Torta alla panna acida (chapatnitsa o padella)

[crema]

Torta alla panna acida (chapatnitsa o padella)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	560
uovo	2
sale	pizzico
lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
latte	120 ml
zucchero	180 gr
burro a temperatura ambiente	30 g
crema
panna acida	800-1000 ml
zucchero	3 cucchiai. l. (gusto)

Metodo di cottura

• Questa torta è la preferita di mio marito. La ricetta è di famiglia, questa torta è stata sfornata dalla nonna di mio marito (ora ha 92 anni), che a sua volta è stata insegnata dalla madre. Fanno una torta in una padella, ma io ho cotto in una padella, al forno, ora in un chapatnice. È più comodo e veloce nella chapatnitsa, solo il diametro della torta è più piccolo.
• Impastare la pasta senza troppa fatica. Da questa quantità sono uscite 20 palline da 50 grammi ciascuna per la chapatnitsa. Ho fatto 2 mini-torte di 10 tortillas. Non fare di meno, ma di più è giusto. Ungere ogni torta con panna acida e zucchero, le torte stesse non hanno bisogno di essere tagliate, il peso corporeo aveva le stesse dimensioni (questo è quello che ha fatto la nonna di mio marito, e ora lo sono io). La torta non è zuccherina, succosa (non dovresti rimpiangere la panna acida). Ho preparato io stesso la panna acida con 800 ml di latte al 3,2% di grassi, 200 ml di panna al 20% e 100 grammi di panna acida al 30%.
• Nella chapatnitsa, ogni fumble e appiattisci lentamente, delicatamente, in modo che l'impasto non si rompa.
• Immergere la torta per almeno 30 minuti e, se i mangiatori lo danno, almeno un'ora. Torta cattiva, finisce velocemente =)
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• Tutti gli ingredienti sono stati convertiti in grammi per comodità.

[Alice]

Alicee lo zucchero nell'impasto non è affatto necessario?

[V-tina]

V-tina, Tina, certo che ti serve. Avevo fretta e mi mancava. Ora aggiungo, grazie.

[AlisaZ]

AlisaZ, grazie per la ricetta! Tutti gli ingredienti sono sempre in magazzino, ricetta molto conveniente! Lo cucinerò sicuramente per mio nipote, ha un'anima di panna acida e un debole per i dolci

[AlisaZ]

AlisaZ,
Adoro anche e preparo una torta simile * Minute *, la cuocio in padella solo per un minuto su ogni lato.
Faccio una crema pasticcera, ora la proverò con la panna acida, si prepara ancora più velocemente ... Un'ottima ricetta per un vero toccasana. (y) Le nostre nonne hanno scelto le ricette ottimali, perché avevano poco tempo libero, di questo ero già convinto più di una volta, questa ricetta ne è un'altra conferma visiva, grazie per averla pubblicata

Risulta un po 'come un soffio?

Puoi sostituire il latte con l'acqua? Nessuno l'ha provato?

[ir]

ir, scusa, ho appena visto il messaggio. Non direi che sembra uno sbuffo.



tati-ana, Non ho provato.