Lavorazione primaria del miele di agarico

Lavorazione primaria del miele di agarico

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Funghi al miele
Sale grosso grosso

Metodo di cottura

• Oggi abbiamo raccolto tre secchi di funghi chiodini. Questo cestino contiene un secchio e mezzo di funghi. Oggi pulisco i funghi in uno splendido isolamento))
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• Prima di tutto, i funghi devono essere puliti dalle radici, se presenti, e dai detriti di grandi dimensioni. Quindi mettete i funghi in una bacinella capiente, andranno benissimo solo un secchio e mezzo.
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• Versare sopra una confezione di sale
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• Aggiungere 0,5 litri di acqua e massaggiare i funghi con sale umido con leggeri movimenti per 2-3 minuti. Guidali lungo il bacino, strofinali insieme.
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• Quindi aggiungere l'acqua in modo che la bacinella sia quasi piena.
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• Rimuovere i funghi con uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Raccolgo un palmo pieno di funghi e controllo visivamente la presenza di detriti.
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• Fungo dopo il lavaggio
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• Mettere i funghi puliti in una casseruola, riempire con acqua fredda e portare a ebollizione.
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• Dopo che l'acqua bolle, scola in uno scolapasta o semplicemente nel lavandino e risciacqua di nuovo. I funghi sono pronti per un'ulteriore lavorazione.
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• Tempo di lavorazione 1,5 secchi - 30 minuti.
• Credimi, è molto veloce.))

Nota

Consenti un paio di suggerimenti per i raccoglitori di funghi alle prime armi))
- il cestino deve essere comodo e leggero
-Se vieni nella foresta in macchina, non portare con te grandi ceste, non sforzarti. È più facile cambiare periodicamente il cestello o trasferire i funghi da un cesto pieno a un cassetto, cesto grande, ecc.
- non raccogliere mai più funghi di quanti ne puoi elaborare senza danni alla salute.
- Raccogliere i funghi con cura per facilitare l'ulteriore lavorazione dei funghi. In particolare, non prendere funghi al miele con radici, dovranno comunque essere tagliati. Non prendere bellissimi mazzi di miele di agarico per mostrarli alla tua famiglia e ai tuoi amici. Finché non porti a casa questa bellezza, non vuoi metterli in mostra, tu stesso non vorrai guardarli, è controllato)) E c'è molto sporco da loro.
- non raccogliere funghi in sacchetti di plastica.

Grazie Tanya per la master class.

[Tanya]

Tanya, grazie per l'idea di "massaggiare" i funghi con il sale, mai sentito parlare. È un peccato che non abbiamo ancora gli agarichi del miele

Tanya, grazie per il metodo di pulizia veloce. Ma già bolliti, come marinare ulteriormente e sono già salati? Se possibile, condividi la tua esperienza, per favore

Non conoscevo un metodo del genere, grazie! E i funghi al miele? Abbiamo cappellini e top.

[Oksana]

Oksanae per gli agarichi del miele andremo a Vladimir

Abbiamo cappellini e top.

Che nomi interessanti! Non ho incontrato questi funghi

Oh, questo tablet mi governa, come può. amari e amari. Tutti i tappi scalciano, li prendo al contrario degli amari.

Oh, questo tablet mi governa, come può. amari e amari. Tutti i tappi scalciano, li prendo al contrario degli amari.

Sì, gli agarichi del miele nella regione di Leningrado sono pieni. Lo scorso fine settimana, mio ​​marito ha portato due grandi sacchi di polietilene nella fila di fronte alla casa in due ore.
E chi sono i berretti? Che tipo di fungo e perché tutti lo prendono a calci?

Non sanno cosa sia commestibile, quindi penso che lo prendano a calci. C'è una foto, non lo so, posso buttarla qui? Non ha gusto, ma per i sottaceti e quando ce ne sono pochi piatti, li prendo. Un amico dei Paesi Baltici mi ha incontrato con il cappellino, sono gli unici che prendono il beige nella foto, io porto i bambini.
I funghi porcini sono dei funghi aromatici molto buoni, ne abbiamo pochi. Dobbiamo andare in un'altra foresta.

[Tanyusha]

Citazione dai suggerimenti:
- non raccogliere mai più funghi di quanti ne puoi elaborare senza danni alla salute.

Il consiglio è assolutamente non reale e non praticabile!
FUNGHI SEMPRE PICCOLI !!!! Anche se ti addormenti fino alla sommità della testa - POCO ANCORA VOGLIO-NECESSARIO !!!!!!

E poi sognano file snelle e ceste piene, e tu non dormi più, ma sei in una sorta di sonno incomprensibile, e ti afferri la parte bassa della schiena ad ogni svolta dall'altra parte - e già le gambe ... niente gambe, solo stampelle

Tanyusha, GRAZIE per i consigli pratici e semplici, aiuteranno sicuramente!

Grazie per l'ottimo modo di trattare gli agarichi del miele. Solo, purtroppo, molto probabilmente potrò provare il prossimo anno, negli Urali farà freddo e probabilmente gli agarichi del miele non lo saranno più, anche se aspetteremo ottobre ...

Ma già bolliti, come marinare ulteriormente e sono già salati? Se possibile, condividi la tua esperienza, per favore

Negli ultimi anni ho utilizzato Questo ricetta

Ecco il risultato di oggi

[Tanechka]

GRAZIE per consigli pratici e semplici

Tanechka, Sarò felice se tornerà utile)))

E chi è Leggi di più: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393867.0Cosa sono i "tappi"? Che tipo di fungo e perché tutti lo prendono a calci?

Tappo ad anelli - Prendo anche un fungo simile, è buono per friggere e salare, ma lo prendono a calci perché non lo sanno. Grazie per i buoni consigli per la pulizia, a volte ce ne sono così tanti che non sai quando si esauriranno.