Mini creatore di samsa dal creatore della principessa Samboussa

[Marysya27]

Marysya27, Marysechka, cappelli a tre punte,

Ho fatto la pasta choux, ho aggiunto del bicarbonato di sodio con l'aceto di mele, l'ultima volta l'impasto era tenero e friabile

, wow, e non sono nello spirito di un tale sogno,

farina premium e olio di girasole.

Non riesco a recuperare qualcosa ... di che tipo di test stiamo parlando? che puoi fare anche con il riempimento ...?

Mi piace molto l'impasto all'olio di senape.

poke di che test stai parlando? (((altrimenti tale burro è disponibile ... e voglio anche la pasta

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, apri la pagina 1, scendi nel testo, ci saranno le ricette. Samsa di pasta choux non lievitata con carne di pollo, guarda questa ricetta, e lì troverai la ricetta al link di Julia.
Non riesco a fornire collegamenti dal mio smartphone
E la pasta choux è 240 g. farina, 180 gr di acqua bollente + 60 gr. mescolare l'olio. Liquido nella farina e impasta velocemente la pasta.

[francevna]

francevna, Allasi, l'impasto è friabile e croccante. Se non arrotolato molto sottile, risulta essere traballante.
Svetlana777, Svetlana, hai già dato link nell'argomento a questo impasto molte volte, probabilmente l'hai visto

Impasto non lievitato bignato per torte al forno e il tuo ripieno di zucca preferito (Yuliya K)

Marina, non molto abbondante, ma risalta.

Alla, grazie! Mi sono accorto che l'olio lì rende la cottura "non pulita", ma ho deciso di fare chiarezza.

[marika33]

marika33, Marina, aggiungi la soda all'aceto di mele?
Non capisco perché sia ​​uscito un tale impasto. La prima volta che sono stato felice con lui.
È interessante notare che il pane fatto con quella farina premium non aveva un sapore molto buono, ma da questo panificio, il gusto locale fin dall'infanzia.
Ma la crema pasticcera non è molto buona, anche se lavorandola non ho notato la differenza.

[francevna]

francevna, Alla, sì, aggiungo la soda, schiacciata con l'aceto. Credo ancora che il motivo sia nell'olio. Mia figlia l'ha fatto una volta senza burro e si è rivelato un impasto duro e gommoso.

[marika33]

marika33, Marina, la prossima volta lo farò con questa farina, ma con olio di semi di girasole.

[francevna]

francevna, Alla, marika33, MarinaGrazie per i link e i chiarimenti

Ciao a tutti. I compleanni continuano, Samsushenka era oggi per il principale Khachapurki cucinato:

Pane al forno con lievito madre:

Ed ecco un po 'di sapore di cagliata:


Vado a lavorare un po ', chiarirò i dettagli.

Ed ecco un po 'di sapore di cagliata:

Marysya, tutto è come sempre, molto gustoso, e gli ultimi sono semplici, molto interessanti cosa e come

altrimenti, guardandoti, ho comprato un intero pribludy e giaccio non testato

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, la nostra persona creativa !! Che bellezza!!! E come stai con la mela, così bella nafyachila ???

Marysya27, bellezza! Voglio anche i dettagli sull'ultima foto! Aspettiamo!
Non potevo sopportarlo ... l'ho sfornata con una mela verde (ce n'erano solo tali) e spolverata di zucchero. Pensavo che non avrei mangiato di notte, ma - no, HO CIBO! La mia dieta ha pianto ancora una volta! Il coniuge resiste, non mangia e guarda da sotto la fronte. Uomo!

[leggermente]

Ragazze, ciao a tutti

Voglio dettagli sull'ultima foto! Aspettiamo!

Finché c'è un minuto, scriverò velocemente, per non rimandare. Quindi "code" - non uno. Forse qualcuno ne avrà bisogno prima della ricetta. E poi aggiungerò questo pezzo
Riguarda:

Strato inferiore:

Sulle celle e sul ripieno macinare un po 'con farina o pangrattato.
Con ripieno:

Quando si stende lo strato superiore, non spolverare molto con la farina. Stendi su un tappetino in silicone. L'impasto dovrebbe leggermente Attenersi al tappetino per un facile trasporto. Premere la punzonatura per cancellare i contorni.
* Usiamo il taglio tescoma:






Taglia il bordo:

Cuocere freddo: 6 'incl. + 3 'di sconto + 5 'incl. + 3 'di sconto:

Parte inferiore:

Superficie superiore dopo la cottura:



Ho preso le seguenti mele per il ripieno:

Per un segnalibro, 500 g già pelati dal centro. Taglia, + 2 bustine di zucchero vanigliato, + 2 cucchiai. l. zucchero, + 35 g di fecola di patate.
Ricetta:

Ripieno di frutta per crostate (ang-kay)

Ho cucinato anche con ribes e ripieni salati.
La donna dai capelli scuri ha già preparato un mucchio di tali prelibatezze ad aprile. Ecco quanta pasta di ricotta (da 1 kg di ricotta in un segnalibro) cotta:


Aprile è ricco di DR di famiglia e amici E solo per mangiare, trattare
Una parola: intelligente e AIUTA la nostra stufa
* Informazioni sul taglio:

Il taglio si chiama "Stampo per tagliare la rete di pasta DELÍCIA ø 30 cm"
Ho acquistato in negozio:
🔗

Non potrei sopportarlo ...

Smila, Lenochka, e l'ho quasi fatto ...

Il coniuge resiste, non mangia e guarda da sotto la fronte. Uomo!

Probabilmente, aspettando solo la mancanza di presenza e l'appetito che ingrassa O sognando "con la carne"

Marysya27, grazie per la descrizione, altrimenti ho solo gonfiato lo zucchero nelle mele e poi ho dovuto immergere le cellule. Ho anche trovato un modulo per tagliare la rete sui nostri siti, mentre lo buttavo nel cestino. Marysya27, e dove vedere la ricetta per l'impasto della cagliata, ficcati il ​​naso! Grazie! Domani lo proverò su una boccata ai frutti di bosco.

[Marysya27]

Marysya27, AbAldet!

[Marysya27]

Marysya27e qual è il diametro dell'abbattimento di Tescom? E come si chiama correttamente. Mi è sembrato che fosse più comodo lavorarci rispetto a un rullo.

[Smila]

Smila, Elena, non esiste ancora una ricetta per l'impasto della cagliata, ma presto lo sarà E siamo già su "tu"
Lisichkalal, Svetlana,

è più comodo lavorarci che con un rullo

Il taglio si chiama "Stampo per tagliare la rete di pasta DELÍCIA ø 30 cm"

Ragazze, oggi ho leggermente cambiato la ricetta della pasta choux di Julia. Ho aggiunto un uovo e ho preso un filo d'olio. L'impasto è croccante, sottile, molto - molto gustoso. Sono innamorato di questo impasto, quanto è universale!
Samsushki al forno con carne macinata cruda e ripieno di frutta: prugne + albicocche secche.

[marika33]

marika33, Marinochka, grazie per aver provato le opzioni di test. Condivido e supporto:

Sono innamorato di questo impasto, quanto è universale!

Ora le donne ago hanno bisogno di un dispositivo del genere

🔗

È una piastra per waffle Kong Kong

Ho aggiunto un uovo e ho preso un filo d'olio. L'impasto è croccante, sottile, molto - molto gustoso.

Marina, quando hai aggiunto l'uovo?

[Allochka]

Allochka, quando ho deciso di aggiungere un uovo all'impasto, stavo aspettando il risultato di una proficua prova di tipo. E si è rivelato croccante come sottobosco, anche il ripieno non ha dato umidità all'impasto. Ci siamo davvero divertiti. Provalo, spero piaccia anche a te.
Non appena ho impastato l'impasto nell'impastatrice, l'uovo è intervenuto abbastanza a lungo (5 minuti) fino a quando l'impasto è diventato omogeneo.
francevna, Alla, Ho introdotto l'uovo dopo aver infuso con acqua bollente, non ho aspettato che l'impasto si raffreddasse, ho aggiunto un uovo a quello caldo.

[Marysya27]

Marysya27, cosa posso dire, ho cercato su Google questa cosa per il taglio della rete. Si è rivelata una cosa non economica, l'ho lasciata nella lista dei desideri.

[ottimista]

ottimista, Lenusya, anche noi quest'anno abbiamo aumentato il prezzo di un terzo Come "calmare il cuore"?
Da un lato, se c'è un rullo, allora puoi farlo. D'altronde se compri non te ne pentirai per un secondo o per un millimetro, sarà una gioia

[Marysya27]

Marysya27, beh, cuoci molto spesso (a giudicare dai rapporti) e probabilmente usi questa cosa spesso. E faccio torte simili una volta all'anno. Beh, giacerà con me a raccogliere polvere per quel tipo di denaro.

[ottimista]

ottimista, Lenusya, Sono d'accordo e supporto

[Marysya27]

Marysya27, Marysenka, cara! Buon compleanno! Ti auguro buona salute, felicità e successo in tutti i tuoi sforzi, compresi quelli culinari!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, mi unisco ai complimenti! Salute, felicità e prosperità!

Campione, torte di patate

Tortillas di patate al produttore di Samboussa (Podmosvichka)



Ho anche fatto il samsa con un cuore di maiale crudo. Prima volta. Era cotto perfettamente.
Andato con il botto, trascinato come semi

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, classe, nuove ricette! Puoi dirci di più sul cuore? Ho sempre pensato che ci volesse molto tempo per cucinare, lo cucino e basta (va a Olivier)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, meravigliose torte di patate !! E per quanto riguarda il cuore nel ripieno, anche i dettagli sono interessanti!

[Elya_lug]

Elya_lug, Yuliya K, ragazze, ripieno di cuore oltre che di carne.
Ho attorcigliato un cuore, una cipolla, un aglio e una patata insieme. Salato e pepato subito prima di metterlo in Musya. Inferno 5 + 3 + 7 + 3. E lo tenne ancora un po '.
Pasta di Vernissage.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, grazie, hai messo in servizio il ripieno!

Prego

[Podmosvichka]

Samsush a tutti, ciao
Podmosvichka, Lenochka, riempimento insolito, dovrà provare. Un cuore di qualsiasi origine o ci sono divieti?
Siamo con la versione della salsiccia nell'impasto, ecc.

Crostate aperte con carne:


5 'su + 3off + 5 su + 3off:

Il fondo:

Gli avanzi sono dolci con carne, mele e salsicce:

Tutto sull'impasto della cagliata:


E il pane, ovviamente
CB da Lenochka-Podmoskvichki

Bene, grano:

E anche sulla burriera dal burro chiarificato:

[Marysya27]

Marysya27, solo dalla visualizzazione delle tue foto potresti voler acquistare questo dispositivo autoalimentato. The Princess Firm dovrebbe pagarti un extra .....

[Marysya27]

Marysya27, hai SEMPRE una bellezza terribile!
Allus, ti sei ricordato di scriverci la ricetta dell'impasto della cagliata?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katyusha, siamo su "te"
Mirabelushka, non ho dimenticato, scrivo solo "ischo"

ischo "Sto scrivendo

non abbiate fretta! aspetteremo!

Torte fatte con frutti di bosco. Bacche scongelate e preparate con amido. L'impasto di crema pasticcera di Yulia. Orrore come tutto è scappato! Sono stato torturato per lavare la samushnitsa.
Dov'è l'errore? Troppo ripieno (le bacche si preparano bene) o un impasto troppo sottile?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, ovviamente, è un peccato. Hai scolato il succo dalle bacche scongelate prima della fermentazione? Ed è anche consigliabile non dimenticare di forare con uno stuzzicadenti sullo strato superiore del rivestimento prima della cottura. E un momento. Cuocere a onde in modo che il ripieno di frutta non bolle troppo. Ad esempio: 4'-5 'incl. - 3'-4 'di sconto - 4'-5 'incl. - 4'-5 'di sconto Recentemente abbiamo scritto sui dettagli. Cercare

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Light, e ho avuto la stessa imboscata
È stata colpa sua, mentre Musya stava aspettando, ho dimenticato cosa hanno scritto le ragazze: scolare il succo dopo lo scongelamento.
E la mia famiglia mi ha proibito di cuocere tutti i prodotti da forno
Beh, non farlo, non volevo davvero stare vicino alla stufa al caldo

[Marysya27]

Marysya27, Vivere e imparare. Ovviamente non ho fatto niente del genere. Non ho scolato il succo, non ho forato e cotto subito per 12 minuti. Queste sono le mie seconde torte con i frutti di bosco nella mia vita. Anche la prima esperienza, tutto è scappato dalla torta di pasta biscotto. Bene, questa bacca è un capriccio!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, Ho trovato qui (pp. 95-96):

Ho fatto due ripieni, 1 di fragole congelate (bollite con zucchero e amido), 2, di mele stufate con zucchero in un micron.
...
L'ho tenuto con le fragole per 8 minuti, non l'ho aperto, ho aspettato che iniziasse a ronzare, poi lo aprirò.
In generale, lo apro e .... tadam, le fragole di tutti i tortini estremi, insieme al vapore, versato giù proprio come una cascata
Il povero Mussechka quasi soffocò
Fritto di nuovo forte! Lo tirò velocemente sul tabellone.
Dannazione, due segnalibri sono stati infornati per 20 minuti e lavati per quasi 2 ore

Aggiungerò un po 'di più sulla situazione attuale.
Citazione: Podmosvichka il 10 marzo 2018, alle 16:02
Fatto due ripieni, 1 di fragole congelate (bollite con zucchero e amido),
Domanda: "Come hai fatto a bollire? Tutto in una volta? Congelato?"
L'ho fatto con le ciliegie (congelate) per un regalo. Non ho avuto il tempo di fare foto. Scongelate le ciliegie su un setaccio. Il succo è andato. Poi ho bollito solo bacche. Non è uscito niente.
Hanno anche fatto delle torte con i frutti di bosco: Svetlana777 e qualcun altro (non l'ho trovato).
Svetlana777, al forno con mirtilli rossi:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1460
Citazione da: Svetlana777 il 28 febbraio 2018, 08:28
Continuo a cuocere solo quelli dolci, con mirtilli rossi e fragole ...
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1680.html#quickreply
Come, nessuna lamentela
Citazione: Podmosvichka il 10 marzo 2018, alle 16:02
L'ho tenuto con le fragole per 8 minuti, non l'ho aperto, ho aspettato che iniziasse a ronzare, poi lo aprirò.
In generale, apro e ....
Citazione da: Svetlana777 il 28 febbraio 2018, 08:28
Sì, e se non lo fai clic, il ripieno di tutti quelli estremi fuoriesce durante il processo di cottura (beh, è ​​così ... allora è davvero pessimo lavarlo) e ieri ha cliccato entrambe le volte
Ho avuto un caso quando è trapelato. Inizia a cuocere con un chiavistello.Dopo 5 minuti, il fermo si è sbloccato. Apparentemente presto, proprio al culmine dell'ebollizione. Perché il "puff-puff" ha sfondato alcuni bordi. Qui devi adattarti. Meglio, ovviamente, non slacciare (con un riempimento capriccioso). Puoi spegnerlo, quindi riaccenderlo
Citazione: Podmosvichka il 10 marzo 2018, alle 16:02
forse perché l'ha arrotolata sottilmente.
Questa potrebbe anche essere la ragione degli impulsi. È meglio non essere troppo magri con una persona capricciosa.
Citazione: Podmosvichka il 10 marzo 2018, alle 16:02
a queste velocità la carne può rimanere inzuppata.
Questo può essere facilmente regolato con la modalità "bake + stand". Anche l'uniformità del rossore migliorerà gradualmente.

Ragazze, spiegatemi, per favore, perché portare a ebollizione il ripieno di bacche ??

Lenochka, nessuno lo porta di proposito, al contrario il ripieno può "bollire". Ecco il trucco per trovare un equilibrio della modalità di cottura: "cuocere + stand (riposo, raggiungimento graduale)". In modo che sia rubino e cotto in modo uniforme, e non portino a ebollizione attiva, in modo che "il tetto non scoppi".

Il punto di ebollizione del ripieno è di almeno 100 °. Quando si riscalda fino a 94-96-98, non bolle ancora, ma l'impasto è pronto.
Possono esserci problemi con il blush, ovviamente, ma in teoria, il burro o l'unto con un uovo dovrebbero comunque arrossire abbastanza rapidamente se viene a contatto con il pannello.

E la mia famiglia mi ha proibito di cuocere tutti i prodotti da forno

Lenochka, e allora? È una punizione o una ricompensa?

scolate il succo dopo lo scongelamento.

.. wow, ma non scolo, ribes o mirtilli rossi (beh, non ha quasi succo) o mirtilli + zucchero + amido, ne getto uno piccolo direttamente dal congelatore in un cartone animato, mescolo tutto, lo metto su qualche programma accelerato e mescolo periodicamente, quando è pronto (lo determino ad occhio) spengo il ripieno risulta sempre meraviglioso. È vero, lo faccio dalla pasta sfoglia, lungo i bordi con un pennello bagnato dipingo

prima del multi ho fatto lo stesso nel micro, ma c'è molta bontà attorno ai bordi, anche se l'ho mescolata dopo 20-30 secondi, ho fatto le fragole allo stesso modo, va tutto bene

Ho anche scongelato un po 'le ciliegie, le ho tagliate e poi, per analogia con una bacca, non ho mai scolato il succo, puoi regolare la densità con l'amido, so che è dannoso, ma neanche la cottura al forno è una dieta

[Marysya27]

Marysya27, Grazie !
Forse corro un altro rischio con la pasta sfoglia. Il ripieno è rimasto.

[Lisichkalal]

Pianifico anche oggi con ribes
Lisichkalal, Svetlanae ancora una cosa, non aprire il fermo fino alla fine della cottura. Apri il dispositivo con le torte già pronte dopo lo stato "4 'off", in modo che il ripieno si calma e non si precipiti gioiosamente alla riunione

ma non scolo, ... + zucchero + amido butto dentro un cartoncino direttamente dal freezer, impasto tutto quello che metto su un programma accelerato e mescolo periodicamente, quando è pronto (lo identifico ad occhio) Lo spengo

Svetun, si scopre che fai bollire bene allora. C'è, ovviamente, il ripieno "succo con amido, e dov'è la ciliegia?" Non credo che questa sia la tua opzione. E non puoi mettere un sacco di riempimento del genere.

Io e ciliegie fresche, prugne, spolveriamo prima un po 'di zucchero per condividere il succo, e poi nel ripieno. Ho fatto una galette con tale anche senza bollire. Cospargere solo un po 'la preparazione con la farina, bene, e cercare di non zuccherare già (o solo leggermente).

si scopre che fai bollire bene allora.

Marys, non ci crederai, non lo faccio bollire ... perché è congelato, poi durante il riscaldamento si è sciolto, mescolato, per 5-7 minuti l'amido ha afferrato e basta, lo spengo (metto un un sacco di ripieno, ecco perché ho tagliato le ciliegie per riempirne di più ... ma non confrontare la tua ciliegia con la tua, il tuo nyam dritto è succoso, ma qui quello che c'è nel negozio e lo prendo, e poi quest'anno c'è è un deficit diretto su di esso

È una punizione o una ricompensa?

Mentre, dopo i visitatori, l'incoraggiamento, continueremo a vedere

Nel mercato delle pulci vendono una samushnitsa per 2300 rubli.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=519409.0

[Marpl]

Marpl,