Preparazione di polpette e non solo in stampi da ghiaccio in silicone

[Yulia]

Yulia, è al 1 ° o al 2 ° piano? Non lo so? Dove cercare? Se solo lo portassero lì ...

[Alevtina]

Alevtina, stai benissimo!

Di recente ho preparato una normale zuppa estiva con polpette

Che bella zuppa. Adoro la zuppa di polpette.

[Yulia]

Yulia, è al 1 ° o al 2 ° piano? Non lo so? Dove cercare? Se solo lo portassero lì ...

Non lo so ancora. Se selezioni questo negozio sul sito nella sezione piatti, non ci sono prodotti in esso, perché c'è speranza! Forse posso passare lunedì.

Un'idea molto, molto buona! E per i link al "nido d'ape" grazie, segnalibro, ordinerò. Io, non gettarti addosso a me, mi piacevano anche i quadratini lì. Come presentato, che se l'esperimento avrà successo con loro, ci saranno claasse "piselli di carne". È chiaro: non funzionerà per i grandi uomini, ma ai miei figli piacerà sicuramente. In breve, ordinerò e controllerò. In fattoria andrà bene per chiunque.

Ho uno stampo con rettangoli, anche strettamente spaziati, silicone molto denso, tramezzi forti, semplicemente super e costoso (ho preso dei coupon)
Per il ghiaccio, uno stampo meraviglioso, il ghiaccio vola via con il botto. Per le polpette puoi anche usarlo, o congelare il burro con le erbe, la dimensione è super grande.
Ma questo silicone mi puzza

Alenka, la domanda è confusa
Hai una macchina per gnocchi tipo IDEA?

Mi chiedo se queste polpette siano della misura giusta per questa macchina per gnocchi

[Olga VB]

Olga VB, domani proverò a provare la macchina per gnocchi IDEA. Finora, presumo solo che il volume di 10 grammi sarà troppo grande per la cella. Lo sapremo per certo domani.

[Olga]

Olga, Penso che non si adatterà, la dimensione è la stessa di quella sovietica, cioè la dimensione totale della cella è di 3 cm, la tacca per la carne macinata è 2,5 e lo stampo in silicone ha 2,7 per 2,8. Eh, e la felicità era così vicina)))
E sulle stesse forme, ma con un coperchio, scrivono che la dimensione è 2.2.
Aspettiamo che Alevtina ci risponda.

[UN]

Quello con il coperchio ha dimensioni:

quelli. 20,5x12x2,5
E quello senza coperchio:

Quelli. dimensione 20.2x? x2.7
E quello di un altro venditore senza coperchio è descritto come segue:

dimensione: 20,5 * 12 * 2,5 cm

Altrove nelle recensioni c'è una foto con un righello, quindi la lunghezza è in realtà inferiore a 20 cm, circa 19,7 cm.
Avere UNse anche altre misurazioni.
Quelli. ovunque in modo molto diverso.
Apparentemente, non li creo in un unico posto, quindi le dimensioni sono leggermente diverse per tutti.

Penso anche che il favo di polpette sia una buona forma.
E per gli gnocchi, se fatti su gnocchi tipo IDEA, forse emisferi come questi saranno più convenienti:

E ho ordinato urgentemente queste cose per me stesso. La vera consegna dalla Cina richiederà molto tempo.
Grazie per il consiglio !!!!

Immediatamente in una piccola ciotola di un frullatore, faccio gli gnocchi in 10 secondi.

E nessuno ha chiesto a Choy: "Come va?"
Probabilmente tutti sanno come e lo sanno. Allora è possibile per me l'unico più dettagliato ...

Ricetta dell'impasto per gnocchi:
Pasta per gnocchi senza impastare in 21 secondi! (impasto per gnocchi con coltelli in un robot da cucina) + video

Tutto ok. Non si troveranno stampi in silicone per il ghiaccio nel pomeriggio con il fuoco. E il prezzo raddoppierà

Sarò a casa solo tra una settimana. Qual è la probabilità che io possa acquistare in Galamart?))
È più vantaggioso ordinare un pezzo alla WB, ovviamente, tenendo conto delle spese di viaggio, ma me ne servono almeno 3. E non sono mai stato a Galamart.

[Svetlana]

Svetlana, un altro raid HP su tutti i punti vendita con barattoli a nido d'ape!
Ragazze hostess, ma questo stampo, credo, tornerà utile per le cotolette: ... 293.EJTraz

La forma delle cotolette sarà interessante, ed è conveniente metterle nel forno per pizza per la cottura.

[Olga VB]

Penso anche che il favo di polpette sia una buona forma.
E per gli gnocchi, se sono fatti su gnocchi tipo IDEA, forse gli emisferi saranno più convenienti

Olga VB, Olga, dove hai visto gli emisferi bianchi?

Preparazione delle polpette e non solo in stampi da ghiaccio in silicone # 66

dove hai visto gli emisferi bianchi?

Zhenechka, tutto è nello stesso posto - dal padre di Ali.
Chiedigli "Stampo in silicone a forma di palla semicircolare"
O semplicemente "stampo a sfera in silicone", - ti darà diverse pagine di queste sfere emisferiche di tutti i colori e dimensioni.
Questo particolare stampo è qui:


Eccone un altro interessante, per i più piccoli. Ma risulta più costoso.


Ecco la dimensione normale

per questo tipo di gnocchi:


Va inoltre tenuto presente che molto spesso le dimensioni esterne di queste protuberanze sono indicate sul sito web del venditore di stampi, ma la forma non ha pareti pari a zero, c'è circa 1 mm sullo spessore dello stampo stesso, in in molti casi la dimensione deve essere regolata.
Qui ho mostrato le prime foto in cui mi sono imbattuto, non ho scelto il prezzo. Sicuramente puoi trovare i prezzi migliori per ciascuno di questi articoli.
In bocca al lupo!

[Olga VB]

Il mio reportage fotografico per Olga VB alla sua domanda "Mi chiedo se queste polpette sono della misura giusta per questa macchina per gnocchi?"



Ahimè, la polpetta è grande il doppio di quanto dovrebbe essere. Sporge di 1,5 cm sopra il livello della macchina per gnocchi IDEA e sulla macchina per gnocchi non c'è nemmeno uno strato di pasta. Quindi le polpette da sotto questo stampo per ghiaccio a nido d'ape non sono adatte per la macchina per gnocchi IDEA. Ma è così che dovrebbe essere, perché gli gnocchi a base di polpette che ho ricevuto sono due volte più grandi degli gnocchi IDEA. Pertanto, tali gnocchi dovrebbero essere fatti la metà per porzione. Se un adulto ha bisogno di 10-12 gnocchi IDEA per porzione, 5-6 gnocchi li sostituiranno. Gli gnocchi non devono essere raccolti per un uso futuro e congelati, perché possono essere preparati rapidamente nella quantità di 5-6 pezzi a persona.



Scarlet, kytsya, grazie!
Ma se ciascuno di questi fryukadelka si fosse dimezzato in altezza? Dopotutto, il diametro è normale, ma è necessaria esattamente la metà in altezza?
Dopotutto, è conveniente congelare hotzas e fryukadelki graziosi e per gli gnocchi in modo che ci siano dischi adatti. E produrre 100 stampi diversi per ogni occasione della vita non fa per niente caldo. E così già l'intero spazio abitativo si è riempito di diversi adattamenti.

Ma se ciascuno di questi frykadelka si fosse dimezzato in altezza?

Immediatamente è emerso un tale pensiero guardando la foto.

[Olga VB]

Olga VB, no, non funziona e non passa attraverso il diametro. la forma esagonale congelata sotto la cella tonda della macchina per gnocchi IDEA non può essere regolata in alcun modo, perché strappa la pasta con i suoi sei angoli. Ne sono convinto. Qui è necessario un emisfero rigorosamente del diametro richiesto. Ahimè, lo stampo per ghiaccio a nido d'ape e la macchina per gnocchi IDEA non sono compatibili.

In questo modo, Ol, Creamy ha rimesso ogni cosa al suo posto

Mi sembra che metà della carne macinata nelle celle impiegherà ben più tempo rispetto a rotolare le polpette a mano))

Ricordi la mia zuppa di polpette di ieri?



Ma la stessa zuppa è già congelata nel congelatore in un bicchiere di plastica da 400 grammi a base di panna acida. Versare l'acqua calda dal rubinetto sui bordi di un bicchiere di plastica per 2 secondi e bere: una porzione della zuppa congelata di ieri vola via. È per le straordinarie proprietà di congelamento dei normali contenitori di plastica per il latte che adoro le tazze. Queste tazze non si rompono mai dal congelamento, che non si mettono o non si versano. Veloce, conveniente, sempre a portata di mano e completamente gratuito.


È molto comodo congelare a pranzo per andare al lavoro o in qualsiasi altro luogo fuori casa. A temperatura ambiente o esterna, un pezzo di zuppa si scioglierà per mezza giornata e la tua zuppa non diventerà sicuramente acida durante il viaggio da casa al lavoro, alla dacia.Oppure capita che, a causa del tempo limitato, non sia possibile cucinare il pranzo, la cena, ma c'è solo il tempo per tornare a casa tardi, riscaldarsi, mangiare e addormentarsi. Questa zuppa può essere conservata fino a 7-10 giorni nel congelatore.

Purtroppo lo stampo per ghiaccio a nido d'ape e la macchina per gnocchi IDEA non sono compatibili.

Ragazzi, risulta che questo stampo è il più adatto per il produttore di gnocchi IDEA in termini di dimensioni, forma e quantità (35 pezzi):

Farò delle domande al venditore ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, cosa stai facendo?)))))))))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))))))))) ora vuoi iniziare a volere una forma del genere con gli emisferi?)))))) Come posso immaginare, puoi congelare la carne tritata con gli emisferi in anticipo, quindi solo avere tempo per fare la pasta. quando il tuo cuore desidera e getta la carne macinata))))))))))) Soprattutto perché ora ho una macchina per gnocchi sovietica pieghevole sulla punta di Alevtina)))))))))) molto comoda per stendere la pasta.

È molto comodo congelare a pranzo per andare al lavoro o in qualsiasi altro luogo fuori casa.

quindi ora non devi comprare un thermos, bella idea!

Olga, cosa stai facendo?))))))))))

Ho già scritto diverse vendite in Ali, aspetterò una risposta. E poi organizzeremo una joint venture per gli appassionati di gnocchi
Stavo ancora cercando stampi a forma di mezzaluna, ma non ho trovato nulla di sensato. E sarebbe buono per gli gnocchi
Ragazze, se qualcuno vede uno stampo con piccole mezzelune, fischia più forte, per favore.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, cosa stai facendo?))))))))) Sono gnocchi e gnocchi)))))))))))))) Non riesco a passare davanti al dispositivo per gnocchi) )))))) cosa, ora vuoi iniziare a volere una forma del genere con gli emisferi?)))))) Come posso immaginare, puoi congelare la carne macinata con le semisfere in anticipo, quindi avere il tempo di fare l'impasto. quando il tuo cuore desidera e getta trito)))))))))))

Sì, questo non è solo Olya, ma una sorta di fascio incontrollabile di energia! No, basta leggerlo e vedere come agita le braccia! : girl_cray: Eh? Questo è qualcosa con qualcosa! Ci pensavo da tempo, Dio lo sa e sapeva che non volevo portare confusione e grande shock tra gli gnocchi sul forum. Sono stato prudentemente in silenzio per molto tempo, ma ho dato tutta la colpa a questo insopportabile Olga VB), è colpa sua, non volevo ", lei (Olga VB, è venuta lei stessa! "
Bene, sei pronto per lo shock? Siete pronti? Resisti!
Continua! Sono andato a fare scorta di documenti fotografici! Dobbiamo fare delle foto.

Ragazze, se qualcuno cattura l'attenzione di uno stampo con piccole mezzelune, fischia più forte, per favore

Ieri ho visto a Novus - uno stampo per il ghiaccio, lungo circa 3-4 cm. Ho anche pensato, ho un paio di pezzi per ghiaccio di forma diversa, questo non è necessario! Ora si scopre!

È molto comodo congelare a pranzo per andare al lavoro o in qualsiasi altro luogo fuori casa. A temperatura ambiente o esterna, un pezzo di zuppa si scioglierà per mezza giornata e la tua zuppa non diventerà sicuramente acida durante il viaggio da casa al lavoro, alla dacia.

Sì, fantastico!
Ma lo farei anche, se lo porti da qualche parte in una borsa, un contenitore con i surgelati. un piatto sarebbe avvolto in tovaglioli o in un tovagliolo di carta e in un sacchetto. Non insisto, solo per esperienza, soprattutto in termini di calore, se la condensa scende dal gelo. mi è successo che i prodotti vicini si bagnassero quando tornavo a casa

ecco questo modulo:

Ragazze, ma se le pieghi (cioè le forme) con carne macinata all'interno e le congeli, le polpette rotonde già pronte verranno cosparse dall'ottedov, giusto?))

Ho dato tutta la colpa a questa insopportabile Olga VB), è colpa sua,

Ragazze, e se loro (cioè le forme) sono piegate con carne macinata all'interno e congelate, allora le polpette rotonde già pronte verranno spruzzate dall'ottedov, giusto?))

Ovviamente lo tengo anche a mente

Ragazze, se qualcuno cattura l'attenzione di uno stampo con piccole mezzelune, fischia più forte, per favore.

Olya, forse da qui verrà su, che ha la forma di uno spicchio di limone. Oppure puoi anche cercare piccole banane

JjAiS & ws_ab_test = searchweb0_0, searchweb201602_2_10152_10065_10151_10068_10209_5430020_5410020_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_5370011_10056_10055_10054_10059_100031_10099_5400020_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_5380020_10326_5390020_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_5420020_10112_10113_10114_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125, searchweb201603_1, ppcSwitch_5 & btsid = 89c40d32-9711-4fde-AE44-d146dec32760 & algo_expid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed-41 & algo_pvid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed & transAbTest = ae803_1 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

[Olga VB]

C'è un meraviglioso produttore di gnocchi in questo mondo e c'è uno stampo in silicone altrettanto meraviglioso per gli emisferi. Sono perfetti l'uno per l'altro! Certamente! Ho provato personalmente e l'ho fatto da solo! Ma! Il grosso problema è che non puoi comprare questa macchina per gnocchi da nessuna parte e non sai come cercarla. Ecco questa macchina per gnocchi.



La macchina per gnocchi è semplicemente meravigliosa. Per 19 gnocchi grandi, esattamente della stessa dimensione di quelli fatti in casa. Grandi gnocchi e la bocca è felice! Lo gnocco si ottiene 2 (due!) Volte in più rispetto alla macchina per gnocchi IDEA. Ma lo gnocco è grande, succoso e gustoso, dentro c'è tanto brodo gustoso! Storia! E, soprattutto, un adulto mangia 5 gnocchi! Questa macchina per gnocchi è sufficiente per una rotolata a pranzo per 4 persone!
Per quanto riguarda gli gnocchi, è bella in tutto, anche per me, una perfezionista dannosa, tutto di lei ammira. Questa macchina per gnocchi è stata progettata da un vero MASTER, perché tutte le taglie non possono essere sottratte o sommate, tutto è verificato con precisione. L'altezza ideale delle gambe della macchina per gnocchi, anche uno gnocco ben ripieno non colpisce il tavolo con la pancia. La pendenza dei bordi, la loro altezza, l'angolo di inclinazione del foro, la qualità del getto, tutto è semplicemente perfetto! E come gli gnocchi lasciano velocemente lo stampo! Solo una favola!
E, soprattutto, gli emisferi-emisferi congelati dello stampo per ghiaccio in silicone russo (sì, sì, russo) "Hemispheres" sono l'ideale per questo. Lo stampo contiene 12,5 grammi di carne macinata. Questa è la forma. Cast da Horse firm.



La forma contiene 18 celle semicircolari. La forma stessa è di altissima qualità, ho passato fuoco, acqua e tubi di rame. Non aveva odore sin dalla sua giovinezza. Lo mostravo come stampo per caramelle, era un'operazione per risparmiare sciroppo di caramello troppo cotto.



Affermo coraggiosamente che la forma è comoda e multifunzionale.

Ecco gli gnocchi ideali e uno stampo in silicone. E poi, ahimè, tristezza.
Ho visto questa meravigliosa eterna indistruttibile macchina per gnocchi in alluminio (!) Solo una volta nella mia vita, per abitudine, essendo entrato nel reparto ferramenta del negozio, il mio sguardo è caduto sul gnocco. C'erano 2 pezzi in magazzino. Ho comprato 2 pezzi per me e il mio padrino. La macchina per gnocchi è di alta qualità, spessa e pesante (pesa molte volte più pesante degli gnocchi sottili con sbavature dentellate dopo la rifusione di materiali riciclabili) e anche più costosa. Il produttore di gnocchi pesa come il vecchio produttore di gnocchi sovietico. Ecco una foto dell'assegno, ecco il prezzo per 2 gnocchi.



Il prezzo di un produttore di gnocchi che ho comprato è di 680 rubli. E questo è un normale negozio con tappeti, scope, bacini e nappe, cioè non l'hanno posizionato come qualcosa di eccezionale, hanno beni di consumo ordinari con le loro percentuali di margine stabilite. Per loro, questo è solo un bizzarro costoso rispetto agli gnocchi domestici, quindi penso che non appariranno sulla vendita gratuita, perché gli esperti di materie prime pensano solo. che per le persone è costoso, non una merce calda. Mi sono precipitato a cercare qualcosa di simile su Internet a basi di stoviglie e casalinghi, su Ali ed Ebei. Da nessuna parte. Ho trovato un analogo simile di un gnocco rotondo per 19 gnocchi solo su Ali, ma realizzato solo in plastica, non ci sono affatto gnocchi di alluminio su Ali, per qualsiasi denaro. Semplicemente no, tutto qui! E non sono sicuro che quello di plastica economico sia una replica esatta dei miei meravigliosi gnocchi di alluminio.
Passiamo ora alla domanda, cosa c'era scritto sulla confezione? Ecco una foto dettagliata. Mi sembra solo che sia scritto in turco, ma non sono mai stato un traduttore.



Ci sono molte altre foto per traduttori e scout, forse aiuteranno a trovare un produttore o un rivenditore-venditore.







Confronto tra lo spessore del corpo e l'altezza delle gambe. Il 19 posti è semplicemente una bellezza maestosa!



Oh, tesoro, sei brava in tutti i tuoi abiti - guarda quanto è bella e liscia dentro!



È un marchio stampato del produttore o del proprietario del marchio. Non sono riuscito a trovare a chi appartiene. Forse questo segno sarà in grado di calcolare il produttore.

Bene, la foto finale con un righello.



Ho detto e mostrato tutte le informazioni che ho sulla macchina per gnocchi in alluminio. ora passiamo allo stampo in silicone. Ideale, inodore, per 18 cellule emisferiche. Ma siamo in Russia, baby, e quindi non possiamo contare sul prezzo cinese dell'analogo cinese. Ho comprato in un negozio online, quando mi hanno chiamato, mi hanno detto che stavano inviando merci per almeno 1000 rubli. E i moduli sono stati venduti senza pagamento anticipato a 198 rubli ciascuno. Non ricordo quale negozio ho ordinato, forse lo troverò se guardo, ma non ne sono sicuro. Ma il nostro produttore russo, la società HORS. Mi hanno portato 5 pezzi per 1000 rubli da CDEK senza pagamento anticipato. Quindi calcola quanto costerà acquistare un tale tandem: gnocchi + stampi.

E, soprattutto, dove e come trovare questo produttore di gnocchi? Abbiamo traduttori, scout per tirare la corda e srotolare la palla? E, cosa più importante, gli utenti del forum vorranno cercare e acquistare a tali prezzi? Quindi tutto è ambiguo, incomprensibile e molto costoso.
Come ti piace? Ora cosa farai con quello che hai imparato? Qui tante conoscenze, tanti dolori. Ma non volevo scherzare con i membri del forum dipendenti dagli gnocchi. Questo è tutto ciò che lei, per favore, incolpa il cittadino per tutto Nikanorov Olga VB , Non sono colpevole, l'ha iniziato lei stessa!

[Olga]

Olga, vedi:

Molto comodo da congelare per il pranzo da asporto al lavoro o in qualsiasi altro luogo fuori casa

Wah. Che idea! Tante volte sono convinto che tutte le soluzioni ingegnose giacciono in superficie, proprio sotto il nostro naso, e non le notiamo. Ma gli esperti non si sono ancora estinti !!!

A proposito, allo stesso modo ho portato le cotolette alla dacia (casa nel villaggio) per non cucinare lì. In casa preparava carne macinata, cotolette scolpite, surgelata. Poi lo mise in una borsa, l'avvolse in un giornale, poi di nuovo in una borsa e di nuovo in un giornale. A la thermos fatto in casa ... In generale, in estate ci sono 3 strati di "sacchetto di giornale" + 5 ore di viaggio ... E le cotolette sono arrivate tranquillamente alla dacia congelate!

[Cremoso]

CremosoIl tuo messaggio, come al solito, è informativo, informativo, colorato, nuovo e quindi un po 'scioccante. Questo è l'unico modo in cui posso spiegare il fatto che finora nessuno ha reagito alle nuove informazioni sul produttore di gnocchi. Tutti digeriscono questa notizia e si arrovellano su dove trovarla. Mi sembra che questo dispositivo non sia per gnocchi, ma per mante (piccole). Ciò è dimostrato dalle loro dimensioni: hai scritto che gli gnocchi di questo dispositivo sono grandi il doppio del solito e puoi mangiare 5 gnocchi. Cioè, questo non è un produttore di gnocchi, ma un produttore di mantide. La parola "manti" dalla confezione l'ho tradotta arbitrariamente come "manti". Fantastico gadget, la mia taglia preferita! Ora per trovarlo! Ad Almaty ho incontrato spesso i gadget di "Gondol", forse da qualche parte mi sta aspettando. Quindi, Alevtina, grazie mille per la tua nuova lista dei desideri! E per favore ricorda dove hai comprato questi meravigliosi stampi in silicone!

[non]

Questo è l'unico modo in cui posso spiegare il fatto che finora nessuno ha reagito alle nuove informazioni sul produttore di gnocchi

+1
Ho reagito, eccome!
L'ho letto tre volte di notte guardando, e poi l'ho sognato ~ questo produttore di ravioli. E io (non siamo mai a casa nessuno non gnocchi), che preparo gnocchi una volta ogni 3 anni, ora voglio adattare con urgenza questo e anche gli stampini in silicone!))) E capisco che la mia vita non sarà più la stessa!
Questo è il potere della parola!
Alevtina,

Cremoso, il tuo messaggio è informativo, informativo, colorato, nuovo e quindi un po 'scioccante come al solito. Questo è l'unico modo in cui posso spiegare il fatto che finora nessuno ha reagito alle nuove informazioni sul produttore di gnocchi. Tutti digeriscono questa notizia e si arrovellano su dove trovarla.

Esatto, digeriamo! Capisco che questa lista dei desideri è venuta alla ribalta! E dove guardare adesso, dove correre? Dopo tutto, i sogni devono diventare realtà!
Alevtina Creamy - Kulibin in una gonna!

Cremoso, il tuo messaggio è informativo, informativo, colorato, nuovo e quindi un po 'scioccante come al solito. Questo è l'unico modo in cui posso spiegare il fatto che finora nessuno ha reagito alle nuove informazioni sul produttore di gnocchi.

Fuh, altrimenti avevo già paura di questo silenzio minaccioso. Ho già pensato, non è stato invano che ho scritto tutto questo?
Durante le discussioni è emerso che, a quanto pare, non tutti i membri del forum immaginano un modo per tagliarli con un "flagello" per gnocchi o manti. Tuttavia, questo è il modo più antico e più semplice. Ti mostrerò come lavoro con il "flagello", e allo stesso tempo ti farò conoscere il mio metodo di arrotolare gnocchi e manti senza stendere la pasta e senza il mattarello, semplicemente schiacciando. Sto scrivendo e ridere mi fa ridere, perché è simile a condurre una master class sull'insegnamento di come preparare torte di sabbia in una sabbiera con una faccia seria.

Andiamo, per maggiori informazioni ci saranno tante foto, alcune di esse saranno accompagnate da commenti. E, in generale, ci vuole più tempo per scrivere che per farlo nella vita reale. Dovevo preparare 6 minivar per porzione. Con un frullatore ho fatto un impasto con 40 grammi di farina Makfa + 23 grammi di acqua +1 grammo di aceto + due piccoli pizzichi di melange d'uovo. Ho raccolto le briciole di pasta in una massa. Dopo 10 minuti, ho arrotolato l'impasto con un flagello lungo 13 cm (non dimenticare che devi fare 6 minivariani, e quindi il calcolo è semplice 2x6 + 2 volte 0,5 cm da ogni bordo, dato che i bordi sono arrotondati, ho ottenuto 6x2 + 0,5 + 0,5 = 13 cm). La foto spiega tutto come dividere l'impasto nel numero richiesto di pezzi di uguale peso senza usare bilance.



Un righello e delle forbici ci aiuteranno. Adoro lavorare con la pasta con le forbici. Qui è chiaro come posiziono il righello e perché realizzo i serif con le forbici ogni 2 cm di flagello.







Qui, guarda attentamente la foto, qui puoi vedere pezzi con posti disossati dal taglio delle forbici e pezzi che non sono stati ancora disossati. È molto importante arrotolare con le fette e spostarle lungo la superficie impolverata di farina. Faccio tutto su una tavola di gomma flessibile, non macchia nient'altro.



Tutti i pezzi di pasta, disossati nella farina, li metto a riposare sul tappo dell'ex latta d'olio.



E in questo momento, le polpette si scongeleranno su un vassoio di metallo, che di tanto in tanto sposto sul piano di lavoro da un luogo freddo a uno caldo, in questo modo lo scongelamento va più veloce.



Adesso siamo arrivati ​​al punto in cui sostituisco il rotolo di pasta e il mattarello, se per pranzo serve solo una porzione di gnocchi. Risparmio un sacco di tempo con questa cosa, perché non devi tirare fuori il rotolo di pasta, fissarlo con una fascetta, guidare l'impasto di diverso spessore e poi srotolare di nuovo tutto, pulirlo e rimetterlo nella viscere dei cassetti della cucina. Lavoriamo con materiali improvvisati. Coperchio del barattolo che si adatta al mio stampo.



Tiriamo fuori un pezzo di pasta porzionato (e la nostra padella con acqua e alloro sta già bollendo!) E la appiattiamo finché non ne abbiamo bisogno





Centro (posizionare un pezzo di pasta sotto il centro del coperchio.



Qui abbiamo già appiattito le dimensioni della tazza di pasta sotto lo stampo. E nessuno spreco di pasta!



Abbiamo fatto alcuni movimenti con il coperchio sulla superficie polverosa in modo che lo gnocco si staccasse subito dopo aver scolpito dallo stampo (con questo sostituiamo lo stampo spolverando), e non si attaccasse ad esso. Rimuovere il cerchio di pasta impolverato da un lato. È con questo lato polveroso che posizioniamo il cerchio di pasta sullo stampo, e in modo che il lato appiccicoso e non polveroso sia rivolto verso di noi, aderisca più saldamente e farà fuoriuscire un meraviglioso brodo saporito all'interno dello gnocco.





Il primo è andato!



E mi piace molto anche stendere e appiattire cerchi di pasta di diversi diametri sotto controllo visivo, grazie all'uso di un normale coperchio in nylon.











Tutti! Non è facile? E quanto velocemente e, soprattutto, nessuno spreco di pasta. È così che lo faccio con le forbici chik-chik, un coperchio schiaffo! Unisciti a noi!

[Cremoso]

CremosoAlevtina! Superrr tutto è veloce, semplice! Grazie per l'MK e l'idea !!!

Mi è venuto in mente qualcosa che su un gnocco di dimensioni normali si può appiattire con il taglio (keksstempel) per i biscotti ?? No??
Ho una macchina per gnocchi e nessun abbattimento, ma per qualche motivo ho pensato

[Cremoso]

CremosoAlevtina, l'impasto non è denso per gli gnocchi? Dopo la cottura, aumenterà ancora, si gonfierà.

[Rosie]

RosieSì, la pasta risulta, anzi, in questo caso è densa, ma questa, ahimè, è una misura necessaria, perché nella mia forma le "mascelle" sono chiuse con un ampio spazio. Renderai l'impasto più sottile: è la mia forma che non la acceca. Ecco perché ogni casalinga è costretta ad adattarsi alle sue condizioni. La pasta sottile può essere ottenuta solo arrotolando, o con grande fatica appiattendola.



Lerele, ma non so che tipo di macchina per gnocchi hai. Dopotutto, di solito è necessario uno strato laminato lì. E il mio metodo di appiattimento è adatto per scolpire ad alta velocità gnocchi in piccole quantità, per un pasto. E come abbiamo capito, l'impasto dopo la spianatura risulta essere abbastanza denso, ma nel mio caso, con un ampio spazio nel morso delle "mascelle" della mia forma, non può essere altrimenti, perché lo gnocco semplicemente non si attacca . Ma per gli gnocchi classici, probabilmente avrai bisogno di un classico impasto sottile.

Ragazze di San Pietroburgo, dimmi per favore, dov'è questo negozio in cui vengono venduti questi stampi? Ne ho bisogno anche io, ma non è chiaro dove correre

Quindi nessuno sembra averlo ancora comprato. C'è Fucik, ma è difficile arrivarci. Se un amico mi compra domani, scriverò. E a Rybatsky vicino alla metropolitana. ma esaurito. Aspettiamo.

È così che lo faccio con le forbici chik-chik, un coperchio schiaffo! Unisciti a noi

Brillante!)
Questo metodo mi andrà sicuramente molto bene. Dal momento che non ho affatto una sfogliatrice e non la comprerò (beh, forse nella mia prossima vita)
E a volte vuoi gli gnocchi ... Ma abbiamo sempre le polpette congelate. Ma non ci sono requisiti rigidi per la loro forma e dimensione, vanno alla zuppa ... quindi per tutta la vita li arrotolo in una palla con i palmi delle mani, li congelo su un vassoio, poi li metto in sacchetti e li conservo come quello.
Ma ora proverò a fare degli gnocchi di polpette surgelati usando la tua Master Class!

[Cremoso]

CremosoAlevtina, grazie mille per aver condiviso la tua esperienza, tante idee interessanti per risparmiare tempo!
Puoi dirmi per favore che forma di gnocchi di latte / gnocchi hai?

Anna, cos'è questo negozio su Fucik?

[Irina]

Irina, Galamart, di cui hanno scritto sopra.