri fratelli ... Così l'Imperatore trascorse il Grande giornata, trovando a malapena il tempo per riposare.

Ma non solo il primo giorno: lo zar e la zarina dedicarono l'intera settimana luminosa alle visite ai monasteri vicini e lontani e alla generosa distribuzione di elemosine ai poveri e agli storpi.

Seguendo l'esempio dello zar, il popolo ortodosso ha salutato il Grande Giorno della Luminosa Resurrezione altrettanto solennemente. In tutti i boiardi, i mercanti e in genere le case più o meno prospere, i preparativi per le vacanze iniziarono molto tempo fa. Hanno schiacciato il kvas di marzo, il mosto schiumoso, le lipette al miele bollite, le uova dipinte e hanno preparato vari piatti. Tavoli, mensole, panchine: tutto era ricoperto da mucchi di uova colorate, dolci pasquali e pasquali. Molte di queste riserve erano destinate a coloro che hanno avuto la sfortuna di affrontare il Grande Giorno in prigione e nelle carceri. Sostanziali somme furono stanziate per riscattare i debitori in modo che potessero condividere la gioia del Grande Giorno con le loro famiglie. Ma con particolare cura, i nostri antenati ripresero lo splendore delle icone sacre per la festa, pulirono i paramenti su di loro per farli risplendere più luminosi, li decorarono con fiori e salici freschi e li illuminarono con nuove lampade. È superfluo aggiungere che anche l'intera casa è stata messa in ordine in modo che tutto ricordasse la gioia luminosa del Grande Giorno.

La notte prima delle vacanze di solito veniva trascorsa sveglia. Molto prima del mattino le chiese erano già piene di gente. Chi è rimasto a casa ha pregato, accendendo le lampade, e ha aspettato che chi tornava dalla chiesa esclamasse un gioioso saluto: "Cristo è risorto!" Dopo aver parlato e riposato, tutti hanno ritenuto doveroso assistere ai Vespri. Ma c'era molto lavoro a casa: nel Grande Giorno, i fratelli mendicanti apparivano liberamente nelle case, dove veniva loro dato il cibo, con il desiderio di rompere il digiuno con gioia e santità. I beati, i santi sciocchi, gli tremanti, gli zoppi, allacciati con una corda, con grossi bastoni in mano, perché molti erano ospiti graditi in questo giorno ...

La settimana luminosa si stava divertendo. Altalene, uova che rotolano, giochi diversi: questo è quello che hanno fatto i giovani, ma soprattutto a loro piaceva suonare con forza e forza sui campanili. E quelli che avevano un'amara perdita nel cuore come una pietra pesante, si allontanarono dal rumore della città verso i cimiteri, dove si cantavano preghiere sulle tombe, e talvolta amare lamenti ... Ma il cimitero di questi tempi parlava di più vita: si udiva il fruscio dei rami in fiore, dappertutto c'era un risveglio ravvicinato della vita, e tra le preghiere si sentiva quella più spesso gioiosa: "Cristo è risorto dai morti, calpesta la morte con la morte e dà la vita a quelli in la tomba."
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Prosfora (Greco προσφορά - offerta, plurale: pro′sphoros), prosvira ′ - pane liturgico liturgico usato nell'Ortodossia per il sacramento dell'Eucaristia e per la commemorazione durante la proskomedia dei vivi e dei morti.

L'origine della prosfora risale a tempi antichissimi. L'Antico Testamento menziona il comandamento sull'offerta del pane come sacrificio: "offra pane lievitato nella sua offerta, con un grato sacrificio di pace" (Lev 7:13). Nel tabernacolo di Mosè si offriva del pane (azzimo), composto da due parti, che simboleggiava il pane terreno e quello celeste, cioè due principi, il Divino e l'umano.
PROSFORA: PANE LITURGICO.

Reportage fotografico di Valentina Svistunova

Mi sono ritrovato per caso nella prosfora del monastero di Novo-Tikhvin e mi sono subito immerso in una vita completamente diversa. Silenzio. Di tanto in tanto si sente una tranquilla discussione sul lavoro e sulla preghiera. A volte la preghiera non viene ascoltata. La posso indovinare dal movimento delle sue labbra, guardo in faccia la suora schema che impasta la pasta. Mi ritrovo a ripetere la preghiera dopo le suore. Non c'è confusione o fretta qui.E anche se non partecipo al processo, ma scatto solo l'otturatore della fotocamera, ma sono sicuro: l'impasto andrà bene, nulla brucerà e tutto sarà pronto in tempo.

Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

Per preparare l'impasto per la prosfora e il pane, le donne prosfore si alzano prima di chiunque altro nel monastero, alle cinque del mattino. Prima dell'obbedienza, pregano S. Spiridon e Nikodim del Pechersk Prosforniki. L'impasto della prosfora è composto da farina di grano tenero mista ad acqua con l'aggiunta di sale, acqua santa e lievito di birra. Più volte l'impasto viene passato attraverso un laminatoio.

Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

La prosfora e il pane formati dalla pasta sono coperti con un tovagliolo di lino e una tela cerata in modo che non si secchino. Ora devi stare attento ad aprirli in tempo: il pane "bloccato" perde la sua forma e il suo sapore.

Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

La prosfora è composta da due parti: a immagine delle due nature del Signore Gesù Cristo: la Divina e l'umano. Sulla parte superiore della prosfora, la croce e le iniziali del nome di Cristo Salvatore sono raffigurate con un sigillo: IC XC e la parola greca NIKA, che significa: Gesù Cristo vince. Sono presenti anche sigilli raffiguranti l'icona della Vergine e dei santi di Dio.

Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

La parte quadrangolare centrale della prosfora è un agnello. L'agnello viene tagliato dal sacerdote durante il servizio divino e nel momento più solenne della liturgia viene misteriosamente trasformato nel Corpo di Cristo.

Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

Le sfoglie su cui vengono cotte le prosfore vengono unte con cera d'api naturale. Quando la prosfora è in forno, il dolce profumo di miele si mescola all'aroma del pane appena sfornato. Prima di infornare, le prosfore vengono forate più volte
rilasciare aria in eccesso, altrimenti la parte superiore, su cui è stampato il nome del Signore o il volto di un santo, potrebbe perdere forma. Ma questa è una piccola icona! La prosfora abile prosfora risulta perfettamente liscia, morbida e leggermente dolce nel gusto, sebbene non contenga assolutamente zucchero.

Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

Prosfora nella traduzione dal greco significa "offerta". Durante il primo cristianesimo, i credenti cucinavano la prosfora a casa da portare in chiesa come dono. Portando la prosfora, i parrocchiani hanno chiesto di commemorare i loro parenti vivi e defunti. Durante la proscomedia vengono rimosse particelle da tutte le prosfore, che al termine della Divina Liturgia vengono calate nel Santo Calice con le parole: "Lavato, Signore, i peccati di tutti coloro che sono stati qui ricordati dal Tuo Sangue per mezzo degli onesti preghiere dei tuoi santi ".
Per tradizione, dopo il servizio, ai fedeli vengono distribuite prosfore. Mangiano la prosfora a stomaco vuoto.

Tradizioni ecclesiastiche, artos, dolci pasquali, prosfore e la consacrazione della Pasqua

Cosa devi sapere sull'uso della prosfora e dell'acqua santa?
Alla fine della Divina Liturgia, quando torni a casa, prepara un pasto a base di prosfora e acqua santa su una tovaglia pulita.
Prima di mangiare, fai una preghiera: "O Signore mio Dio, possano il Tuo santo dono e la Tua santa acqua essere per la remissione dei miei peccati, per l'illuminazione della mia mente, per il rafforzamento della mia anima e del mio corpo, per la salute della mia anima e del mio corpo, per la conquista delle passioni e delle infermità mie dalla Tua infinita misericordia, attraverso le preghiere della Tua purissima Madre e di tutti i Tuoi santi. Amen".
La prosfora viene presa su un piatto o un foglio di carta pulito in modo che le sante briciole non cadano sul pavimento e non vengano calpestate, perché la prosfora è il pane santo del cielo. E deve essere accettato con il timore di Dio e l'umiltà.
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Impasto di prosfora

Prendi 1 kg di 200 g di farina premium. Si versa un po 'di acqua santa sul fondo della pirofila in cui verrà impastato l'impasto, si versa 1 libbra (400 g) di farina, si fa bollire l'acqua (per dare dolcezza alla prosfora e maggiore resistenza alle muffe) e si impasta.
Dopo il raffreddamento, nello stesso piatto viene aggiunto il sale diluito in acqua santa e viene aggiunto il lievito (25 g). Mescola tutto accuratamente, copri. Dopo 30 minuti, aggiungi la farina rimanente (2 libbre) e impasta di nuovo. Quando la pasta si sarà alzata (dopo 30 minuti) mettetela in tavola, grattugiatela bene, stendetela con il mattarello in sfoglie dello spessore richiesto, tagliatela a cerchi (per la parte inferiore la forma è più grande) , ritoccatele con le mani, copritele con un panno umido, poi asciugatele e conservate per 30 minuti.
La parte superiore più piccola è stampata. Le parti di collegamento vengono inumidite con acqua calda.La parte superiore è posta su quella inferiore, entrambe le parti sono forate con un ago in modo che la prosfora non esca con vuoti. Quindi le prosfore vengono disposte su una teglia e cotte in forno fino a quando non sono pronte (piccolo - 15 minuti, servizio - 20 minuti).
La prosfora finita viene estratta sul tavolo, coperta con un asciugamano asciutto, quindi bagnata, di nuovo asciutta e sopra - con una coperta pulita appositamente preparata per questo.
Prosfora "riposo" per 1 ora. Quando diventano morbide e fredde, vengono messe in ceste o altri contenitori, dove non viene messo nient'altro, tranne la prosfora.
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Il forno a prosfora non è un compito facile. Il processo è molto delicato; colpisce letteralmente tutto, anche l'umore. È molto importante che la stanza sia calda e SENZA PELLE. Va bene se c'è qualcosa come un armadio per prove.

Ingredienti:
Farina
sale
lievito
acqua
acqua santa

La proporzione è ottenuta empiricamente, poiché dipende dalla qualità della farina (glutine), del lievito, dell'umidità e della temperatura dell'aria. Abbiamo un clima piuttosto caldo e molto umido; lievito e farina non sono di altissima qualità. Mettiamo 2 tazze di farina 1/2 cucchiaino. cucchiai di sale, un cucchiaino di lievito, 1/2 bicchiere d'acqua (incl. e acqua santa).

Esistono due tipi di pasta prosphora - con e senza pasta. Cuciniamo senza impasto. L'impasto viene impastato, coperto e posto in un luogo caldo. Quando l'impasto è uscito, il lotto viene ripetuto. Dopo un secondo avvicinamento, l'impasto viene impastato e steso nuovamente. LA FARINA NON VIENE AGGIUNTA PIU '!!! Quando si rotola, è necessario prestare attenzione alla rimozione dell'aria dall'impasto. Dopodiché, il fondo viene ritagliato con la forma. Sono disposti su una padella unta di cera (dalle candele), in modo che ci sia un calcolo per l'avvicinamento dell'impasto. Se si tratta di prosfora di servizio, la distanza tra i fondi può essere fino a 2 cm Il telo va installato in un armadio da lievitazione o in un luogo molto caldo (ma non caldo). Quindi vengono realizzati i piani (sigilli). Si adattano anche al foglio con indennità per il reddito della pasta. Sia dal basso che dall'alto è necessario rimuovere l'aria (la bolla d'aria viene forata con un ago di metallo, l'aria viene spremuta e il raggio viene rimosso). Quando i minimi raggiungono, le tende vengono tolte e viene preparata la sovrapposizione degli alti sui bassi. Il giunto viene lubrificato con acqua calda (per una migliore adesione). Ogni fondo viene formato (rifilato, levigato, appiattito, ecc.) Dopo la fodera, la prosfora viene rifilata, fatta con i suddetti ferri 4-5 attraverso forature (dall'alto verso il basso) e la sfoglia della prosfora viene posta in forno. È molto importante NON PERDERE !!! Altrimenti, il risultato sarà deplorevole. Se l'impasto va oltre, è già impossibile salvarlo.

Il forno prosphora è necessario a bassa temperatura. Il calore dovrebbe essere sia sopra che sotto. Inforniamo a 225 ° (solo che non lo so, Celsius o Calvin :-); Fahrenheit sembra essere ...). L'alta temperatura della prosfora cuoce, la bassa temperatura non cuoce. Se il calore del forno non si diffonde in modo uniforme, capovolgere la padella.

La prosfora cotta va coperta e lasciata raffreddare naturalmente. Una volta che si sono raffreddati completamente, possono essere conservati nel congelatore. È necessario uscire da lì 2-3 ore prima della messa in servizio.

L'impasto per la prosfora non di servizio è fatto con un po 'più di lievito e non è così ripido (nel senso pieno della parola :-)) come per la prosfora di servizio. Succede che l'impasto risulti un po 'acquoso (un po'! Non liquido, ma un po 'appiccicoso). Il liquido in eccesso può essere eliminato "a mano" (accartocciare-accartocciare-accartocciare-accartocciare ...)

Se una volta la prosfora si è rivelata e l'altra, alle stesse condizioni, non è andata così, allora le sottigliezze che ho menzionato sono da biasimare: correnti d'aria (!!! - un terribile flagello di prosfora), la temperatura fresca nella stanza , l'impasto non passa, cattivo umore ... insomma, c'è qualcosa da biasimare :-))

Quindi, invece di rispondere alla domanda sulla ricetta del test, ha descritto l'intero processo come avviene dall'altra parte del mondo. Se qualcosa va storto, tieni presente che stiamo camminando sottosopra qui
Lenhcik
È possibile cuocere la prosfora a casa, non contraddice i canoni della chiesa?
RybkA
Citazione: Lenhcik

È possibile cuocere la prosfora a casa, non contraddice i canoni della chiesa?
Per che cosa? Qual e il punto?
È stato interessante leggere ... Questi sono tutti segreti della chiesa.
E per qualche motivo ho sempre creduto che l'impasto per la prosfora fosse fatto con lievito naturale.
Fedele
Ho letto e inondato di ricordi d'infanzia ... Quanto sono piccola e guardo la strada quando mia nonna viene dalla chiesa e mi porta una "prosfora" - come lei chiamava la prosfora. Erano così deliziosi per me. E ora, correndo in chiesa, compro.
Sens
Citazione: Lenhcik

È possibile cuocere la prosfora a casa, non contraddice i canoni della chiesa?
può
così è stato una volta. In Ucraina, e ora, in alcuni luoghi, le prosfore vengono cotte in casa, portate in chiesa, dove vengono acquistate da coloro che desiderano sottoporle (prosphora) per la proskomedia.
MariV
Come congratularsi con le anime dei propri cari per la Grande Vacanza

I giorni della tragica Settimana Santa stanno volgendo al termine. L'evento principale dell'anno per i cristiani ortodossi e la più grande festa ortodossa della luminosa risurrezione di Cristo, la Pasqua, che cade quest'anno il 4 aprile, si avvicina. La Pasqua è il trionfo delle celebrazioni, la Pasqua è la vittoria sulla morte, la Pasqua è la prova maestosa del nostro futuro incontro con i defunti. Dopo tutto, la risurrezione è il significato e il fondamento della fede cristiana. "Se Cristo non è risorto, allora la nostra predicazione è vana, e anche la nostra fede è vana" (1 Cor. 15:14), dice l'Apostolo. Riflettiamo su queste parole. Infatti, se non ci fosse stata la risurrezione di Cristo, allora come possiamo sperare in una risurrezione! Ma Cristo è risorto. E su questo ci sono molte prove storiche e scientifiche che dimostrano indiscutibilmente questo fatto.

Da dove viene la parola "Pasqua"? Ci è venuto dalla lingua greca e significa "passaggio", "liberazione". In questo giorno, celebriamo la liberazione tramite Cristo, il Salvatore di tutta l'umanità dalla schiavitù al diavolo e la concessione della vita e della beatitudine eterna a noi. Come la morte di Cristo sulla croce ha compiuto la nostra redenzione, così la sua risurrezione ci ha dato la vita eterna. La risurrezione di Cristo è il fondamento e la corona della nostra fede, questa è la prima e la più grande verità che gli apostoli hanno cominciato a predicare.

La celebrazione della Pasqua nel cristianesimo ha le sue tradizioni secolari e significative. Sfortunatamente, negli ultimi decenni sul territorio dell'ex URSS, sono stati notevolmente distorti (sebbene in precedenza fossero distorti in alcune aree, avevano una certa opportunità). Puoi saperne di più su questo in una meravigliosa intervista con l'abate Theodore (Yablokov), che consigliamo vivamente di leggere. Molti di noi ricordano l'usanza di visitare i cimiteri il giorno della risurrezione di Cristo sin dai tempi dei soviet. Tuttavia, non tutti pensano a come ciò corrisponda allo spirito della fede ortodossa. Questa abitudine distorta di celebrare la Pasqua è nata a causa del fatto che la chiesa in URSS stava attraversando tempi difficili, quando la visita al tempio non era accolta dalle autorità senza Dio, la maggior parte delle chiese erano chiuse e rimproverate, e per visitare il tempio si poteva persino perdere il lavoro. Durante questo periodo così difficile, non tutti osarono dichiarare apertamente la loro fede. Pertanto, la pratica si è sviluppata a Pasqua, invece di un servizio in chiesa, per venire al cimitero e qui, accanto alle croci native, congratularsi a vicenda per la festa, riflettere sul grande evento della Risurrezione di Cristo. Inoltre, una visita al cimitero era una sorta di contatto con qualcosa di mistico, misterioso, quindi visitarlo a Pasqua si è trasformato in una sorta di sfogo spirituale per persone che a volte sono cresciute in famiglie quasi non credenti. Quindi questa usanza era una risposta forzata alle condizioni esterne in cui si trovava il popolo sovietico che credeva in Dio.

Quei giorni sono passati e questa usanza non solo è sopravvissuta, ma si è trasformata in uno ancora più terribile. Ora, invece di celebrare e riposare in questa grande festa, molte persone non solo si precipitano ai cimiteri per la Pasqua, ma anche ... ripuliscono le tombe, e alcuni arrivano al punto di organizzare franchi banchetti pagani con bevande sulle tombe. Tale "celebrazione" non è solo un disprezzo per le tradizioni dell'Ortodossia, ma anche un completo disprezzo per il significato della festa stessa.Ogni anno teologi e le più alte gerarchie ecclesiastiche mettono in guardia sul pericolo di una "celebrazione" così distruttiva, ma a giudicare dal numero di persone che celebrano la Pasqua al cimitero, non sono molto ascoltati. Va aggiunto che la celebrazione della Pasqua sulle tombe è un grande peccato. Una simile visita alle tombe non reca alcuna consolazione alle anime dei defunti, ma d'altra parte è molto dannosa per le anime dei "festeggianti" stessi.

Come ricordare i propri cari a Pasqua? Secondo la tradizione della Chiesa ortodossa, la commemorazione del partito dal giovedì santo (quest'anno il 1 aprile) fino alla fine della settimana luminosa (cioè la settimana, quest'anno l'11 aprile), tranne che durante la liturgia, non viene eseguita . Per commemorare i morti, la Chiesa ha istituito un giorno speciale: Radonitsa (quest'anno Radonitsa cade il 13 aprile). In questo giorno in chiesa al servizio mattutino, si dovrebbe pregare per le anime dei propri cari. Dopo il servizio divino mattutino, nella chiesa viene servita la Panikhida (anche pannikhida; parastas; greco μνημόσυνο; dal greco παννυχίς - "veglia tutta la notte") - il nome del rito funebre, storicamente accettato nell'ortodossia russa. Anche su di esso si dovrebbe pregare per le anime. E solo dopo la fine dei servizi divini, i credenti possono andare al cimitero e svolgere litie funebri lì (ma non mangiare o bere nelle tombe!).

E, naturalmente, durante la celebrazione della Pasqua, la cosa più importante è mantenere la purezza spirituale, non giurare, non litigare, non discutere e cercare di non giudicare.

Se vuoi unirti in preghiera con le anime dei tuoi cari nella settimana di Pasqua, allora per questo devi andare non al cimitero, ma al tempio di Dio, alla Divina Liturgia, durante la quale l'intera Chiesa di Cristo - sia terreno, militante e celeste, trionfante - glorificate la risurrezione di Cristo e proclamate in tutto l'universo: "Cristo è risorto!"
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Discesa del Fuoco Sacro dalla Chiesa del Santo Sepolcro. Gerusalemme 04/03/2010


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