Zeppelin pigri

Zeppelin pigri

Categoria: Piatti di carne

Cucina: lituano

ingredienti
fiocchi di latte	200-250
semolino	2-3 st. l con uno scivolo
amido	2 cucchiai. con uno scivolo
uovo	1
sale	...
acqua	1-2 cucchiai
carne di maiale macinata	150gr
cipolla	1-2
Grasso	50g
olio di carne macinata	...
panna acida	...

Metodo di cottura

• Mescolare la ricotta con la semola all'uovo, l'amido, il sale.
• Impastare bene, se la cagliata è sfaldata e asciutta, aggiungere un paio di cucchiai. l. acqua.
• Friggere leggermente la carne macinata in padella con le cipolle.
• Formare 5-6 torte, una nel palmo della mano, farcire con carne macinata, formare zeppelin, arrotolare nella fecola.
• Cuocere in acqua bollente per 6-8 minuti dopo la risalita.
• Condire con panna acida o soffriggere la pancetta con cipolle + panna acida.
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Nota

I veri zeppelin sono fatti di pasta di patate.
Questa ricetta è molto più semplice, le giovani casalinghe la adorano.

[DonnaRosa]

Interessante! Ho letto solo di veri zeppelin baltici, ma per cucinarli ... Ci sono molti balli con i tamburelli. E proverò così pigro
Grazie per la ricetta,DonnaRosa,

[DonnaRosa]

Interessante! Ho letto solo di veri zeppelin baltici, ma per cucinarli ... Ci sono molti balli con i tamburelli. E proverò così pigro
Grazie per la ricetta,DonnaRosa,

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Voglio davvero provarlo, l'ho portato nei segnalibri.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Voglio davvero provarlo, l'ho portato nei segnalibri.

: amici: il piatto è abbondante.

Questa ricetta è molto più semplice, le giovani casalinghe la adorano.

L'ho fatto ieri

Nuuu, probabilmente sono una "giovane" hostess mooooolto ... si è rivelata deliziosa, ma non sono riuscita a rendere la pasta sottile, è rimasta esattamente metà della carne macinata. Forse c'è una sorta di trucco, come modellare correttamente questi zeppelin?
E questo è il giorno successivo fritto

La carne non è sufficiente, ma gustosa
Grazie ancora per la ricetta DonnaRosa.

La carne non è sufficiente, ma gustosa
Grazie ancora per la ricetta DonnaRosa.

Oggi la mia ragazza alla pari ha acquistato la ricotta della stessa forma, anche a scaglie, solo senza grassi, l'ultima volta era del 9%. Domani cucinerò di nuovo gli zeppelin pigri da quelli senza grassi, non credo che sarà molto peggio, aggiungerò la panna acida in cima. Personalmente mi piace non disturbare, cucinare è facile ma delizioso. La cagliata è anche più facile per lo stomaco rispetto alle patate grattugiate. Non ho amicizia con la pasta di patate.

OOOO no, la pasta di patate è acrobatica, non ci proverò nemmeno. Ma ripeterò sicuramente l'impasto della ricotta.

[Vikulina]

OOOO no, la pasta di patate è acrobatica, non ci proverò nemmeno. Ma ripeterò sicuramente l'impasto della ricotta.

E lo ripeterò domani o dopodomani.

Aggiunto giovedì, 09 febbraio 2017 22:01

Vikulina , Ecco un'altra patata, con la ricotta.

[DonnaRosa]

Ilya Lazerson: "Non ci sono mai troppi ciccioli" - la vera verità! Il principio di scolpire questi Derijables è chiaro, proverò a fare quelli pigri con carne macinata cruda.
DonnaRosavideo interessanti

[DonnaRosa]

prova a rendere pigro con carne macinata cruda.
DonnaRosavideo interessanti

Non utilizzare ricotta a basso contenuto di grassi. Ho provato a cucinarlo, non era gustoso. Del 9% era molto gustoso.

Non ho amicizia con la pasta di patate.

Ieri ho provato a fare amicizia con la pasta di patate, gli zeppelin cotti rigorosamente secondo questa ricetta. Si è scoperto che 8 pezzi sono piccoli, ma piuttosto morbidi e gustosi. : nyam: È un peccato che non avessi vitamina C, era necessaria nell'impasto per la chiarificazione, in modo che gli zeppelin finiti fossero bianchi e non scuriti. Questo è un trucco puramente lituano. Cotto in gelatina d'acqua amidacea liquida.
Nessuna foto, è di nuovo buio.

Aggiunto domenica 19 febbraio 2017 16:31

Nuuu, probabilmente sono una mooooolto "giovane" hostess ... si è rivelato delizioso, ma non sono riuscito a rendere l'impasto sottile, è rimasta esattamente metà della carne macinata. Forse c'è una sorta di trucco, come modellare correttamente questi zeppelin?

In qualche modo si scopre che la carne si adatta perfettamente.
Ieri ho scolpito patate da patate grattugiate + bollite. Anche la carne si adatta bene. Non dobbiamo affrettarci, se c'è una crepa, la "stucco" con un altro pezzo di pasta, la spiano e arrotolo lo zeppelin nell'amido in modo che tenga e non si spezzi, non si sfaldi.

Vorrei avere vitamina C.

e cosa viene aggiunto esattamente come vitamina C ???
grazie per la ricetta - per tutta la vita è stato interessante fare gli zeppelin)) forse proverò ora ..

e cosa viene aggiunto esattamente come vitamina C ???
grazie per la ricetta - per tutta la vita è stato interessante fare gli zeppelin)) forse proverò ora ..

Aggiungere la tavoletta ascorbica in polvere o metà all'impasto di patate grattugiato. L'impasto sarà bianco e non si scurirà.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, curiosamente, non lo sapevo ..)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa, grazie, lo farò sicuramente.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, curiosamente, non lo sapevo ..)))

DonnaRosa, grazie, lo farò sicuramente.

Buona fortuna per padroneggiare il piatto nazionale. Il piatto è molto sostanzioso e conveniente.