Antipasti francesi

Controllo la maturazione in base al gusto e all'aspetto (tipo di pasta lievitata fermentata). Appena pronto lo inforno subito.
Adesso ho una specie di trasportatore a casa.

[Svetka]

Svetka, il tuo antipasto è solo termonucleare! Certo, puoi tornare alla farina di frumento.

Quindi pensi che io stia bene ???
Voglio solo imparare a capirla quando è debole e quando non lo è. Mentre c'è un pasticcio nella mia testa, sono guidato semplicemente dall'intuizione. Voglio davvero capirla consapevolmente - quando è forte e quando non è molto brava, per andare sul sicuro e non produrre MATRIMONIO, perché ho intenzione di cuocerci sopra delle torte. E la temperatura della casa ?? Non voglio metterlo in frigorifero. Eppure, per favore dimmi la marca della farina di prima scelta?

[Svetka]

Svetka, a giudicare da come cresce il tuo lievito, va tutto bene con esso. Non posso dire nulla sulla farina, non lo so.

[Svetka]

Svetka, farina di 1 e 2 qualità può essere acquistata a Odessa alla base sulla strada. Cvetaeva, se hai bisogno di maggiori dettagli, scrivi in ​​privato, c'è anche una buona farina di segale. A proposito di Bogumila. Ho cotto su Amina per un anno, dopo il nuovo anno, il pane ha smesso di venir fuori del tutto. Ho comprato Bogumila e Makfu, ed è successo che ho dato più volte il lievito a Bohumila. In effetti, la coltura starter su di essa cresce più velocemente e più liquida con le stesse proporzioni di alimentazione. Pertanto, la nutro con Amina come prima e aggiungo MacFoo durante la miscelazione.
Il tetto del tuo pane probabilmente non è caduto a causa della pasta madre. ma a causa della grande quantità di acqua nell'impasto. Il lievito naturale debole cresce molto più lentamente.
La mia ragazza ora è in cucina, dove fa sempre caldo, a nutrirsi mattina e sera, buttando via l'eccesso.

Oh, beh, e ho un forte lievito!
Il pane francese lievita senza lievito per 2 ore di lievitazione !! Ho dovuto ridurre l'intero regime a 3 ore, altrimenti va oltre - e ciao

Oh, beh, e ho un forte lievito!
Il pane francese lievita senza lievito per 2 ore di lievitazione !! Ho dovuto ridurre l'intero regime a 3 ore, altrimenti va oltre - e ciao

Congratulazioni, sono molto felice per te!

Sono venuto con un'enorme gratitudine a Iziuminka ea tutti coloro che hanno cresciuto una donna francese - dopo aver studiato ostinatamente Temki su questo lievito, ho comunque deciso di provare - tutte le discussioni ei consigli sono stati così utili. Tutte le mie domande hanno avuto risposta. Grazie ragazze - ha funzionato e nemmeno così spaventoso come sembrava un anno fa
tuttavia, dovrai comunque imballarlo con un sacchetto di farina, un calderone e dei cestini

[himichka]

Ancora una volta ho riletto Temka, tutti i messaggi sul lievito perossidato che non lievita.
Non capisco. Ho scalato così bene, tutto era meraviglioso - e poi quello che è successo. Bene, non si alza in 4-6 ore, almeno piange. Questa mattina ho combattuto per la sua vita piena di bolle: l'ho nutrita in un rapporto di 1: 1: 1, da qualche parte a pagina 34 Zest descriveva lo schema di rianimazione. È aumentato di 1,8 volte in 7 ore SOLO a un ritmo maggiore. modalità. Alle tre si nutrì di nuovo secondo questo schema e la tolse dalla temperatura di 36 * C. L'appartamento è di 24-25 gradi. E lei ... ha smesso di crescere. Ha davvero freddo? Ora aspetto che passino altre 7 ore e lo nutro come scritto qui ... non può essere che il mio giovane lievito fosse stanco - perché dovrebbe? solo che non riesco a capire - quando è riuscita a ossigenare? ha un odore aspro, ha un sapore aspro ...

Perché sto scrivendo tutto questo, capisco che ancora una volta un'altra teiera sta cercando di superare l'esame di giovani principianti. Non riesco a trovare il motivo: dov'era l'errore?
Devo vedere una nuova luna ricominciare tutto da capo

Ora ci sono diversi modi per resuscitare il lievito. Uno - come descritto himichka.
Ma una volta questo metodo non ha funzionato per me.Meglio si è scoperto prendere 20 g della pasta madre disponibile, nutrire 50 g di acqua e 50 g di farina, lasciarla raddoppiare. Dalla massa risultante, prendi 50 ge alimenta 100 g di farina e 100 g di acqua, lasciala raddoppiare, prendi di nuovo 50 ge alimenta 100 + 100 allo stesso modo. Ripetere l'alimentazione secondo l'ultima proporzione altre 2-3 volte finché non si vede che il lievito è diventato più forte. Quindi puoi già aumentare le proporzioni: prendi 10 g di lievito naturale e dai da mangiare 100 g di farina e 100 g di acqua (quindi riduci a 5 g).
E un'altra opzione è quella di pizzicare un pezzo di pasta che ti costa 16 ore (circa 30 g), scuoterlo in 100 g di acqua e aggiungere lì 100 g di farina.

Alle tre si nutrì di nuovo secondo questo schema e la tolse dalla temperatura di 36 * C. L'appartamento è di 24-25 gradi. E lei ... ha smesso di crescere. Lei ha freddo?

Secondo me il vostro lievito madre non è freddo, ma al contrario è caldo ... E si acidifica rapidamente. La mia coltura starter vive tutto l'inverno a una temperatura di 12-16 * (in un comodino sul pianerottolo) Lo rimuovo nel luogo di stoccaggio immediatamente dopo l'alimentazione e di solito lo do da mangiare 1: 1: 1 o 1: 0,5: 0,5 da qualche parte due una volta al giorno e con questa modalità non butto via nulla.

ha un odore aspro, ha un sapore aspro ...

A lei sembra "kirdyk". Vorrei iniziare uno nuovo ...

Sì, farò un altro paio di tentativi per resuscitare la mia bellezza, e poi la metterò su una nuova.
E poi all'improvviso qualcuno di buono lì è già morto ed è impossibile rianimarlo: ottieni Frankenstein

Cerca di non far crescere un nuovo lievito madre, ma prendi un cucchiaino dello stesso lievito naturale, sbattilo con acqua a temperatura ambiente, aggiungi la farina e tienilo nella stanza per 8-16 ore. Prende vita, deve prendere vita. Basta aggiungere un pizzico di crusca alla farina per l'alimentazione, un lievito di farina debole da solo non sarà sufficiente per la crescita e il ripristino dell'attività vitale dei microrganismi.

Come dice Vika, se c'è almeno un'anima vivente, allora può essere rianimata. Non aver paura che Frankenstein fallisca
Puoi provare a macinare il lievito madre, come ha detto Margit, prendere un cucchiaino e dargli da mangiare in gran parte.

ragazze, grazie per il vostro sostegno e aiuto.
Ci riproverò Dimmi solo - dovrei aspettare fino a quando non raddoppia o alimentarlo in una grande proporzione + crusca o farina di segale (a quanto ho capito, 5: 125: 125? - o è per la disossidazione?) In questo momento?
c'è qualche elemento di disperazione. Ero così felice - era così bella, le bolle erano fantastiche ... le ha sfortunate.

un cucchiaino di lievito naturale maturo. Quando è stata l'ultima volta che le hai dato da mangiare?

alimentato a 15-30, la proporzione 50:50:50, è aumentata del 30% per questo periodo

sì, ma il pane è bello e gustoso. vero con metà della norma del lievito - chissà perché non oso usare un lievito - solo 10 giorni della sua vita.

Avrei aspettato. almeno 1,5 volte. Provalo sulla lingua: dovrebbe essere aspro.

[Kava]

ed è aspro, anche se non vigorosamente acido, ma non ha quell'odore fruttato di mela - odora di kefir acido.
probabilmente è troppo presto per cadere nella disperazione.
O forse il mio errore è che l'ho riorganizzato da un posto all'altro? - non osava andare al davanzale della finestra - e se ci fosse stata una corrente d'aria o il sole cuoceva, così l'ho risistemata da un angolo all'altro. La temperatura era 25 o 19 (ho un sensore di temperatura - mostra la temperatura esatta in quasi tutti i luoghi)
Kava, cioè, aspetta chiaramente un aumento di 2 volte, giusto?
e poi provare in tre modi contemporaneamente, o qualcosa del genere. Non ricordo in quale pagina è stato salvato il lievito di qualcuno
1.part feed 5: 125: 125
2.parte 1: 1: 1 + h. L. farina di segale + una goccia di miele
3.Parte da convertire in thick

Ho capito bene
e inoltre, che è meglio: farina di segale o crusca di segale?

Proverei l'opzione 1 +1 cucchiaino. farina di segale e 1-2 uvetta

Ora, l'ho appena preso - ho fatto un impasto (o forse non era un impasto, si è completamente confuso) con farina grossolana, ma non ho aspettato fino a quando non è stato raddoppiato, ha solo fermentato per tre ore e aggiunto 3 g di lievito al pane. Tecnologia Iziuminkin


delizioso, non c'è acidità nel pane, l'odore è semplicemente meraviglioso

Beh, sembra un pane molto decente. Quindi mostra l'incisione e racconta anche il gusto.

ieri alle 23-20 ho messo
1.5: 125: 125 +1 cucchiaino farina di segale e 4 pezzi di uvetta
2.100: 100: 100 + 1 cucchiaino. farina di segale + una goccia di miele
3. 30:30:60

alle 7-00
1.cresciuto del 10%
2.cresciuto del 43%
3. è aumentato 2 volte

temperatura - 24 * С

cosa dovrei fare? si ottiene una lievitazione debole, non lievita molto in 8 ore.
Ragazze, cosa fare? - Mettine uno nuovo, smettila di litigare con questo?

Non debole è risorto due volte, prendine di nuovo una parte e nutrilo. La terza volta sarà più forte e più matura. La cosa principale è non farsi prendere dal panico e darle da mangiare qualcosa di gustoso. Metto un pizzico di crusca, questo pizzico non è nemmeno pesato sulla bilancia, ma il lievito è vigoroso, lo conservo a t-pe 15 *. La do da mangiare un po 'meno spesso, una volta ogni 18-20 ore.

alle 13.00 la situazione è questa

1. è aumentato quasi 2 volte - bella parte superiore convessa
2. non è lievitato più di un mm - l'ho messo nel pane
3.È aumentato quasi 3 volte, anche la parte superiore è convessa - ha un buon profumo - come una mela

Non li ho ancora assaggiati
ragazze, quale delle due dovrei nutrire ora in quale proporzione - 1: 2?
cosa mi consigliate?
o aspettare che inizino a cadere?

rinishek, non capisco bene il terzo - cosa sono 30:30:60? Lascia il più attivo, ovviamente. Aspetta che cada - non c'è bisogno né nel pane, né nel dimezzare e nutrire

il terzo si è rivelato denso - 30 lieviti naturali: 30 acqua: 60 farina
e quale è più attivo, mi chiedo? Ho letto che lo spessore dovrebbe aumentare 4-6 volte.
Oppure nutrirli nuovamente entrambi secondo il principio liquido e solo allora scegliere quello più attivo?
Katya, in che proporzione dovremmo dar loro da mangiare adesso?

In qualche modo il liquido è più vicino a me. Lascerei il primo.
Le proporzioni di alimentazione possono essere modificate a seconda della temperatura. Puoi darle da mangiare in un rapporto di 1: 4: 4, cioè 1 parte di lievito naturale in 4 parti di acqua e 4 parti di farina.
In una giornata fresca, se la casa è di 15 gradi, puoi nutrire 1: 3: 3 e anche 1: 2: 2.
E se fa caldo +25, puoi aumentare la proporzione almeno fino a 1: 5: 5.
Per ripido abbiamo lo Spaventapasseri speciale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.0

È necessario osservare le corrette proporzioni di farina fresca e farina vecchia nel rinfrescato ripido lievito naturale. La farina fresca dovrebbe essere almeno 1,5 volte la quantità di farina nella pasta madre. Ad esempio, se la pasta acida ripida contiene 50 g di farina e 25 g di acqua, allora è necessario alimentare almeno 70-400 grammi di farina fresca e aggiungere acqua all'impasto ripido. Se alimentata con meno farina, la mollica del pane acquisirà un colore grigio topo.

grazie per il tuo aiuto, vado a nutrire. Probabilmente per consolidare il risultato - mentre il fine settimana ancora una volta alimenta 1: 1: 1, e di notte mi nutrirò in proporzione maggiore, giusto?

[kava]

Voglio riferire sulle misure adottate per migliorare l'efficienza della cottura a lievitazione naturale
Il lievito ha preso vita, di nuovo bello, ho lasciato il più attivo, come mi ha consigliato Katya - kava (grazie per il supporto e il consiglio)
la più attiva si è rivelata quella che ho convertito una volta al 150% (cioè farina in peso in 2 r. in più) - convenzionalmente la chiamo numero 3 - poi l'ho nutrita 1: 1: 1 come liquida.
COSA è successo esattamente lì e CHI è sopravvissuto c'è ancora un mistero per me. Ho anche provato a nutrire il liquido n. 1 in un rapporto di 1: 1: 1, ho buttato un pizzico di crusca di segale, ma ahimè, non era molto attivo
quando ci sono barattoli identici accanto ad esso, puoi vedere immediatamente chi è più attivo.
Quello attivo sale davvero 3-3,5 volte in 6-8 ore. Sono così soddisfatto e felice! Grazie ai tuoi consigli e suggerimenti, ho capito.
Grazie ragazze!
ora fa già paura buttare via una parte - tutto il tempo sembra che lei sarà offesa da me. Pertanto, cuocio, cuocio, inforno ... e distribuisco già il pane a vicini e parenti. Voglio dire, distribuisco in una modalità avanzata,
anche ieri ha cantato 2 volte, nonostante una vacanza
ma per me è un piacere, non un peso, soprattutto perché HP impasta e distribuisce quasi tutto

[rinishek]

rinishekCerchi di trovare un posto fresco per lei, 15-16 gradi, e puoi darle da mangiare meno spesso, non crescerà così rapidamente e non scomparirà, e ancora di più, non sarà offesa da te. E così puoi cuocere, puoi andare rotto, ma cosa puoi fare per il tuo lievito preferito. Ma in generale, sono molto felice per te e COMPLIMENTI! Che il lievito continui a piacerti!

[rinishek]

rinishek, ragazza brillante! Pazienza e lavoro, e soprattutto un forte desiderio a volte rende possibile l'impossibile. La gioia del risultato della lievitazione naturale e del pane aromatico cotto su di essa può essere pienamente percepita da chi ha percorso almeno una volta un percorso simile.Da qualche parte intuitivamente, da qualche parte seguendo chiaramente le istruzioni di qualcun altro, da qualche parte per tentativi ed errori, ricominciando tutto da capo, MA la cosa principale è che arriviamo al risultato tanto atteso!

[Marge,]

Marge, grazie per il consiglio ... ma ho ... paura. Ho affrontato questo problema quando ho chiesto aiuto - ho appena trovato un angolo del genere in cucina vicino alla finestra (ma non sul davanzale della finestra) - non c'è 15, ma 18-19. E mi sembrava che da questo si ammalasse il lievito. O forse perché ha messo all'angolo il malfattore?
Per ora preferirei tenerlo sul tavolo - tra le persone, per così dire. .. Ti darò da mangiare ancora una volta, e basta
Per ora giocherò abbastanza con lei, soddisferò l'istinto del fornaio e poi spegnerò il riscaldamento - e non sarà così caldo

Katya - senza di te in generale, mi sarei disperato, onestamente - pensavo già di trascorrere solennemente il mio ultimo viaggio, ma qui Kava - si affretta in soccorso, le misure riabilitative hanno portato alla guarigione del paziente
Sto solo cuocendo il pane - e il tuo arioso e Izyuminkin è semplice, posterò una foto senza fallo

Cari utenti del forum! Ti ricordo che la Promozione in corso continua

“Sto cambiando la parola“ GRAZIE ”in“ GRAZIE all'autore ”!!!!!

Ogni giorno ringraziamo tante volte gli autori di questa o quella ricetta, vi diciamo grazie per i buoni e pratici consigli e assistenza reciproca!

Ma, se lasci la parola GRAZIE solo nel tuo messaggio nell'argomento, dopo che è trascorso il tempo, gli argomenti verranno ripuliti dal moderatore e il tuo "grazie" al tuo collega sul forum andrà nel cestino per sempre .

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Nell'argomento pertinente, scrivi la parola GRAZIE al tuo collega, commenta di cosa sei grato - dopotutto, è bello sapere a cosa servono i ringraziamenti - premi immediatamente il pulsante GRAZIE sotto il suo avatar e aggiungi un altro elemento (più ) al tuo collega in segno di gratitudine! Attiro la tua attenzione sul fatto che dopo ogni parola GRAZIE, devi anche premere il pulsante GRAZIE.

Ora la tua gratitudine rimarrà per sempre nella raccolta dell'autore-collega sul forum.
Se lo desideri, puoi sempre andare sul profilo dell'utente e vedere tutti i GRAZIE a lui annunciati e leggere il commento a loro.

Buona comunicazione sul forum!

Per favore, dammi un pezzo del tuo buon lievito di grano!

Il mio è morto dopo aver vissuto per sei mesi ...

Sono a Mosca,
prego!!!

[a_markova]

a_markova, perché non vuoi coltivarlo da solo? 4-5 giorni - e hai un nuovo residente. E noi ti aiuteremo.

[kava]

kava e tu, se cuoci il pane di segale, rifai la tua francese alla maniera della segale?

Sì, nutro la farina di segale prima della cottura. Qui ha spiegato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43518.0

Ragazze, faccio di nuovo il lievito, tutto ha funzionato prima. Ed ecco la nuova farina. Nella fase iniziale (farina di segale + acqua, non ho malto) il lievito si è rivelato molto forato. Ho deciso di dargli da mangiare in 20 ore, quindi ha un odore stranamente sgradevole. Non ho mai avuto un simile odore prima. Ho aggiunto farina di frumento - l'odore è lo stesso. Crescere ulteriormente o metterne uno nuovo? Forse il primo che ho fermato, visto che era così perforato? Finora cresce bene, ma l'odore
Chi ha affrontato - aiuta cosa fare

Quasi dimenticavo, lasciavo un piccolo spazio vicino al coperchio, e ora l'ho coperto con un coperchio, ma non ho messo il coperchio saldamente sul barattolo. Forse a causa della mancanza di un vuoto olfattivo, per così dire, di più?
Anche se in qualche modo non è così ...

Ragazze, faccio di nuovo il lievito, tutto ha funzionato prima. Ed ecco la nuova farina. Nella fase iniziale (farina di segale + acqua, non ho malto) il lievito si è rivelato molto forato. Ho deciso di dargli da mangiare in 20 ore, quindi ha un odore stranamente sgradevole. Non ho mai avuto un simile odore prima. Ho aggiunto farina di frumento - l'odore è lo stesso. Crescere ulteriormente o metterne uno nuovo? Forse il primo che ho fermato, visto che era così perforato? Finora cresce bene, ma l'odore
Chi ha affrontato - aiuta cosa fare

è normale questo odore di foglie marce, erba, ecc.tra un giorno o due se ne andrà e apparirà un piacevole aroma appena udibile - per esempio, mi ha ricordato le mele appena cotte.
Dai un'occhiata anche qui: molte cose interessanti su questo lievito. Mi ha aiutato molto.
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Buona giornata!

Ho provato a fare il lievito madre più volte, ma non funziona!
Prendo farina di segale sbucciata e farina 1 grado.
diversi giorni, e il lievito non cresce affatto.
forse è la temperatura?
è sulla mia tavola, la temperatura è tra i 20-22 gradi. È possibile crescere a questa temperatura?
Dove prendere 30 gradi?
Ho provato a metterlo in una yogurtiera, ma il fondo è caldo e diventa acido.
e un'altra domanda 120 grammi di acqua o 120 ml di acqua?

Aiutami per favore.

Il punto è molto probabilmente nella temperatura, il tuo lievito è freddo, siamo giunti alla conclusione che la temperatura ottimale è + 27 ° C. L'inverno e l'estate quindi sono i periodi più favorevoli, d'inverno ci si può spostare in batteria, d'estate invece bisogna cercare un posto più freddo, ma ora non c'è il riscaldamento, e non è maggio fuori, quindi sorgono problemi.
Per quanto riguarda l'acqua, quali ml prendere, quali grammi, è la stessa cosa, 120 ml di acqua = 120 g

Prendo farina di segale sbucciata e farina 1 grado.
diversi giorni, e il lievito non cresce affatto.

La farina di segale è migliore della carta da parati, perché contiene crusca di segale. Se hai solo sbucciato - non importa, sostituisci un cucchiaino di farina di segale con un cucchiaio di crusca di segale (puoi comprarli sul mercato, meno spesso al supermercato).

Ho provato a metterlo in una yogurtiera, ma il fondo è caldo e diventa acido.

Ho provato a usare una yogurtiera, anche se senza coperchio. Ha messo un piattino in fondo e su di esso 6 tovaglioli di carta piegati in quattro. Tutto ha funzionato. È vero, c'era un termometro sul barattolo e lo guardavo quasi ogni 5 minuti.

Vi ringrazio molto!
Ha funzionato nella mia yogurtiera, ci ho messo tre strofinacci arrotolati e un contenitore con sopra la pasta madre. Non so quanti gradi ci fossero, ma la prima volta il lievito aumentò di circa due o tre volte. Ieri alle 21 le ho dato da mangiare una seconda volta. Alle 23:00 è raddoppiato, e la mattina alle 9, quando sono arrivato, era chiaro che era aumentato tre volte di più, per poi scendere da qualche parte al livello delle 23:00 di ieri. E 'normale? Forse avrebbe dovuto essere nutrita subito alle 23:00 per la terza volta?
L'ho nutrita per la terza volta oggi. E ora cosa dovrei guardarla quando si alza o si concentra sul tempo di 12 ore. E se ti concentri sul tempo, allora lo avrò pronto alle 21:00, e se lo do da mangiare, allora deve essere nutrito dopo 6 ore, cioè di notte. Esistono modi per conservarlo e cosa farne per non alzarsi di notte? Ho una cantinetta, posso impostare qualsiasi temperatura lì.

Nutrila alle 21:00, cioè dopo 12 ore, e poi mettila in un luogo fresco, gradi così 25 ° C, altrimenti lei nella tua yogurtiera, a una temperatura di 33 ° C o anche superiore, ovviamente calpesterà in 6 ore .

E se si alza e si abbassa attivamente di nuovo? E 'normale? Hai ancora bisogno di aspettare 12 ore?

E lei dov'è adesso? in una yogurtiera? se il lievito è lievitato ed è caduto, vuol dire che è troppo acido, quindi non aspettate 12 ore, alimentatelo al massimo e potete già tenerlo a temperatura ambiente, il processo è iniziato.

Ora è nella yogurtiera, ma ho messo molti asciugamani lì per non fare troppo caldo.
E come capire che è al suo apice? Ieri, due ore dopo, si è alzata due, due volte e mezza. Ho dovuto darle da mangiare in due ore o cosa? E cosa dovrei fare ora se ne sono già caduto una volta stasera? dovrei buttarlo via? L'ho nutrita di nuovo.

Come al culmine ..... beh, con un cappello del genere si alzava e in alcuni punti ha cominciato a incurvarsi, la superficie non è nemmeno così liscia, e in alcuni punti le depressioni appaiono piccole. È difficile descrivere questo problema, ma vedrai se guardi.
Se l'opale è una volta, non fa paura, si nutre, cresce, non si ferma, significa che il processo è in corso.

Grazie, capito. Oggi sono a casa, la terrò d'occhio.Si scopre che la darò da mangiare per la terza volta oggi o alle 21, forse prima. E cosa farne dopo? Ho capito correttamente che deve anche essere alimentato 2-3 volte, solo che aumenterà già più velocemente in 5-6 ore? E lasciarlo a temperatura ambiente? Ho 20-22 gradi. Quando puoi cuocere il pane? E quando metterlo in frigorifero?

Dagli da mangiare una terza volta e lascialo a temperatura ambiente, poiché infuria nella tua yogurtiera, in teoria, in 10-12 ore sarà pronto (anche se Vicki ha detto che ha deglutito di notte per nutrirlo). E puoi già cuocerci sopra. Ma faccio sempre un altro paio di poppate singole (cioè, nutrito-cresciuto, nutrito-cresciuto di nuovo) in modo che il lievito acquisisca forza.
La tua temperatura ora è 20-22 la più adatta, se alimenti 1: 2 (ad esempio 50 lieviti naturali - 50 acqua-50 farina) aumenterà rapidamente, in 4 ore. Puoi nutrire in grandi proporzioni, ad esempio, lieviti naturali 10 -15 grammi e 100-100 farina-acqua, quindi la crescita rallenterà e potrai resistere al mattino fino alla sera. Ma un tale schema esaurisce il lievito, nodo le organizza periodicamente una vacanza sotto forma di alimentazione 1: 1 o 1: 2.
Puoi conservarlo a una temperatura non inferiore a 12 gradi.